Bilancio Sociale 2005 - Legacoop
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Bilancio Sociale 2005 - Legacoop
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INDICE<br />
Premessa ……………………………………………………...…………...….……. Pag.2<br />
Nota introduttiva della presidenza………………..………………………….……. Pag.3<br />
Carta dei valori………………………………………………………….....….……. Pag.5<br />
Missione……………………………………………………………..………….……. Pag.8<br />
La distribuzione dei risultati…………………………………….…………….……. Pag.9<br />
Gli impegni verso gli stakeholders……………………………………….….……. Pag.10<br />
I soci…………………………………………………………………….……………. Pag.12<br />
I Lavoratori………………………………………………………………….….……. Pag.14<br />
I clienti…………………………………………………………………………..……. Pag.16<br />
Alcuni numeri………………………………………………………………………… Pag.21<br />
Presenza sul territorio………………………………………………………………. Pag.24<br />
I fornitori………………………………………………………………………..……. Pag.25<br />
Le banche……………………………………………………………………………. Pag.26<br />
La cooperazione…………………………………………………………………….. Pag.27<br />
Le comunità…………………………………………………………………….……. Pag.28<br />
1
PREMESSA<br />
Il Consiglio di amministrazione della Cooptur, allorché ha deciso di impegnarsi<br />
nella stesura di un <strong>Bilancio</strong> <strong>Sociale</strong>, ha intrapreso un progetto che rappresenta<br />
qualcosa di più di un semplice atto dovuto.<br />
Il <strong>Bilancio</strong> <strong>Sociale</strong> costituisce oggi lo strumento di gestione della fiducia di tutti i<br />
referenti prossimi alla vita della Cooperativa, soci e dipendenti, fornitori e comunità<br />
finanziaria, istituzioni e cittadini. Questo documento misura l’evoluzione della<br />
Cooperativa rispetto al mercato esterno, ma anche e soprattutto rispetto alle sue<br />
strutture interne.<br />
2
NOTA INTRODUTTIVA DELLA<br />
PRESIDENZA<br />
L’obbiettivo statutario della Cooperativa è di perseguire, collaborando con i propri<br />
soci, continuità di occupazione e migliorare le condizioni economiche sociali e<br />
professionali, combinati col raggiungimento delle finalità sociali.<br />
Come tutte le attività d’impresa, ha bisogno di regole precise e una etica che la<br />
ispiri nel suo complesso: trasparenza, correttezza, tutela di tutti i portatori di<br />
interessi, responsabilità sociale sono regole necessarie e per le cooperative<br />
devono essere considerate fondamentali.<br />
In questa prospettiva abbiamo deciso di offrire notorietà all’impegno quotidiano<br />
che profondiamo nel migliorare, qualitativamente e operativamente, la nostra<br />
offerta. E’ cresciuta in questi ultimi anni, in seno alla nostra organizzazione, la<br />
percezione che sempre più decisamente i nostri servizi contribuiscono a migliorare<br />
la qualità della vita di consistenti gruppi di persone, quindi, in generale, di una fetta<br />
crescente di cittadini.<br />
Abbiamo quindi ritenuto importante affidare il cammino di sviluppo che stiamo<br />
compiendo, oltre che al vaglio di tutti i nostri stakeholder, soci e clienti finali,<br />
dipendenti e fornitori, istituzioni pubbliche e private, anche al nostro stesso<br />
giudizio. Il processo di elaborazione di questo documento, il primo nella nostra<br />
discreta storia produttiva, ci ha indotto a una riflessione profonda su noi stessi,<br />
soprattutto nella parte relativa alle attività che hanno avuto una diretta<br />
ripercussione sulla società esterna e sul territorio.<br />
Per comunicare in un linguaggio comprensibile a tutti i nostri pubblici di riferimento<br />
e, in generale, alla società esterna alla Cooperativa, i nostri risultati e i nostri<br />
obbiettivi, abbiamo effettuato un lavoro di “traduzione” delle nostre modalità<br />
progettuali e operative, abbiamo cernito e censito le nostre attività, descritto le<br />
modalità gestionali interne.<br />
3
nota introduttiva della presidenza<br />
Tutto il resto, ovvero numeri, dati, informazioni e organigrammi non mancano, ma<br />
noi abbiamo voluto manifestare l’anima più dinamica della Cooperativa. Perché<br />
conoscenza per noi significa confidenza, e per confidare in un individuo come in<br />
una organizzazione è necessario conoscerlo/a nelle parti che ne caratterizzano<br />
più marcatamente la personalità.<br />
Un ringraziamento a tutti coloro che in Cooperativa hanno prodotto giorno per<br />
giorno il contenuto di questo bilancio.<br />
IL PRESIDENTE<br />
DEL CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE<br />
Luigi Di Pardo<br />
4
LA CARTA DEI VALORI<br />
Ci sentiamo parte della cooperazione internazionale e della sua storia gloriosa. I<br />
principi ed i valori in cui ci riconosciamo sono quindi quelli universali della<br />
cooperazione recentemente aggiornati, rispetto a quelli originali e storici dei Probi<br />
Pionieri di Rochadale, dal congresso del Centenario dell’Alleanza Cooperativa<br />
Internazionale, tenutosi a Manchester nel 1995.<br />
ALLEANZA COOPERATIVA INTERNAZIONALE<br />
DICHIARAZIONE DI IDENTITA’ E CARTA DEI VALORI E PRINCIPI<br />
DEFINIZIONE: Una cooperativa è un’associazione autonoma di individui che si<br />
uniscono volontariamente per soddisfare i propri bisogni economici, sociali e<br />
culturali e le proprie aspirazioni attraverso la creazione di una società di proprietà<br />
comune e democraticamente controllata.<br />
VALORI: Le cooperative sono basate sui valori della mutualità, della democrazia,<br />
dell’eguaglianza, dell’equità e solidarietà. I soci delle cooperative credono nei<br />
valori etici dell’onestà, della trasparenza, della responsabilità sociale e<br />
dell’attenzione verso gli altri.<br />
PRINCIPI: I principi cooperativi sono linee guida con cui le cooperative mettono in<br />
pratica i propri valori.<br />
1° Principio: Adesione Libera e Volontaria. Le cooperative sono organizzazioni<br />
volontarie aperte a tutti gli individui capaci di usare i servizi offerti e disposti ad<br />
accettare le responsabilità connesse all’adesione, senza alcuna discriminazione<br />
sessuale, sociale, razziale, politica o religiosa.<br />
2° Principio: Controllo Democratico da parte dei Soci. Le cooperative sono<br />
organizzazioni democratiche, controllate dai propri soci che partecipano<br />
attivamente e stabilirne le politiche e ad assumere le relative decisioni. Gli uomini<br />
5
la carta dei valori<br />
e le donne eletti come rappresentati sono responsabili nei confronti dei soci. Nelle<br />
cooperative di primo grado, i soci hanno gli stessi diritti di voto (una testa, un<br />
voto), e le cooperative di altro grado sono ugualmente organizzate in modo<br />
democratico.<br />
3° Principio: Partecipazione Economica dei Soci. I soci contribuiscono<br />
equamente al capitale delle proprie cooperative e lo controllano<br />
democraticamente. Almeno una parte di questo capitale, è di norma, proprietà<br />
comune della cooperativa. I soci, generalmente, percepiscono un compenso<br />
limitato, se disponibile, sul capitale sottoscritto come requisito per l’adesione. I<br />
soci allocano gli utili per uno o più dei seguenti scopi: sviluppo della cooperativa,<br />
possibilmente creando riserve, parte delle quali almeno dovrebbero essere<br />
indivisibili; benefici per i soci in proporzione alle loro transazioni con la cooperativa<br />
stessa, e sostegno ad altre attività approvate dalla base sociale.<br />
4° Principio: Autonomia ed Indipendenza. Le cooperative sono organizzazioni<br />
autonome, autosufficienti, controllate dai soci. Nel caso in cui sottoscrivano<br />
accordi con altre organizzazioni, inclusi i Governi, o ottengono capitale da fonti<br />
esterne, le cooperative sono tenute ad assicurare sempre il controllo democratico<br />
da parte dei soci ed a mantenere la loro indipendenza cooperativa.<br />
5° Principio: Educazione, Formazione ed Informazione. Le cooperative<br />
forniscono educazione e formazione ai soci, ai rappresentanti eletti, ai dirigenti e<br />
lavoratori, così che essi possano contribuire efficacemente allo sviluppo delle<br />
proprie cooperative. Le cooperative inoltre informano il pubblico generale – in<br />
particolare i giovani e gli opinioni leaders – sulla natura ed i benefici della<br />
cooperazione.<br />
6° Principio: Cooperazione fra Cooperative. Le cooperative servono più<br />
efficacemente i propri soci e rafforzano il movimento cooperativo insieme<br />
attraverso strutture locali, regionali, nazionali ed internazionali.<br />
6
la carta dei valori<br />
7° Principio: Interesse verso la Comunità. Le cooperative lavorano per lo<br />
sviluppo sostenibile delle proprie comunità attraverso politiche approvate dai<br />
propri soci.<br />
7
MISSIONE<br />
• CI DEDICHIAMO con professionalità ed entusiasmo volte alle migliori<br />
condizioni economiche, sociali e professionali dei nostri soci, convinti che<br />
una forte presenza cooperativa nell’economia di ogni territorio costituisca<br />
un elemento di progresso sociale, civile ed economico.<br />
• CREDIAMO che le risorse finanziarie debbano essere strumentali alla<br />
soddisfazione dei bisogni espressi dall’individuo, come singolo e nella<br />
società.<br />
• LAVORIAMO per offrire ai clienti e al mercato progetti e servizi innovativi,<br />
sviluppando le sinergie dei soci e valorizzando il contributo di tutti i<br />
collaboratori.<br />
• COOPERIAMO con altri soggetti economici e sociali per favorire la crescita<br />
dell’economia sociale di mercato.<br />
• CONTRIBUIAMO allo sviluppo della democrazia economica secondo i<br />
valori guida e i principi della cooperazione.<br />
8
LA DISTRIBUZIONE DEI RISULTATI<br />
Il valore aggiunto è la misura della ricchezza generata da un’impresa nell’esercizio<br />
di riferimento. Rappresenta la “ricchezza prodotta” dall’azienda, che poi viene<br />
distribuita nel contesto sociale in cui l’azienda opera, tra tutti i soggetti con cui ha<br />
un rapporto di scambio (stakeholder), nel rispetto dell’economicità di gestione.<br />
In un’ottica di gestione economica e finanziaria dell’impresa si può affermare che<br />
tramite la sua attività, l’impresa genera valore aggiunto, che consiste nella<br />
differenza tra il valore delle merci e dei servizi acquisiti dall’esterno (costi esterni)<br />
e il valore delle risorse (prodotti e servizi) generati dall’impresa.<br />
In altri termini si può dire che il valore aggiunto viene misurato come differenza tra<br />
il totale dei ricavi generati e i costi esterni utilizzati per produrli. Il valore aggiunto,<br />
una volta dedotti gli ammortamenti, viene distribuito alle diverse componenti che<br />
hanno contribuito a generarlo.<br />
La determinazione del valore aggiunto individua il punto di raccordo tra il bilancio<br />
civilistico e il bilancio della responsabilità sociale, poiché è ottenuta attraverso un<br />
processo di riclassificazione delle voci del conto economico di esercizio.<br />
L’analisi del valore aggiunto è quindi il collegamento tra il tradizionale bilancio<br />
d’esercizio e il bilancio sociale, poiché misura la ricchezza creata dall’azienda a<br />
vantaggio dell’intera collettività, identificandone gli effettivi destinatari.<br />
Il valore aggiunto creato nel <strong>2005</strong> dalla Cooperativa è stato pari ad € 7.794.706,00<br />
così distribuiti:<br />
Prospetto di distribuzione del valore aggiunto<br />
All’impresa (accantonamenti e ammortamenti) 368.650<br />
Remunerazione del personale 6.618.389<br />
Capitale di credito 377.194<br />
Comunità 42.209<br />
Allo Stato 329.823<br />
Riserve 56.688<br />
Mutualità esterna Coopfond 1.753<br />
9
GLI IMPEGNI VERSO GLI STAKEHOLDERS<br />
Con questo termine si indicano tutti quei soggetti che hanno un interesse, diretto o<br />
indiretto, nell’attività dell’organizzazione e che influenzano o sono influenzati dalle<br />
sue decisioni.<br />
Da qualche anno la cooperativa ha intrapreso un dialogo regolare con tutte le parti<br />
in causa. La comunicazione regolare, inizialmente diretta quasi esclusivamente ai<br />
soci, oggi si rivolge a tutti gli stakeholder della Cooperativa.<br />
1. Soci<br />
2. Lavoratori<br />
3. Clienti<br />
4. Fornitori<br />
5. Banche<br />
6. Cooperazione<br />
7. Comunità<br />
Nelle pagine seguenti viene rendicontato come Cooptur ha operato nei confronti<br />
dei vari interlocutori, in modo da fornire agli interlocutori stessi le informazioni<br />
necessarie a verificare l’effettivo mantenimento degli impegni assunti e la<br />
rispondenza del lavoro quotidiano della Cooperativa ai valori ed alla missione che<br />
si è dato.<br />
Con questo elaborato gli amministratori, i dirigenti, i lavoratori e i collaboratori<br />
danno conto di come hanno operato per rispettare i principi e le regole indicate.<br />
Di seguito vengono presi in considerazione i diversi stakeholders e ognuno di loro<br />
viene analizzato separatamente in una sezione dedicata.<br />
10
GLI STAKEHOLDERS<br />
11
Cooptur appartiene ai suoi soci.<br />
I SOCI<br />
I soci si sono associati volontariamente allo scopo di concorrere insieme a<br />
rafforzare uno strumento comune a disposizione della Cooperazione italiana che<br />
si prefigge di promuovere lo sviluppo ed il consolidamento del Movimento<br />
Cooperativo e Mutualistico.<br />
Comunicazione<br />
In quanto proprietari i soci hanno diritto ad essere informati sull’andamento della<br />
Cooperativa, ad essere presi in considerazione per le critiche e proposte che<br />
intendono avanzare ed a essere facilitati nella partecipazione, tramite l’esercizio<br />
del voto, alle scelte fondamentali dell’impresa.<br />
Il giornalino aziendale<br />
Il giornalino aziendale “Info & News”, grazie alla sua periodicità<br />
(bimestrale) si pone quale principale strumento di diffusione e di<br />
notorietà delle azioni e degli interventi della Cooperativa.<br />
Nel quadro di un progetto di sviluppo editoriale della<br />
pubblicazione, oggi la rivista vuole porsi quale attendibile punto<br />
di riferimento per l’analisi dell’evoluzione dell’intero settore dei<br />
servizi in cui la Cooptur opera, oltre a rendere conto delle novità organizzative e<br />
degli avvicendamenti che si svolgono all’interno della stessa cooperativa.<br />
Il sito web www.cooptur.com<br />
La Cooptur ha presto raggiunto la consapevolezza che<br />
Internet è una forma di comunicazione diversa da tutte quelle<br />
che l’anno preceduta; Internet ha, infatti, tre caratteristiche che<br />
in sé non sono nuove, ma che per la prima volta sono riunite<br />
insieme:<br />
12
• Multimedialità<br />
• Accessibilità universale<br />
• Intervento attivo degli utenti.<br />
i soci<br />
Progettando il sito internet aziendale si è assunto come dovere quelli che si<br />
ritengono i tre diritti di chi utilizza internet:<br />
• Il facile accesso<br />
• L’immediatezza dei contenuti<br />
• La semplicità di utilizzo.<br />
Dunque il sito è accessibile a tutti i computer, a tutti i sistemi operativi, a tutti i<br />
programmi applicativi per Internet (browser); si è consapevolmente rinunciato agli<br />
“effetti speciali”: i caratteri dei testi, la grafica ed i colori del sito sono stati scelti<br />
perché fossero visibili con tutte le schede-video e con tutte le “risoluzioni” degli<br />
schemi.<br />
La pagina di benvenuto compare su qualsiasi schermo con pochi secondi di<br />
attesa; ogni pagina del sito viene scaricata con facilità da modem con qualsiasi<br />
capacità prestazionale; per “navigare” nel sito Cooptur non occorre una mappa,<br />
nonostante le numerose pagine pubblicate.<br />
Adesioni<br />
Le nuove adesioni nel corso del <strong>2005</strong> sono state 39. Tutte le richieste pervenute<br />
sono state accolte.<br />
Il numero complessivo dei soci di Cooptur è risultato a fine anno pari a n. 62.<br />
Cooptur salvaguardia il principio cooperativo della “porta aperta” non ponendo<br />
barriere all’ingresso che rendano difficoltosa la fruizione dei suoi servizi a<br />
particolari categorie di lavoratori. Non accetta in nessun caso fra i suoi soci coloro<br />
che, esercitando in proprio imprese identiche o affini a quella della cooperativa,<br />
svolgano un’attività effettivamente concorrente o in contrasto con quella della<br />
cooperativa stessa.<br />
13
I LAVORATORI<br />
Cooptur assicura alle proprie collaboratrici e ai propri collaboratori pari<br />
opportunità, condizioni di lavoro eque, rispetto della dignità personale,<br />
valorizzazione delle capacità professionali.<br />
Chi lavora in Cooptur qualunque mansione svolga, contribuisce a realizzare la<br />
missione cooperativa. Per questo è coltivato il senso di responsabilità di ognuno e<br />
viene offerta l’occasione di partecipare attivamente a prendere decisioni operative<br />
nell’interesse dei soci della Cooperativa.<br />
Cooptur valorizza il lavoro, ritenendolo uno degli elementi fondamentali<br />
dell’impresa cooperativa. Ogni lavoratore di Cooptur può contare sul<br />
riconoscimento dei propri diritti per svolgere con senso di responsabilità i propri<br />
compiti.<br />
L’organico di Cooptur, nel corso del <strong>2005</strong>, è stato in media pari a 503 persone,<br />
nella tebella seguente si può vedere le suddivisioni per livello professionale:<br />
Qualifica Apprendisti Operai Impiegati Totale<br />
Numero medio 1 474 28 503<br />
NUMERO MEDIO ANNUO DEI DIPENDENTI in servizio negli ultimi 4 anni:<br />
600<br />
500<br />
400<br />
300<br />
200<br />
100<br />
0<br />
279<br />
451<br />
528<br />
503<br />
anno 2002 anno 2003 anno 2004 anno <strong>2005</strong><br />
14
i lavoratori<br />
Cooptur evita ogni tipo di favoritismo o di discriminazione; privilegia la rispondenza<br />
al ruolo da svolgere, le attitudini, l’aderenza ai principi cooperativi.<br />
Nella fase di inserimento vengono valutati i curriculum presentati rispetto alla<br />
figura professionale le cui caratteristiche sono state indicate dal Consiglio di<br />
Amministrazione; successivamente viene svolto un colloquio, di norma alla<br />
presenza del Vice Presidente e del Direttore del settore nel quale è previsto<br />
l’inserimento del lavoratore.<br />
Cooptur persegue una politica retributiva che riconosce i meriti acquisiti dai singoli<br />
ed il loro specifico contributo e, coerentemente con i risultati conseguiti<br />
dall’azienda, eroga retribuzione variabile. A tutti i dipendenti sono stati riconosciuti<br />
gli aumenti del CCNL di categoria.<br />
Cooptur favorisce la crescita<br />
professionale dei singoli anche<br />
attraverso un’adeguata attività<br />
formativa. Nelle disponibilità offerte<br />
dall’organizzazione aziendale<br />
possono progredire i lavoratori che<br />
dimostrano capacità professionali<br />
adeguate e spirito cooperativo. Cura<br />
la preparazione e la crescita della propria struttura tecnica, anche organizzando<br />
opportune attività formative, in modo da offrire un servizio competente, accurato e<br />
professionale.<br />
Rappresentanza sindacale<br />
Cooptur considera i sindacati e la rappresentanza aziendale dei lavoratori il<br />
riferimento per la definizione delle condizioni di lavoro e per la vigilanza sul<br />
rispetto dei contratti e degli accordi sottoscritti.<br />
15
I CLIENTI<br />
I clienti di Cooptur sono, in via esclusiva le Pubbliche Amministrazioni per il<br />
tramite del CNS*Consorzio Nazionale Servizi società partecipata. Inoltre nel<br />
portafoglio lavori ci sono commesse dirette sia nel settore pubblico che privato<br />
nonché commesse come subfornitori nel settore metalmeccanico.<br />
Cooptur offre ai suoi clienti una gamma di servizi che si possono suddividere nelle<br />
seguenti categorie:<br />
Ristorazione e catering<br />
Cooptur opera in maniera articolata<br />
nel settore della ristorazione. In<br />
particolare la cooperativa<br />
garantisce la gestione delle cucine<br />
e delle mense interaziendali, la<br />
preparazione e distribuzione di<br />
pasti in legame “fresco-caldo” e la<br />
preparazione di pasti freddi e<br />
cestini. Nell’ambito della<br />
ristorazione scolastica viene fornita<br />
la gestione di cucine presso i plessi scolastici oltre alla gestione di cucine<br />
centralizzate e la distribuzione di pasti in legame “freddo-caldo”. E’ stata inoltre<br />
sviluppata una vasta esperienza nel settore della ristorazione ospedaliera,<br />
soprattutto in relazione alla gestione di mense per gli operatori sanitari e per la<br />
preparazione e distribuzione di pasti e di diete speciali per i pazienti.<br />
Buffet e banqueting<br />
La Cooptur è azienda che offre ormai da anni, e quindi con comprovata capacità<br />
ed esperienza, servizi buffet e banqueting capaci di soddisfare le esigenze più<br />
diverse<br />
16
i clienti<br />
garantendo cura per i dettagli e qualità del servizio, fattori imprescindibili per la<br />
Pulizie civili e industriali<br />
Cooptur opera nel settore delle pulizie<br />
civili ed industriali attraverso l’utilizzo<br />
delle metodologie igienicamente e<br />
tecnologicamente più adatte ad ogni<br />
specifico intervento. Nel corso del <strong>2005</strong><br />
la cooperativa ha incrementato il proprio<br />
impegno progettuale nei campi della<br />
sanificazione ambientale, della pulizia e<br />
disinfezione sia interna che esterna di<br />
ambienti adibiti a uffici e di scuole.<br />
Analoga attenzione è stata rivolta alle<br />
soddisfazione dei propri clienti.<br />
Cooptur infatti conosce le principali<br />
tipologie di buffet e le regole tecniche<br />
appropriate per la loro realizzazione.<br />
Cooptur organizza, su richiesta, buffet<br />
caldi, freddi, a tema nonché coffe break.<br />
pulizie ospedaliere, compresa la sanificazione e la sterilizzazione degli ambienti<br />
adibiti a cure specialistiche e delle sale operatorie.<br />
Lavorazioni meccaniche<br />
Cooptur opera nel settore metalmeccanico all’interno dell’opificio industriale di<br />
proprietà sito nella Zona P.I.P. di Petacciato. L’offerta in questo ambito si articola<br />
nella costruzione di minuterie metalliche, di molle, di bulloneria e viteria grezza e<br />
17
lavorata, di derivati della lavorazione del filo;<br />
lavorazioni di lamiere e prodotti affini, stampatura,<br />
imbutitura, saldatura taglio, trattamento di metalli e<br />
lamiere, assemblaggio di parti meccaniche, con<br />
impiego di macchinari ed attrezzature<br />
tecnologicamente avanzate e idonee.<br />
LA QUALITA’<br />
Uni En Iso 9001:2000<br />
i clienti<br />
È politica di Cooptur fornire servizi che garantiscano la completa soddisfazione del<br />
Cliente, nel pieno rispetto dei requisiti contrattuali. A tale scopo L’Alta Direzione ha<br />
deciso di realizzare ed attuare un proprio<br />
Sistema Di Gestione Qualità Aziendale per<br />
garantire la coerenza del processo produttivo<br />
rispetto agli impegni contrattuali in accordo con<br />
le prescrizioni della norma UNI EN ISO<br />
9001:2000.<br />
Il Sistema di Gestione Qualità Aziendale dovrà<br />
garantire l’efficacia e l’efficienza dello scopo del<br />
Certificato e cioè per la Divisione Servizi:<br />
‘Progettazione e produzione, confezionamento,<br />
trasporto, somministrazione pasti per la<br />
ristorazione collettiva, mense ospedaliere,<br />
scolastiche, enti pubblici e privati. Progettazione ed erogazione dei servizi di<br />
pulizia e sanificazione civili, industriali ed aree esterne”.<br />
18
e per la Divisione Meccanica:<br />
“Lavorazioni meccaniche di lamiere e profilati<br />
(cesoiatura, piegatura, punzonatura, stampaggio<br />
a freddo), saldatura ed assemblaggio di parti<br />
meccaniche su specifica del cliente”.<br />
Certificazione biologica reg.2092/91<br />
La Cooptur settore ristorazione nel 2004 pone un<br />
altro sigillo, la certificazione relativa alla<br />
produzione del pasto biologico per la<br />
ristorazione collettiva e catering.<br />
i clienti<br />
Cooptur oggi è in grado di parlare e proporre una<br />
dieta come pasto biologico, nel senso originario del<br />
termine vale a dire “stile di vita”. Quella di cui si<br />
vuole parlare è una dieta che si regge su tre pilastri<br />
fondamentali: la salute, il rispetto dell’ambiente, il<br />
gusto e i piaceri della vita – il modello alimentare.<br />
19
I clienti<br />
Certificazione del sistema di autocontrollo basato sul metodo HACCP UNI<br />
10854.<br />
La Cooptur nel 2004 si posiziona ai livelli più alti per<br />
quanto riguarda gli standard qualitativi inerenti i<br />
propri servizi ottenendo un ulteriore riconoscimento<br />
in tal senso attraverso la «Certificazione» della<br />
igienicità del proprio processo produttivo, in base<br />
alla UNI 10854.<br />
Durante l’anno <strong>2005</strong>, a scandaglio, è stata svolta una ricerca di customer<br />
satisfaction proprio nei confronti dei clienti finali. L’ascolto attento di chi riceve i<br />
servizi svolti dalla cooperativa risulta determinante<br />
nella calibratura dell’offerta, oltre che nella<br />
elaborazione di nuove strategie per affrontare con<br />
maggior slancio le sfide che il mercato propone.<br />
20
16.000.000,00<br />
14.000.000,00<br />
12.000.000,00<br />
10.000.000,00<br />
8.000.000,00<br />
6.000.000,00<br />
4.000.000,00<br />
2.000.000,00<br />
0,00<br />
VOLUME D’AFFARI<br />
ANNO 2002 € 6.961.246,00<br />
ANNO 2003 € 8.035.826,00<br />
ANNO 2004 € 12.423.599,00<br />
ANNO <strong>2005</strong> € 13.484.233,00<br />
6.961.246,00<br />
8.035.826,00<br />
12.423.599,00<br />
ALCUNI NUMERI<br />
13.484.233,00<br />
anno 2002 anno 2003 anno 2004 anno <strong>2005</strong><br />
21
Pulizie<br />
12,54%<br />
RIPARTIZIONE DEL FATTURATO <strong>2005</strong><br />
Meccanica<br />
5,66%<br />
alcuni numeri<br />
Ristorazione<br />
81,80%<br />
RIPARTIZIONE DEL FATTURATO RISTORAZIONE<br />
Scolastica<br />
Sociosanitaria<br />
13%<br />
32%<br />
Commerciale<br />
7%<br />
Aziendale/Forze<br />
Armate<br />
48%<br />
22
1.800.000<br />
1.600.000<br />
1.400.000<br />
1.200.000<br />
1.000.000<br />
800.000<br />
600.000<br />
400.000<br />
200.000<br />
0<br />
1.272.074<br />
NUMERO DEI PASTI<br />
1.029.476<br />
1.560.481<br />
alcuni numeri<br />
1.694.161<br />
anno 2002 anno 2003 anno 2004 anno <strong>2005</strong><br />
23
PRESENZA SUL TERRITORIO<br />
24
I FORNITORI<br />
I fornitori di beni e servizi, data la natura e struttura della Cooperativa,<br />
rappresentano una categoria importante per l’efficiente funzionamento della<br />
stessa Cooperativa.<br />
Cooptur preferisce imprenditori che<br />
godano di buona reputazione, che<br />
adottino politiche del lavoro corrette, che<br />
si dimostrino sensibili ai problemi<br />
ambientali, che si impegnino<br />
nell’innovazione e che riconoscano il<br />
valore dell’economia cooperativa.<br />
Al momento di effettuare ordini si richiede<br />
ai fornitori il rispetto di quanto sopra esposto. A parità di condizioni si sceglie<br />
fornitori cooperativi.<br />
Cooptur onora i suoi impegni e si attende dai fornitori comportamenti<br />
analogamente corretti.<br />
Richiede ai propri responsabili degli acquisti di non accettare dai fornitori regalie e<br />
omaggi, personali o ai propri familiari e amici, tesi a influenzare la valutazione<br />
obiettiva della qualità e del prezzo delle merci o dei servizi trattati.<br />
25
LE BANCHE<br />
Cooptur opera con banche e istituti creditizi allo scopo di fornire risposte a bisogni<br />
generali e specifici dei soci ed accrescere la complessiva quantità di risorse che si<br />
indirizzano alla gestione dell’impresa e verso il Movimento Cooperativo e<br />
Mutualistico.<br />
I rapporti reciproci sono improntati al rispetto<br />
della parola data e dei contratti, alla pari<br />
dignità ed alla lealtà.<br />
La cooperativa favorisce nella scelta, le banche e gli enti creditizi che riconoscono<br />
il valore dell’economia cooperativa.<br />
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LA COOPERAZIONE<br />
Cooptur è parte del movimento cooperativo. Appartenere a pieno titolo alla cultura<br />
e alla tradizione cooperativa italiana significa patrocinare uno sviluppo diffuso<br />
attraverso un regime di scambi<br />
esperienziali e di sostegno<br />
professionale.<br />
L’attività imprenditoriale dalla cooperativa svolta prevalentemente in favore dei<br />
soci è quella di offrire opportunità di lavoro e continuità di occupazione con lo<br />
sguardo sempre rivolto al territorio e alle comunità, imprenditoriali e civili, che in<br />
questo si collocano.<br />
La cooperativa partecipa con capitale ordinario di € 22.808,09 alle seguenti<br />
cooperative o consorzi:<br />
• Ass.ne Turistica Molisana<br />
• Ente Studi <strong>Legacoop</strong> Molise<br />
• Consorzio Nazionale Servizi<br />
• Consorzio Cooperativo Finanziario per lo Sviluppo<br />
• Consorzio Convesp<br />
• Consorzio Op. C.C. Costaverde<br />
• Cooperfidi Molise.<br />
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LA COMUNITA’<br />
Nel rispetto dei principi universali della cooperazione, la cooperativa opera per lo sviluppo<br />
sostenibile della comunità in cui è inserito e di quelle di appartenenza dei propri soci,<br />
offrendo l’opportunità di essere protagonisti diretti della costruzione del proprio benessere<br />
economico e sociale e di controllare il proprio destino.<br />
Cooptur ritiene vitale per la comunità lo sviluppo di una cooperazione democratica, unita<br />
ed efficiente, come di ogni altra forma di associazionismo con scopi di mutualità, di<br />
solidarietà verso i più deboli e svantaggiati, di equità e di benessere e senza fini di<br />
speculazione privata.<br />
Cooptur con riferimento ai requisiti e agli interessi<br />
dei soci, esercita la propria attività nel rispetto della<br />
cooperazione e dei requisiti etici di trasparenza,<br />
equità, non speculazione, non esclusione e<br />
responsabilità sociale. Statutariamente la Cooptur<br />
è vincolata al rispetto dei principi di mutualità, di<br />
interesse limitato sul capitale e di indivisibilità delle<br />
riserve accumulate nel tempo.<br />
La responsabilità sociale della cooperativa viene misurata tramite questo primo bilancio<br />
sociale, la cui struttura verrà progressivamente implementata e migliorata nel tempo<br />
anche grazie ai suggerimenti che ci perverranno dagli interlocutori interessati ed agli<br />
aggiornamenti introdotti dall’avanzare degli studi sulla “Responsabilità <strong>Sociale</strong> d’Impresa”.<br />
La cooperativa fornisce il suo sostegno morale e materiale ad iniziative umanitarie,<br />
solidaristiche, culturali e di educazione ai valori della solidarietà, del rispetto dei diritti<br />
umani e della democrazia.<br />
Nel <strong>2005</strong> sono stati elargiti contributi pari ad € 9.634 ai seguenti Enti ed Organizzazioni:<br />
• Comune di Cassino – comitato statua San Benedetto;<br />
• Associazione Pro Loco di Petacciato;<br />
• Comune di Petacciato – mostra “Monete di Petacciato”;<br />
• Direzione Didattica Statale III Circolo Cassino;<br />
• Avis – sezione di Tavenna;<br />
• Istituto Comprensivo Statale “V.Cuoco” – progetto denominato “English Minibus”;<br />
• A.S. Amatori Rugby di Rieti<br />
• Associazione Genitori di Petacciato<br />
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