OGM: mostri nel piatto o risorsa per il futuro? - INFN Sezione di Ferrara
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<strong>OGM</strong>: <strong>mostri</strong> <strong>nel</strong> <strong>piatto</strong> o<br />
<strong>risorsa</strong> <strong>per</strong> <strong>il</strong> <strong>futuro</strong>?<br />
Dario Bressanini<br />
25 Marzo 2011<br />
<strong>Ferrara</strong><br />
i Venerdì dell’Universo
Vari aspetti<br />
• Scientifico, economico, sicurezza, giuri<strong>di</strong>co,<br />
brevettuale, …<br />
• NON parlerò <strong>di</strong> sicurezza<br />
• Innumerevoli stu<strong>di</strong> e rapporti (UE, NAS,<br />
FAO, accademie scientifiche <strong>di</strong> molti paesi,<br />
EFSA, …) hanno concluso che «le piante<br />
geneticamente mo<strong>di</strong>ficate […] non hanno<br />
presentato alcun rischio <strong>per</strong> la salute<br />
umana o <strong>per</strong> l’ambiente.»
Sicurezza<br />
• Tutti gli “allarmi” (ambiente/salute) finiti<br />
sulla stampa si sono sempre rivelati<br />
infondati (ma ancora <strong>per</strong>sistono)<br />
– Farfalla monarca<br />
– Topi deformi o ster<strong>il</strong>i<br />
– Danni al fegato<br />
– Patate ogm tossiche<br />
– …
Eurobarometro (dati <strong>per</strong> l’Italia)<br />
• Sei a favore degli <strong>OGM</strong>? (dati 2010)<br />
– NO 59%, SI 30% , NON SO 11%<br />
• Mangiare un <strong>OGM</strong> può mo<strong>di</strong>ficare <strong>il</strong> nostro<br />
DNA. Vero o falso?<br />
– FALSO 53%, VERO + NON SO 47%<br />
• I pomodori comuni non contengono geni,<br />
solo gli <strong>OGM</strong> li contengono. Vero o falso?<br />
– FALSO 37%, VERO + NON SO 63%
Emozioni vs Razionalità<br />
"Paura, o<strong>di</strong>o, ansia e<br />
vendetta sono tutti<br />
sentimenti che portano<br />
al Lato Oscuro” Yoda,<br />
Il Ritorno dello Je<strong>di</strong>.
Il lato oscuro
Il lato oscuro
Il lato oscuro
I funghi sono cattivi?
Nucleo<br />
CELLULE<br />
Parete<br />
cellulare
Cellula <strong>di</strong>visa<br />
Cromosomi
DNA = informazione<br />
CGTAATGAGCCGT…<br />
Frumento:<br />
~300.000 geni<br />
1700 libri <strong>di</strong><br />
1000 pagine.<br />
17 m<strong>il</strong>iar<strong>di</strong> <strong>di</strong> lettere
Gene <strong>di</strong><br />
interesse<br />
Incroci e ingegneria genetica
La cornice concettuale: i geni
Specie immutab<strong>il</strong>i e vegetali “naturali”
<strong>OGM</strong>: gli albori<br />
• L’insulina è un ormone proteico regolatore<br />
del metabolismo del glucosio.<br />
• I <strong>di</strong>abetici venivano curati con insulina del<br />
maiale che <strong>di</strong>fferisce <strong>per</strong> un amminoacido<br />
(reazioni allergiche)
Insulina umana da batteri GM<br />
• 1978: la Genentech riesce a inserire <strong>il</strong> gene<br />
dell’insulina umana in un batterio (E. coli)<br />
• 1981: l’insulina umana da <strong>OGM</strong> è in commercio,<br />
primo farmaco biotech.
Enzimi da <strong>OGM</strong><br />
• Formaggio (chimosina) 1992<br />
• Detersivi<br />
• Alimenti <strong>per</strong> neonati<br />
• Jeans<br />
• Centinaia <strong>di</strong> altri
Animali transgenici
Produzione <strong>di</strong> farmaci<br />
Tracy (1999)<br />
Il suo latte produce<br />
una proteina umana:<br />
l’α-1-antitripsina,<br />
<strong>per</strong> la terapia contro<br />
la fibrosi cistica
Fatmouse<br />
Ricerca me<strong>di</strong>ca<br />
Oncomouse
Salmone<br />
AquaBounty ®<br />
Produzione <strong>di</strong> cibo<br />
EnviroPig
Isole Cayman<br />
3M maschi GM<br />
80% riduzione in 6 mesi<br />
Antimalattie<br />
Febbre Dengue<br />
25M casi ogni anno<br />
25.000 decessi
Geni “del pesce”?<br />
•Il co<strong>di</strong>ce genetico è universale!!!<br />
• Tutti gli esseri viventi hanno una origine comune<br />
• Con<strong>di</strong>vi<strong>di</strong>amo <strong>il</strong> 90% dei geni con <strong>il</strong> topo<br />
• Abbiamo <strong>il</strong> 30% dei geni del lievito<br />
• Non esistono i “geni animali”, i “geni vegetali” o<br />
<strong>il</strong> “gene della fragola”<br />
• … e neppure <strong>il</strong> “gene della matematica” o quello<br />
dell’alcolismo.
Universalità del co<strong>di</strong>ce genetico<br />
Alcune meduse producono una proteina fluorescente
GloFish!!!!!<br />
Il gene responsab<strong>il</strong>e è stato inserito nei pesciolini
In colori <strong>di</strong>versi
Topolini
Una “GloMonkey”<br />
Usando una proteina fluorescente rossa
GlowPig
• Non più <strong>di</strong> questo<br />
Immorale?
<strong>OGM</strong> vegetali: Perché si fanno?<br />
• Resistenza ad insetti<br />
– Riduzione costi, riduzione insettici<strong>di</strong>, aumento<br />
rese, minori rischi sanitari<br />
• Resistenza a virus<br />
– Non esistono trattamenti veramente efficaci<br />
alternativi<br />
• Tolleranza ad erbici<strong>di</strong><br />
– Fac<strong>il</strong>ità <strong>di</strong> gestione, riduzione trattamenti,<br />
miglioramento economico<br />
• Tutte caratteristiche ut<strong>il</strong>i agli agricoltori,<br />
ma non (<strong>di</strong>rettamente) ai consumatori
Erbici<strong>di</strong> <strong>di</strong> una volta<br />
Riso amaro, 1949
Tra<strong>di</strong>zionali vs DNA ricombinante<br />
• Incroci, selezioni, mutagenesi, MAS,…<br />
– Molto lente<br />
– Trasferimenti <strong>di</strong> geni indesiderati<br />
– Inut<strong>il</strong>i se gene <strong>di</strong> interesse non è in una specie<br />
sessualmente compatib<strong>il</strong>e<br />
• DNA ricombinante<br />
– Selettivo<br />
– Tecnica poco costosa<br />
– Potente (non importa dove sia <strong>il</strong> gene)<br />
– Costi <strong>di</strong> approvazione<br />
– Brevetti
Piante <strong>OGM</strong> <strong>nel</strong> mondo<br />
• 15.4 m<strong>il</strong>ioni <strong>di</strong> agricoltori su 148 m<strong>il</strong>ioni <strong>di</strong> ettari<br />
in 29 paesi (4 volte l’Italia)<br />
• 90% piccoli agricoltori in paesi in via <strong>di</strong><br />
sv<strong>il</strong>uppo (In<strong>di</strong>a, Cina)<br />
• Soprattutto Soia, Mais, Cotone, Colza<br />
• Colture minori (papaya, zucchina, barbabietola)<br />
• In Europa solo la Spagna ha coltivazioni<br />
significative (80.000 ettari, 20% del mais)<br />
• La Romania coltivava 100.000 ettari <strong>di</strong> Soia HT<br />
• Ultima arrivata: Amflora, la patata <strong>per</strong> la carta
Sono un fallimento?<br />
<strong>OGM</strong>: 148 m<strong>il</strong>ioni <strong>di</strong> ettari (10%) 15.4 M<strong>il</strong>ioni <strong>di</strong> agricoltori<br />
BIO: 35 m<strong>il</strong>ioni <strong>di</strong> ettari (2.3%) 1.4 M<strong>il</strong>ioni <strong>di</strong> agricoltori
Italia: non coltivab<strong>il</strong>i ma ut<strong>il</strong>izzati
Mais<br />
86% <strong>nel</strong> 2010<br />
Barbabietola da<br />
zucchero<br />
95% <strong>nel</strong> 2010<br />
Commo<strong>di</strong>ties (% USA)<br />
Soia<br />
93% <strong>nel</strong> 2010<br />
Erba me<strong>di</strong>ca<br />
~1.5% <strong>nel</strong> 2007<br />
Cotone<br />
93% <strong>nel</strong> 2010<br />
Canola (colza)<br />
80% <strong>nel</strong> 2006
Mais bianco<br />
Resistenza agli insetti<br />
Rammollimento ritardato<br />
Frutta e verdura<br />
Zucca<br />
Papaya<br />
Resistenza ai virus Resistenza ai virus<br />
Resistenza Dorifora + virus e Amflora
Miti sugli <strong>OGM</strong><br />
• Un mito <strong>per</strong>sistente: “Gli <strong>OGM</strong> servono<br />
solo alle gran<strong>di</strong> coltivazioni intensive, non<br />
alle piccole produzioni <strong>di</strong> qualità”<br />
• E’ vero? NO<br />
– Esempio: la Papaya delle Hawaai
La Papaya <strong>OGM</strong><br />
• Coltivazione tipica delle Hawaii<br />
• 1000 ettari <strong>nel</strong>l’isola <strong>di</strong> Puna<br />
• 100-200 piccoli coltivatori
La Papaya <strong>OGM</strong><br />
• La papaya è attaccata dal Virus PRSV
La Papaya <strong>OGM</strong><br />
• 1940: Il virus non si può bloccare<br />
• 1986: Università <strong>di</strong> Cor<strong>nel</strong>l e USDA iniziano a<br />
sv<strong>il</strong>uppare la papaya <strong>OGM</strong> resistente al virus<br />
• 1992: <strong>il</strong> virus arriva e d<strong>il</strong>aga a Puna<br />
• 1994: piantagioni devastate.<br />
• 1994: prove <strong>di</strong> campo della papaya <strong>OGM</strong><br />
– La papaya è stata “vaccinata” ed è sicura<br />
• 1995: richiesta <strong>di</strong> commercializzazione<br />
• 1998: autorizzata la coltivazione, semi regalati agli<br />
agricoltori<br />
• 1999: agricoltori liberi <strong>di</strong> scegliere
La Papaya <strong>OGM</strong>
La Papaya <strong>OGM</strong><br />
• 1999: primi frutti transgenici raccolti e venduti<br />
• 2001: Industria della papaya salvata dagli <strong>OGM</strong><br />
– paradossalmente, anche della papaya biologica<br />
• 2003: autorizzata la ven<strong>di</strong>ta in Canada<br />
• 2010: autorizzata la ven<strong>di</strong>ta in Giappone<br />
• S<strong>per</strong>imentazione in Tha<strong>il</strong>an<strong>di</strong>a e Messico, ma<br />
fortemente osteggiata da Greenpeace
Ster<strong>il</strong>ità<br />
MITO: gli <strong>OGM</strong> sono ster<strong>il</strong>i<br />
Vandana Shiva, vice presidente <strong>di</strong> Slow Food International.<br />
Domenica 26 ottobre, in una intervista al Tg3 trasmessa dal Salone<br />
del Gusto, ha ripetuto che “semi ster<strong>il</strong>i ogm hanno causato in<br />
questi anni centom<strong>il</strong>a suici<strong>di</strong> tra i conta<strong>di</strong>ni in<strong>di</strong>ani”.<br />
Nessun <strong>OGM</strong> in commercio è ster<strong>il</strong>e<br />
(e i conta<strong>di</strong>ni non si suicidano <strong>per</strong> gli ogm)
La Fragola-Pesce<br />
“Un gene prelevato dal pesce artico<br />
inserito in fragole e patate conferisce<br />
la resistenza al freddo e <strong>per</strong>mette la<br />
coltivazione <strong>di</strong> questi prodotti in zone<br />
caratterizzate da bassissime<br />
tem<strong>per</strong>ature. È <strong>il</strong> caso della Finlan<strong>di</strong>a,<br />
che ormai ha interrotto quasi del tutto<br />
le importazioni <strong>di</strong> fragole,<br />
consumando quelle coltivate sul<br />
proprio territorio, <strong>per</strong> lunghi <strong>per</strong>io<strong>di</strong><br />
dell’anno costantemente co<strong>per</strong>to da<br />
spessi strati <strong>di</strong> ghiaccio.”<br />
Rapporto COOP sugli <strong>OGM</strong> 1999<br />
Lo sapevate?
La Fragola-Pesce<br />
Da Report – Rai 3<br />
“Es<strong>per</strong>to: Si è prodotta una fragola<br />
che è stata resa resistente al gelo<br />
inserendo dei geni <strong>di</strong> pesci che<br />
vivevano in zone fredde. Questa<br />
fragola ha cominciato a produrre un<br />
prodotto secondario che era <strong>il</strong><br />
glicolet<strong>il</strong>enico, <strong>il</strong> comune liquido<br />
antigelo dei ra<strong>di</strong>atori. Quin<strong>di</strong> sono<br />
<strong>di</strong>ventate immangiab<strong>il</strong>i."<br />
MITO: la fragola pesce non è mai esistita
Bt in agricoltura biologica
Piante Bt
Melanzana Bt<br />
(In<strong>di</strong>a, F<strong>il</strong>ippine)
Fame <strong>nel</strong> mondo<br />
gli <strong>OGM</strong> eliminano<br />
la fame <strong>nel</strong><br />
mondo?<br />
NESSUN <strong>OGM</strong> <strong>per</strong> ora è stato pensato<br />
<strong>per</strong> aumentare le rese.<br />
L’<strong>OGM</strong> più ut<strong>il</strong>e <strong>per</strong> ora ai paesi poveri<br />
non si mangia: <strong>il</strong> cotone Bt.
Cotone Bt in Burkina Faso<br />
+15% <strong>di</strong> rese<br />
-66% 66% uso <strong>di</strong> insettici<strong>di</strong><br />
SOURCE: Vitale, J., Glick, H., Greenplate, J., Abdennadher, M. and Traoré, O. 2008. Second-Generation Bt<br />
Cotton Field Trials in Burkina Faso: Analyzing the Potential Benefits to West African Farmers. Crop Science<br />
48: 1958-1966.
<strong>OGM</strong> Bt. Convengono?<br />
In<strong>di</strong>a: 2002 cotone <strong>OGM</strong>. 2005 15%. 2008 87%<br />
5.6 m<strong>il</strong>ioni <strong>di</strong> piccoli agricoltori<br />
Banca Mon<strong>di</strong>ale: «un <strong>OGM</strong> win-win-win»
Nel mondo
Mais Bt
Mais Bt in Spagna<br />
Mais biologico
Le statistiche <strong>di</strong> Tr<strong>il</strong>ussa<br />
Con gli <strong>OGM</strong>…<br />
• I Pestici<strong>di</strong> sono aumentati o <strong>di</strong>minuiti?<br />
– Le multinazionali: <strong>di</strong>minuiti<br />
– Gli attivisti (Greenpeace,…): aumentati<br />
• E’ necessario <strong>di</strong>stinguere<br />
– Pestici<strong>di</strong> = erbici<strong>di</strong> + insettici<strong>di</strong> + …<br />
– Insettici<strong>di</strong>: DIMINUITI (mais, cotone)<br />
– Erbici<strong>di</strong>: <strong>per</strong> ettaro DIMINUITI, globali<br />
AUMENTATI (soia Argentina)<br />
• Confrontare le Pere con le Mele
Futuro prossimo
Malus floribunda<br />
Piante cisgeniche<br />
Ticchiolatura<br />
(Venturia inaequalis)<br />
Mela cisgenica Gala<br />
Prof. Sansavini,<br />
Bologna
S<strong>per</strong>imentazione in Africa<br />
Crop Trait Country<br />
Cotton Insect resistance<br />
Maize<br />
Cassava<br />
Drought resistance, insect<br />
resistance<br />
Nutrient density, <strong>di</strong>sease<br />
resistance, virus resistance<br />
Egypt, Kenya, Malawi,<br />
Tanzania, Uganda, Zimbabwe<br />
Kenya, South Africa,<br />
Tanzania, Uganda, Zimbabwe<br />
Ghana, Kenya, Nigeria, South<br />
Africa, Uganda<br />
Cowpeas Insect resistance Burkina Faso, Ghana, Nigeria<br />
Sorghum Nutrient density Kenya, South Africa<br />
Potato<br />
Banana<br />
Virus resistance, insect<br />
resistance, fungal resistance<br />
Nutrient density, <strong>di</strong>sease<br />
resistance, fungal resistance<br />
Egypt, South Africa<br />
Uganda<br />
Sweet potato Virus resistance Kenya, South Africa<br />
Sugarcane<br />
Growth, sugar content, virus<br />
resistance<br />
Egypt, Mauritius, South<br />
Africa<br />
Coconut Virus resistance Ivory Coast, Ghana<br />
Squash Virus resistance Egypt<br />
Grapes Fungal resistance South Africa
Mais antisiccità<br />
WEMA: Water Efficient Maize for Africa
Solo le multinazionali?<br />
• No, la ricerca pubblica è molto attiva<br />
• Esempio: la susina <strong>OGM</strong> contro <strong>il</strong> virus<br />
Sharka<br />
• Già approvata<br />
• Sv<strong>il</strong>uppata da USDA e INRA<br />
• Il virus Sharka è un problema<br />
anche in Italia (pesco)
… ma anche<br />
• Sono molte centinaia gli <strong>OGM</strong> già<br />
realizzati giacenti in laboratorio<br />
• Alti costi <strong>di</strong> autorizzazione<br />
• Nel 2015 circa metà degli <strong>OGM</strong> autorizzati<br />
<strong>nel</strong> mondo proverrà dalla ricerca pubblica<br />
<strong>di</strong> paesi in via <strong>di</strong> sv<strong>il</strong>uppo (In<strong>di</strong>a, Cina,<br />
America Latina,…)<br />
• Riso, grano, melanzane, patate, susine, …
The End<br />
“I’m all for progress; it’s change I don’t like.”<br />
(Mark Twain)
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