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62 LF OTT2012
Una scelta di gusto
I prodotti dell’azienda di Imperia sono l’espressione più rappresentativa
dell’amore nei confronti dei frutti della terra: dall’Olio Carli, ottenuto
selezionando esclusivamente i migliori oli del mediterraneo europeo,
nelle zone più vocate alla tradizione olearia, alle specialità più tipiche
dell’alimentazione mediterranea, come pesto, tonno, sott’oli.
Materie prime eccellenti, selezionate al momento giusto e lavorate con
cura: solo così nascono tesori di alta qualità che soddisfano i gusti di tutti e
le esigenze quotidiane in tavola.
L’Olio Extra Vergine di Oliva
Delicato è caratterizzato dalle note
aromatiche tipiche degli oli freschi
di frantoio, con un tono di fondo più
dolce e, appunto, delicato, che lo fa
apprezzare da tutti.
Dal colore giallo-verde con riflessi
dorati, è particolarmente indicato per
condire a crudo, soprattutto verdure
e insalate.
La storia della Fratelli Carli inizia nel lontano 1911 quando la
famiglia Carli, proprietaria di un’avviata tipografia, ottiene dal
proprio oliveto un raccolto eccezionale che si trasforma in tanto
e ottimo olio, troppo per le necessità familiari.
Questa disponibilità fa nascere nella mente di uno dei figli, Giovanni,
una felice intuizione: non vendere l’olio ai negozianti di Imperia, ma
consegnarlo personalmente a singole famiglie con le quali instaurare
un rapporto di fiducia.
Le richieste sono subito numerose e provengono da sempre più lontano.
L’olivicoltura diventa così la prima attività della famiglia.
La tipografia, posseduta fino ad allora, rimane invece lo strumento per
portare la qualità dell’Olio Carli a conoscenza di un pubblico sempre
più vasto, stampando lettere e listini per gli amici clienti. Dopo più di un
secolo, l’iniziativa di Giovanni Carli è ancora al centro dell’azienda: le
quattro generazioni che si sono succedute fino ad oggi, si tramandano
la dedizione e la passione per il lavoro, affinando professionalità,
esperienza e tecnica, e mantenendo invariate la qualità dei prodotti e
l’amicizia che lega ai consumatori.
Il rapporto diretto con i clienti è infatti rimasto immutato e le squisitezze
della Fratelli Carli vengono consegnate al proprio domicilio da fidati
trasportatori, in modo preciso e puntuale.
L’Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato
nasce dalla sapiente selezione
dei migliori extra vergini italiani: il
profumo e il sapore marcati degli oli
pugliesi sono mitigati dai toni dolci e
morbidi di quelli siciliani. Il risultato
è un prodotto dal gusto intenso e
moderatamente piccante, indicato
per chi ama percepire chiaramente il
sapore dell’olio nei piatti.