Allevamento biologico del Branzino in ambiente vallivo: l'esperienza ...
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<strong>Allevamento</strong> <strong>biologico</strong> <strong>del</strong> <strong>Branz<strong>in</strong>o</strong> <strong>in</strong><br />
<strong>ambiente</strong><br />
<strong>vallivo</strong>: l’esperienza di Veneto Agricoltura<br />
Renato Palazzi – Centro Ittico BONELLO
DGRV 4184/2006 - Decreto 117/2007 (Direzione Produzioni Agroalimentari)<br />
Piano regionale di <strong>in</strong>tervento per il rafforzamento e lo sviluppo <strong>del</strong>l’agricoltura biologica<br />
Progetto operativo BIODEMO: “… realizzazione di attività dimostrative<br />
att<strong>in</strong>enti all’allevamento di talune specie e alle relative produzioni …”<br />
Azione 5: <strong>Allevamento</strong> semi <strong>in</strong>tensivo <strong>del</strong> branz<strong>in</strong>o <strong>in</strong> valle da pesca con<br />
metodo <strong>biologico</strong><br />
1.2 obiettivi specifici:<br />
- valutare la sostenibilità <strong>del</strong>l’allevamento (possibilità, costi)<br />
- valutare la propensione all’acquisto <strong>del</strong> prodotto<br />
2008<br />
<strong>Allevamento</strong><br />
2009<br />
<strong>Allevamento</strong><br />
Conferimento al mercato<br />
Gradimento dei consumatori<br />
Analisi economiche
Centro Ittico Bonello
Confronto <strong>biologico</strong>/convenzionale<br />
Bio<br />
Conv<br />
- 350 Branz<strong>in</strong>i cad. (60 g ca.)<br />
- Inizio allevamento: maggio 2008
Bio<br />
Confronto <strong>biologico</strong>/convenzionale
Confronto <strong>biologico</strong>/convenzionale<br />
Monitoraggio dei parametri chimico-fisici <strong>del</strong>l’acqua:<br />
periodicità dei controlli negli impianti a terra<br />
Bio<br />
ACQUE IN INGRESSO<br />
ACQUE DI SCARICO e di<br />
ALLEVAMENTO<br />
Ossigeno<br />
pH<br />
Ammoniaca<br />
Nitriti<br />
Nitrati<br />
Piombo, Cadmio, Cromo, …<br />
Stagionale<br />
Stagionale<br />
Stagionale<br />
Stagionale<br />
Stagionale<br />
Annuale<br />
2 volte/giorno<br />
2 volte/giorno<br />
Stagionale<br />
Stagionale<br />
Stagionale<br />
-<br />
Controllo <strong>del</strong>l’alimento<br />
Micotoss<strong>in</strong>e<br />
Analisi <strong>del</strong> cartell<strong>in</strong>o<br />
OGM<br />
Pesticidi
Bio<br />
Confronto <strong>biologico</strong>/convenzionale<br />
i mangimi biologici
Confronto <strong>biologico</strong>/convenzionale<br />
i mangimi convenzionali<br />
Conv
<strong>Allevamento</strong> <strong>biologico</strong> su scala produttiva<br />
-16.000 pesci (54 g ca.)<br />
- Inizio allevamento: maggio 2008<br />
- > 40 q.li (autunno 2009)
Bio<br />
Confronto <strong>biologico</strong>/convenzionale<br />
Conv<br />
250,0<br />
5<br />
200,0<br />
4<br />
Peso medio (g)<br />
150,0<br />
100,0<br />
3<br />
2<br />
I.C.<br />
50,0<br />
1<br />
0,0<br />
mag-08 lug-08 ott-08 nov-08<br />
BIO 1 BIO 2 CONV 1 CONV 2<br />
0
<strong>Allevamento</strong> <strong>biologico</strong> su scala produttiva<br />
300,0<br />
5<br />
250,0<br />
4<br />
Peso medio (g)<br />
200,0<br />
150,0<br />
100,0<br />
3<br />
2<br />
I.C.<br />
50,0<br />
1<br />
0,0<br />
mag-08 lug-08 set-08 nov-08<br />
0
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