ANABorAPI ANABorAPI

ANNO XXXIX / N. 7 - 2008
ANABorAPI
Strada Provinciale per trinità 32/A
12061 Carrù (Cn) - ItALY
POSTE ITALIANE s.p.a.- SPED. IN ABB. POST. - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 2, DCB/CN

NUMERO 7
2008
RAZZA
PIEMONTESE
2
Razza Piemontese
Periodico di informazioni tecniche economiche
e d’attualità a cura dell’Associazione
Nazionale Allevatori Bovini di Razza
Piemontese.
Direttore Responsabile:
Andrea Quaglino
Redazione:
Fabia Pacher
Realizzazione grafica e stampa:
Tipolitografia Ghibaudo - Cuneo
Ente Morale giuridicamente riconosciuto
D.P.R. n. 1877/13-11-63
Sede operativa e legale:
Strada Trinità. 32/A
12061 CARRù (cn)
Telefono 0173 750.791
Telefax 0173 750.915
e-mail: info@anaborapi.it
web: www.anaborapi.it
Autorizzazione del Tribunale di Mondovì
numero 1/04
Anno XXXIX - Numero 7/2008
In copertina: Foto Rivarossa
è consentita la riproduzione
di testi o fotografie citando la fonte.
3
15
Sommario
Il BCS uno strumento per migliorare
la fertilità dell'allevamento
Andrea Albera
8
XIII Mostra Provinciale di Valfenera
9
La prima volta della Piemontese
in Repubblica Dominicana
Fulvio Sala
10
Tori in uscita dalle prove di progenie
Andrea Albera
11
29 a Mostra Nazionale
bovini di razza Piemontese
12
8° Concorso fotografico
"La mia Piemontese"
13
Tori giovani
Oro Rosso
Informazioni dal Consorzio di Tutela
della Razza Piemontese (Coalvi)
16
Porte aperte all'Anaborapi

ANNO2008
Dall’Associazione
Il BCS uno strumento per migliorare
la fertilità dell'allevamento
Il profitto di un allevamento
bovino da carne è strettamente
legato all'efficienza riproduttiva
delle fattrici, dal
momento che la produzione
del vitello costituisce la parte
principale dei ricavi annuali
dell'azienda. L’obiettivo di
una gestione efficiente dell'allevamento
è quello di ottenere
un interparto medio di
circa 365 giorni, ossia di mettere
ogni bovina nella condizione
di produrre un vitello
all'anno. Bovine che presentino
problemi di parto o difficoltà
a ripristinare l’attività
riproduttiva nel periodo successivo
al parto tendono ad
allungare significativamente
la durata dell'interparto e
quindi a ridurre la redditività
potenziale dell'allevamento.
Una delle cause principali
della comparsa di problemi di
fertilità nelle bovine da carne
è l’inadeguata gestione alimentare,
che determina uno
stato di nutrizione non ottimale
per affrontare nei tempi
opportuni i processi fisiologici
riproduttivi.
La condizione corporea, e di
conseguenza la quantità di
sostanze nutrizionali di riserva
disponibili, influenza
infatti molti aspetti della sfera
riproduttiva animale.
Numerosi lavori di ricerca
hanno evidenziato che la
ripresa dell'attività ovarica
risulta ritardata in bovine con
condizione corporea scarsa al
momento del parto. A questo
si aggiunge una maggiore difficoltà
nella instaurazione
della gravidanza che quindi
determina un prolungamento
del periodo di interparto.
Andrea Albera
Ufficio Tecnico
Scarse sono invece le informazioni
relative ai legami tra
stato di ingrassamento e distocie,
sebbene si ritiene che i
depositi adiposi a livello pelvico
possano influenzare
negativamente la dimensione
del canale del parto e, conseguentemente,
l'esito dello
stesso.
E' quindi chiaro che la disponibilità
di un metodo semplice
e di pratico utilizzo in
campo per stimare visivamente
la condizione corporea
delle bovine può fornire
un'informazione utile per
migliorare l'efficienza riproduttiva
dell'allevamento. Il
metodo più utilizzato, sia nei
bovini da latte che in quelli da
carne, è il Body Condition
Score (BCS), che in Italiano
può essere tradotto come
“punteggio di condizione corporea”.
Il BCS è infatti un
punteggio che indica lo stato
d’ingrassamento di un animale,
e la relativa condizione
corporea, attraverso la valutazione
di specifiche regioni
anatomiche sull'animale.
Una recente ricerca, svolta
dall'Anaborapi in collaborazione
con l'APA di Torino in
28 aziende iscritte al Libro
Genealogico, ha consentito di
mettere a punto un metodo
di rilievo del BCS specifico
per la Piemontese, di testarne
l'applicazione in campo e di
studiarne le relazioni con la
fertilità e le difficoltà di
parto.
Il BCS nella Piemontese
Nella valutazione dello stato
di forma delle bovine si considerano
l'evidenza delle
strutture ossee nella parte
posteriore dell'animale, in
particolare la tuberosità iliaca
ed ischiatica, l'evidenza dei
legamenti sacro-ischiatici,
delle vertebre lombari e della
fossa del fianco, i depositi
adiposi nell'area caudale.
Sulla base di queste osservazioni
viene attribuito un punteggio
variabile da 1 a 5 con
intervalli di 0.25 punti;
all'estremo basso della scala
corrisponde un animale molto
magro in pessime condizioni
corporee, mentre all'estremo
alto si trovano le bovine grasse
con consistenti depositi
adiposi. Questa valutazione
non ha quindi relazione con
lo sviluppo muscolare e la
conformazione da carne della
bovina, ma ne esprime invece
lo stato di forma in termini di
riserve corporee.
La valutazione del BCS viene
effettuata nel periodo immediatamente
antecedente al
parto e nei primi due mesi
dopo il parto, che corrispondono
alla ripresa dell'attività
riproduttiva.
In questi particolari momenti,
differenze nella condizione
corporea delle bovine possono
determinare differenze in
termini di efficienza riproduttiva.
Nelle fotografie 1 e 2
sono evidenziate sull'animale
le zone considerate per l'attribuzione
del punteggio BCS.
Nel corso della ricerca sono
state effettuate oltre 2500
valutazioni BCS. I risultati
hanno evidenziato che esisto-
3

Dall’Associazione NUMERO 7
4
Fotografia 1
LEGAMENTO
SACRO-ISCHIATICO
PLICA CUTANEA DELLA
FOSSA PERINEALE
LEGAMENTO SACRO-ILIACO
TUBEROSITà
ISCHIATICHE
no differenze tra le aziende
coinvolte nella ricerca per
quanto riguarda la condizione
corporea della bovine. Queste
differenze riflettono in larga
parte diversità nelle razioni
alimentari adottate. Tuttavia si
osservano differenze anche
all'interno della stessa azienda
tra le bovine a seconda dello
stato fisiologico in cui si trovano
(Grafico 1): mediamente
si riscontra un abbassamento
della condizione corporea
media di circa ¼ di punto in
seguito al parto. Questo
potrebbe essere dovuto all'aumento
dei fabbisogni energetici
delle bovine a causa della
produzione lattea, a fronte di
un razionamento che invece
spesso in allevamento viene
mantenuto costante.
I fabbisogni di lattazione, pur
in presenza di una produzione
di latte modesta, sono infatti
superiori a quelli necessari per
la gestazione ad eccezione
dell'ultimo mese di gravidanza.
Come conseguenza, se il
razionamento è adeguato alle
necessità della parte centrale
della gestazione e non viene
adattato alle mutate condizioni
fisiologiche, le bovine possono
trovarsi in condizioni di
deficit energetico già nell'ultimissima
fase di gravidanza ed
ancor più ad inizio lattazione.
In queste condizioni esse attingono
alle proprie riserve corporee
per la produzione
dell'energia di cui necessitano,
conseguentemente la loro condizione
corporea ne risente ed
il BCS tende ad abbassarsi.
Relazione tra BCS
e difficoltà di parto
La valutazione del BCS effettuata
prima del parto ha
mostrato una relazione con
l'esito del parto stesso: le bovine
con elevati depositi adiposi
tendono a partorire con mag-
Fotografia 2
LEGAMENTO
SACRO-ISCHIATICO
giore difficoltà. Il codice medio
di difficoltà di parto (variabile
da 1 per il parto spontaneo a 4
per il taglio cesareo) sale da
1,94 per le bovine magre, a 2
per quelle in condizione, sino
a 2,3 per le bovine grasse
(Grafico 2).
Queste ultime hanno dunque
una maggiore probabilità di
incorrere in un parto difficile
o un taglio cesareo. In pratica
l'incidenza dei parti difficili
sale al 10.5% rispetto al 8.9%
delle bovine con BCS inferiore,
mentre anche i tagli cesarei
aumentano dal 4 al 7%.
Complessivamente, il legame
che emerge tra condizione
corporea delle bovine ed esito
dello stesso, suggerisce la
necessità di avere bovine non
eccessivamente grasse al
momento del parto, cioè con
BCS massimo 3.50, pena un
aumento consistente delle difficoltà
di parto.
Relazione tra BCS
e fertilità
Per lo studio di questa relazione
il BCS da considerare è
quello valutato nei primi 60
giorni dopo il parto. Infatti,
questo è il momento in cui la
bovina viene nuovamente
avviata alla riproduzione ed il
TUBEROSITà
ILIACA
MARGINI FOSSA DEL FIANCO

ANNO2008
Dall’Associazione
Grafico 1. Confronto tra BCS medio nelle bovine valutate prima e dopo il parto
suo stato di nutrizione in questa
fase può giocare un ruolo
importante.
Le variabili considerate come
misure della fertilità sono l'intervallo
tra il parto e la prima
inseminazione, che è un indicatore
della ripresa dell'attività
ovarica dopo il parto, e l'intervallo
parto-concepimento che
invece è legato al successo
nell'instaurazione della gravidanza.
La condizione corporea delle
bovine dopo il parto in effetti
si è dimostrata importante nel
condizionare la ripresa dell'attività
riproduttiva (Grafico 3).
Le bovine con BCS inferiore a
2.75 presentano un intervallo
tra il parto e la prima inseminazione
di 86 giorni che è di
14 giorni superiore rispetto a
quelle con BCS compreso tra
2.75 e 3.25 e di 23 giorni
maggiore rispetto a quelle con
BCS maggiore di 3.25. In pratica,
le bovine troppo
magre dopo il parto
impiegano un tempo
superiore per manifestare
nuovamente il calore
rispetto alle bovine in
condizione corporea più
elevata.
La scarsa condizione corporea
dopo il parto deriva
con ogni probabilità
da un insufficiente apporto
energetico della razione
a fronte di fabbisogni
che, come precedentemente
ricordato, tendono ad aumentare
con l'inizio della lattazione.
In queste condizioni le
bovine attingono alle proprie
riserve corporee mobilizzando
i depositi adiposi per la produzione
dell'energia necessaria.
Questi processi metabolici,
oppure la mancanza stessa di
depositi adiposi cui attingere
nel caso delle bovine più magre
al momento del parto, possono
determinare un rallentamento
nella ripresa dell'attività
ovarica e, conseguentemente,
un allungamento dell'intervallo
parto-prima inseminazione.
La condizione corporea
elevata è probabilmente il
risultato di un apporto energetico
calibrato rispetto ai processi
fisiologici che la bovina
deve affrontare a seguito del
parto. In questo caso la bovina
non dovendo utilizzare le
riserve corporee per far fronte
ai propri fabbisogni, dimostra
una più rapida ripresa dell'attività
riproduttiva dopo il
parto.
Lo stesso andamento si ritrova
anche per l'intervallo tra il
parto ed il concepimento con
le bovine in scarsa condizione
corporea che impiegano oltre
20 giorni in più di quelle in
condizione per instaurare una
nuova gravidanza (126 giorni
in media invece di 102), perdendo
in pratica un calore. Le
differenze si accentuano rispetto
a quanto riscontrato per
l'intervallo parto-prima inseminazione.
Non si tratta quindi
solamente di un ritardo
nella ripresa dell'attività ovarica
delle bovine eccessivamente
magre, ma a questo si aggiunge
anche una minore probabilità
di successo delle inseminazioni
praticate che determina
una dilatazione dei tempi
necessari per ottenere una
nuova gravidanza.
Verso un modello
di gestione
I risultati ottenuti indicano
che vi è una chiara relazione
tra la condizione corporea
delle bovine in prossimità del
parto e la loro efficienza riproduttiva.
Emerge la valenza del
rilievo del BCS come strumento
oggettivo per valutare
lo stato di ingrassamento e di
conseguenza individuare la
Grafico 2. Effetto del BCS prima del parto sulle difficoltà di parto
5

Dall’Associazione
NUMERO 7
medesime condizioni fisiologiche
separando come minimo
le vacche gravide dalle altre.
Questo aspetto pare ad oggi
poco considerato negli allevamenti
Piemontesi, dove spesso
la razione è comune per tutte
le bovine a prescindere dal
loro stato fisiologico.
6
Grafico 3. Effetto del BCS dopo il parto
sugli intervalli parto-1°salto e parto-concepimento
gestione ottimale delle bovine.
E' pertanto possibile ipotizzare
un corretto modello di
gestione alimentare delle bovine
che sia in grado di modularne
la condizione corporea
in modo tale da ottenere una
risposta favorevole a livello
riproduttivo.
Sulla base di quanto acquisito,
le bovine negli ultimi 2 mesi
di gestazione dovrebbero presentare
una condizione moderata,
con BCS massimo di
3.00-3.25, non predisponente
ad un aumento delle difficoltà
di parto. Dopo il parto, l'aumento
dei fabbisogni energetici
dovrebbe essere accompagnato
da un adeguamento
della razione in modo tale da
favorire l'acquisizione di una
condizione corporea più elevata
con BCS maggiore di 3.25.
Questa condizione favorisce
infatti una più celere ripresa
dell'attività ovarica dopo il
parto. A gravidanza instaurata
è invece possibile ridurre gradatamente
l'apporto energetico
per portare le bovine ad
avere nuovamente un BCS
3.00-3.25 a fine gestazione.
Una condizione corporea inferiore
al momento del parto
potrebbe in linea teorica condizionarne
in modo favorevole
l'esito attraverso il contenimento
dell'accrescimento fetale,
sebbene questo non sia
stato dimostrato dai risultati
ottenuti. Non sembra in ogni
caso opportuno scendere sotto
ad un BCS 3.00 prima del
parto, per non avere problemi
nel ristabilire una condizione
corporea più elevata subito
dopo il parto stesso.
Dal punto di vista della gestione
alimentare il modello proposto
richiederebbe interventi
di supplementazione energetica
limitati al periodo immediatamente
successivo al parto,
mantenendo invece una disponibilità
energetica moderata
durante il resto della gestazione.
Sarebbe opportuna quindi
una gestione della mandria in
gruppi formati da bovine nelle
PROSSIMI APPUNTAMENTI
CON LA PIEMONTESE
26-28 SETTEMBRE
Madama la Piemonteisa,
Savigliano (CN)
Ulteriori sviluppi
Nei prossimi mesi l'Anaborapi
proseguirà l'attività di indagine
sul BCS anche in vista di
un possibile utilizzo di questa
informazione per la selezione a
favore della fertilità, come già
avviene per altre razze bovine.
Si prevede di ampliare la base
di dati disponibile attraverso
l'attività di controllori delle
APA appositamente formati.
L'obiettivo, qualora questi
primi incoraggianti risultati
siano confermati, è quello di
introdurre il rilievo del BCS
tra quelli di routine nell'ambito
dei controlli funzionali in
modo tale da fornire agli allevatori
uno strumento utile per
la gestione delle proprie bovine
e nello stesso tempo di disporre
di un' informazione di facile
acquisizione per il miglioramento
genetico della fertilità.
11 OTTOBRE
Rassegna bovina “semibrado” in campo,
Cortanze (AT)
7-8-9 NOVEMBRE
Mostra Nazionale bovini di razza Piemontese,
fraz. Ronchi (CN)

ANNO2008
Attualità
Ritrovo in Montagna 2008
Grande partecipazione all'edizione
2008 del “Grande ritrovo in montagna”,
quest'anno è stata la volta di
Elva. Il bellissimo paese della Val
Maira ha ospitato circa 150 fra allevatori
e simpatizzanti della Razza
Piemontese per una giornata all'insegna
dell'amicizia e della convivialità.
La scelta di Elva non è avvenuta a
caso, lì infatti sono presenti sia
soci con allevamenti stanziali, sia
capi alpeggiati suddivisi in numerose
mandrie. Accanto al paesaggio ed alle mandrie alpeggiate, che di per sé valgono
il viaggio, i partecipanti hanno potuto ammirare i bellissimi affreschi seicenteschi
che decorano la Chiesa parrocchiale ed il curioso “Museo di pei”: per chi non lo
sapesse ad Elva, durante gli scorsi secoli, venivano raccolti lavorati e confezionati
capelli destinati ad essere esportati in Francia per la produzione di parrucche.
Un ringraziamento al Comune di Elva ed alla efficiente Pro Loco, grazie alla quale è
stato possibile servire polenta e salsiccia a tutti, compreso l'Assessore Mino Taricco
il quale, nonostante gli impegni, ha voluto onorarci con la sua presenza.
L’A.P.A. Savona compie 50 anni
Domenica 7 settembre L’APA di Savona ha celebrato i
50 anni dalla sua fondazione. Un traguardo importante
a cui l’Associazione Allevatori è arrivata attraverso un
cammino fatto di tante tappe, ma sempre in un continuo
crescendo. Presso la struttura del Centro di
Miglioramento Ovini di Cairo Montenotte, scelta come
sede per l’evento, in un contesto tipicamente agreste,
sotto le ampie volte del fienile più di 130 allevatori in
rappresentanza delle loro aziende, hanno prestato
attenzione agli interventi dei relatori.
Ha aperto i lavori il presidente dell’APA Bruno Dogliotti
con una relazione esauriente e precisa sulla situazione
della zootecnia Savonese che, pur se ridimensionata nei numeri rispetto ai decenni passati, è ancora
ben presente sul territorio come dimostrato dalle oltre trecento aziende iscritte ai Libri Genealogici.
Dogliotti ha anche sottolineato anche come per il futuro l’APA sarà chiamata ad un impegno sempre
maggiore, per poter garantire ai soci assistenza e servizi adeguati ai nuovi contesti economico- produttivi.
Il direttore Viazzo ha ricordato le principali tappe di questi 50 anni di attività in un lungo racconto
ricco di date e citazioni da cui ne è scaturito il ritratto di una Associazione unita e attiva; che
con entusiasmo e volontà ha saputo accrescersi e migliorarsi divenendo un punto di riferimento
indispensabile per gli allevatori locali
Folta la rappresentanza delle varie autorità appartenenti a: organizzazioni di categoria, Sanità,
Provincia, Camera di Commercio e Associazione Regionale Allevatori. Erano inoltre presenti l'Assessore
Regionale Agricoltura, Cassini, il direttore dell'AIA Scrocchi e l'onorevole Guido Bonino. Il presidente
dell’Anaborapi, Pistone, ha confermato la continua e proficua collaborazione avuta con gli
allevatori savonesi e i grandi miglioramenti genetici raggiunti che hanno elevato notevolmente qualità
e valore degli animali. A conclusione della giornata si è tenuto un pranzo collettivo presso la struttura
della Pro Loco di Piana Crixia con un menu tipico preparato con i prodotti locali.
7

Mostre
NUMERO 7
XIIIª MOSTRA PROVINCIALE di VALFENERA (AT)
GIUDICE UFFICIALE: ROBERTO MELLANO
PRIMO ALLEVATORE – ESPOSITORE : VIARENGO DOMENICO
8
RISULTATI
ASSOLUTI
SEZIONE TORELLI
CAMPIONE JUNIOR:
IT005990027776 OSLO
(ITALO X IVOL)
VIARENGO DOMENICO -
ASTI
SEZIONE VACCHE
CAMP.SSA ASSOLUTA:
IT004902531139 LINDA
(ZAR X ZAINO)
VIARENGO DOMENICO -
ASTI
RISERVA CAMP.SSA:
IT005112000032 DORIA
(URCO X ---)
CARDONA RENATO -
VALFENERA
SEZIONE MANZE
CAMPIONESSA JUNIOR:
IT005990017015 OXA
(LIPPI X ZAINO)
AZ. AGR. IL GIRASOLE -
VALFENERA
RIS.CAMP.SSA JUNIOR:
IT005990025392 OLE'
(MANGO X VICHINGO)
CARDONA RENATO -
VALFENERA
RISULTATI PER
CATEGORIA
CATEGORIA 1 -
TORELLI DA 8 A 11 MESI
CAMPIONE:
IT005990027776 OSLO
(ITALO X IVOL)
VIARENGO DOMENICO -
ASTI
CATEGORIA 7 -
MANZE DA 8 A 11 MESI
CAMPIONE:
IT005990027771 OLIVIA
(INOX X BALPINO)
VIARENGO DOMENICO -
ASTI
RISERVA:
IT005990025395 ORSOLA
(MONDO X LEO)
CARDONA RENATO -
VALFENERA
CATEGORIA 8 -
MANZE DA 11 A 14 MESI
CAMPIONE:
IT005990025392 OLE'
(MANGO X VICHINGO)
CARDONA RENATO -
VALFENERA
RISERVA:
IT005990025393 OTTAVIA
(INNO X LEO)
CARDONA RENATO -
VALFENERA
CATEGORIA 9 -
MANZE DA 14 A 18 MESI
CAMPIONE:
IT005990017015 OXA
(LIPPI X ZAINO)
AZ. AGR. IL GIRASOLE -
VALFENERA
RISERVA:
IT005990027902
OMBROSA
(COBRA X DELANO)
AZ. AGR. IL GIRASOLE -
VALFENERA
CATEGORIA 10 -
MANZE DA 18 A 24 MESI
CAMPIONE:
IT005990016997 ORIANA
(LIMBO X VASCO)
AZ. AGR. IL GIRASOLE -
VALFENERA
RISERVA:
IT005990014944 NOCCA
(GOLFO X BILLY)
CARDONA RENATO -
VALFENERA
CATEGORIA 11 -
MANZE DA 24 A 30 MESI
CAMPIONE:
IT005990015047 N
(ELISIR X VIALLI)
RONCO TERESIO -
VILLANOVA D'ASTI
RISERVA:
IT005990015049 N
(ZIVAGO X SESAMO)
RONCO TERESIO -
VILLANOVA D'ASTI
CATEGORIA 12 -
VACCHE FINO A 4 ANNI
CAMPIONE:
IT004902531139 LINDA
(ZAR X ZAINO)
VIARENGO DOMENICO -
ASTI
RISERVA:
IT005990002423 LEDI
(COBRA X ZAINO)
CARDONA RENATO -
VALFENERA
CATEGORIA 13 -
VACCHE DA 4 A 6 ANNI
CAMPIONE:
IT001901006080 GRANITA
(CROSS X TYSON)
LISA MARCO -
VALFENERA
RISERVA:
IT005919020888 GIADA
(BIANCO X LEO)
CARDONA RENATO -
VALFENERA
CATEGORIA 14 -
VACCHE DA 6 A 10 ANNI
CAMPIONE:
IT005112000032 DORIA
(URCO X ---)
CARDONA RENATO -
VALFENERA
RISERVA:
IT006113000037
DOROTEA
(ZOLFO X PIPPO)
AZ. AGR. IL GIRASOLE -
VALFENERA
CATEGORIA 15 -
VACCHE DI OLTRE 10 ANNI
CAMPIONE:
AT 203564 89073
CARDONA RENATO -
VALFENERA
RISERVA:
IT029CN079C001 AZ. 15
ROSSO MARIO -
VALFENERA

ANNO2008
Dall’Estero
La prima volta della Piemontese
in Repubblica Dominicana
Un piacevolissimo venticello mi
attende all’uscita dell’aeroporto
di La Romana dopo un volo
diretto di quasi 10 ore. Il mio
programma non è quello
delle persone con cui ho
condiviso il viaggio e cioè di
raggiungere una delle tante
mete di svago sognate per
mesi, ma più semplicemente
quello di tentare di introdurre
nel panorama zootecnico
domenicano una possibilità
di migliorare la qualità
della carne attraverso l’incrocio
dei bovini locali con
la nostra preziosa razza.
L’incontro con l’amico
Mauro Ghisolfi, casalese,
avviene nel suo ufficio
nel bel centro della
capitale: lui, presidente
dell’Associazione
Piemontesi si occupa di
macchine agricole rigenerate,
ma ha conservato
la passione per l’allevamento.
Per il suo
lavoro ha molti contatti
con agricoltori ed
allevatori e da quando l’ho
conosciuto nel 2003 mi ha sempre
chiesto di poter introdurre
la Piemontese qui. Sono passati
5 anni e finalmente dopo molti
“passaggi burocratici” dovuti
più che altro a questioni sanitarie
e d’intesa con il locale
Ministero dell’Agricoltura ce
l‘abbiamo fatta! Nel breve soggiorno
passato ad organizzare
con Mauro le visite aziendali ho
avuto il tempo di recarmi a fare
visita alla più importante mostra
Nazionale di bovini che si tiene
nella Ciudad Ganadera una
grande struttura dotata di
amplissimi capannoni messi a
raggiera intorno ad una grande
Fulvio Sala
Direttore APA AL
arena ellittica ove si svolgono
tutte le mostre ufficiali delle
diverse specie con i vari concorsi.
Gli allevamenti scelti con Mauro
e la collaborazione di L. S.
Hernadez, presidente della locale
APA, sono ubicati in un raggio
di 70 km dalla capitale. La
maggioranza degli allevamenti
produce latte con Frisona e
Bruna conferendo ad una sola
industria che opera una sorta di
monopolio. Le produzioni
quantitative, paragonabili alle
nostre degli anni ’70, sono tuttavia
dignitose se si tengono
presenti i disagi dovuti al clima
tropicale, ma soprattutto a quelli
di un’assoluta mancanza di
assistenza tecnica. Nella zona
più interna e cioè nel territorio
della cordigliera orientale vi
sono gli allevamenti allo
stato brado dello zebù
Brahman. Il progetto concordato
riguarda queste due
tipologie di allevamento e
le 500 dosi donate, di 5 tori
diversi, saranno distribuite
in 16 allevamenti. Punto di
riferimento per la distribuzione
delle dosi e successive
informazioni sull’andamento
del progetto sarà la cooperativa
agropecuaria
di Monte Plata che
alleva, in diverse stalle
collegate, circa 2.500
capi e cui andranno il
20% delle dosi. Il personale
della cooperativa
si preoccuperà di
redigere una scheda
aziendale con il numero
dei capi fecondati e
con il loro identificativo.
I dati relativi ai
parti verranno raccolti
dal personale suddetto per tutti
i 16 allevamenti con una sintetica
descrizione dei soggetti nati.
A distanza di un anno o poco
più il sottoscritto andrà a fare
una ricognizione per vedere i
risultati. Concludo con una piccola
nota dolente: purtroppo un
disguido prodotto dalla mancata
redazione di un documento
di transito che doveva accompagnare
il contenitore si è tradotto
in un ritardo tale che mi ha
impedito di essere presente alla
cerimonia di assegnazione.
Capita! Rivolgo un sentito ringraziamento
all'Anaborapi per
la preziosa collaborazione nel
fornire il materiale seminale.
9

Informazioni Tecniche
NUMERO 7
Tori in uscita dalle prove di progenie
Tra Agosto e Settembre si
registra l'uscita di un solo
toro che supera le prove di
progenie, Manager, mentre
Andrea Albera
Ufficio Tecnico
sia Moriz che Muscatel non
raggiungono, anche se per
poco, la soglia minima di
qualificazione.
MANAGER
IT004990161191
nato il 29.07.2005
Valore Genetico
allevamento 129
carne 130
muscolosità 113
accrescimento 116
facilità nascita 122
facilità parto 116
70 80 90 100 110 120 130
nascita su manze
95 figli in 55 allevamenti
correttezza 108 0 parti delle figlie
Allevatore: Società Agricola S. Antonio – Racconigi (CN)
Centro: Semenitaly
Performance Test (dati fenotipici)
peso inizio peso fine amg alt.garrese lungh.tronco circ.torace
107 521 1,45 122 146 194
Pedigree
Indici dei genitori
allev carne nascita parto
padre ZAINO (IA) 128 127 114 115
madre FLAVIA 120 116 109 119
nonno paterno TYSON (IA)
nonno materno DELANO (IA)
Manager è in pratica il reciproco di Mario: in questo caso Zaino è il padre e Delano il nonno
materno, mente nel caso di Mario è il contrario. E’ quindi un incrocio tra le due linee di sangue
che in questi anni hanno più dato alla selezione della Piemontese e sarà l’ultimo dei figli di Zaino
selezionato dopo le prove di progenie. Manager è un’ottima sintesi delle linee che compongono il
suo pedigree: taglia medio-grande, buone performance sui caratteri produttivi ed un invidiabile
equilibrio tra facilità di nascita e di parto. Rispetto a Mario, l’accrescimento e la conformazione
sono leggermente inferiori, mentre la facilità di nascita è decisamente migliore, tanto da poterne
permettere l’uso anche sulle primipare di buona struttura e facilità di parto, ad esempio le Umayor,
le Cross o le Falcao. Dalle sue figlie ci si attende una buona attitudine al parto e quindi la possibilità
di ottenere manze interessanti per la rimonta.
Come già per Mario, il difetto principale di questo toro è il suo forte imparentamento con molti
tori, cosa che ne limita in parte l’utilizzo per problemi di consanguineità. Sono da evitare gli accoppiamenti
con le figlie di Fred, Ibrido, Grifone e degli altri figli di Zaino, mentre siamo ai limiti del
possibile utilizzo con le pronipoti di Zaino, cioè le figlie di Luki, Mondo o Ivan. Allo stesso modo
l’utilizzo è al limite sulle nipoti di Delano, vale a dire le figlie di Israele, Limbo, Input, Liverpul,
mentre è possibile senza problemi sulle sue pronipoti come le figlie di Maestro.
10
SEMINARIO ALL’UNIVERSITA’ DI AGRARIA
Anaborapi è stata partner in un progetto di ricerca sull’alimentazione, svolto in collaborazione
con APA Torino, con L’Università di Torino (Dipartimento di Agronomia, Selvicoltura
e Gestione del Territorio e Dipartimento di Scienze Zootecniche) e con Agribio Piemonte. I
risultati di questa interessante ricerca verranno presentati durante il seminario:
“Incremento dell’autoapprovvigionamento proteico in aziende di bovini di razza Piemontese
allevati con sistemi convenzionali e biologici” che si terrà venerdì 24 ottobre 2008 presso
il Complesso Aule della Facoltà di Agraria in via Leonardo da Vinci 44 a Grugliasco (TO).

ANNO2008
Mostre
29 a Sabato 8 Novembre
Domenica 9 Novembre
Salone gastronomico
MOSTRA NAZIONALE
bovini di razza Piemontese
7-8-9
Venerdì 7 Novembre
Il Disciplinare delle Mostre, in particolare
l'articolo 9, prevede le seguenti sezioni e
categorie:
Sezione prima - Torelli
1ª Categoria: Torelli da 8 a 11 mesi
2ª Categoria: Torelli da 11 a 14 mesi
3ª Categoria: Torelli da 14 a 18 mesi
Sezione seconda – Tori
4ª Categoria: Tori da 18 a 24 mesi
5ª Categoria: Tori da 24 a 36 mesi
6ª Categoria: Tori di oltre 36 mesi
Sezione terza – Manze
7ª Categoria: Manze da 8 a 11 mesi
8ª Categoria: Manze da 11 a 14 mesi
9ª Categoria: Manze da 14 a 18 mesi
10ª Categoria: Manze da 18 a 24 mesi
11ª Categoria: Manze da 24 a 30 mesi
Sezione quarta - Vacche
12ª Categoria: Vacche fino a 4 anni
13ª Categoria: Vacche da 4 a 6 anni
14ª Categoria: Vacche da 6 a 10 anni
15ª Categoria: Vacche di oltre 10 anni
Sezione speciale: vacca nutrice e vitello
Mattino:
NOVEMBRE 2008
MIAC, Fraz. Ronchi,
CUNEO
Arrivo e sistemazione del bestiame
Pomeriggio: Inizio dei concorsi
Valutazione prime tre categorie
dei torelli
Inizio gara di toelettatura
Mattino: Valutazione delle categorie
delle manze
Concorso per le scuole agrarie
Pomeriggio: Valutazione categorie vacche
Mattino:
Valutazione categorie tori adulti,
concorso vacca-vitello,
proclamazione Campioni Assoluti
Premiazione
Pomeriggio: Concorso paratori junior,
Agility cow (gara di agilità)
e gara di mungitura.
S
apori
della
Salone gastronomico
carne
dedicato alla carne
8 - 9 NOVEMBRE 2008
Area fieristica MIAC, fraz. Ronchi, Cuneo
ORARIO CONTINUATO - RISTORANTE A SELF SERVICE
PIATTI A PARTIRE DA 2 €
11

Mostre
NUMERO 7
12
CONCORSO FOTOGRAFICO
8O
La mia Piemontese
l’anaBorapi con il patrocinio del comune di cuneo
ed in collaborazione con il circolo fotografico
eSpera di roccavione in occasione della 29ª Mostra
nazionale dei Bovini di razza piemontese organizza
l’ottavo concorso fotografico “La mia Piemontese”
il concorSo preVede dUe Sezioni:
Sezione prima: in Bianco e Nero
Formato: stampe in Bianco e Nero (lato lungo tra 30 e 35 cm)
Premi: 1° classificato € 150.00 + piatto
2° classificato € 100.00 + piatto
3° classificato € 50.00 + piatto
Sezione seconda: a Colori
Formato: stampe a Colori (lato lungo tra 30 e 35 cm)
Premi: 1° classificato € 150.00 + piatto
2° classificato € 100.00 + piatto
3° classificato € 50.00 + piatto
Le opere premiate nonché quelle menzionate dalla giuria saranno
pubblicate sulla rivista “Razza Piemontese”
e sul sito www.anaborapi.it
calendario:
Termine arrivo opere: 24 ottobre 2008
Riunione giuria: 29 ottobre 2008
Esposizione delle opere ammesse: 8 e 9 novembre 2008 presso il MIAC di
Cuneo
Premiazione: 9 novembre alle ore 16.00 durante la Mostra Nazionale dei
Bovini di razza Piemontese.
giuria
Piero Coloretti
Fotografo professionista
Marco Ferrero
Fotografo professionista
Pierluigi Peluso
Presidente circ. fot. “Espera”
Guido Garnero
tecnico Anaborapi
regolamento
1) al Concorso possono partecipare fotografi professionisti e non, italiani e stranieri
2) le opere, massimo 3 per sezione e per ogni concorrente, sia a colori che in bianco e nero, dovranno riportare
a tergo: titolo, nome, cognome ed indirizzo
3) la partecipazione è libera e gratuita
4) le opere, imballate in modo da assicurarne l'integrità e permetterne l'eventuale rispedizione, dovranno essere
inviate unitamente alla scheda di partecipazione ad: Anaborapi strada Trinità 32/a 12061 Carrù (CN) entro
e non oltre il 24 ottobre 2008. Le opere saranno restituite solamente su richiesta scritta e se sarà allegata una
busta affrancata, riportante l'indirizzo per la restituzione. Pur assicurando la massima cura delle opere, l'organizzazione
declina ogni responsabilità per smarrimenti o danni causati da terzi (Amministrazione Postale)
5) tutte le opere ammesse, opportunamente incorniciate, saranno esposte al pubblico sotto vetro durante la
Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Piemontese
6) ogni autore è personalmente responsabile di quanto forma oggetto della foto inviata
7) l'Anaborapi si riserva il diritto di utilizzare le immagini su proprie riviste e pubblicazioni oppure per la realizzazione
di Mostre Fotografiche, citando l'autore
8) l'ammissione al concorso, l'assegnazione dei premi non cumulabili e l'esposizione delle opere nella Mostra
avverrà ad insindacabile giudizio della giuria.
8
CONCORSO

ANNO2008
Mostre
Scheda di partecipazione (da allegare alle fotografie)
DATI PERSONALI
NOME....................................... COGNOME..................................................................
VIA.............................................. CITTA'..................................................................
TELEFONO..................................... E-mail..................................................................
TITOLI FOTOGRAFIE
Sezione Prima: (Bianco /Nero)
1)...........................................................................................................................
2)...........................................................................................................................
3)...........................................................................................................................
Sezione Seconda: (Colore)
1)...........................................................................................................................
2)...........................................................................................................................
3)...........................................................................................................................
DICHIARAZIONE DI PARTECIPAZIONE: Il sottoscritto dichiara di accettare il regolamento del Concorso; dichiara inoltre di essere il
proprietario di tutti i diritti d'autore che sussistono nella foto in conformità con le leggi nazionali in materia di diritti d'autore. Nessun
altro vanta alcun diritto né in relazione a queste foto, né alcuna prerogativa su esse.
firMA ................................................................
GARANZIA DI RISERVATEZZA DEI DATI: (legge 196/2003): Il Comitato promotore garantisce ai partecipanti che i loro nominativi saranno
trattati con la riservatezza prevista dalla legge. Garantisce inoltre l'immediata rettifica o cancellazione dietro semplice richiesta.
Invio materiale ed informazioni: ANABORAPI Strada Trinità 32/a - 12061 - Carrù (CN)
tel 0173/750791 - fax 0173/750915 e-mail: info@anaborapi.it www.anaborapi.it
Tori giovani Settembre - Novembre 2008
Uscita Dati di Nascita dei figli: dicembre 2009
OBICE
IT004990400449 Nato il 06/05/2007
Allevatore: Bernello Bartolomeo
e Alfio di Mondovì (CN)
Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf.
Peso amg garrese tronco torace
517 1,30 122 150 194
Genealogia
OBICE
INDICE (IA)
INTA
TURBO (IA)
PANTER (IA)
Qualificato Linea Carne
colore paillette: trasparente
Carne 120
Allevamento 118
Muscolosità 113
Accrescimento 105
INDICI GENETICI di OBICE
70 80 90 100 110 120 130
INDICI GENETICI dei GENITORI
Carne Allev. Nascita Parto
INDICE 127 124 120 107
INTA 104 105 104 107
OBICE è un toro di taglia grande con buona muscolosità. Il padre è Indice (OBICE ne è il 6° figlio in I.A.), toro doppia
linea ma con caratteristiche più da carne, in particolare con ottime muscolosità (121) e facilità di nascita (120). Il nonno
materno Panter era un discreto toro doppia linea con buona facilità di parto (109). Si può usare OBICE tranquillamente
su tutte le pluripare, evitando per motivi di consanguineità le figlie di Genepi, Icaro e Iride.
13

Informazioni Tecniche
NUMERO 7
Tori giovani Ottobre - Dicembre 2008
Uscita Dati di Nascita dei figli: gennaio 2010
OCEANO
IT004990376405 Nato il 19/04/2007
Allevatore: Chiavassa Giuseppe
di Genola (CN)
Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf.
Peso amg garrese tronco torace
493 1,28 118 146 186
Genealogia
OCEANO
LOTUS (IA)
DAMA
Qualificato Linea Carne + Linea Allevamento
colore paillette: blu
UMAYOR (IA)
ZAINO (IA)
Carne 121
Allevamento 121
Muscolosità 112
Accrescimento 106
INDICI GENETICI di OCEANO
70 80 90 100 110 120 130
INDICI GENETICI dei GENITORI
Carne Allev. Nascita Parto
LOTUS 129 128 119 113
DAMA 116 117 111 113
OCEANO è un toro di taglia media con buona muscolosità. OCEANO è il 3° figlio di Lotus qualificato in Inseminazione
Artificiale. Sia il padre Lotus (Umayor x Turbo) che il nonno materno Zaino sono tori doppia linea con buona facilità sia
di nascita che di parto. Quindi ci si aspetta anche da OCEANO buone doti riproduttive e si consiglia di usarlo su tutte le
pluripare per migliorarne contemporaneamente facilità di nascita e di parto. Evitare sulle figlie di Bingo e Luis.
OTTMAR
Qualificato Linea Carne + Linea Allevamento
colore paillette: beige
IT001990250005 Nato il 10/05/2007
Allevatore: Cascina Monache di
Camusso f.lli di Cavour (TO)
Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf.
Peso amg garrese tronco torace
579 1,50 124 155 203
Genealogia
OTTMAR
ITALO (IA)
MAYA
ZAINO (IA)
CLINTON (IA)
Carne 132
Allevamento 128
Muscolosità 125
Accrescimento 126
INDICI GENETICI di OTTMAR
70 80 90 100 110 120 130
INDICI GENETICI dei GENITORI
Carne Allev. Nascita Parto
ITALO 129 124 122 105
MAYA 114 109 114 98
OTTMAR è un toro di taglia molto grande con muscolosità eccezionale. OTTMAR è il 3° figlio di Italo in I.A. (il primo
è stato Montero, i cui figli sono appena nati). Italo (Zaino x Quebek) era un ottimo toro da carne con ottima facilità di
nascita (122).Il nonno materno Clinton era un toro discreto da carne e la nonna materna di OTTMAR è anche la madre
di Laser. Si può usare OTTMAR su tutte le pluripare per migliorarne i caratteri produttivi, evitando le figlie di Cronos.
OTELLO
Qualificato Linea Carne + Linea Allevamento
colore paillette: giallo
14
IT004990454115 Nato il 19/05/2007
Allevatore: Sadonio Imerio
di Busca (CN)
Misure a 12 mesi altezza Lungh. circonf.
Peso amg garrese tronco torace
551 1,48 122 152 194
Genealogia
OTELLO
LUKI (IA)
DEDRA
GLOBO (IA)
BRASIL (IA)
Carne 121
Allevamento 129
Muscolosità 116
Accrescimento 128
INDICI GENETICI di OTELLO
70 80 90 100 110 120 130
INDICI GENETICI dei GENITORI
Carne Allev. Nascita Parto
LUKI 122 126 107 115
DEDRA 100 114 83 123
OTELLO è un toro di taglia grande con buone masse muscolari. OTELLO è il 2° figlio di Luki in IA. Luki (Globo x Sorriso)
è un toro da allevamento con buoni caratteri produttivi. La madre Dedra (Brasil x Quincy) è al top della linea allevamento
con ottima facilità di parto ed ottimi accrescimenti. OTELLO è quindi un toro da allevamento, da usare sulle pluripare che
non hanno problemi di parto per produrre la rimonta. Evitare sulle figlie di Zaino, Idolo e Falcao.

Obiettivo agricoltura
in Val Grana
Nel mese di luglio, come di
consueto, il Coalvi ha registrato
una puntata di
Obiettivo Agricoltura,
sull’emittente televisiva
Telecupole, negli alpeggi
della provincia di Cuneo.
L’alpeggio scelto per questa
occasione è stato quello di
Luca Martini situato al
Sibolet, sopra Castelmagno,
in Val Grana.
La trasmissione, condotta
come sempre dal bravo
Michelangelo Pellegrino, è stata realizzata grazie
alla collaborazione del Professor Bartolomeo
Biolatti, preside della Facoltà di Medicina
Veterinaria di Torino, e del suo staff che hanno
curato in diretta un vitellino.
Lo scopo di questa puntata è stato proprio quello
di far conoscere ai telespettatori il mondo
degli alpeggi in tutte le sue sfaccettature.
Graditi ospiti della puntata sono stati alcuni
esponenti della Grande Distribuzione Nazionale,
potenziali prossimi clienti del Coalvi, che hanno
potuto ammirare da vicino il trasferimento nella
vallata di 330 vacche Piemontesi. Uno scenario
davvero unico.
Un grazie ancora a Luca Martini, ed ai suoi
famigliari per l’ospitalità.
Il Coalvi a Roma
Il Coalvi è lieto di comunicarvi che dal 19 al 22
settembre sarà presente a Meating, la prima
Conferenza ed Esposizione Mondiale della
filiera della carne che si terrà a Roma.
La nostra partecipazione, sarà, come per Cibus
Parma, all’interno dell’Area Istituzionale della
Regione Piemonte.
In questa occasione verrà presentata la nuova
pubblicazione del Consorzio “Oro Rosso” ed
alcuni esponenti del Dipartimento di Scienze e
Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza
Alimentare della Facoltà di Medicina Veterinaria
dell'Università di Milano illustreranno i risultati
ottenuti sulla caratterizzazione della carne
bovina di Razza Piemontese.
Razza o tipo genetico
La circolare n° 1 del 15 Febbraio 2008 del
Ministero delle Politiche Agricole relativa alla
etichettatura delle carni bovine, ha introdotto
alcune novità riguardanti l’informazione razza
o tipo genetico in etichetta.
In sostanza, la circolare non prevede più la
terminologia “Tipo Genetico Piemontese” per
quei soggetti che non risultano iscritti al Libro
Genealogico di Razza.
Per questi soggetti, anche se morfologicamente
riconducibili alla razza Piemontese, l’informazione
da riportare in etichetta deve essere
“tipo genetico incrocio di Piemontese”.
Il Disciplinare di Etichettatura modificato è
stato presentato al Ministero il 31 Luglio scorso
e dovrebbe essere discusso verso la metà di
settembre.
In attesa dell’approvazione delle modifiche, il
Consorzio ha chiesto ufficialmente al Ministero
delle Politiche Agricole quale fosse il comportamento
da tenere tra l’entrata in vigore della
circolare (il 3 settembre 2008) e la data di
approvazione del disciplinare modificato.
Al momento in cui scriviamo, non abbiamo
ancora ricevuto da parte del Ministero alcuna
comunicazione e pertanto, in virtù del fatto
che il disciplinare di etichettatura è approvato
con un Decreto Ministeriale, si continuerà
transitoriamente, salvo diversa comunicazione,
a etichettare i capi non iscritti “tipo genetico
Piemontese”.

Mostre
NUMERO 7
Porte Aperte
all’An a b o r a p i
Venerdì 31 ottobre 2008
ore 10,00
al Centro Tori di Carrù
Pr o g r a m m a:
I tori giovani in uscita dal Centro Genetico
Gli ultimi tori approvati
e considerazioni sul loro impiego
Osservazioni da parte degli allevatori
Consegna schede di stalla (previa richiesta)
Gli allevatori che hanno vitelli in prova al Centro Genetico
potranno visionarli dalle ore 8.30 alle ore 10
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