La Scuola Ifse di Piobesi (Torino) strega il mondo ... - INformaCIBO

L’Ifse ha stregato il mondo saudita
Piobesi (Torino) 28 gennaio 2010. L’idea di aprire una scuola di cucina e di
cultura italiana dedicata ai giovani sauditi è di Emanuele Esposito, executive
chef del complesso Il Villaggio di Jeddah che da tre anni si impegna a
promuovere la cultura italiana attraverso le sue tradizioni culinarie ed i prodotti di
eccellenza ed ha trovato nell’Ifse di Piobesi (www.ifse-world.com ) il suo
interlocutore ideale proprio per la comunione di pensieri.
In occasione della manifestazione Mediterraneans, ideata ed organizzata dallo
stesso Esposito, che si svolgerà a Jeddah dal 1 al 6 febbraio il direttore dell’Ifse,
Raffaele Trovato, incontrerà le autorità saudite ed i responsabili dell’Ambasciata
Italiana per valutare insieme la possibilità di aprire in loco una scuola Ifse. L’Ifse
attualmente è presente con proprio uffici di rappresentanza in molte parti del
mondo, i corsi di formazione sono organizzati presso le Università e le diverse
scuole partner, ma questa vuole essere la sua prima scuola all’estero.
Recentemente il vulcanico Emanuele Esposito ha avuto modo di descrivere il
suo progetto di “scuola di cucina italiana” al nostro Presidente del Consiglio, che
si è detto interessato ed ha assicurato il suo appoggio. Intanto il Consolato
italiano ha messo a disposizione i locali, ben 400 metri quadrati già allestiti con le
attrezzature di cucina, essendo questo luogo stato un ristorante.
Il progetto di Emanuele Esposito, che sarà il referente dell’Ifse in Arabia Saudita,
e di Raffaele Trovato, direttore dell’Ifse di Piobesi, prevede anche la frequenza
ai corsi di ragazzi disabili. corsi saranno completamente gratuiti e riservati a 10
ragazzi di età compresa tra 18 e 25 anni. La durata del corso teorico sarà di 6
mesi, la fase pratica avrà luogo presso alcuni ristoranti italiani che aderiscono
all’iniziativa, al momento sono tre.
Al termine del ciclo di studi, i tre allievi che avranno ottenuto i risultati migliori
proseguiranno la specializzazione in Italia, specializzazione che verrà essere
certificata dall’Ifse stessa.
Le aziende interessate a partecipare al progetto di formazione e contribuire con
eventuali borse di studio possono prendere contatti direttamente con la Scuola
IFSE in Italia all’indirizzo mail info@ifse-world.com o con lo chef Emanuele

Esposito presso la Sede IFSE Arabia Saudita all’indirizzo mail
espositoemanuele@yahoo.it .
In occasione della seconda edizione dell’evento Mediterraneans di Jedda, l’Ifse
presenterà il concetto dell’Italian style che sta alla base della filosofia della
scuola e viene elaborato nel programma formativo: promuovere la cultura
dell’alimentazione di qualità e migliorare lo stile in cucina senza dimenticare
l’aspetto salutistico.
Il tema dell’edizione 2010 di Mediterraneans è dedicata al Veneto, definito “Porta
d’Oriente” e vedrà la partecipazione di Sergio Grasso, gastrosofo, dello chef
siciliano Gian Maria Le Mura con il supporto del Consorzio del Parmigiano
Reggiano e di altre aziende agroalimentari come Fabbri 1905, Bonat, Callipo,
San Giuliano ed il patrocinio di alcune importanti Istituzioni Italiane.
Media partner dell’iniziativa e’ il magazine INformaCIBO: www.informacibo.it