Schema della presentazione - GAL Sarcidano Barbagia di Seulo
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Settore<br />
agricoltura e<br />
allevamento<br />
Analisi swot del territorio – 2005-2008<br />
“<strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong>”<br />
Il presente lavoro è stato elaborato quando Genoni,<br />
Escalaplano e Laconi facevano parte <strong>della</strong> comunità<br />
montana <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
Agenzia Laore<br />
Tecnico: Ivo Porcu
Quadro generale dei Comuni<br />
Comuni<br />
SARCIDANO BARBAGIA DI SEULO (Dati ISTAT 2000-2001)<br />
Popolazione<br />
residente<br />
Escolca 692<br />
Escalaplano 2532 sgt<br />
Esterzili 844<br />
Genoni 1006 am<br />
Gergei 1457<br />
Isili 3080<br />
Laconi 2302 am<br />
Nuragus 1025<br />
Nurallao 1431<br />
Nurri 2431<br />
Orroli 2751<br />
Sadali 1054<br />
<strong>Seulo</strong> 1023<br />
Serri 760<br />
Villanovatulo 1208<br />
Mandas 2464<br />
Az. Agricole n.<br />
183<br />
223<br />
254<br />
305<br />
122<br />
80<br />
419<br />
375<br />
184<br />
182<br />
172<br />
207<br />
281<br />
Superficie ha<br />
1472<br />
9388<br />
10078<br />
4389<br />
3607<br />
6793<br />
12487<br />
1987<br />
3476<br />
7390<br />
7567<br />
4988<br />
5886<br />
1913<br />
4031<br />
1987<br />
SAU (TOT) ha<br />
1348<br />
8587<br />
9068<br />
4145<br />
3438<br />
5945<br />
9165<br />
1881<br />
2381<br />
6493<br />
7147<br />
4143<br />
4160<br />
1732<br />
2649<br />
1299<br />
Proprietà Comunale ha<br />
80<br />
281<br />
2287<br />
730<br />
----<br />
676<br />
131<br />
83<br />
223<br />
514<br />
----<br />
1686<br />
3820<br />
54<br />
686<br />
83
Il settore agricolo e<br />
allevamento<br />
Filiere agricole prese in considerazione:<br />
- allevamento (ovicaprino, suino, bovino, equino)<br />
- orticoltura<br />
- viticoltura<br />
- olivicoltura<br />
- silvicoltura<br />
- apicoltura, piante aromatiche<br />
- cerealicoltura e seminativi<br />
- agriturismo<br />
- trasformazione prodotti agricoli<br />
- turismo rurale
Il settore - dati generali<br />
SARCIDANO BARBAGIA DI SEULO<br />
Escalaplano – Escolca – Esterzili – Genoni – Gergei – Isili – Laconi – Nuragus – Nurallao – Nurri – Orroli – Sadali – Serri – <strong>Seulo</strong> - Villanovatulo<br />
Dati Regionali<br />
SAU ha 1.020.411,26<br />
Seminativi ha 411.913,68<br />
Coltivazioni<br />
legnose agrarie ha 81.840,91<br />
Orti familiari ha 1.757,09<br />
Prati e Pascoli ha 524.899,58<br />
Arboricoltura<br />
da legno ha 23.403,34<br />
BOSCHI ha 521.527,12<br />
ISTAT 2000 ISTAT 1990<br />
ha ha<br />
Superfice Agricola Totale 66.547<br />
-<strong>di</strong> cui BOSCHI 23.975 23.332<br />
ARBORICOLTURA da legno 700 ----<br />
Superficie Agricola Utilizzata 38.374 48.883<br />
SUPERFICIE a seminativi 18.083 19.001<br />
a FORAGGERE avv. 10.939 8.250<br />
a CEREALI 7.144 10.751<br />
ORTI ha 146 244<br />
OLIVO ha 932 750<br />
VITE ha 1.049 1.760<br />
FRUTTIFERI ha 131 ----<br />
PRATI PASCOLI ha 17.945 27.126
Il settore - dati generali<br />
SARCIDANO BARBAGIA DI SEULO<br />
Escalaplano – Escolca – Esterzili – Genoni – Gergei – Isili – Laconi – Nuragus – Nurallao – Nurri – Orroli – Sadali – Serri – <strong>Seulo</strong> - Villanovatulo<br />
ALLEVAMENTO<br />
ASL/2008 ASL /2005 - ISTAT 2000 - _ ISTAT 1990<br />
(senza Laconi e Genoni)<br />
BOVINI AZIENDE n. 192 285 642 (oper.) 374<br />
BOVINI CAPI n. 6.335 6.575 8.760 10.350<br />
OVICAPRINI AZ. n. 565 720 1502 “ 1120<br />
OVICAPRINI CAPI n. 102.701 119.389 124.648 114.297<br />
SUINI AZIENDE n. 673 1022 1253 “ 1200<br />
SUINI CAPI n. 29.663 6.875 7.622 6.251<br />
EQUINI AZIENDE 865 n.r. 244 “ 216<br />
EQUINI CAPI 1.850 ___ n.r. 902 1.217______<br />
TOTALE 140.549 2295 132.839 2027 141.932 3641 132.115 2910<br />
Nel <strong>Sarcidano</strong> abbiamo :<br />
. il più grande allevamento da riproduzione <strong>di</strong> polli da carne “Broilers” del Centro Sud Italia e<br />
impianto intensivo <strong>di</strong> produzione “Conigli” - Coop. S’Axiri - Sadali .<br />
• impianto intensivo <strong>di</strong> allevamento Cunicolo con macellazione - Nurri.<br />
• il più importante “allevamento genetico <strong>di</strong> Bovini Charolaise” - Nuragus
Comparto ovicaprino - dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
ASL 3: 2008 ASL 3: 2005 ISTAT 2000 ISTAT 1990<br />
(senza Laconi e Genoni)<br />
Aziende con allevamenti ovicaprini n.: 565 720 1502 (operatori) 1120<br />
Ovicaprini censiti capi n.: 102.701 119.720 124.648 114.297<br />
Capi ovicaprini/azienda n.: 182 167<br />
Dati regionali ISTAT - 2000 ASS. SANITA’ 2003 ISTAT - 1990<br />
Aziende ovine n. 14.478 14.399 20.000<br />
Capi ovini 2,8 milioni 3,1 milioni 2,6 milioni<br />
Aziende caprine 3.290 3.022<br />
Capi caprini 209.487 225.575<br />
PLV 340 milioni <strong>di</strong> €.<br />
Latte 402 mila q.li<br />
Formaggio 360 mila q.li<br />
Macellazione ovi-caprini:<br />
- Pecore n.: 1.950.718<br />
- Agnelli n.: 219.183<br />
- Capre n.: 9.176<br />
- Capretti n.: 29.208
Comparto ovicaprino – analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Strutturazione delle<br />
aziende<br />
Competenza e<br />
professionalità<br />
Produzioni <strong>di</strong> qualità:<br />
DOP Formaggi<br />
IGP agnello sardo<br />
Enorme patrimonio<br />
genetico<br />
Capitale <strong>di</strong> immagine<br />
<strong>della</strong> Sardegna – elevata<br />
naturalità<br />
Monocoltura delle<br />
aziende, e scarsa<br />
propensione al<br />
Cambiamento<br />
Scarso utilizzo<br />
strumenti <strong>di</strong><br />
Certificazione<br />
Scarsa <strong>di</strong>versificazione<br />
delle produzioni<br />
casearie<br />
Età me<strong>di</strong>a<br />
dell’impren<strong>di</strong>tore<br />
troppo elevata<br />
Terreni in asciutto<br />
Prezzo del latte<br />
tendente al Ribasso<br />
Crisi nelle ven<strong>di</strong>te del<br />
Pecorino Romano,<br />
aggravato per<br />
l’abolizione degli aiuti<br />
per l’esportazione<br />
Concorrenza altri paesi<br />
Produttori <strong>di</strong> latte e<br />
carne<br />
Gestione non sempre<br />
razionale degli<br />
allevamenti e la<br />
<strong>di</strong>ffusione <strong>di</strong> epidemie<br />
sanitarie<br />
Leadership a livello<br />
nazionale ed europeo<br />
Aggregazioni delle<br />
produzioni con le O.P.<br />
Multifunzionalità<br />
dell’azienda.. Possibilità <strong>di</strong><br />
<strong>di</strong>versificazione e<br />
destagionalizzazione delle<br />
Produzioni<br />
Nuovi fon<strong>di</strong> per lo sviluppo<br />
rurale PSR 2007-2013:<br />
- Miglioramenti strutturali,<br />
organizzativi e gestionali,<br />
alimentazione e igiene<br />
degli allevamenti e del<br />
benessere degli animali;<br />
- Risparmio energetico.<br />
- Favorire il ricambio<br />
generazionale.<br />
- Differenziare e promuovere<br />
prodotti <strong>di</strong> Qualità.
Comparto ovicaprino - programma<br />
Obiettivi Azioni<br />
Diversificare le produzioni aziendali<br />
Trasformazione aziendale del latte<br />
Riduzione dei costi <strong>di</strong> produzione, aumentando<br />
l’approvigionamento alimentare aziendale<br />
Introduzione <strong>di</strong> nuove colture e/o allevamenti<br />
con funzione complementare<br />
Minicaseifici aziendali<br />
Obiettivi specifici Azioni specifiche<br />
Produzione formaggi a latte<br />
crudo, semicotti, molli, <strong>di</strong> elevata<br />
qualità (Linea biologica)<br />
Migliorare la gestione dell’allevamento riportandolo<br />
al modello “Estensivo”<br />
Azioni formative per la certificazione delle<br />
produzioni (HACCP), sulla<br />
trasformazione, e conservazione dei<br />
prodotti caseari
Comparto bovino - dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
ASL 3: 2008 ASL 3: 2005 ISTAT 2000 ISTAT 1990<br />
(senza Laconi e Genoni)<br />
Aziende con allevamenti <strong>di</strong> bovini n. : 192 285 642 (operatori) 374<br />
Bovini censiti capi n.: 6.335 6.575 8.760 10.350<br />
Progressiva <strong>di</strong>minuzione in<br />
termini <strong>di</strong> n. <strong>di</strong> aziende<br />
Dati regionali ISTAT – 2000 ASL 2005<br />
Aziende bovine n. 8.685 6954 (da carne) + 531 (da latte)<br />
Capi 250.000 168.935<br />
Carne 200 mila q.li P.L.V: €. 155 milioni P.L.V.: €. 34,4 milioni<br />
Latte 2 milioni <strong>di</strong> q. circa Incremento del 11%<br />
Macellazione bovini:<br />
- Vitelli < 1 anno 4.900<br />
-Vitelloni e manze 1-2 anni 120.859<br />
- Vacche e manzi > 2 anni 21.168
Comparto bovino – analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Vocazionalità ambientale<br />
per Produzioni <strong>di</strong> carni <strong>di</strong><br />
qualità<br />
Discreta specializzazione<br />
produttiva degli<br />
allevamenti<br />
Presenza <strong>di</strong> mattatoi<br />
comunali<br />
Capitale <strong>di</strong> immagine<br />
<strong>della</strong> Sardegna. Elevata<br />
naturalità<br />
Mancanza <strong>di</strong><br />
organizzazione<br />
Produttiva –<br />
Frammentazione<br />
Ricambio<br />
generazionale<br />
Scarso utilizzo<br />
strumenti <strong>di</strong><br />
Certificazione<br />
Assenza <strong>di</strong> stabilimenti<br />
<strong>di</strong> Trasformazione per<br />
il Consumo fresco<br />
Concorrenza altri<br />
paesi produttori<br />
Multifunzionalità<br />
dell’azienda e<br />
<strong>di</strong>versificazione delle<br />
produzioni<br />
Nuovi fon<strong>di</strong> per lo<br />
sviluppo rurale:<br />
- Miglioramenti strutturali,<br />
alimentazione igiene, sanità<br />
e benessere degli animali<br />
- Ricambio generazionale<br />
Elevata domanda <strong>di</strong><br />
produzioni Certificate <strong>di</strong><br />
Qualità
Comparto bovino - programma<br />
Obiettivi Azioni<br />
Sostenere il processo <strong>di</strong> concentrazione<br />
dell’offerta attraverso la creazione <strong>di</strong><br />
imprese maggiormente strutturate orientate alla<br />
Tipologia <strong>di</strong> allevamento semibrado<br />
Creazione <strong>di</strong> un consorzio con<br />
produzioni certificate<br />
Realizzazione <strong>di</strong> una unità <strong>di</strong> lavorazione<br />
e commercializzazione <strong>della</strong> carne
Comparto suino - dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
ASL 3: 2008 ASL 3: 2005 ISTAT 2000 ISTAT 1990 ISTAT 1980<br />
(senza Laconi e Genoni)<br />
Aziende con allevamenti <strong>di</strong> suini n. : 673 1.022 1.253 n.r.<br />
Suini censiti capi n. : 29.663 6.875 7.622 10.245 6.251<br />
Aumento in termini <strong>di</strong> consistenza per il nuovo impianto intensivo <strong>della</strong> Ditta<br />
Mamusa nella zona industriale <strong>di</strong> Isili con 22.000 capi suini.<br />
Dati regionali ISTAT – 2001 ____ ASL 2005<br />
Aziende suini n. 12.945 19.055<br />
Capi 194 mila 248 mila<br />
Consumo pro capite 32 kg<br />
Produzione regionale 50 % fabbisogno<br />
PlV regionale suina 92 milioni <strong>di</strong> €. (6 % <strong>della</strong> plv allevamenti) 80 miloni <strong>di</strong> €.<br />
Macellazione suini:<br />
- Lattonzoli e magroni 840.383<br />
- Grassi (oltre 100 kg) 63.250
Comparto suino – analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Produzioni <strong>di</strong> qualità<br />
Presenza <strong>di</strong> strutture<br />
e <strong>di</strong> sistemi <strong>di</strong> gestione<br />
Intensivi<br />
Capitale <strong>di</strong> immagine<br />
<strong>della</strong> Sardegna – elevata<br />
naturalità<br />
Mancanza <strong>di</strong><br />
organizzazione<br />
produttiva<br />
(frammentazione)<br />
Allevamenti “familiari”<br />
per l’autoconsumo<br />
Scarso utilizzo strumenti<br />
<strong>di</strong> Certificazione<br />
Orientamento alla<br />
produzione del maialetto<br />
da latte<br />
Concorrenza altri<br />
paesi produttori<br />
Emergenze<br />
sanitarie:<br />
es. pesti suine<br />
Multifunzionalità<br />
dell’azienda e <strong>di</strong><br />
<strong>di</strong>versificazione delle<br />
produzioni<br />
Nuovi fon<strong>di</strong> per lo<br />
sviluppo rurale:<br />
- Adeguamento strutturale<br />
organizzativo finalizzati al<br />
controllo delle emergenze<br />
sanitarie<br />
Elevata domanda <strong>di</strong><br />
produzioni certificate <strong>di</strong><br />
qualità
Comparto suino - programma<br />
Obiettivi Azioni<br />
Sostenere il processo <strong>di</strong> concentrazione<br />
dell’offerta attraverso la creazione <strong>di</strong><br />
imprese maggiormente strutturate orientate alla<br />
Tipologia <strong>di</strong> allevamento semibrado<br />
Formazione degli operatori<br />
Creazione <strong>di</strong> un consorzio con produzioni certificate
Comparto equino - dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
ASL 3: 2008 ISTAT 2000 ISTAT 1990<br />
Aziende con allevamenti <strong>di</strong> equini n.: 865 244 216<br />
Equini censiti capi n.: 1850 902 1.217<br />
Dati regionali 2000<br />
Addetti equini n. 5255<br />
Capi n. 16.487<br />
Notevole incremento<br />
in termini <strong>di</strong> consistenza e <strong>di</strong> aziende
Comparto equino – analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Elevato patrimonio<br />
genetico:<br />
Cavallo <strong>della</strong> Giara<br />
Cavallo del <strong>Sarcidano</strong><br />
Carenza <strong>di</strong> strutture<br />
integrate e organizzate<br />
Abbandono<br />
dell’allevamento<br />
equino, per scarso<br />
valore aggiunto<br />
Turismo equestre:<br />
Ippovia<br />
Integrazione:<br />
Allevamento –<br />
Ambiente – Turismo<br />
rurale
Comparto equino - programma<br />
Obiettivi Azioni<br />
Sostenere il processo <strong>di</strong> costituzione <strong>di</strong> società<br />
Che offrano un prodotto <strong>di</strong> turismo equestre<br />
Utilizzo del cavallo per scopi alternativi<br />
Ippoterapia ecc.<br />
Formazione degli operatori<br />
Inserire in un progetto integrato la valorizzazione del<br />
Cavallo del <strong>Sarcidano</strong>, e del Cavallino <strong>della</strong> Giara
Comparto cerealicolo, seminativi dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
ISTAT 2000 ISTAT 1990<br />
Seminativi ha: 18.083 19.001<br />
Foraggere avvicendate ha: 10.939 8.250<br />
Cereali ha: 7.144 10.751<br />
- <strong>di</strong> cui a grano ha 3.970<br />
Aziende che coltivano cereali n. 946<br />
Aziende che coltivano grano n. 708<br />
Produzione <strong>di</strong> granella q.li 60.000<br />
Riduzione <strong>della</strong> superficie<br />
coltivata a cereali<br />
Dati regionali ISTAT–2000___ _ISTAT- 2003 __ISTAT-2005__<br />
Aziende cerealicole n. : 19.025 Superficie: ha 146.013 149.318 155.868<br />
Frumento aziende n. 12.916 Superficie: ha 85.401 93.650 94.678<br />
Foraggere avvicendate az. n. 17.849 Superficie: ha 201.663 159.359 160.182
Comparto cerealico, seminativi<br />
– analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Vocazionalità del territorio<br />
per la produzione <strong>di</strong> cereali<br />
Terreni in asciutto<br />
Strutturazione <strong>di</strong><br />
impianti <strong>di</strong> molitura e <strong>di</strong><br />
trasformazione<br />
Scarso<br />
associazionismo<br />
Eccessiva<br />
frammentazione<br />
aziendale<br />
Concorrenza con i<br />
mercati<br />
internazionali<br />
Politiche a favore<br />
dell’integrazione <strong>di</strong><br />
Filiera: dalla<br />
coltivazione alla<br />
molitura, trasformazione<br />
valorizzazione delle<br />
produzioni <strong>di</strong> Qualità<br />
Introduzione <strong>di</strong>sciplinari<br />
<strong>di</strong> produzione e sistemi<br />
<strong>di</strong> certificazione dei<br />
processi <strong>di</strong> Filiera
Comparto cerealico, seminativi -<br />
Obiettivi Azioni<br />
Percorsi <strong>di</strong> certificazione e<br />
<strong>di</strong>sciplinari <strong>di</strong> produzione<br />
programma<br />
Formazione degli operatori <strong>di</strong> filiera<br />
Campi <strong>di</strong>mostrativi per le varietà <strong>di</strong> maggior pregio<br />
per la pastificazione e panificazione<br />
Promozione e valorizzazione delle produzioni<br />
cerealicole <strong>di</strong> filiera
Comparto orticolo - dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
ERSAT - 2000 ISTAT 2000 ISTAT 1990 ISTAT 1970<br />
(compresi gli orti familiari)<br />
Aziende orticole n: 30 288 (addetti) 428 862<br />
Superficie ha: 150 146 244 48<br />
Colture prevalenti: pomodoro,<br />
fagiolo, melone peperone<br />
lattuga.<br />
Dati regionali __ISTAT – 2000___ISTAT – 2005<br />
Aziende orticole n. : 13.017 8.482 (<strong>di</strong> cui 7.922 in pieno campo e 1087 in coltura protetta)<br />
Superficie: ha 13.461 13.187 (<strong>di</strong> cui ha 12.434 in pieno campo e 753 ha in coltura protetta)<br />
PLV : in migliaia <strong>di</strong> Euro 232.000 patate e ortaggi = 22% <strong>della</strong> PLV agricola
Comparto orticolo - analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Consolidata realtà<br />
produttiva<br />
Con<strong>di</strong>zioni<br />
pedoclimatiche idonee<br />
Giovani orticoltori<br />
Scarso<br />
associazionismo<br />
Concorrenza <strong>di</strong> altri<br />
territori orticoli<br />
Elevata domanda delle<br />
produzioni orticole<br />
certificate <strong>di</strong> Qualità<br />
Nuovi fon<strong>di</strong> per lo<br />
sviluppo rurale:<br />
- Coor<strong>di</strong>namento e<br />
programmazione delle<br />
produzioni<br />
- Investimenti<br />
strutturali, gestione<br />
irrigua e adozione <strong>di</strong><br />
sistemi <strong>di</strong> produzione<br />
ecocompatibili
Comparto orticolo - programma<br />
Obiettivi Azioni<br />
Miglioraramento delle<br />
tecniche <strong>di</strong><br />
coltivazione orticola<br />
Raggiungimento <strong>di</strong><br />
standard qualitativi,<br />
marchio IGP<br />
Formazione degli operatori orticoli<br />
Obiettivi specifici Azioni specifiche<br />
Aggregare le produzioni<br />
orticole<br />
Centro <strong>di</strong> raccolta e<br />
confezionamento orticolo<br />
Valorizzare le produzioni orticole del<br />
<strong>Sarcidano</strong> con marchio <strong>di</strong> qualità e<br />
inserimento delle stesse nel circuito<br />
turistico e agrituristico, eno-gastronomico<br />
locale<br />
Realizzazione <strong>di</strong> campi<br />
<strong>di</strong>mostrativi<br />
Ricerca delle cultivar più<br />
rispondenti alle esigenze<br />
del mercato
Comparto viticolo - dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
AGEA – 2000 ISTAT 2000 ISTAT 1990 ISTAT 1984<br />
Aziende viticole n.: 1558 1.881 2.478 2.903<br />
Superficie vitata ha: 834 1.049 1.760 2.091<br />
Aziende con superficie vitata > 2 ha: n° 27<br />
sup. ha 87<br />
Per<strong>di</strong>ta <strong>di</strong> superficie vitata<br />
Vitigni coltivati: cannonau, monica, bovalemoristelu,<br />
carignano, nuragus, vermentino.<br />
Dati regionali ISTAT 2005 AGEA – 2000 ISTAT 2002 ISTAT 1990 anni 70<br />
Aziende viticole n. : 31.310 41.721<br />
Superficie vitata: ha 24.479 26.301 32.574 70.000<br />
Produzione totale vino: hl 900.000 828.000<br />
PLV : in migliaia <strong>di</strong> Euro 57.720 33.000 59.484<br />
Superficie iscritta : ha 8.290,46<br />
- Produzione: q.li 185.775,26<br />
- Produzione vino: hl 127.720,67<br />
- Vini D.O.C.G: 3,02%<br />
- Vini D.O.C.: 17,42%<br />
- Vini I.G.T.: 2,97%<br />
- Vini da tavola 76,59%
Comparto viticolo - analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Vocazionalità<br />
pedologica e<br />
ambientale per<br />
Produzioni <strong>di</strong><br />
qualità<br />
Eccessiva<br />
frammentazione aziendale<br />
Assenza <strong>di</strong> rispetto delle<br />
norme sanitarie nelle<br />
cantine familiari<br />
Assenza del prodotto vino<br />
nel circuito turistico,<br />
enogastronomico locale<br />
Scarsa presenza <strong>di</strong><br />
imbottigliamento e dei<br />
percorsi IG.T. e D.O.C.<br />
Scarso valore aggiunto “filiera<br />
incompleta”<br />
Espianto vigneti<br />
per mancanza <strong>di</strong><br />
ricambio<br />
generazionale<br />
Continua<br />
contrazione del<br />
consumo <strong>di</strong> vini<br />
da tavola a livello<br />
nazionale<br />
Crescente<br />
concorrenza delle<br />
produzioni<br />
extranazionali<br />
Internazionalizzazione delle<br />
relazioni commerciali ed<br />
incremento consumo vini <strong>di</strong><br />
Qualità nei Paesi Esteri,<br />
Comunitari e Terzi<br />
Nuovi fon<strong>di</strong> per lo sviluppo<br />
rurale:<br />
- Investimenti strutturali (scelte<br />
varietali in funzione all’ambiente<br />
pedo-climatico, tecniche colturali)<br />
- Adeguamento strutture <strong>di</strong><br />
trasformazione, finalizzato per<br />
aumento vini <strong>di</strong> Qualità<br />
- Favorire il ricambio<br />
generazionale
Comparto viticolo - programma<br />
Obiettivi<br />
Salvaguardare ed incentivare la<br />
cosidetta Viticoltura “eroica”, in zone<br />
svantaggiate<br />
In<strong>di</strong>viduazione Protocolli <strong>di</strong><br />
Vinificazione<br />
Disciplinari <strong>di</strong> produzione<br />
Azioni<br />
Obiettivi specifici Azioni specifiche<br />
Stu<strong>di</strong>o e creazione <strong>di</strong> un marchio <strong>di</strong> qualità<br />
e le peculiarità del vino del <strong>Sarcidano</strong><br />
<strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
Sostenere la promozione e la valorizzazione<br />
dei vini ottenuti nel circuito turistico enogastronomico<br />
locale<br />
Incentivi per la viticoltura “eroica”<br />
Formazione degli operatori vitivinicoli<br />
Istruirie e creare un gruppo <strong>di</strong> esperti per la gestione<br />
associata dei vigneti nei lavori <strong>di</strong>: impianto e<br />
reimpianto, potatura, innesto, raccolta.<br />
Gruppo <strong>di</strong> lavoro: operatori, specialisti del comparto<br />
per lo stu<strong>di</strong>o sulle potenzialità pedologiche,<br />
sull’andamento climatico, sui vitigni coltivati<br />
Curve <strong>di</strong> maturazione uva nei vigneti<br />
Prove <strong>di</strong>mostrative <strong>di</strong> vinificazione
Comparto olivicolo - dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
ISTAT 2000 ISTAT 1990<br />
Aziende olivicole n.: 1242 (addetti) 49<br />
Superficie coltivata ha: 932 750<br />
Varietà coltivate: pitza e corroga,<br />
mallocrina, bosana<br />
Incremento <strong>della</strong> superficie<br />
coltivata<br />
Dati regionali ________ ISTAT - 2005 ISTAT - 2000<br />
Aziende olivicole olearie n.: 34.140 50.575<br />
Superficie: ha 37.725 38.531 il 3,8% <strong>della</strong> SAU Regionale<br />
SAU oliveti-olearie/azienda ha. 0,76<br />
Produzione olio d’oliva q.li: 105 mila (me<strong>di</strong>a 1999-2002) q.li 86 mila (me<strong>di</strong>a 95-98)<br />
PLV olio : in migliaia <strong>di</strong> Euro 31.715 31.000<br />
Imprese trasformazione n.: 70 Addetti n. 187<br />
Aziende olivicole da mensa n.: 4.347<br />
Superficie: ha 1.600 1.742<br />
SAU oliveti-mensa/azienda ha.: 0,40<br />
Produzione olive da mensa q.li: 42.237 11.635<br />
PLV olive da mensa €.: 7 milioni
Comparto olivicolo – analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Strutturazione per la<br />
trasformazione<br />
delle olive da olio<br />
Confezionamento del<br />
prodotto olio<br />
Presenza <strong>di</strong> strutture per<br />
l’essiccazione<br />
e trasformazione in<br />
brichette delle sanse,<br />
come energia alternativa<br />
Vocazionalità<br />
ambientale e pedologica<br />
del territorio per<br />
l’olivicoltura<br />
Frammentazione<br />
aziendale<br />
Elevata incidenza<br />
dei costi <strong>di</strong> gestione<br />
e <strong>di</strong> produzione<br />
Scarso<br />
associazionismo<br />
Mancanza <strong>di</strong><br />
ricambio<br />
generazionale<br />
Concorrenza estera<br />
per l’importazione<br />
olio d’oliva<br />
Abbandono<br />
dell’olivicoltura per<br />
mancato valore<br />
aggiunto aziendale<br />
Produzione <strong>di</strong> qualità<br />
olio e olive da mensa<br />
Nuovi fon<strong>di</strong> per lo<br />
sviluppo rurale:<br />
- Investimenti strutturali<br />
degli oliveti: reimpianti a<br />
tutela <strong>della</strong> bio<strong>di</strong>versità<br />
- Riduzione dei consumi<br />
energetici e utilizzo fonti<br />
alternative<br />
- Potenziamento accor<strong>di</strong><br />
tra i produttori e la filiera<br />
sulla base <strong>di</strong> <strong>di</strong>sciplinari
Comparto olivicolo - programma<br />
Obiettivi<br />
Attivare Disciplinare <strong>di</strong> produzione<br />
e <strong>di</strong> trasformazione<br />
Promuovere e valorizzare le produzioni<br />
in modo integrato<br />
Obiettivi specifici<br />
Gruppo Panel – olio<br />
Integrazione con le altre filiere agricole,<br />
e con la ristorazione locale<br />
Azioni<br />
Formazione professionale per gli operatori<br />
Creazione <strong>di</strong> un’Associazione <strong>di</strong> produttori e <strong>di</strong><br />
trasformatori<br />
Tipicizzazione <strong>di</strong> prodotti tipici <strong>di</strong> qualità<br />
(certificazioni HACCCP, Marchio I.G.P.)<br />
Azioni specifiche<br />
Corsi sul’analisi sensoriale del’olio d’oliva
Comparto silvicolo - dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
ISTAT 2000 ISTAT 1990 ISTAT 1970<br />
Boschi (Fustaie, cedui, macchia me<strong>di</strong>terranea) ha: 23.975 23.332 9.940<br />
Arboricoltura da legno ha: 700 n.r. n.r.<br />
Dati regionali: ISTAT - 2003 ISTAT - 2000<br />
Superficie FORESTALE: ha 533.050 521.527<br />
Arboricoltura da legno: ha 23.403<br />
Aumento considerevole <strong>della</strong><br />
superficie forestale tra il 1971 e il 1991
Comparto silvicolo – analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Particolarità<br />
dell’ambiente naturale<br />
Scarsa utilizzazione<br />
del bosco<br />
e dei suoi derivati<br />
Incen<strong>di</strong><br />
Concorrenza<br />
con altri paesi<br />
Multi<strong>di</strong>sciplinarità<br />
dell’azienda agrosilvo<br />
pastorale<br />
Integrazione con<br />
ambiente,<br />
turismo rurale e<br />
produzioni<br />
tipiche e <strong>di</strong> qualità<br />
Piano Forestale<br />
Ambientale<br />
Regionale e PSR
Comparto silvicolo - programma<br />
Obiettivi Azioni<br />
Salvaguardare ed incentivare la<br />
forestazione nelle zone vocate<br />
Migliorare il governo del bosco<br />
Sfruttare i prodotti silvicoli e i<br />
suoi derivati<br />
Formazione professionale agli operatori<br />
Associazionismo<br />
Circuito turistico, naturalistico, ambientale ,<br />
eno-gastronomico
Comparto apicoltura - dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
Fonti Ersat: 2005<br />
Numero aziende apicole: n° 20 n° arnie: 1.500<br />
Dati regionali: ISTAT – 2001 __________________USL 2006<br />
Aziende apicole n.: 2200 418 (professionali)<br />
Apiari n.: 58.000 48.955<br />
Produzione miele Kg.: 1.300.000 762.333<br />
PLV : €. 4 milioni<br />
Laboratori apisici: 77
Comparto apicoltura – analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Particolarità<br />
dell’ambiente naturale,<br />
con peculiariatà<br />
climatica e floristica<br />
Alta qualità e <strong>di</strong> tipicità<br />
del Miele<br />
Giovani apicoltori in<br />
forma associata<br />
Emergenza sanitaria per<br />
le malattie delle api<br />
Commercializzazione e<br />
scarsa promozione delle<br />
produzioni<br />
Concorrenza mieli <strong>di</strong><br />
importazione<br />
Multifunzionalità e<br />
integrazione red<strong>di</strong>to<br />
aziendale<br />
Elevata richiesta <strong>di</strong><br />
prodotti <strong>di</strong> qualità<br />
Nuovi fon<strong>di</strong> per lo<br />
sviluppo rurale:<br />
-Investimenti strutturali e<br />
gestione dell’allevamento<br />
con tecniche eco-sostenibili<br />
- Miglioramento e<br />
controllo delle con<strong>di</strong>zioni<br />
igienico-sanitarie degli<br />
allevamenti
Comparto PPAM - piante da profumo,<br />
aromatiche, me<strong>di</strong>cinali - dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
Fonti LAORE: 2008<br />
Numero aziende aromatiche: 10<br />
Superficie coltivata ha: 10 (+ raccolta dalla flora spontanea)<br />
Dati regionali: ISTAT - 2001<br />
Superficie coltivata a piante aromatiche: ha 80 (+ raccolta dalla flora spontanea)<br />
Produzione liquori n. 15 aziende PLV: €. 9 milioni<br />
Produzione zafferano: kg. 300 PLV: €. 1 milione<br />
Dati regionali: ERSAT - 2006<br />
Superficie coltivata a piante aromatiche: ha 302 (ha 168 a mirto – ha 42 a zafferano – ha 35 rosmarino<br />
ha 10 elicriso – ha 10 rosa canina - ha 8 salvia – ha 29 altre specie)<br />
Aziende aromatiche-officinali: n. 164<br />
Aziende con impianti <strong>di</strong> <strong>di</strong>stillazione: n. 15 Aziende con impianti <strong>di</strong> essiccazione: n. 10<br />
Liquorifici artigianali: n. 14
Comparto PPAM - piante da profumo,<br />
aromatiche, me<strong>di</strong>cinali – analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Strutturazione impianti <strong>di</strong><br />
<strong>di</strong>stillazione con il flusso <strong>di</strong><br />
vapore ottimizzato per la<br />
produzione <strong>di</strong> oli essenziali ,<br />
impianti <strong>di</strong> essiccazione e<br />
laboratorio fito-cosmetico per<br />
le industrie dell’aromaterapia,<br />
dei profumi alimentare,<br />
cosmetica.<br />
Giovani operatori con elevata<br />
capacità professionale<br />
Consorzi <strong>di</strong> produttori <strong>di</strong><br />
PPAM<br />
Piano <strong>di</strong> produzione con le<br />
industrie <strong>di</strong> riferimento<br />
Mancato sviluppo <strong>di</strong> un<br />
mercato locale e regionale<br />
<strong>di</strong> PPAM<br />
Scarsa conoscenza sugli<br />
utilizzi degli oli essenziali<br />
e dei derivati PPAM<br />
Concorrenza mercato<br />
mon<strong>di</strong>ale dei prodotti<br />
PPAM<br />
Elevata competitività<br />
del mercato<br />
internazionale, favorito<br />
dai bassi costi <strong>di</strong><br />
manodopera nei Paesi<br />
in via <strong>di</strong> sviluppo,<br />
offrendo prodotti a<br />
prezzi inferiori, e<br />
continuità <strong>di</strong><br />
approvvigionamento.<br />
Diversificazione e integrazione<br />
red<strong>di</strong>to aziendale<br />
Contratti <strong>di</strong> produzione<br />
per ritiro prodotti PPAM<br />
Tipicizzazione dei prodotti<br />
PPAM utilizzando le piante<br />
aromatiche del territorio.<br />
Nuovi fon<strong>di</strong> per lo sviluppo<br />
rurale:<br />
Coltivazione e trasformazione<br />
Adozione <strong>di</strong> sistemi<br />
ecocompatibili<br />
Riduzione consumi idrici ed<br />
energetici
Comparto apicoltura, piante<br />
Obiettivi<br />
Apicoltura<br />
Marchio <strong>di</strong> qualità<br />
Disciplinare <strong>di</strong> produzione<br />
Piante aromatiche<br />
Favorire l’utilizzo <strong>di</strong> appositi<br />
<strong>di</strong>sciplinare <strong>di</strong> produzione<br />
Miscelare e produrre lotti<br />
commerciali <strong>di</strong> oli essenziali<br />
per il Piano <strong>di</strong> Produzione<br />
associato<br />
Valorizzazione e Promozione<br />
degli oli essenziali, dei<br />
fitocosmetici<br />
dei liquori tipici.<br />
aromatiche - programma<br />
Azioni<br />
Apicoltura<br />
Formazione professionale degli operatori<br />
Valorizzazione delle produzioni <strong>di</strong> qualità.<br />
Analisi sensoriale dei mieli tipici del territorio.<br />
Attivazione <strong>di</strong> un Centro <strong>di</strong> confezionamento<br />
e <strong>di</strong> commercializzazione centralizzata del miele.<br />
Realizzazione <strong>di</strong> un sito Internet per la<br />
promozione dei prodotti degli associati.<br />
Piante aromatiche<br />
Prosecuzione attività formativa degli operatori del comparto<br />
Negoziazione degli oli essenziali ottenuto con le industrie <strong>di</strong> riferimento in:<br />
F – D – IRL – NL – CH – GB<br />
Collegamento in rete delle imprese per la produzione <strong>di</strong> oli essenziali, <strong>di</strong><br />
liquori tipici<br />
dei fitocosmetici naturali, dei coloranti naturali,<br />
in un circuito integrato locale e regionale
Comparto agriturismo - dati<br />
Comuni del <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong><br />
ERSAT - 2005<br />
Aziende agrituristiche: n. 15 - Posti letto: n. 120<br />
Bed and breakfast: n. 16 - Posti letto: n. 90<br />
Inoltre: 30 ristoranti<br />
12 strutture alberghiere<br />
Dati regionali 2005<br />
Aziende agrituristiche n. : 522<br />
Posti letto n.: 3.361 (al 2002)
Comparto agriturismo<br />
– analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Particolarità<br />
dell’ambiente naturale<br />
Enogastronomia<br />
Tra<strong>di</strong>zioni<br />
Archeologia<br />
Difficoltà<br />
organizzative <strong>di</strong><br />
sistema-integrato/rete<br />
“consortile”<br />
Inadeguata formazione<br />
professionale degli<br />
operatori<br />
Stagionalità<br />
dell’offerta<br />
Segnaletica carente<br />
Concorrenza <strong>di</strong><br />
altri territori<br />
Nuovi fon<strong>di</strong> sullo sviluppo<br />
rurale<br />
- Diversificazione verso<br />
attività non agricole<br />
- Sviluppo dell’ospitalità<br />
agrituristica compreso<br />
l’agricampeggio<br />
- Riqualificazione del<br />
strutture e del contesto<br />
paesaggistico che offrono<br />
servizi agrituristici/<strong>di</strong>dattici<br />
- Realizzazione piccoli<br />
impianti <strong>di</strong> trasformazione, e<br />
ven<strong>di</strong>ta <strong>di</strong> prodotti aziendali
Comparto agriturismo - programma<br />
Obiettivi Azioni<br />
Favorire l’integrazione<br />
con le altre filiere<br />
produttive locali<br />
Raggiungimento <strong>di</strong> un<br />
buon livello qualitativo<br />
dell’offerta agrituristica<br />
con apposito Disciplinare<br />
Obiettivi specifici<br />
Valorizzazione delle<br />
produzioni agroalimentari<br />
del territorio<br />
<strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong><br />
<strong>Seulo</strong><br />
Formazione professionale degli operatori<br />
Avvio <strong>di</strong> un network fra le aziende agrituristiche<br />
Offerta collettiva<br />
Avviare un Consorzio <strong>di</strong> aziende agrituristiche<br />
Azioni specifiche<br />
Realizzazione <strong>di</strong> una mostra mercato<br />
permanente, che serva da vetrina per le<br />
feliere agricole, artigianali,<br />
archeologiche-naturalistiche<br />
Collegamento in rete delle aziende<br />
“Albergo virtuale”
Trasformazione prodotti agricoli<br />
- FRIGOMACELLO – Nurri Carni: suine-bovine-ovicaprine-equine<br />
- MACELLI COMUNALE – Laconi - Isili Carni: suine-bovine-ovicaprine-equine<br />
- SUINICOLA MAMUSA – Isili Carni: suine<br />
- UNIONE PASTORI - Nurri Formaggio<br />
- CANCEDDA – Nurri Formaggio–bio<br />
- MAODDI – Laconi/Nuragus Formaggio<br />
- BASSU – Serri Formaggio<br />
- PALA – Isili Formaggio<br />
- GARAU – Mandas Formaggio<br />
- CORRIAS – Villanovatutlo Formaggi e carni<br />
- ARGEI - Gergei Olio<br />
- ANGIONI – Gergei Olio<br />
- CADONI – Escolca Olio<br />
- ARAJ – Isili Paste tipiche<br />
- ANEDDA ANGELO – Nurri Farine integrali<br />
- Forneria Ducale - Nurri Pane<br />
- MULAS GIANFRANCO – Nurri Pane<br />
- LA TERRA DEI NURAGHI – Orroli Pane e dolci tipici<br />
- MANCA GIANFRANCO - Nurri Vino<br />
- Az. vitivinicole fam.: Nurri–Serri –Escolca-Gergei-Nurallao-Nuragus Vino sfuso<br />
- MURGIA FRANCESCO - Nuragus Liquori tipici<br />
- LUGAS ROSA – Laconi Liquori tipici<br />
- MURGIA GIAN FRANCO – Nuragus Oli essenziali<br />
- LA.BIOL. – Isili-Nuragus Fitocosmetici<br />
- FRAGUS E SABORIS – Sadali Liquori tipici, oli essenziali<br />
- ILIANA – <strong>Seulo</strong> Fitocosmetici e oli essenziali<br />
- CONSORZIO APISTICO SA BRESCA SARDA – Nurri Mieli tipicii<br />
- ATZENI MASSI - Nurri Salumi<br />
- USALA GIANNI –Escalapalno Salumi<br />
-Aziende orticole : Isili – Nurallao – Nurri – Villanovatulo Ortaggi<br />
Itinerario: enogastronomico, agro-alimentare, benessere
Turismo rurale - analisi swot<br />
Forza Debolezza Minacce Opportunità<br />
Vocazionalità ambientale<br />
del territorio che presenta<br />
un immenso patrimonio<br />
ambientale e fluviale,<br />
culturale, archeologico,<br />
agro-alimenatre, ecc..<br />
Scarsa fruizione dei siti<br />
archeologici ed ambientali<br />
Assenza <strong>di</strong> impren<strong>di</strong>tori che<br />
operano in questo campo<br />
Carenza <strong>di</strong> strutture organizzate<br />
Carenza <strong>di</strong> prodotti tipici<br />
Difficoltà a fare rete<br />
Scarsa cultura turistica<br />
Creatività e aggiornamento<br />
Difficoltà a legare il territorio alle<br />
risorse<br />
Attitu<strong>di</strong>ne alla programmazione<br />
Concorrenza<br />
<strong>di</strong> altri<br />
territori<br />
Presenza del consorzio<br />
Turistico:<br />
Consorzio dei Laghi<br />
Incremento <strong>della</strong> domanda<br />
<strong>di</strong> un turismo rurale<br />
Investimenti dei Comuni<br />
Politica regionale e<br />
comunitaria orientata alla<br />
valorizzazione delle zone<br />
interne<br />
Fon<strong>di</strong> PSR
Turismo rurale - programma<br />
Obiettivi<br />
Realizzare un progetto comunale integrato<br />
che preveda<br />
la valorizzazione delle risorse ambientali, fluviali,<br />
archeologiche,<br />
agroalimentari e dell’artigianato attraverso il<br />
sostegno alla nascita <strong>di</strong> micro imprese<br />
che operino in maniera<br />
sinergica<br />
Azioni<br />
Realizzazione <strong>di</strong> un Ecomuseo<br />
che possa costituire la cornice a questo progetto<br />
integrato <strong>di</strong> sviluppo<br />
Trovare le sinergie con gli altri enti territoriali e<br />
il coinvolgimento<br />
delle forze giovani del territorio<br />
per affrontare una grande scommessa<br />
<strong>di</strong> riscatto economico e sociale.
Turismo rurale – Fare Rete<br />
Tendenza a riscoprire le tra<strong>di</strong>zioni, la cultura, il buon mangiare, la<br />
serenità <strong>della</strong> vita all’aperto ecc.<br />
Sport e attività all’aria aperta<br />
trekking<br />
m bike<br />
cavallo<br />
Canoa<br />
pesca e caccia<br />
Enogastronomia<br />
sagre<br />
prodotti tipici<br />
marchi <strong>di</strong> qualità<br />
Cultura<br />
storia e tra<strong>di</strong>zioni<br />
archeologia<br />
musei<br />
eventi<br />
Ricettività<br />
Servizi<br />
Artigianato artistico
Progetto <strong>di</strong> sviluppo integrato<br />
Si parte da questo dato<br />
“Calo demografico<br />
in tutti i paesi del<br />
<strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong><br />
<strong>di</strong> <strong>Seulo</strong>”:<br />
al 1961: n. 32.969<br />
al 1971: n. 28.532<br />
al 1981: n. 27.543<br />
al 1991: n. 25.393<br />
al 2001: n. 23.596<br />
al 2005: n. 22.808<br />
Favorire il consolidamento delle<br />
aziende agricole e <strong>di</strong> trasformazione<br />
esistenti nel territorio.<br />
Favorire il rientro dei giovani<br />
creando occasioni <strong>di</strong> lavoro nei<br />
settori per i quali il <strong>Sarcidano</strong><br />
<strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong> ha delle vocazioni.<br />
Realizzare un Piano <strong>di</strong> Sviluppo<br />
Locale con tutte le filiere<br />
produttive, che parta dalla presa <strong>di</strong><br />
coscienza delle Potenzialità del<br />
Territorio.
Progetto <strong>di</strong> sviluppo integrato<br />
Conclusioni<br />
Dalle analisi descritte per il territorio <strong>Sarcidano</strong> <strong>Barbagia</strong> <strong>di</strong> <strong>Seulo</strong>,<br />
si evidenzia una realtà ricca <strong>di</strong> problematiche e <strong>di</strong> debolezze in tutte le filiere dell’agricoltura e<br />
dell’allevamento, che sono generati soprattutto dalla incapacità <strong>di</strong> creare<br />
un sistema produttivo-commerciale capace <strong>di</strong> valorizzare le enormi potenzialità esistenti e <strong>di</strong><br />
“vendere il territorio”.<br />
Per favorire questo sviluppo integrato<br />
bisogna recuperare, valorizzare e creare L’IDENTITA’ del territorio,<br />
delle sue produzioni attraverso:<br />
• la formazione professionale continua degli operatori;<br />
• la creazione <strong>di</strong> un PSL- Piano <strong>di</strong> Sviluppo Locale<br />
• creazione del <strong>di</strong>stretto agro-alimentare <strong>di</strong> qualità, privilegiando i sistemi <strong>di</strong> produzione<br />
sostenibile biologica;<br />
• adesione o creazione <strong>di</strong> Organizzazioni <strong>di</strong> Produttori per ogni filiera <strong>di</strong> riferimento;<br />
• l’utilizzo dei fon<strong>di</strong> del PSR asse 1 – 2 per la realizzazione<br />
dei progetti <strong>di</strong> filiera integrata, tendenti al miglioramento<br />
delle aziende agricole <strong>di</strong> coltivazione e trasformazione;<br />
• l’utilizzo degli incentivi PSR asse 3-4 e <strong>di</strong> tutte le forme per favorire la promozione, la<br />
valorizzazione e la commercializzazione dei prodotti locali <strong>di</strong> “Qualità”,<br />
favorendo il consumo nel territorio anche attraverso il “Mercato agricolo dei produttori”;
Conclusioni<br />
• l’incentivazione delle produzioni in modo da sod<strong>di</strong>sfare la massima percentuale <strong>di</strong> auto<br />
approvigionamento del mercato locale e regionale;<br />
• incentivare la ven<strong>di</strong>ta <strong>di</strong>retta e la “Filiera corta”<br />
con la creazione <strong>di</strong> punti <strong>di</strong> confezionamento e ven<strong>di</strong>ta aggregata: il “Mercato agricolo”,<br />
attraverso le reti telematiche, dei prodotti agro-alimentari tipici locali:<br />
ortofrutta, lattiero caseari, carni, insaccati, prodotti da forno: pasta, pane, dolci, olio<br />
vino, miele, liquori tipici, oli essenziali, spezie, profumi, creme;<br />
• creazione <strong>di</strong> un <strong>di</strong>sciplinare per favorire le sinergie<br />
tra l’offerta turistica e le produzioni agro-alimentari<br />
<strong>di</strong> qualità, del territorio per la creazione e <strong>di</strong>ffusione dei circuiti:<br />
enogastronomico, artigianale,<br />
archeologico, ambientale - fluviale e del benessere;<br />
• promozione <strong>di</strong> una mostra mercato itinerante<br />
negli e<strong>di</strong>fici rurali storici dei comuni del territorio, dove<br />
promuovere tutto il sistema produttivo locale:<br />
dall’ospitalità all’artigianato all’agro-alimentare al turismo rurale.<br />
fine
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