stabilizarea pe cale biotehnologica a preparatelor ... - uefiscdi

Analiza preparatului enzimatic obţinut după 48 ore de fermentaţieAluminăVolummlg*Conţinutul înproteinămg BSA·ml -1mg BSA·g -1 *Activitateproteoliticăμmol·min-1·ml-1μmol·min -1·g-1 *Grad deimobilizarealproteinei aRandament deimobilizare b%Iniţial 30 2,85 0,31 - -Filtrat 30 1,22 0,10Ape de spălare 10 2,05 0,18Solide 9,92* 2,84* 0,13* 0,33 13,86aGI = (Pi – Pa)/Pi, unde Pi este cantitatea totală de proteină iniţială iar Pa este proteina din apele de spălare; b Randamentul deimobilizare = Af·100/Ai, unde Ai este activitatea totală iniţială iar Af este activitatea totală din solidele uscate.