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Vermentino <strong>di</strong> GalluraOttenuto dal<strong>le</strong> uve dell’omonimo vitigno, è unvino bianco dal gusto fresco e giovane che esaltai sapori dei piatti a base <strong>di</strong> pesce e del<strong>le</strong> verdure.Coltivato anche in altre zone dell’Italia, è in Gallurache si esprime con i migliori risultati che glihanno garantito il marchio DOCG nel 1996.Consigliati: Ton<strong>di</strong>ni, Capichera IGT.Vino CarignanoDal colore rosso rubino, brillante e tendente alviolaceo, il vino Carignano è ottenuto da vitignicon l’omonimo nome che crescono con successonel Sulcis Ig<strong>le</strong>siente, nonché a Sant’Antioco eSanta<strong>di</strong>, ovvero in aree fortemente battute daiventi provenienti dal mare, ricchi <strong>di</strong> sali minerali.Ha una struttura corposa e un sapore persistenteche lo rendono un idea<strong>le</strong> accompagnatoredel formaggio pecorino e del<strong>le</strong> carni rosse.Consigliati: Terre Brune DOC Santa<strong>di</strong>, BarruaIGT Agricola Punica e Is Arenas DOC SardusPater e il Buio D.O.C. della cantina Mesa.Vernaccia <strong>di</strong> OristanoLa Vernaccia è il vino più antico della Sardegna,un vino dal colore ambrato, ottenuto dal<strong>le</strong> uvedell’omonimo vitigno.È un vino un po’ ec<strong>le</strong>ttico poiché lo si puòsorseggiare come aperitivo, contrasta il fortesapore della ricette a base <strong>di</strong> bottarga e accompagnacon successo tutti i dolci <strong>di</strong> pasta <strong>di</strong> mandor<strong>le</strong>.Consigliati: Antichi Gregori DOC Contini(Cabras).Vino CannonauÈ l’Ogliastra la patria del vino sardo più prestigiosoe conosciuto tra tutti, nonché il vitigno piùantico dell’isola. Ce<strong>le</strong>brato anche da D’Annunzio,il Cannonau ha un colore rubino con rif<strong>le</strong>ssiviolacei e profumo intenso che si accompagnacon i piatti <strong>di</strong> carne tipici della cucina sardae con i formaggi stagionati.Consigliati: Josto Miglior D.O.C., Cannonau <strong>di</strong>Jerzu, Turriga Isola Dei Nuraghi I.G.T. del<strong>le</strong>cantine Argiolas.Moscato <strong>di</strong> SardegnaÈ un vino DOC bianco spumante, la cui produzioneè consentita nel<strong>le</strong> province <strong>di</strong> Cagliari,Nuoro, Oristano e Sassari.Ha un colore giallo paglierino brillante e unsapore dolce, delicato e fruttato tipico del suovitigno. Da servire fresco, accompagna dolci, desserte frutta secca. Consigliati: Moscato <strong>di</strong> SardegnaD.O.C Piero Mancini.MirtoOttenuto dalla macerazione alcolica del<strong>le</strong> bacche<strong>di</strong> mirto, è il liquore per eccel<strong>le</strong>nza in Sardegna.Grazie al<strong>le</strong> sue proprietà, viene inserito nellatipologia dei <strong>di</strong>gestivi e viene solitamente servitoghiacciato e sorseggiato dopo i pasti. Consigliato:Mirto <strong>di</strong> Sardegna Bresca Dorada.Cannonau4647
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