Carciofi alla romana - ITAS Emilio Sereni

Prendendo spunto da tale comportamento, è stata studiata una tecnica di coltivazione
“fuori suolo” di piante madri per l’ottenimento di carducci da impiegare come materiale di
partenza per la propagazione del carciofo.
Questa tecnica prevede le seguenti fasi:
Alunni : Basili D., Frasacco V., Giannini V.
Laboratorio di Agronomia e Coltivazioni.
Ist. Tec. Agr. Emilio Sereni Roma.
1) Coltivazione “fuori suolo” delle piante madri;
2) Capitozzatura;
3) Ottenimento di rizomi;
4) Frigoconservazione dei rizomi;
5) Piantine a radice protetta.
Le ricerche effettuate hanno confermato la validità della tecnica di propagazione del
carciofo mediante rizomi frigoconservati. Le piante così prodotte offrono, infatti, le stesse
garanzie di quelle ottenute in vitro, sia in termini di sanità che di uniformità. Trattandosi,
inoltre, di una tecnica di semplice applicazione e che non necessita di strutture che richiedano
elevati capitali di investimento, si può ipotizzare che il costo delle piantine sia inferiore a quelle
micropropagate.
In conclusione questa tecnica, oltre a consentire una riduzione del costo delle piantine,
potrebbe favorire la nascita di una nuova attività vivaistica (attualmente non esistono vivai
specializzati in questo settore) che potrebbe garantire una sufficiente disponibilità di materiale
certificato così come richiesto dai cinaricoltori laziali.
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