Notiziario del Benessere Agosto - Settembre 2016

AGOSTO - SETTEMBRE 2016
Notiziario del Benessere
I DANNI CAUSATI DAL SOLE
PERCHÉ È IMPORTANTE PROTEGGERSI
pag. 2
L’ALIMENTO “PERFETTO”
NUTRE PIÙ DEL SOLITO PASTO
pag. 4
CAPELLI BELLI E LUMINOSI
CON L’OLIO D’ARGAN
pag. 6
LA DIETA VEGANA EQUILIBRATA
L’IMPORTANZA DELL’INTEGRAZIONE
pag. 8
RITROVA IL TUO PESO FORMA
E TIENILO SOTTO CONTROLLO
pag.10
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PERCHÉ È IMPORTANTE PROTEGGERSI
La sua luce arriva a contatto con
la nostra pelle in due forme: la
forma radiante e quella corpuscolare.
La prima è costituita da onde
elettromagnetiche, la seconda da
particelle con alto contenuto fotonico,
da elettroni e dalle particelle
“alfa”, nel cui nucleo è contenuto
l’elio. L’energia che raggiunge la
Terra è solo il 7% dell’energia totale
prodotta dal Sole.
I raggi ultravioletti si dividono in:
UVA, UVB, e UVC.
Grazie all’atmosfera che li filtra
completamente i raggi UVC non
sono un problema, mentre i raggi
UVA penetrano fino al derma
e gli UVB raggiungono solo gli
strati superficiali della pelle.
Questi ultimi scaricano tutta la
loro energia (superiore rispetto
agli UVA) sulle cellule epidermiche
ed in particolar modo sul
loro DNA.
Al contrario i raggi UVA, che penetrano
più a fondo nella pelle,
non provocano scottature
ma nel lungo periodo possono
determinare una degenerazione
delle fibre elastiche e del
collagene a livello del derma
superficiale che quindi perde
elasticità e compattezza.
Gli effetti cutanei del sole sono
essenzialmente un eritema
acuto che compare solitamente
dopo 20 minuti e un eritema ad
evoluzione cronicizzante, che
conduce all’avvizzimento precoce
ed anche ad altre manifestazioni
secondarie, che possono
arrivare anche alla produzione di
tumori locali.
La pelle al sole invecchia prima
e più velocemente, con la comparsa
di righe e solchi profondi,
mentre l’epidermide perde
tono ed elascitià, si assottiglia e
si secca più facilmente, i segni
dell’età sono più evidenti, così
come le rughe di espressione.
L’esposizione al sole della cute
per un certo periodo innesca il
processo della melanogenesi,
ovvero l’abbronzatura.
Contemporaneamente si innesca
anche la ipercheratosi epidermica,
un altro processo di
difesa che da luogo all’ispessimento
della pelle, dovuto ad un
accelerato ricambio cellulare da
parte delle cellule che producono
cheratina. Quindi una abbronzatura
corretta, uniforme e diffusa
si ottiene grazie a tre fenomeni:
capacità di difendersi dall’azione
infiammatoria esterna manifestata
dall’eritema, corretta dotazione
melaninica, ipercheratosi
pronta ed efficace.
È molto importante quindi che
l’organismo sia in salute e sia
pronto ad affrontare il sole pertanto
va evitata l’esposizione
in modo prolungato se si è in
uno stato di stress elevato,
stanchezza fisica, etc.
Nella nostra società, la pelle abbronzata
è spesso sinonimo di
pelle sana, giovane e bella.
Purtroppo l’esposizione eccessiva
al sole, ripetuta per anni, lascia
segni indelebili anche sulla
pelle più perfetta per questo è
necessario usare solo creme
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fretta ad abbronzarsi, il colorito
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Cos’è la dieta vegana e quali
alimenti prevede un menu tipo?
Si tratta di una dieta equilibrata
oppure espone a rischi di carenze
nutrizionali? Molte sono
le domande sul funzionamento,
i benefici e le controindicazioni
del seguire una alimentazione
vegana e per questo
può essere utile approfondire
l’argomento.
Breve panoramica generale.
La dieta vegana è un modello
alimentare nato in Inghilterra
intorno al 1950 che elimina
dall’alimentazione tutti i cibi di
origine animale. I vegani si nutrono
solo di cibi vegetali ovvero
cereali e derivati, legumi e
derivati, frutta, verdura, semi,
germogli, alghe e grassi da condimento
di origine vegetale. La
dieta vegana si distingue da
quella vegetariana perchè gli
alimenti animali, mentre nella
prima sono completamente
assenti, nella seconda sono
esclusi in modo parziale. Attinge
dalla tradizione orientale
per l’elevato consumo di alghe
e della soia, un prodotto insostituibile
da cui si ricavano il tofu,
il tempeh, che, insieme al seitan
derivato dal glutine di farro o
grano, diventano i sostituti dalla
carne e del formaggio. L’elevato
apporto di fibra e la riduzione
dei grassi animali determinano
un effetto disintossicante
sull’intestino, ma la carenza di
alcuni nutrienti, come ferro,
calcio, vitamina b12 e amminoacidi
essenziali possono
rendere necessario il ricorso
ad integratori. Chi è fortemente
intenzionato a seguire una
dieta vegana per ragioni etiche,
è bene che si rivolga ad uno
specialista, che indichi cosa
mangiare soprattutto nella fase
di transizinione. Bando al fai da
te per evitare la malnutrizione.
I rischi di alcuni tipi.
Visto che già di per se la dieta
vegana è tendenzialmente molto
restrittiva, bisogna fare molta
attenzione a seguire versioni
light e dietetiche di questo regime
alimentare. Sono sconsigliate
quella senza glutine e quella
a ridotto tenore di carboidrati,
diete che amplificano i contro
dell’alimentazione vegana. Ai
celiaci si sconsiglia di intraprendere
una dieta vegana perché
la loro alimentazione è già per
forza di cose limitata dalla necessità
di non assumere glutine,
se si scegliesse di eliminare
anche gli alimenti animali, la
dieta diventerebbe molto restrittiva
e la malnutrizione sarebbe
assicurata! Per quanto riguarda
la dieta vegana low carb, anche
in questo caso i rischi sono molti:
chetosi con nausea, vomito,
capogiri, spossatezza, carenze
nutrizionali.
L’alimentazione di un vegano
non è monotona come si potrebbe
pensare. Sebbene i vegani
non mangino carne, pesce,
uova e formaggi, la loro alimentazione,
per evitare carenze
nella dieta, si arricchisce di cibi
che appartengono alla cultura
orientale e che rappresentano
dei validi sostituti sia dal punto
di vista nutrizionale sia per
quanto riguarda il gusto.
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La dieta vegana o Vegan è un regime alimentare
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e abbinato a sane abitudini e a
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permettono di eseguire le tre
fasi del sistema PESO FACILE:
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Attraverso un processo di chetosi
controllata, permette una
rapida perdita di peso.
2) FASE DI STABILIZZAZIONE
Terminato il periodo della chetosi,
continua il dimagrimento e si
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Nella quale si prepara l’organismo
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il senso di fame durante
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Perdere peso, almeno in teoria,
è semplice: basta ridurre
l’introito di calorie e aumentarne
il consumo. In altre parole
bisogna controllare l’alimentazione,
adattandola alle nostre
caratteristiche e al nostro stile
di vita, e fare esercizio fisico
regolarmente per aumentare il
consumo di energia. Nella realtà,
però, come molti avranno
avuto modo di constatare,
il processo di dimagrimento
può anche essere molto lungo
e complicato. Sicuramente la
nostra composizione corporea,
ovvero la quantità effettiva di
grasso che abbiamo, accanto
alle caratteristiche della massa
adiposa (dimensioni e numero
degli adipociti, alterata produzione
di adipochine, ecc.) e al
nostro assetto ormonale, condizionano
la risposta a qualsiasi
intervento mirato alla perdita
di peso e quindi delimitano sia
la velocità di dimagrimento sia
l’entità del calo ponderale ottenibile.
Quando si pianifica un
intervento sul sovrappeso, pertanto,
è fondamentale prestare
attenzione anche ai processi
alla base della formazione degli
accumuli di grasso. Particolarmente
importante ai fini di un
giusto approccio al controllo del
peso è il ruolo delle oscillazioni
che subiscono i livelli di glucosio
nel sangue durante la giornata,
a seguito dell’assunzione
di carboidrati. Questi ultimi, detti
anche glucidi, nell’apparato
gastrointestinale vengono digeriti
e trasformati in glucosio, che
passa quindi nel sangue per
essere successivamente utilizzato
da tutte le cellule dell’organismo.
Dopo un pasto, quindi,
soprattutto se particolarmente
ricco di carboidrati, la concentrazione
di glucosio nel sangue
(glicemia) aumenta. Questo incremento
della glicemia stimola
un’importante ghiandola dell’apparato
digerente, il pancreas,
a secernere l’ormone insulina.
L’insulina è l’ormone che consente
di riportare i livelli ematici
di glucosio ad una concentrazione
normale, e lo fa sia facendo
in modo che questo venga
prontamente utilizzato dalle cellule
per produrre energia (e ciò
comporta una contemporanea
inibizione della lipolisi, ovvero
della mobilizzazione dei grassi
dai depositi adiposi), sia favorendo
lo stoccaggio di quello in
eccesso sotto forma di grasso
(azione lipogenetica). Ciò ha
principalmente due implicazioni:
l’aumento della quantità di
grasso accumulato nel tessuto
adiposo (massa grassa) e il
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settimane, si consiglia di sentire il parere del medico.
Per favorire il controllo
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Leggere attentamente le avvertenze e le istruzioni per l’uso.
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Pe r fa r e u n e es se em p pi o, i o, i l i l c l ca ls as si c so
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secco secco o El o El Navarross?.. E’ ormai E’ ormai assodato
dei casi è Calabrese, ha ha una gradazione che
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che sempre che sempre più persone più persone in tuo tuo in tuo il mondo il mondo
ra g g i u n ge i i 7 70 0 . 0 . 0 0 0 S H S HU, U, come i l
i l
gradiscano gradiscano mangiare mangiare piccante, piccante, si sma sma si sma che che
Diavolicchio ; ; si si usa fresco o o essiccato
tritato ed è alquanto piccante, ma ma certo certo è
è
un individuo un individuo su due, su due, cerchi cerchi un un po' po' di di
nulla in confronto al al ‘’Trinidad Moruga
capsaicina capsaicina nel cibo. nel cibo. Così, Così, senza senza alcun alcun
Scorpion’’.
movo, movo, movo, solo perché solo perché piace piace quella quella sensazione
Lo Scorpion, colvato colvato colvato anche in in Italia, come
come
di calore di calore in bocca. in bocca. Ma in Ma effe effe in effe di movi movi di movi
quasi tu tu tu i i peperoncini più più piccan, piccan, piccan, è
è
p o t r ep bo bt r e ro b b e ro s s e rs cs e nr c e e n e e ce o mc o e m . e I l . I l
peperoncino peperoncino rosso rosso è un è prodoo prodoo un prodoo naturale
con molteplici con molteplici effe effe effe benefici. benefici. La La capsaicina
originario dell'America centrale, più
più
precisamente delle isole Caraibiche; il suo
il suo
nome deriva dalla sua forma caraerisca caraerisca
caraerisca
contenuta contenuta in questo in questo fruo fruo fruo agisce agisce a livello a livello
che, nella parte finale, assomiglia al
al
cardiovascolare dilatando dilatando e e rendendo più più
pungiglione di di uno scorpione. È È cosi
cosi
elasche elasche elasche le arterie le arterie del del nostro nostro sistema sistema
piccante che la la sua gradazione è 2.000.000
è SHU.
circolatorio, circolatorio, previene previene e e immunizza da da
infiammazioni, raffreddori raffreddori e sta sta e sta febbrili, febbrili,
ava ava ava e controlla e controlla il nostro il nostro metabolismo.
Non a Non caso a infa infa caso infa diversi diversi dietologi dietologi ormai ormai lo lo
prescrivono prescrivono nelle nelle loro loro diete. diete. Insomma un un
Cavalca il il
banale banale peperoncino racchiude racchiude in se in una se una così così
piccante naturale
grande grande vastà vastà vastà di di proprietà che che forse forse
Lo Scorpion è stato il il detentore del del record di
di
dovremmo dovremmo ritenerlo ritenerlo il "Re" il "Re" dei fru. fru. dei fru.
peperoncino più piccante al al mondo nel nel 2012
2012
Diffuso Diffuso in maniera in maniera capillare capillare in tuo tuo in tuo il il
e nel 2013, ed è anche usato come base base per per lo
lo
mondo mondo con diverse con diverse caraerische caraerische caraerische nomi nomi e e
spray al peperoncino in in dotazione alle alle forze
forze
gradazioni gradazioni dal Messico dal Messico all'India, dalla dalla
Scala di di piccantezza
dell'ordine. Consumato direamente direamente direamente non
non
Norvegia Norvegia al Sudafrica, al Sudafrica, in Italia in Italia esiste esiste anche anche
Scoville
apportere p o r b b e e a al c lu c un n b e bn eeficio n n è
n è
una vera una vera e propria e propria Accademia del del
peperoncino peperoncino e, tra e, i vari tra i illustri vari illustri sostenitori e e
Nome Nome peperoncino:
conoscitori conoscitori della della materia, materia, mol mol mol fanno fanno
Trinidad Moruga Scorpion grad. SHU
2.000.000
piacevolezza di di gusto, anzi arrecherebbe un
un
bruciore intenso e e acuto per per un un buon buon quarto
d'ora.
riferimento riferimento al toscano al toscano professor professor Biagi. Biagi.
Trinidad Scorpion Butc Butc T T 1.460.000
Per tale movo, movo, movo, Alfio Navarria e e Luis
Luis
Naga Naga Viper Viper 1.380.000
Ques Ques Ques non si non stanca si stanca mai di mai di raccontare la sua la sua
Laudonia, due imprenditori Siciliani,
7 Pot 7 Pot 1.200.000
appassiona passione per il rosso e come
appassiona di e di dopo vari
passione per il peperoncino rosso e come Bhut Bhut Jolokia 1.040.000 appassiona di piccante e di gusto, dopo vari
Naga Naga Morich 1.000.000
test hanno creato e e breveato breveato breveato la la ricea ricea ricea
da nuovi da nuovi innes, innes, innes, nascano nascano differen differen differen
Red Red Savina 577.000
perfea traa peperoncini con diverse forme e
perfea Si traa di un
peperoncini con diverse gradazioni, forme e Habanero 350.000 perfea per "El Navarross". Si traa di un
Jamaica Hot Hot Red Red 200.000
condimento piccante: è è stato scelto come
come
colori. colori.
Diavolicchio Calabrese 70.000
base un olio eccellente e e costoso, ovviamente
Cayanne 50.000
Tabasco 50.000
di produzione italiana, messo in infusione con
con
Jalapeño 8.000
alcuni tra i i più piccan piccan piccan peperoncini del
del
mondo come But Jolokia, Habanero Yellow
and Chocolate, Naga Morich e e Moruga
Trinidad Scorpion, in in proporzioni segrete, che
che
dopo un lungo traamento traamento traamento naturale, di di circa
circa
La scala La scala di Scoville di Scoville (SHU) (SHU) indica indica il grado il grado di di
un mese, rende il il prodoo prodoo prodoo ‘’El ‘’El Navarross’’
piccantezza piccantezza e prende e prende il nome il nome da colui da colui che che la la
piccante al punto giusto, così così da da non
non
inventò inventò nel 1912 nel 1912 e misura e misura la quantà quantà la quantà di di
sovrapporsi al al gusto delle pietanze anzi
anzi
info@elnavarross.com
capsaicina capsaicina contenuta contenuta nel singolo nel singolo fruo. fruo. fruo.
arricchendole, esaltandone il gusto.
il El Navarross El Navarross lo trovi lo trovi
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Mura Mura e La Ciccia, e La Ciccia, a a al Vicolo al Vicolo pizza pizza e vino e vino e alla e alla Baita Baita di di Rosemary, a a da Navarria, a Just cavalli, a a El El Born.
Born.
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Condimento all’olio extravergine d’oliva Italiano reso piccante grazie a un
Condimento processo all’olio d’infusione extravergine all’Olio naturale Extra d’oliva con peperoncini Vergine Italiano reso di piccantissimi Oliva piccante italiano grazie Calabresi. a un
processo d’infusione naturale con peperoncini piccantissimi Calabresi.
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Condimento
all’olio extra
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vergine d’oliva
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vergine
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italiani
aromatizzato con
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aromatizzato con
peperoncini italiani
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Ingredienti:
Olio extra vergine
d’oliva Italiano, reso
Ingredienti:
piccante da un
Olio extra vergine
processo d’infusione
d’oliva Italiano, reso
con sale iodato e
piccante da un
processo Ingredienti: peperoncini tra i più
d’infusione
Olio piccanti
con sale extra iodato vergine al mondo
e
d’oliva (Naga
peperoncini Italiano, Morich,
tra i reso più
piccanti piccante Habanero,
al da mondo un Bhut
processo Jolokia, Trinidad
(Naga d’infusione Morich,
con Moruga Scorpion), e
Habanero, sale iodato Bhut e
peperoncini poi filtrato.
Jolokia, Trinidad
i più
Moruga piccanti Scorpion), al mondo e
(Naga poi filtrato. Morich,
Habanero, Bhut
Jolokia, Trinidad
Moruga Scorpion), e
poi filtrato.
Ingredienti:
Olio extra vergine
d’oliva Italiano, reso
piccante da un
processo d’infusione
con sale iodato e
peperoncini tra i più
piccanti al mondo
(Naga Morich,
Habanero, Bhut
Jolokia, Trinidad
Moruga Scorpion), e
poi filtrato.
In erboristeria
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L’olio El Navarross
si distingue per un
L’olio
profumo
El Navarross
originale.
si distingue per un
profumo originale.
Ogni goccia rilascia
piccantezza crescente
Ogni e goccia avvolgente rilascia fino a
piccantezza scomparire crescente poi
e avvolgente dolcemente. fino Indicato a
scomparire per piatti poi di pasta,
Ogni
dolcemente. bruschette, goccia rilascia
Indicato pizza,
piccantezza
per piatti insalate, crescente
di pasta, carne o
e avvolgente
bruschette, pesce, legumi, fino a
pizza, brodi
scomparire
insalate, e zuppe poi
carne di o ogni
dolcemente.
pesce, genere, Indicato
legumi, cocktails.
per piatti di pasta,
brodi
bruschette,
e zuppe di
pizza,
ogni
genere,
insalate,
cocktails.
carne o
pesce, legumi, brodi
e zuppe di ogni
genere, cocktails.
L’olio El Navarross
si distingue per un
profumo originale.
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Ogni goccia rilascia
piccantezza crescente
e avvolgente fino a
scomparire poi
dolcemente. Indicato
per piatti di pasta,
bruschette, pizza,
insalate, carne o
pesce, legumi, brodi
e zuppe di ogni
genere, cocktails.
vedi tappo
Conservare lontano dalla
luce e fonti di calore
vedi tappo
Conservare lontano dalla
luce e fonti di calore
vedi tappo
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Conservare lontano dalla
luce e fonti di calore
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Antiossidante naturale,
Antiossidante accelera naturale, il
Antiossidante accelera metabolismo naturale, il
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