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Vuoto
Una soluzione che farà risparmiare circa 70.000 euro l’anno
SMALTIRE i residui
dei pasti in aereo
Sono circa 100.000 i pasti preparati ogni giorno da LSG Sky
Chefs FRA ZD GmbH per Lufthansa e le sue compagnie
aeree partner all’aeroporto di Francoforte. Per estrarre
i materiali di scarto residui dopo la separazione è stato
scelto un sistema per vuoto centralizzato fornito
da Busch. Con brillanti risultati: elevati risparmi
energetici, nessun danno da acido alimentare né usura
al soffiatore, quasi nulla la manutenzione richiesta.
I vassoi vengono trasportati dai nastri trasportatori nell’area
di pre-separazione. I materiali residui sono trasferiti a uno
scivolo per l’invio ai container dei materiali di scarto.
Uli Merkle
Marketing globale
Busch Pompe e Sistemi per Vuoto
rati per la pulizia, il riciclo o lo smaltimento.
L’estrazione dei materiali di
scarto residui dopo la separazione è
effettuata da un sistema per vuoto
centralizzato. Il sistema per vuoto
originale era dotato di tre pompe per
vuoto ad anello liquido che verranno
sostituite, una alla volta, dai soffiatori
rotativi a lobi Tyr di Busch, che
assicurano una maggiore efficienza
energetica e richiedono
molta meno manutenzione.
Quando la conversione
sarà completata, il risparmio
stimato sarà di circa
70.000 euro l’anno.
Ristorazione aerea
LSG Sky Chefs è la filiale di
ristorazione interamente
controllata di Deutsche
Lufthansa e leader nel mercato
mondiale dei servizi di
APPLICAZIONI
LSG Sky Chefs FRA ZD GmbH
prepara quotidianamente circa
100.000 pasti per Lufthansa e le sue
compagnie aeree partner all’aeroporto
di Francoforte. Questi servizi
creano 26 tonnellate di rifiuti ogni
giorno, che vengono raccolti dall’aeromobile
e conferiti al moderno
impianto di separazione e pulizia
dell’azienda affinché vengano separistorazione
aerea. Le 133 società del
Gruppo contano su 208 centri in 54
Paesi e lavorano con 300 compagnie
aeree in tutto il mondo. LSG Sky Chefs
gestisce due centri all’aeroporto di
Francoforte: il primo fornisce il servizio
di ristorazione per una media di 420
voli al giorno per Lufthansa e le sue
compagnie aeree partner, con circa
2.000 dipendenti che preparano tra
90.000 e 120.000 pasti al giorno a seconda
della stagione. Il secondo centro
serve altre compagnie aeree presso la
sede di Francoforte.
Il nuovo centro per i servizi di Lufthansa
è stato commissionato nel 2008 e
utilizza logistica moderna per elaborare
i rifiuti derivanti dal servizio di ristorazione
degli aeromobili. La maggior
parte dei processi è totalmente automatizzata,
dalla ricezione dei vassoi
di cibo utilizzati nella piattaforma di
ritorno allo smaltimento dei materiali
di scarto residui, fino alla pulizia e alla
preparazione di stoviglie e posate. Solo
il processo di separazione dei materiali
di scarto è svolto manualmente. Tutte
le postazioni di lavoro in cui vengono
separati i materiali di scarto residui
sono dotate di scivoli collegati da un
condotto di 300 m ai container dei
materiali di scarto. I materiali vengono
trasportati attraverso i condotti fino
ai container mediante un sistema di
trasporto per aspirazione.
Vuoto, sistema originale
Il vuoto richiesto veniva fornito, in
precedenza, da tre pompe per vuoto
ad anello, una delle quali funzionava
come standby in caso di guasto della
pompa per vuoto o blocco del tubo. Il
coordinatore della tecnologia di produzione
non era completamente soddisfatto
di questa disposizione: infatti,
tutte le pompe per vuoto necessitavano
di una fornitura di acqua per compensare
le perdite per evaporazione
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I QUADERNI DELL’ARIA COMPRESSA • settembre 2016