Per l'unico pianeta che abbiamo. Per acquisti che ... - ProSpecieRara

More documents

Recommendations

Info

ProSpecieRara Editoriale Ritratto di Brigitte Hess, Konolfingen BE Salvasemi Oggi, le è già capitato di aver salvato un pomodoro, una patata o un maiale lanuto? Questa domanda può a prima vista sembrare assurda, poiché se andiamo a vedere sugli scaffali dei supermercati, troviamo pomodori e patate in grandi quantità. Cosa c’é da salvare? Chi segue il lavoro di ProSpecieRara, sa che questa enorme offerta è più fittizia che reale. Il problema della disponibilità di certe varietà si nota quando si cerca invano la mela di Uster o la carne del maiale lanuto o il formaggio della capra dagli stivali. Questo tipo di diversità é sparita dal mercato – molte varietà e razze regionali sono state silenziosamente rimpiazzate da poche nuove. Ovviamente queste nuove varietà o razze non sono negative a priori, tutt’al contrario. La situazione si fa però problematica quando le varietà speciali e insolite vengono consapevolmente eliminate – p.es. facendo sí che date varietà vengano eliminate dal mercato tramite una legge: la conseguenza è che l’accesso a queste varietà viene negato al consumatore! Il compito di ProSpecieRara è di mostrarle, in quanto consumatore, questa strana forma di tutela legale (ulteriori informazioni su www.biodiversita-per-tutti.ch). Assieme alle autorità, la fondazione vuole trovare soluzioni per garantire, accan- Grazie del vostro sostegno! Donatore a partire da 100 CHF all’anno Sostenitore: 50 CHF all’anno Sostenitore junior (< 25 anni): 25 CHF all’anno Padrinato per un animale da 150 a 450 CHF all’anno Padrinato per una pianta 250 CHF all’anno Conto postale 90-1480-3 ProSpecieRara, 5000 Aarau IBAN CH 2909000000900014803 BIC POFICHBEXXX to ai nuovi prodotti industriali, un posto legale anche alle varietà tradizionali. In questo rapporto annuale, intervistiamo persone che, con diverse motivazioni, sostengono il lavoro di ProSpecieRara. Mercati di piantine e prodotti, come anche una piattaforma di mercato online danno accesso a varietà e razze minacciate. Faccia uso di queste piattaforme. La ringraziamo di cuore per il suo sostegno. Béla Bartha, direttore Con il catalogo delle varietà, i sostenitori di ProSpecieRara hanno la possibilità di ricevere gratuitamente semenze di 450 antiche varietà di ortaggi. Una grande rete di salvasemi riproduce e trasmette la semenza delle diverse varietà. Questi salvasemi sono il cuore di ProSpecieRara. Una di loro é Brigitte Hess. Quest’anno sono 61 diverse varietà di pomodori e 19 varietà di peperoni, le varietà coltivate da Brigitte Hess. Inoltre innumerevoli altri ortaggi. «Quello che si usa in cucina.» Il perché della coltivazione di varietà antiche è evidente per Brigitte Hess: «Queste varietà hanno qualcosa di speciale e ritengo sia importante mantenerle, perché non si può mai sapere cosa porti il futuro.» Fin dal primo momento in cui ha sentito parlare di ProSpecieRara, si è subito entusiasmata all’idea di mantenere tradizionali varietà. È comprensibile che si sia decisa a diventare donatrice. In questo modo non solo sostiene la fondazione, ma ha anche accesso gratui to alla semenza di queste rare varietà. Per diversi anni riceveva le semenze attraverso il catalogo delle varietà, e le coltivava con successo nel proprio orto a Konolfingen. L’anno scorso ha preso parte al corso di riproduzione delle semenze di ProSpecieRara, dove, nell’arco di tre giorni, ha imparato tanto sulla riproduzione di semenze. Grazie a questo corso, Brigitte Hess ora figura come riproduttrice di semenze nel catalogo delle varietà: coltiva determinate varietà con l’obiettivo di cedere una parte della semenza ad altri sostenitori di ProSpecieRara. Quest’anno è presente nel catalogo con la sua varietà preferita di pomodoro: la ‹Saluto da Magden‹. Brigitte spera però di poter ampliare la propria offerta nei prossimi anni. Nicole Egloff, responsabile dei media 2
ProSpecieRara | Ritratto di Ute Kettler e Martin Bachmann, Braggio GR Razze antiche ad alta quota Braggio si trova a 1390 m.s.l.m, in Val Calanca ed é raggiungibile solo da Arvigo con la funivia. Qui vivono Ute Kettler e Martin Bachmann con i loro due figli, Ioanna e Serafino, rispettivamente di 5 e 2 anni. Dal 1994 hanno un’azienda biologica nella zona di montagna 4. È un’azienda a pieno reddito, orientata alla vendita diretta dei propri prodotti e alla cura del paesaggio. L’azienda Bio convince grazie alla sua molteplicità e alla sua completezza. Nella bella stalla tradizionale ci sono quattro mucche di razza grigia retica con i loro vitelli e una manza. Di notte anche le galline barbute trovano riparo sui trespoli sopra le mucche. La nuova stalla si trova un po’ più a monte e ospita quaranta capre lattifere. Le capre rappresentano la più importante fonte di guadagno. È un gregge misto, come quelli che si trovano spesso a sud delle Alpi, con una rappresentante grigia! Nuova strada Quando cominciarono con la loro attività di contadini, Ute e Martin rilevarono l’azienda insieme alle mucche Brown Swiss. Dovettero però presto rendersi conto che il foraggio non era sufficiente per garantire la salute, la fertilità e una ragionevole quantità e qualità di latte. Per ottimizzare l’azienda e migliorare la qualità della carne, decisero di comperare una prima mucca di razza grigia retica, accorgendosi che si adattava perfettamente alla regione. Pure con il pollame, la famiglia aveva cominciato con galline ibride per poi allevare galline nane. Ute voleva servirsi della naturale abilità di cova delle galline nane per covare uova di razze a rischio, e così si aggiunse un gruppo di galline barbute che ogni anno viene rinnovato con propri pulcini. La pratica e le esperienze positive con questi animali hanno portato a ProSpecieRara. Per la coppia, il «concetto-bio» è strettamente legato a ProSpecieRara. Voglia di varietà interessanti Per quanto riguarda le antiche varietà di ortaggi, l’interesse era dovuto più alla curiosità. Così Ute, che ha una passione per i cereali, è venuta a sapere che un tempo a Braggio venivano coltivati la segale e l’orzo. Dopo lunghe ricerche è riuscita a trovare semenze dell’orzo locale. Da allora quest’antica varietà cresce di nuovo nella terra di Braggio e viene specialmente usata come foraggio per le galline. Inoltre questa varietà viene ora riprodotta da ProSpecieRara. Attraverso la pratica efficace, i due hanno avuto voglia di andare oltre. Ute racconta: «Nell’orto mi piace la diversità, la ricchezza degli ortaggi, la sperimentazione…questa è la motivazione primaria che mi ha spinto ad interessarmi alle rare o antiche varietà, – una motivazione passionale.» Così, ogni anno spunta come prima la cipolla egiziana. Questa trova posto, durante tutto il suo periodo vegetativo, sul menù della famiglia – come insalata sottoforma di singole foglie o come cipolle primaverili. Infine le mature cipolline vengono piantate nell’aiuola vicina – per l’anno a venire. Molteplici interessi Oltre all’azienda, i due hanno anche altri interessi: Ute ha seguito una formazione in omeopatia animale e spera di poter essere attiva anche in questo settore in futuro. Vorrebbe orientare l’azienda maggiormente verso l’agricoltura biodinamica e fare uso dell’omeopatia anche nell’orto. Martin é presidente del consorzio degli alpeggi calanchini. Inoltre entrambi cantano in un piccolo coro della Valle Mesolcina. Ute e Martin, non fanno parte dei consorzi degli allevatori e sono quindi molto grati per il lavoro e per le offerte che vengono fatte da altri allevatori o associazioni, e dalle quali oggi possono trarre grandi profitti. Sabine Lanfranchi, coordinatrice ProSpecieRara Svizzera italiana Fotografie Selina Lanfranchi ▲ La famiglia Kettler Bachmann al completo ▲ Non tutte le strade portano a Braggio... ▲ Bovini grigi retici nella stalla aspettando di uscire sui prati privi di neve ▲ Gallina barbuta in cerca di vermi sul letamaio 3
Page 1: 2| 2009 Bollettino ProSpecieRara Ra
Page 5 and 6: Ufficio di contatto e servizio info
Page 7 and 8: Organizzazione Donazioni 2008/09 Pr

Per l'unico pianeta che abbiamo. Per acquisti che ... - ProSpecieRara

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?