AUTUNNO LIGHT

FALL EDITION 2017 // issue 3 - year XXVI
www.toscanaechiantinews.it

IN THIS ISSUE / IN QUESTO NUMERO
38
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80
Editoriale G. Mercatali
Editoriale L. Bartoletti
Focus on
Tuscany & Art
Tuscany & History
Tuscan Charme & Relax
Tuscany & Cinema
Made in Tuscany
Tuscan Food
Tuscan Curiosity
Tuscan Charme & Relax
Tuscan Wine & Art
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30
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Special Event
Tuscan Charme
The way we were
Tuscan Food
Tuscan Charme
Green Tuscany
Tuscany & Art
Tuscan Food & Wine
Recommended Reading
Made in Tuscany
Tuscan Curiosity
Tuscan People
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40
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46
50
52
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58
60
62
66
68
Special Event
Tuscan Routes
Tuscan Wine & Art
Special Event
Made in Tuscany
Tuscan Technology
Tuscan Health & Care
Tuscan People
Life Style
Events in Tuscany
72
74
76
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88
90
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98
TOSCANA & CHIANTI NEWS
ANNO XXVI numero 3 - FALL 2017
Direttore responsabile
Gianni Mercatali
Editore:
Leonardo Bartoletti - Headline Giornalisti,
Sede legale: viale Spartaco Lavagnini 16,
Firenze
Redazione
Headline Giornalisti
via A. Lapini 1, Firenze
redazione@toscanaechiantinews.it
marketing@toscanaechiantinews.it
abbonamenti@toscanaechiantinews.it
Hanno collaborato alla redazione
di questo numero:
Gianpaolo Ansalone, Filippo Bartolotta, Francesco
Benvenuti, Riccardo Benvenuti, Giuliana Cantini,
Jacopo Carlesi, Veronica Catania, Simona Chipi,
Ivan Gabbrielli, Marco Gemelli, Monia Giannetti,
Maria Maddalena Grossi, Salvatore La Lota di
Blasi, Francesca Lagorio, Peña Monje, Carolina
Natoli, Cristina Panigada, Vittorio Rossi,
Francesca Soldani, Giulio Saturnini, Renzo Vatti
Fotografo ufficiale: Tiziano Pucci
Hanno collaborato i fotografi:
Benedetta Aucone, Maurizio Ciampolini,
Sofie Delauw, Enrico Lanari,
Peña Monje, Giovanni Nuti,
Archivio Biblioteca Marucelliana,
Archivio Fondazione Franco Zeffirelli,
Archivio Privato Filippo Bartolotta,
Archivio Personale Raffaele Nizza
Advertising & Marketing
Headline Giornalisti, Chiara Biagiotti
Traduzione dei testi a cura di:
Anne Vassallo
Progetto grafico e impaginazione:
Komunika Service di Roberta Butelli
Distribuzione:
Servizi Pubblicitari s.r.l.
Stampa e confezione:
Nuova Nuova Fag litografica, Fag litografica S.r.l.
via Via S. di S. Giacomo di Giacomo 60/70, Pistoia 60/70
info@nuovafag.it 51100 Pistoia
In copertina:
Tramonto in vigna (collezione Essential)
Tutti i diritti sono riservati. È vietata la riproduzione
anche parziale senza l’autorizzazione dell’Editore.
Registrazione del Tribunale di Firenze
n° 4151 del 15.11.1991
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Il direttore
Gianni Mercatali
RECALLING SUMMER
RICORDANDO L’ESTATE
An autumn issue rich in ideas and contents. I thank my collaborators
who are always energetic and proactive. We set off from
Bolgheri with the presentation of Musem, the Sensorial and
Multimedia Wine Museum designed by the great Dante Ferretti, scenographer
and three-time Oscar winner. Still talking about wine we
go through Maremma to Val delle Rose Estate in search of their cultural
artistic summer programme. Still on the same topic, do not miss
“behind the scenes” of the original tasting of nine important Italian
wines which Filippo Bartolotta organized for Barack Obama and his
wife, Michelle, told by his very self. Our forchettiere (gourmet) Marco
Gemelli proposes a recipe from the tasty creative cuisine of Valentino
Cassanelli, chef at the restaurant Lux Lucis at Forte dei Marmi. The
two important events of the month of September in Florence are present
and they are the opening of Franco Zeffirelli’s International Performing
Arts Centre and the 30th edition of the International Antiques
Fair. And then there is the interview to Nano Campeggi, who has told
the story of Italian cinema through his drawings and billboards, but
not only. Our features The way we were, edited by our editorial staff
and Shot on Site freeze the most glamourous moments of summer with
their pictures. Have a good read.
Un numero ricco di idee e contenuti questo dell’autunno. Ringrazio
i miei collaboratori sempre attivi e propositivi. Si parte da
Bolgheri con la presentazione del Musem, il Museo Sensoriale e
Multimediale del vino disegnato dal grande Dante Ferretti, scenografo
e tre volte premio Oscar. Sempre parlando di vino si passa in Maremma
a Val delle Rose alla scoperta del loro programma artistico culturale
dell’estate. Rimanendo in tema, da non perdere il “dietro le quinte”
dell’originale degustazione di nove importanti vini italiani che Filippo
Bartolotta ha organizzato per Barack Obama e sua moglie Michelle, da
lui stesso raccontato. Il nostro forchettiere Marco Gemelli ci propone
una ricetta della gustosa cucina creativa di Valentino Cassanelli, chef
del ristorante Lux Lucis a Forte dei Marmi. Non mancano i due importanti
eventi di questo mese di settembre a Firenze, come l’apertura del
Centro Internazionale delle Arti e dello Spettacolo di Franco Zeffirelli
e la 30° edizione della Mostra Internazionale dell’Antiquariato. E poi
un’intervista al grande artista fiorentino Nano Campeggi, che con i suoi
disegni e manifesti ha raccontato la storia del cinema Italiano, ma non
solo. Sempre molto viva la rubrica Come Eravamo a cura della redazione
e gli Shot on Site che fermano con le loro immagini i momenti più
glamour dell’estate. Buona lettura a tutti.
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HOME PROFESSIONAL KITCHENS
+ APPLIANCES, CABINETRY & ACCESSORIES
L’editore
Leonardo Bartoletti
GLIMPSES OF AUTUMN
SCORCI D’AUTUNNO
MILAN SHOWROOM Via dell’Annunciata 12, Milan | ph +39 02 4548 6910 | milano@officinegullo.com
FLORENCE WORKSHOP Via della Torricella 29, Antella, Firenze | Ph. +39 055 6560324
Summer gave a further magical touch to Tuscany. The holiday
season was not only nature, fairytale sceneries and enchanting
places but was rife with events which Toscana & Chianti News
promptly proposed and informed its readers. However, now it is time
to turn over a new leaf, giving our territory and our land a different
colour, that of autumn, which, as is its very nature, always delights us
with that unique charm. It’s a rare quality to uncover the magic of a
season, highlighting details which are not always directly visible to the
public. It takes knowledge and passion towards a region and its areas
and the collaborators of our magazine reward our readers with all this
as though it were a precious casket. This is why, once back from the
holidays, we can still dedicate some unique time to ourselves. They
are not our much longed-for holidays but still an occasion to get away
and – at the same time – enjoy a bit more culture which Tuscany never
tires to offer those who, with patience and wisdom, show that they are
able to look for it.
L’estate ha dato un tocco ancora più magico alla Toscana. La stagione
delle vacanze ha proposto, oltre che scenari naturali da favola
e luoghi incantati, anche eventi ed opportunità che Toscana
& Chianti News ha proposto e raccontato in modo puntuale. Ora, però,
è tempo di voltare pagina, dando al territorio ed al contesto della nostra
terra un colore differente, quello dell’autunno, che, per sua natura,
regala da sempre un fascino unico. Scovare la magia di una stagione,
andando ad evidenziare particolarità che non sempre sono davanti agli
occhi del grande pubblico, è qualità rara. Ci vogliono conoscenza e passione
nei confronti di una regione e delle sue zone che, da sempre, i collaboratori
del nostro magazine portano in dote come scrigno prezioso
da offrire ai lettori. Ecco perchè, al rientro dalle vacanze, esiste ancora
la possibilità di ritagliarsi spazi unici. Non saranno più le tanto agognate
ferie, ma rappresentano pur sempre occasioni di fuga ed - allo stesso
tempo - di cultura, che la Toscana non si stanca mai di offrire a chi, con
pazienza e sapienza, si mostra in grado di saperle cercare.
info@officinegullo.com | officinegullo.com
FLORENCE | MILAN | LONDON | NEW YORK | MIAMI | MOSCOW | TEL AVIV | CAPE TOWN
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FOCUS TUSCAN ON XXXXXXX I Museo del I Pratolino Vino di Bolgheri
by by Marco Camilla Gemelli Fusai
Radda” in Chianti, “Wimu” of Barolo
and the “Venice Wine Town”. The
premises include the Wine Academy,
the farmland and Mediterranean Cookery
School, the AIS Wine School
and the Scuola di Canapa, while, just
these very days, work has started on
a Campus for young people. Cutting
edge of the World Wine Town is the
museum, divided into 4 areas covering
the same number of eras: the
Historic Area where professor Attilio
Scienza tells the history of wine from
the Etruscan times to our days in six
lessons; the Important Families Hall
where the protagonists of the area
meet - Gaddo della Gherardesca, Piero
Antinori and Niccolò Incisa della
Rocchetta - as real-life holograms, entertaining
visitors telling the story of
Bolgheri: the Hall of Visionary Entrepreneurs
with Pier Mario Meletti
Cavallari and Michele Satta telling
BOLGHERI’S
WINE MUSEUM
MUSEO DEL VINO DI BOLGHERI
THE PEARL OF ITALIAN FOOD AND WINE CULTURE / LA PERLA DELLA CULTURA ENOGASTRONOMICA ITALIANA
It would be limiting to call it a museum for the way it
puts together the past (the head offices, an ancient farm
belonging to the Della Gherardesca family), the present
- the area of Bolgheri, one of the most significant local winemaking
reality - and the future, represented by the campus
for young wine lovers. This sensorial and multimedia wine
exhibition centre, called “Musem” and has only recently
been inaugurated at Castagneto Carducci, endorsed by the
three-time Oscar-winning Dante Ferretti and strongly desired
by the entrepreneur Franco Malenotti together with
Gaddo Della Gherardesca. The facility represents the first
World Wine Town, a kind of local answer to the Cité du vin
in Bordeaux and is located on the two floors within Casone
Ugolino, a historic farm which, thoroughly converted,
offers hospitality and refreshments paying close attention
to the products and traditions of the area. The aim of the
facility - costing 12 million euros divided between Monte dei
Paschi di Siena, Banca di Credito Cooperative di Castagneto
Carducci and private funds - is to build a network with
the other Italian wine cities “Casa del Chianti Classico di
Definirlo un museo sarebbe riduttivo, per il modo in
cui tiene insieme il passato (la sede, un’antica fattoria
appartenuta alla famiglia Della Gherardesca),
il presente - il territorio di Bolgheri, una delle eccellenze
dell’enologia nostrana - e il futuro, rappresentato dal campus
per i giovani appassionati del vino. Si chiama “Musem”
ed è stato da poco inaugurato a Castagneto Carducci il museo
sensoriale e multimediale del vino, firmato dal tre volte
premio oscar Dante Ferretti e voluto fortemente dall’imprenditore
Franco Malenotti insieme a Gaddo Della Gherardesca.
La struttura rappresenta la prima World Wine Town,
una sorta di risposta nostrana alla Cité du vin di Bordeaux,
e trova spazio su due piani all’interno di Casone Ugolino,
una storica fattoria che, scrupolosamente restaurata, offre
accoglienza e ristorazione riservando attenzione ai prodotti
e alle tradizioni del territorio. Obiettivo della struttura - costata
12 milioni di euro, suddivisi tra Monte dei Paschi di
Siena, Banca di Credito Cooperativa di Castagneto Carducci
e fondi privati - è costruire un network con le altre città del
vino italiane “Casa del Chianti Classico di Radda” in Chian-
ti, “Wimu” del Barolo e la “Venice
Wine Town”. Lo spazio comprende
l’Accademia del Vino, la Scuola di
Cucina contadina e mediterranea,
la Scuola del Vino AIS e la Scuola
di Canapa, mentre proprio in questo
periodo iniziano i lavori per la
realizzazione di un Campus per i giovani.
Punta di diamante della World
Wine Town è il museo, articolato in
4 aree che ripercorrono altrettanti
periodi: la Zona storica dove il professor
Attilio Scienza racconta in sei
lezioni la storia del vino dalla civiltà
etrusca ai giorni nostri; la Sala delle
grandi famiglie, dove si incontrano
i protagonisti del territorio - Gaddo
della Gherardesca, Piero Antinori e
Niccolò Incisa della Rocchetta - sotto
forma di ologrammi a grandezza naturale,
che intrattengono il visitatore
raccontando la storia di Bolgheri; la
Sala degli imprenditori visionari con
Some parts of the sensorial
and multimedia museum
divided into four areas
Alcune zone del Museo
sensoriale e multimediale
articolato in quattro aree
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how they discovered the area of Bolgheri and the
history of the birth of the prestigious labels such as
Grattamacco; and finally the Hall of the Future, a
lesson about the effects of climate change and new
wine production techniques, held by Federico Zileri.
The Italian answer to Cité du vin in Bordeaux
could not but be born at Castagneto Carducci, land
of Bolgheri DOC, of Sassicaia, Ornellaia and many
others of extraordinary quality. “It is a popularizing
initiative”, explains Gaddo Della Gherardesca,
“because we are very clever at producing but often
we forget to say what we are doing: the museum
wants to be a summary of what man has been able
to do in Bolgheri in the last 40 years”. The Sensorial
and Multimedia wine museum was the missing
piece needed to complete this pearl of Italian foodand-wine
culture, claiming its place by right in the
circuit of international tourism of the sector. It is
not by chance that in the next few years there will
be a clear increase in tourism coming from the new
strong economies which will privilege quality offers
based on history, culture, food and wine.
Pier Mario Meletti Cavallari e Michele Satta che
raccontano come scoprirono il territorio di Bolgheri
e la storia della nascita di etichette prestigiose
come il Grattamacco; infine la Sala del futuro, una
lezione sugli effetti del cambiamento climatico e
sulle nuove tecniche per la produzione vinicola,
tenuta da Federico Zileri. La risposta italiana alla
Cité du vin di Bordeaux non poteva nascere che
a Castagneto Carducci, la terra dei Bolgheri Doc,
dei Sassicaia, Ornellaia e tanti altri di straordinaria
qualità. “È un’iniziativa divulgativa - spiega Gaddo
Della Gherardesca - perché siamo bravissimi a produrre
ma spesso ci dimentichiamo di raccontare
ciò che facciamo: il museo vuol essere un riassunto
di ciò che l’uomo ha saputo fare a Bolgheri negli ultimi
40 anni”. Il Museo Sensoriale e Multimediale
del vino era il tassello che mancava per completare
questa perla della cultura enogastronomica italiana,
che si inserisce a pieno titolo nel circuito del
turismo internazionale di settore. Non a caso, nei
prossimi anni è previsto un forte incremento del
flusso turistico proveniente dalle nuove grandi economie,
che privilegerà offerte di qualità basate su
storia, cultura, cibo e vino.
FIRENZE
___________________________________
Palazzo dei Cerchi
Via della Condotta 50R
50122 Firenze
Tel. (055) 2776472
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CGenten Firenze
Contribuisce al restauro di Palazzo Vecchio di Firenze
Contributes to the restoration of Palazzo Vecchio in Florence
Count Gaddo della Gherardesca
with some visitors
Il Conte Gaddo della Gherardesca
con alcuni visitatori
MUSEM
Museo Sensoriale
e Multimediale del Vino
Via Casone di Ugolino, 24
Castagneto Carducci - Livorno
Tel. +39 0565 775110
- 12 -

TUSCANY & ART I Palazzo Strozzi
THE 16 th CENTURY
IN FLORENCE
IL CINQUECENTO A FIRENZE
MICHELANGELO, PONTORMO, GIAMBOLOGNA AND OTHERS / TRA MICHELANGELO, PONTORMO E GIAMBOLOGNA
by Peña Monje
For the first time in Florence, the absolute 16th-century
masterpieces are all grouped together at Palazzo Strozzi
in a new, extraordinary event from 21st September
to 21st January 2018. The exhibition is dedicated to art in
the second half of the 16th century, a unique season for art
history, marked by the Council of Trent and the figure of
Francesco I de’ Medici. The exhibition, curated by Carlo Falciani
and Antonio Natali, includes over 70 works amongst
paintings and sculptures for a total of 41 artists who will be
linked together in an atmosphere full of nuances. The protagonists
are figures of the calibre of Michelangelo, Pontormo
or Rosso Fiorentino, painters such as Vasari, Jacopo Zucchi,
Giovanni Stradano and Girolamo Machietti and sculpturers
like Giambologna, Bartolomeo Ammannati and Vincenzo
Danti. The itinerary opens new horizons on an era of great
artistic proliferation, where the visitor can compare works
never seen before, discovering once again certain masterpieces
such as the famous “Pietà di Luco” by Andrea del
Sarto or “Fluvial God” by Michelangelo. The exhibition
is divided in various halls: in the first, masterpieces of the
Per la prima volta a Firenze, Palazzo Strozzi riunisce
capolavori assoluti del periodo del Cinquecento con
un nuovo straordinario evento dal 21 settembre al
21 gennaio 2018. La mostra è dedicata all’arte del secondo
Cinquecento, una stagione unica per la storia dell’arte,
segnata dal concilio di Trento e dalla figura di Francesco I
de’ Medici. L’esposizione, a cura di Carlo Falciani e Antonio
Natali, comprende oltre 70 opere tra dipinti e sculture, per
un totale di 41 artisti che si troveranno a dialogare in un’atmosfera
piena di sfumature. Protagonisti sono personaggi
del calibro di Michelangelo, Pontormo o Rosso Fiorentino,
pittori come Vasari, Jacopo Zucchi, Giovanni Stradano e
Girolamo Machietti e scultori come Giambologna, Bartolomeo
Ammannati e Vincenzo Danti. Il percorso apre nuovi
orizzonti su un’epoca di grandissima proliferazione artistica,
dove il visitatore può assistere a confronti tra opere mai
viste, riscoprendo capolavori come la celebre Pietà di Luco
di Andrea del Sarto o il Dio fluviale di Michelangelo. La
mostra è divisa in varie sale: nella prima si possono vedere i
capolavori degli anni Venti del Cinquecento creati da artisti
Bartolomeo Ammannati (Settignano 1511-Florence 1592)
Hercules & Antaeus 1558-1560, bronze, h. cm 201.
Florence, Villa Medicea della Petraia
Bartolomeo Ammannati (Settignano 1511-Firenze 1592)
Ercole e Anteo 1558-1560, bronzo, h. cm 201.
Firenze, Villa Medicea della Petraia
Twenties of the 1500s can be admired created by artists who
were masters like Michelangelo and Andrea del Sarto. In
the second hall works by Pontormo, Rosso Fiorentino and
Bronzino are gathered as well as the great works by Cellini,
Salviati and Vasari. The itinerary starts first with a section
dedicated to sacred themes and continues with the profane.
In both sections we find the same artists amongst which
Giorgio Vasari, Mirabello Cavalori, Girolamo Macchietti or
Giambologna. At the end of the itinerary we find the last
two halls where marble works and altar boards of an extremely
high quality are gathered, works carried out right at
the end of the 1500s or actually at the start of the 1600s. “Il
Cinquecento a Firenze” has been made feasible thanks to
the important network of collaborations created both with
local museums and institutions and international ones, and
thanks to the important restoration campaign carried out
on the occasion of the exhibition: fourteen interventions
have been carried out and ten altar pieces of large dimensions
and Michelangelo’s sculpture, “Fluvial God” have undergone
restoration work: an opportunity for those works
which had been awaiting long and complex interventions
for some time.
che furono maestri come Michelangelo e Andrea del Sarto.
Nella seconda stanza vengono riuniti i lavori di Pontormo,
Rosso Fiorentino e Bronzino, oltre a grandi opere di Cellini,
Salviati e Vasari. Il percorso si muove prima con una sezione
dedicata a temi sacri, per proseguire con quella sui temi
profani. In entrambe le sezioni troviamo gli stessi artefici,
tra cui Giorgio Vasari, Mirabello Cavalori, Girolamo Macchietti
o Giambologna. A conclusione del percorso troviamo
le ultime due sale dove sono raccolti marmi e tavole d’altare
di grande tenore qualitativo, opere eseguite propio allo scadere
del Cinquecento o addirittura già sul primissimo avvio
del Seicento. Il Cinquecento a Firenze è resa possibile grazie
alla fondamentale rete di collaborazioni creata sia con
musei e istituzioni del territorio che a livello internazionale,
e grazie all’importante campagna di restauri condotta in occasione
dell’esposizione: quattordici sono stati gli interventi
eseguiti e ben dieci pale d’altare di imponenti dimensioni e
la scultura di Michelangelo, il Dio fluviale, sono inoltre state
sottoposti a restauro: un’opportunità per le opere che necessitavano
da tempo di interventi lunghi e complessi.
Bronzino (Agnolo di Cosimo; Florence 1503 -1572)
Christ deposed 1543 -1545
Bronzino (Agnolo di Cosimo; Firenze 1503 -1572)
Cristo deposto 1543 -1545
Andrea del Sarto (Andrea d’Agnolo; Florence 1486 -1530)
Mourning the dead Christ (Pietà di Luco) 1523 -1524,
Andrea del Sarto (Andrea d’Agnolo; Firenze 1486 -1530)
Compianto su Cristo morto (Pietà di Luco) 1523 -1524
“IL CINQUECENTO A FIRENZE”
Palazzo Strozzi - Piazza Strozzi, Firenze
Info: +39 055 2645155 info@palazzostrozzi.org
Bookings: Tel +39 055 2469600
from Monday to Friday: 9.00am 1.00pm/2.00pm to 6.00pm
Dal lunedì al venerdì 9.00 - 13.00/14.00 - 18.00
prenotazioni@palazzostrozzi.org
Opening hours: every day including holidays:
10.00 am - 8.00 pm, Thursdays: 10.00 am - 11.00 pm
Orario mostra: tutti i giorni inclusi i festivi 10.00 -20.00,
giovedì 10.00 - 23.00
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TUSCANY & HISTORY I Biblioteca Marucelliana
by Francesca Lagorio, ph. Archivio Biblioteca Marucelliana
loguing of the knowledgeable librarian with 111 volumes
of manuscripts written on parchment paper
which managed to be published only in 1888 by
the Ministry of Education and available for reference
on the web from the Library’s site. The actual
construction of the building took place following
a public tender won by the Roman architect Alessandro
Dori thanks to a model in poplar and maple
wood, of great prestige and finely finished in
every detail. The model showed both the ground
floor with large stairs at the entrance and the large
reading hall on the first floor, as well as a small
flat and other rooms for internal use. The library
was opened on 18th September 1752 but already
at the end of the century space was beginning to
run out and so ever since then there have always
been extension works. Today, as well as the original
complex, the adjacent Palazzo della Stufa, Palazzo
Pegna and Palazzo Dardanelli Fenzi are all part of
it. And exactly in Palazzo Pegna is the “Sala Consultazione”
(Consultation Hall) recently made in
1950 where the 17th-century shelves coming from
the Medicea Palatine Library in Palazzo Pitti, were
assembled and readapted.
THE BEAUTY
OF KNOWLEDGE
LA BELLEZZA DEL SAPERE
The Consulation Hall
La sala consultazione
The Marucelliana Library is an real and true Florentine
jewel, mainly representing that illuminated spirit,
handed down since the Renaissance, permitting the
spreading of the arts during the centuries. By the will of
abbot, Francesco Marucelli, it was the first public library
in the city with the precise goal of making knowledge and
culture accessible to all, even the poorest citizens, as the
Latin inscription on the façade of the palace recalls: “Marucellorum
Bibliotheca publicae maxime pauperum utititati”.
Differently from many other libraries which were pre-existing
buildings later adapted, the building of Marucelliana
was built “ex novo” from scratch initially to hold Marucelli’s
personal collection of books made up of about 6,000
volumes regarding various subjects but with a rich historic
sector, some manuscripts and some incunabula. This wealth
was increased in time thanks to bequests and conveyances
but the commitment of the librarians who followed in the
years was also that to bring to term the grand bibliographic
work by Francesco Marucelli, “Mare Magnum”: a huge cata-
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La Biblioteca Marucelliana è un vero e proprio gioiello
fiorentino, rappresentativa soprattutto di quello spirito
illuminato, tramandatosi fin dal Rinascimento,
che ha permesso nei secoli la diffusione delle arti e delle
lettere. Voluta dall’abate Francesco Marucelli, fu la prima
biblioteca pubblica in città con il preciso obiettivo di consentire
l’accesso al sapere e alla cultura anche ai cittadini
più poveri, come ricorda l’iscrizione latina sulla facciata
del palazzo: “Marucellorum Bibliotheca publicae maxime
pauperum utilitati”.A differenza di molte altre biblioteche,
che erano state adattate ad immobili preesistenti, l’edificio
della Marucelliana fu costruito ex novo per ospitare inizialmente
la raccolta libraria personale di Marucelli, costituita
da circa 6000 volumi di varie discipline ma con un ricco
settore storico, pochi manoscritti e alcuni incunaboli. Col
tempo il patrimonio fu incrementato grazie a lasciti ed alienazioni,
ma l’impegno dei bibliotecari, che si susseguirono
negli anni, fu anche quello di portare a termine la grandiosa
opera bibliografica di Francesco Marucelli, “Mare
Magnum”: una monumentale catalogazione dello
scibile librario, in 111 volumi manoscritti in carta
pergamena che riuscì ad essere pubblicata solo nel
1888 dal Ministero della Pubblica Istruzione ed
oggi consultabile in rete dal sito della Biblioteca.
La realizzazione del palazzo avvenne in seguito ad
una gara pubblica, che si aggiudicò l’architetto romano
Alessandro Dori grazie anche ad un modello
ligneo, in legno di pioppo e acero, di grandissimo
pregio e finemente rifinito in ogni dettaglio. Il plastico
ricostruiva sia il piano terreno con lo scalone
d’accesso che il grande salone di lettura del primo
piano, oltre ad un piccolo appartamento e altri locali
di uso interno. La biblioteca fu inaugurata il
18 settembre 1752 ma già alla fine del secolo iniziò
a soffrire mancanza di spazio, tanto che da allora
ha sempre cercato di ampliare i propri locali. Oggi,
oltre al complesso originario, consta anche Palazzo
della Stufa, Palazzo Pegna e Palazzo Dardanelli
Fenzi. Proprio negli ambienti di Palazzo Pegna si
trova oggi la Sala Consultazione, realizzata solo nel
1950, dove sono state montate e riadattate le scaffalature
seicentesche provenienti dalla Biblioteca
Medicea Palatina di Palazzo Pitti.
The library’s façade
La facciata della biblioteca
The majestic hall
Il salone monumentale
The historic garden
Il giardino storico
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TUSCAN CHARME & RELAX I Agriturismo Le Filigare
by Carolina Natoli
LE FILIGARE
REST AND WELL-BEING IN THE HEART OF CHIANTI
RELAX E BENESSERE NEL CUORE DEL CHIANTI
The swimming
pool
La piscina
Fattoria Le Filigare, owned by the Cassetti Burchi family,
rises between San Donato in Poggio and Castellina
in Chianti, exactly half-way between Florence and
Siena. T his pearl of the Chianti, which takes its name from
the hill it stands on, is among the most desired destinations
by all those who want to spend a holiday far from the stress
and noise of city life. The estate includes 14 apartments
furnished in the unmistakable and traditional Tuscan style
with terracotta floors and wooden beams on the ceiling, with
all the amenities to guarantee an unforgettable stay for the
visitor. Just being surrounded by olive groves and vineyards
and all the nature around regenerates the soul as well as
doing various activities thanks to the facilities Le Filigare offers
such as a tennis court, a swimming pool with solarium,
a barbeque and a playground for the little ones. There are
also several itineraries in the surrounding green open spaces
suitable for walks, jogging or mountain-bike rides. Upon
request, it is possible to rent cars and bikes as well as drivers
and/or guides for tourist excursions. This exclusive holiday
farmhouse also offers visits to the vineyards and cellars to
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Tra San Donato in Poggio e Castellina in Chianti, esattamente
a metà strada tra Firenze e Siena, sorge la
Fattoria Le Filigare, di proprietà della famiglia Cassetti
Burchi. Questa perla del Chianti, che prende il nome
dalla collina che la ospita, è tra le mete più ambite da tutti
coloro che vogliono trascorrere una vacanza lontano dallo
stress e dai rumori della vita di città. La tenuta comprende
14 appartamenti, arredati con l’inconfondibile e tradizionale
stile toscano, con pavimento in cotto e travi del soffitto a
vista, dotati di ogni comfort per garantire al visitatore un
soggiorno indimenticabile. Circondati da uliveti e vigneti è
possibile rigenerare lo spirito a contatto con la natura, ma
anche svolgere numerose attività grazie alle strutture che Le
Filigare offre, tra cui un campo da tennis, una piscina dotata
di solarium, un barbecue e aree giochi dedicate ai piccoli.
Sono inoltre presenti numerosi sentieri, immersi nel verde,
sfruttabili per passeggiate, jogging e gite in mountain-bike.
Su richiesta è possibile prenotare il noleggio auto e bici oltre
che autista e/o guida per escursioni turistiche. L’esclusivo
agriturismo propone anche visite ai vigneti e alle cantine,
find out all about the techniques of grape processing and
the various production phases, concluding the tour with a
tasting of the wines, vin santo, grappas and olive oil from
the plants on the farm (upon booking). On the Fattoria, cookery
courses are also organized, even in English: qualified
chefs give away their secrets and their specialities, joining
their normal activities of production and sale with courses
on how to make pasta for those who want to learn about “the
art of home-made pasta”. Le Filigare is also available to host
corporate events, conferences and workshops thanks to the
elegant hall on the premises, equipped with the necessary
technology to deal with any kind of necessity and personnel
available ready to best plan the event according to the customer’s
requests. For its beauty and versatility it is also an ideal
location for ceremonies and weddings, also thanks to the
collaboration with professionals in the business with years
of experience who with their careful research and sensitivity
have come up with diverse creative and organizational solutions,
planning and organizing the event according to the
character, taste and needs of the newly-weds.
dove scoprire le tecniche di lavorazione dell’uva e le varie
fasi di produzione, per terminare il tour degustando vini,
vin santo, grappe e l’olio d’oliva che nasce dalle piante della
Fattoria (su prenotazione). Nella Fattoria vengono organizzati
anche corsi di cucina, anche in lingua inglese: qualificati
Chef danno la possibilità di conoscere i loro segreti e le
loro specialità, affiancando alla normale attività di produzione
e vendita, corsi di pasta rivolti a chiunque abbia voglia
di avvicinarsi “all’arte della pasta fatta in casa”. Le Filigare
si presta inoltre ad ospitare appuntamenti aziendali, conferenze
e workshop grazie all’elegante salone di cui dispone,
attrezzato della tecnologia necessaria per far fronte ad ogni
necessità e con personale a disposizione per pianificare al
meglio l’evento in base alle richieste del cliente. Per la sua
bellezza e versatilità degli spazi è anche location ideale per
cerimoni e matrimoni, grazie anche alla collaborazione con
professionisti del settore con anni di esperienza che con la
loro attenta ricerca e sensibilità realizzano soluzioni creative
ed organizzative diverse, progettando e pianificando l’evento
nel rispetto del carattere, gusto e necessità degli sposi.
AGRITURISMO LE FILIGARE
Via Sicelle, 35 - Loc. San Donato in Poggio Barberino Val d’Elsa (FI) - Tel. + 39 055 8072796
Mobile number for hospitality: + 39 337 1183066 Barbara - Mobile number for Wine Tasting: + 39 339 3141895 Pamela
info@lefiligare.it www.lefiligare.it
- 19 -
A detail
of Borghetto
Un particolare
del Borghetto
Interior and
exterior details
of the estate
Particolari interni
ed esterni
della tenuta
A wedding at
Le Filigare
(ph. Benedetta Aucone)
Matrimonio a
Le Filigare
(ph. Benedetta Aucone)

ZEFFIRELLI’S DREAM
COME TRUE
IL SOGNO DI ZEFFIRELLI SI È REALIZZATO
HIS PERFORMING ARTS CENTRE INAUGURATED IN FLORENCE / INAUGURATO A FIRENZE IL SUO CENTRO DELLE ARTI DELLO SPETTACOLO
Rendering of the
San Firenze complex
(project by Architects
Paolieri&Valela)
Rendering Complesso
di San Firenze
(prospetto Archittetti
Paolieri&Valela)
Starting from Dante Alighieri, Florence has always
been historically ungrateful towards its most renowned
citizens. After about ten years “debating”, postponing
and changes in plans, finally this September Franco
Zeffirelli’s museum school, better known as International
Centre for Performing Arts, opened in the ex-law courts in
piazza San Firenze. The opening ceremony was a true event
as befits the Maestro. This is a place which has no equal
in the world both for its exhibiting role and for the interesting
vocational training and documentation activity. “All
the papers, notes and drafts regarding my work are part of
my archives which I chose to donate to Florence”, stated
Franco Zeffirelli, “creating a Foundation so that my city,
holder of priceless and unmatched artistic and cultural values,
can dispose of a capital regarding performing arts”.
The exhibition, educational, coaching, concert and filming
research activities are spread on two floors, on an area of
about 3,700 sq.m. The museum, situated on the first floor
Storicamente, a partire da Dante Alighieri, Firenze è
stata spesso poco riconoscente verso i suoi concittadini
più illustri. Dopo quasi dieci anni di “dibattito”, rinvii
e cambiamenti di programma, finalmente questo mese di
settembre ha aperto nell’ex tribunale di piazza San Firenze
la scuola museo di Franco Zeffirelli, meglio definito come
Centro Internazionale per le Arti dello Spettacolo. Già la cerimonia
inaugurale è stata un vero evento come il Maestro
meritava. È un luogo questo che non ha eguali al mondo sia
per il suo ruolo espositivo che per una interessante attività
formativa e di documentazione. “Tutte le carte, gli appunti
e i bozzetti che riguardano il mio lavoro fanno parte del mio
archivio che ho scelto di destinare a Firenze - ha affermato
Franco Zeffirelli - creando una Fondazione perché la mia
città, depositaria di valori artistici e culturali impagabili e
ineguagliati possa disporre di un patrimonio delle arti dello
spettacolo”. L’attività espositiva, didattica, formativa, di ricerca
concertistica e cinematografica si estende su due pia-
TUSCANY & CINEMA I Centro Internazionale per le Arti dello Spettacolo by Cristina Panigada of the building, hosts more than 250
works by Zeffirelli amongst scene
sketches, drawings and costume designs
which the Maestro made and
collected during his nearly 70 years
of career. The exhibition space, divided
in prose theatre, opera and music
and cinema, illustrates in themes
the development of theatre settings
and filming productions integrated
with photos of scenes. The permanent
exhibition will be regularly sided
with important temporary exhibitions
narrating the extraordinary
work by scenographers and costume
designers from Renzo Mongiardino
to Danilo Donati to Piero Tosi. There
will also be the didactic part involving
all that is relevant in the world
of theatre and filming. The first
course kicks off next November. But
it will also be a Research Centre with
in-depth studies and documentations
of the show business. Complementani,
in una superficie di circa 3.700
metri quadrati. Il Museo, ubicato
al primo piano dell’edificio, ospita
oltre 250 opere di Zeffirelli tra bozzetti
di scena, disegni e figurini di
costumi che il Maestro ha realizzato
e collezionato nei sui quasi 70 anni
di attività. Il percorso espositivo,
suddiviso in teatro di prosa, opera e
musica, e cinema illustra per temi gli
sviluppi degli allestimenti teatrali e
delle produzioni cinematografiche,
integrandosi con foto di scena. Alla
mostra permanente si affiancheranno
periodicamente importanti esposizioni
temporanee che raccontano
lo straordinario lavoro di scenografi
e costumisti da Renzo Mongiardino
a Danilo Donati e Piero Tosi. Ci
sarà poi l’attività didattica che contemplerà
tutte le discipline del mondo
del tetro e del cinema. Il primo
corso partirà il prossimo novembre.
Ma sarà anche un Centro di ricerca,
Rendering of the Music Hall
(project and materials by
Architects Paolieri&Valela)
Rendering Sala della Musica
(prospetto e materiale
Archittetti Paolieri&Valela)
Franco Zeffirelli with Olivia Hussey
and Leonard Whiting, protagonists
of the film Romeo & Juliet,
London 1968
(Rights of Franco Zeffirelli Foundation)
Franco Zeffirelli con Olivia Hussey
e Leonard Whiting, protagonisti
del film Romeo e Giulietta, Londra 1968
(Diritti Fondazione Franco Zeffirelli)
- 20 - - 21 -

y to an extraordinary archive divided
as per themes and subjects there
will be the Maestro’s personal library
made up of nearly 10,000 volumes.
The Centre will hold concerts to
promote and evaluate young musical
talents. A vast projection of films will
certainly not be lacking. Bonding all
these activities and also a meeting
point, and sometimes a debate corner
too, will be Zeffirelli’s Tea Room
- Bar & Restaurant, a charming corner
furnished with the antique wood
panelling of the ex-law courts and
memoirs of Franco Zeffirelli’s life. In
the evocative, Baroque style, internal
courtyard there will be the outdoor
part of the Tea Rooms, according to
a project by the same Maestro, on a
platform with umbrellas surrounded
by lemon plants coming from the
Maestro’s villas. This will be managed
by Ludovica Santedicola with
her company “Per Non Dormire”.
approfondimento e documentazione
delle discipline dello spettacolo.
Complementare ad uno straordinario
archivio suddiviso per temi e soggetti
sarà la biblioteca personale del
Maestro costituita da quasi 10.000
volumi. All’interno del Centro si
svolgerà un’attività concertistica per
la promozione e la valorizzazione di
giovani talenti musicali. Non mancherà
poi un’ampia programmazione
cinematografica. Come collante di
tutte queste attività e punto d’incontro
e talvolta di dibattito sarà la
Zeffirelli’s Tea Room - Bar & Restaurant,
fascinoso angolo arredato con
antiche boiserie dell’ex tribunale e di
ricordi della vita di Franco Zeffirelli.
Nel suggestivo cortile interno di stile
barocco, seguendo un progetto dello
stesso Maestro, su una pedana con
ombrelloni è allestita la parte esterna
della Tea Room, attorniata dalle
piante di limone provenienti dalle
ville del Maestro. A dirigere questo
spazio Ludovica Santedicola con la
sua società “Per Non Dormire”.
Ci sono momenti che hanno un sapore speciale
OGNI SORSO
UN’EMOZIONE
Tosca, London Opera House 1964,
Maria Callas & Tito Gobbi, Act II
(Rights Franco Zeffirelli Foundation)
Tosca, Londra Opera House 1964,
Maria Callas e Tito Gobbi, Atto II
(Diritti Fondazione Franco Zeffirelli)
Otello Billboard,1986
(Franco Zeffirelli Foundation Archives)
Locandina Otello, 1986
(Archivio Fondazione Franco Zeffirelli)
www.famigliacecchi.it
- 22 - - 23 -

MADE TUSCANY IN FOOD TUSCANY & ART I Ristorante I Museo I Clamori della Romano di Misericordia Firenze
by Gianni by Jacopo Mercatali, Carlesi, ph. ph. Lido by Peña Vannucchi Monje
Suggestions
TRATTORIA GIOVANNI, TUSCAN CUISINE BY TUSCANS
TRATTORIA GIOVANNI, CUCINA TOSCANA FATTA DA TOSCANI
TRATTORIA GIOVANNI
Via Sant’Agostino 38r - Firenze
Tel. + 39 371 194 0715 + 39 055 0880671
www.trattoriagiovannifirenze.it
Against the charming backdrop of Oltrarno,
in the heart of Florence, Trattoria
Giovanni daily offers authentic
Tuscan cuisine. The varied menu is carefully
studied by the chef Antonio with the souschef
Lorenzo and the cook Matteo, who use
the freshest of produce, without using frozen
foods. From starters to first courses of
Tuscan tradition such as Wild Boar Pappardelle,
gnocchi gnudi with butter and sage,
cavolo nero tortellacci and pecorino cheese
from Pienza, going on to second courses
with the unfailing tagliata and Florentine
steak, everything following Tuscan culinary
tradition, with a menu matched with strictly
Tuscan wines. Even desserts are homemade:
from tiramisù to cheese cake, from panna
cotta with must and chestnuts, pears and
chocolate.
Nella suggestiva cornice dell’Oltrarno,
nel cuore di Firenze, la Trattoria
Giovanni propone ogni giorno
la genuinità della cucina toscana. Il ricco
menù viene curato nel dettaglio dallo chef
Antonio con il sous chef Lorenzo e il cuoco
Matteo, che utilizzano prodotti freschissimi,
senza ricorrere ai surgelati. Dagli antipasti
ai primi della tradizione toscana, come le
pappardelle al cinghiale, gli gnudi burro e
salvia, i tortellacci al cavolo nero e pecorino
di Pienza, passando per i secondi con le immancabili
tagliate e la bistecca alla fiorentina,
tutto segue la tradizione culinaria toscana,
per un menù da accompagnare con vini
rigorosamente toscani. Anche i dolci sono
fatti in casa: dal tiramisù al cheese cake, alla
panna cotta con il mosto e castagne, pere e
cioccolato.
TIP TAP, CHILDREN’S SHOES SINCE 1994
TIP TAP, CALZATURE PER BAMBINO DAL 1994
CLAMORI DI FIRENZE
In the heart of the regional capital of Tuscany since 1999, Clamori
di Firenze, leader in leather processing since 1955, caters for an international
public. This mono brand shop offers its customers a vast
choice ranging from briefcases for men and women, handbags, clutch
bags, wallets, suitcases with the possibility of customizing the model
chosen using different colours, leather and accessories from those of
its line. During these years, Clamori has become a reference point for
lovers of the true made-in-Italy: each piece making up the collections
is handmade by professional craftsmen, as in the past, following the
dictates of Tuscan tradition in leather processing. The quality is determined
by the kind of leather used, hand-stained and vegetable tanned
“vacchetta Toscana” (bovine leather), the so-called slow tanning, certified
by the Consortium of Genuine Italian Vegetable-Tanned Leather.
For the fall/winter season, the collection becomes richer: together with
the line made from the cutting edge of Italian leather manufacture, the
“vacchetta Toscana” (bovine leather), new creations have been included
born from the use of leathers such as real ostrich and real python for a
fine, elite product destined to last forever. Along with these come printed
leathers, namely cobra and lizard, new trends of the season.
CLAMORI DI FIRENZE
Via Porta Rossa 72/r - Firenze - Tel. + 39 055 280004
lella.amato58@gmail.com
- 24 -
Nel cuore del capoluogo toscano, dal 1999, Clamori di Firenze,
leader nella lavorazione della pelle dal 1955, si rivolge ad un
pubblico internazionale. Il negozio monomarca offre ai propri
clienti un’ampia scelta tra borse da lavoro per uomo e donna, borse da
passeggio, pochette, portafogli, borse da viaggio, con la possibilità di
personalizzare il modello scelto con colore, pelle e accessori diversi da
quelli della linea cui appartiene. Nel corso degli anni Clamori è diventato
un punto di riferimento per gli amanti del vero made in Italy: ogni
pezzo delle collezioni è fatto a mano da artigiani professionisti, proprio
come una volta, seguendo i dettami della tradizione toscana nella lavorazione
della pelle. La qualità è data dal pellame usato, la ‘vacchetta
toscana’, tamponata a mano e conciata al vegetale, la cosiddetta concia
lenta, certificata dal Consorzio Vera Pelle Italiana Conciata al Vegetale.
Per la stagione autunno/inverno la collezione si arricchisce: accanto alla
linea realizzata con la punta di diamante del made in Italy, la vacchetta
toscana, sono state inserite nuove creazioni nate dall’utilizzo di pellami
quali il vero struzzo e il vero pitone, per un prodotto di élite ricercato e
destinato a durare per sempre. A questi si affiancano i pellami stampati,
nuovo trend della stagione, rappresentati dal cobra e dal lizard.
TIP TAP - Calzature per bambino
Via Spada, 50/r - Firenze
Tel. + 39 055 2398488 tiptapfirenze@gmail.com
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FLORENCE V BARCELONA
In the historic centre of Florence, a few
steps away from the prestigious via Tornabuoni,
for over twenty years the shop
Tip Tap has been synonym of quality and
superiority in the sale of children’s shoes.
Here, thanks to years of experience, Marzia
Montanelli, owner of the business, is able to
advise both politely and professionally the
best choice of shoes for your children. All attention
is put on production techniques and
materials used therefore only the very best
of important brands such as Naturino, Porselli,
Pom D’api, Converse, Eureka, UGG,
Start Rite, Pepe, Kickers, Dr.Martens, Golden
Goose Delux are carefully selected and
displayed.
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Via dei Benci 33/35r Florence (Piazza S.Croce)
For info & reservations: +39 055 2480909 Red Garter Florence
- 25 -
Nel centro storico di Firenze, a due
passi dalla prestigiosa via Tornabuoni,
da oltre vent’anni il negozio Tip
Tap è sinonimo di qualità ed eccellenza nella
vendita di scarpe per bambini. Qui, grazie a
tanti anni di esperienza, Marzia Montanelli,
titolare dell’attività, con cortesia e professionalità
saprà consigliarvi al meglio nella scelta
della calzatura più adatta ai vostri figli.
Tra le collezioni accuratamente selezionate
riponendo la massima attenzione nella tecnica
di produzione e materiali utilizzati svettano
modelli di punta di importanti marchi
come Naturino, Porselli, Pom D’api, Converse,
Eureka, UGG, Start Rite, Pepe, Kickers,
Dr.Martens, Golden Goose Delux.

TUSCAN FOOD I Red Garter
by Francesco Benvenuti
Suggestions
EXPERIENCE AN UNFORGETTABLE STAY IN THE HEART OF FLORENCE
UN’ESPERIENZA DI SOGGIORNO INDIMENTICABILE NEL CUORE DI FIRENZE
RED GARTER,
HOTEL PIERRE
Via De’ Lamberti, 5 - Firenze
Tel. +39 055 216218 Fax +39 055 2396573
pierre@remarhotels.com
www.hotel-pierre-florence.com
Housed in a magnificent aristocratic
Florentine Palace offers its guests
an intimate welcoming atmosphere
combined with impeccable service. Perfect
for both Leisure and business trip the Pierre
is located in the heart of Florence in
a highly prestigious position, close to Via
Tornabuoni, the most celebrated shopping
area. The Duomo, Uffizi Gallery and Ponte
Vecchio are situated at short distance away.
The 50 rooms are spacious and comfortable,
elegantly furnished with classic furniture,
and all feature parquet floors and the best
amenities. The bathrooms are decorated
with fine Italian marble mosaics. Some rooms
and the Belvedere Suite offering a splendid
view of Florence on the Duomo and Forte
Belvedere. The proposal of Hotel Pierre is
completed with a new breakfast room with
Giotto’s Campanile view, and a new Meeting
room fully equipped with the most modern
technologies.
Ubicato in un magnifico palazzo un tempo dimora
di famose famiglie aristocratiche fiorentine,
l’Hotel Pierre offre ai propri ospiti
un’atmosfera riservata e un servizio impeccabile.
Perfetto sia per viaggi di lavoro che di piacere, il
Pierre gode di una prestigiosa posizione nel cuore
di Firenze, a pochi passi da Via Tornabuoni e
da tutta la famosa area dello shopping. In pochi
minuti si raggiungono tutte le più importanti attrazioni
del capoluogo Toscano, come il Duomo, la
Galleria degli Uffizi e Ponte Vecchio. La struttura
dispone di 50 camere eleganti e spaziose che con
il loro stile classico danno ai propri ospiti la possibilità
di rivivere la storia di Firenze con il vantaggio
dei comfort dei giorni nostri. Ogni bagno è
decorato da importanti mosaici in marmo italiano,
inoltre da un’ala dell’albergo e da alcune camere
si può godere di una splendida vista sul Duomo
e Forte Belvedere. L’offerta dell’Hotel Pierre si
completa con una nuova sala breakfast affacciata
sul Campanile di Giotto, ed una moderna sala meeting
attrezzata con le migliori tecnologie.
50 YEARS OF QUALITY AT
THE SERVICE OF FLORENCE
50 ANNI DI QUALITÀ AL SERVIZIO DI FIRENZE
23rd May 1962: a new bar opens in Florence destined to become a
real trend-setting place in the heart of the city. It’s the Red Garter,
one of the very first American Bars to make an appearance in
Italy, a strong desire on the part of Jack Correa, from Boston, in love
with the Tuscan capital. Traditional American music would be played
by the banjo bands, a group of musicians dressed like pianists from the
Far West with a waistcoat, bow tie and straw hat, experts in playing a
peculiar instrument, typical of folk music, the banjo (it still features in
the bar’s logo). This formula made the Red Garter such a success that it
is today – and still increasing – a true reality of the Florentine night life
thanks to live performances of the best local bands and to the Karaoke
Live Show which hundreds of young people enjoy every evening. Special
attention is given to the menu where typical American dishes perfectly
embrace the quality of Italian ingredients: here you find the best hamburgers
in Florence and also starters, filet steaks, large salads and lots
of specialities also for vegetarians. Due to its huge success, the owners
intend to expand abroad and have already opened another Red Garter
in Barcelona in July 2017.
RED GARTER FLORENCE
Via de’ Benci, 33r/35r - Firenze - Tel. + 39 055 2480909
Open from 4.00pm to 4.00am / Aperto dalle ore 16.00 alle 04.00
www.redgarteritaly.com
- 26 -
23 maggio 1962: a Firenze apre i battenti un locale destinato a diventare
un’autentica leggenda nel cuore della città. Si tratta del
Red Garter, uno dei primissimi American Bar comparsi in Italia,
fortemente voluto da Jack Correa, americano di Boston innamorato del
capoluogo toscano. Qui si ascoltava musica tradizionale americana e a
suonare erano le banjo band, gruppi di musicisti vestiti come pianisti
del Far West, con gilet, papillon e paglietta, esperti di un peculiare strumento
tipico del folk, il banjo (ancora oggi presente nel logo del locale).
Questa formula ha portato il Red Garter ad un successo tale che oggi è
ancora - e sempre di più - una certezza della movida fiorentina, grazie
alle esibizioni dal vivo delle migliori band locali e al Karaoke Live Show
che ogni sera fa divertire centinaia di giovani. Particolare attenzione è
rivolta al menù, dove piatti tipici della tradizione americana sposano
alla perfezione la qualità delle materie prime italiane: qui si trova infatti
il miglior hamburger di Firenze, e ancora antipasti, filetti, insalatone e
tante specialità anche per vegetariani. Dato il grande successo, la proprietà
intende espandersi anche all’estero, ed ha già aperto nel luglio del
2017 un Red Garter nella città di Barcellona.
PESCADO: A NEW DELI IN FLORENCE ... SELLING FISH !
PESCADO: A FIRENZE LA NUOVA SALUMERIA ... DI PESCE !
RISTORANTE PESCADO
Via Ponte alle Mosse, 72/r - Firenze
Tel. +39 055 3245152 - Mob. + 39 342 1917737
prenotazioni@ristorantepescado.com www.ristorantepescado.com
Sweet
and savory
Specialità
dolci
e salate
Ristorante Pescado means discovering
the pleasure of tasting fish in all its
forms. Each day the restaurant offers
delightful dishes as well as the inevitable crudités,
shell fish, Catalan seafood, “salumi di
mare” (fish delicatessens) and bourguignon.
Pescado was born from the love of good
food, placing particular attention to the raw
materials used and the continuous research
and experimenting of new dishes. For the
“salumi di mare” only and exclusively first
class fish is selected, handmade with absolutely
no preservatives or additives.
Ristorante Pescado vuol dire ritrovare
il piacere di assaporare il pesce in
ogni sua forma. Ogni giorno la cucina
propone piatti sfiziosi oltre alle immancabili
crudités, crostacei, catalane, salumi di mare
e bourguignonne. Pescado nasce dall’amore
per la buona tavola, ponendo particolare attenzione
alle materie prime utilizzate e alla
continua ricerca e sperimentazione di nuovi
piatti. Per i salumi di mare vengono usati
solo ed esclusivamente pesci di prima scelta
lavorati a mano, senza nessun uso di conservanti
o additivi.
Via de’ Cerchi 34/r - Firenze - Tel. + 39 055.212570 (Open from 7.30 am to 8.00 pm /Aperto dalle 7.30 alle 20.00) www.fornosartoni.it
- 27 -

TUSCAN CURIOSITY I Duomo di Firenze
by Francesca Lagorio, ph. Peña Monje
GELATERIA
THE TAURINE HEAD OF
THE DUOMO OF FLORENCE
LA TESTA TAURINA DEL DUOMO DI FIRENZE
It is easy to bump into architectural oddities while strolling in
Florence, to which local folklore has given bizarre origins. This
is what happened to an unusual sculpture portraying a huge bull’s
head which can be seen high up on the left side of the Duomo between
via Ricasoli and via dei Servi. Although it was common for the
builders to place sculptural details of animal features as a tribute to
all those towing animals which contributed to the building of Santa
Maria del Fiore, the cheeky Florentine wit spun a mischievous legend
around this one. It is said that a master builder, working on
the cathedral’s building site, was having an affair with the wife of
a tradesman nearby. The betrayed husband, having discovered the
affair, reported the secret lovers to the Ecclesiastic Tribunal with the
obvious consequences. With the love affair now over, the master builder,
not without mockery, decided anyway to place a bull’s head with
its beautiful horns in a precise point of the cathedral, in such a way
that it was always visible to the poor tradesman to daily remind him
of that bitter reality.
- 28 -
Passeggiando per Firenze è facile imbattersi in curiosità architettoniche
cui spesso la tradizione popolare ha voluto attribuire origini
fantasiose. È quello che è accaduto all’insolita scultura, raffigurante
una grossa testa di bue, che si può notare in alto sulla fiancata
sinistra del Duomo all’altezza tra via Ricasoli e via dei Servi. Per quanto
fosse uso dei costruttori sistemare dei particolari scultorei con fattezze
di animali, rendendo omaggio a tutte le bestie da traino che avevano
contribuito alla costruzione di Santa Maria del Fiore, lo spirito goliardico
dei fiorentini ci ricamò su invece una maliziosa leggenda. Si racconta
infatti che un capomastro, impiegato nel cantiere della cattedrale, avesse
una liaison adulterina con la moglie di un commerciante di lì vicino.
Il marito tradito, una volta scoperta la relazione, denunciò gli amanti
clandestini al Tribunale Ecclesiastico con conseguenze facilmente immaginabili.
Troncata la storia d’amore, il capomastro, non senza ironia,
decise tuttavia di piazzare la testa di un toro con le sue belle corna in
un punto preciso della cattedrale, di modo che fosse sempre a vista del
povero commerciante per ricordargli ogni giorno quell’amara verità.
Piazza Frescobaldi, 11-12/r (Ponte Santa Trinita)
50125 Firenze - Tel. 055 2381130
info@gelateriasantatrinita.it
www.gelateriasantatrinita.it
- 29 -

TUSCAN CHARME & RELAX I Villa Montecastello
by Carolina Natoli
who welcomes you to make you discover
ancient flavours, sharing his
vast experience and knowledge of wines
and food culture with each guest.
Among the activities carried out on
the estate, such as cookery courses
with starred chefs, a visit to the private
cellar of Montecastelli cannot be
missed, with over 2,000 selected bottles
of the 1970 vintage of the best
Italian wine, where tastings and customized
wine tours are carried out.
Moreover, it is also possible to buy
the oil produced from the over 1,200
olive trees of the estate, directly pressed
at the internal oil mill, as well as
to enjoy the organic produce coming
directly from the kitchen garden,
taste the ham and salami of Montecastello
and gather freshly laid eggs
of the hens bred there. For lovers of
walks and mountain bike rides, the
whereabouts offer roads and paths
while those who love relaxing have
a massage service at the pool’s edge.
The Villa has four apartments of various
sizes taking their names from
the variety of olives grown on the
VILLA
MONTECASTELLO
IN SEARCH OF THE TRUE TUSCAN NATURE
ALLA SCOPERTA DELLA VERA TOSCANITÀ
View of the
courtyard
Scorcio del cortile
In a breath-taking nature reserve, surrounded by the peace
of the vineyards and silvery olive trees, Jens Schmidt
- of German descent - and his wife Barbara give
life to a real and true paradise where to reconnect to nature
and the true Tuscan character. Their company Azienda
Agricola Montecastelli, a farm with organic certification,
which hosts Villa Montecastello, a 4-star holiday farm of a
very high class, is found in the heart of the via Francigena,
in the province of Siena. The facility rises in a village dating
back to the year 1000, and had been the destination of
soldiers, pilgrims and merchants throughout the centuries,
who would stop here to admire the surrounding beauties:
Montagnola Senese, San Gimignano, Monteriggioni, Siena,
Casole d’Elsa. Jens, an architect, has personally seen to the
refurbishment, taking active part in each phase and trying
to reproduce the original architecture, going round Tuscany
by and large to recover materials suitable to recreate the ancient
Tuscan tradition on a modern note. With the family’s
help and a willing staff, Jens makes the holiday farm relive
the art of hospitality while at the agricultural enterprise
organic oil and wines are produced together with genuine
food cultivated and produced on these lands. It will be Jens
In una riserva naturale mozzafiato, circondata dalla pace
dei vigneti e degli olivi argentati, Jens Schmidt - di origini
tedesche - e sua moglie Barbara hanno dato vita ad un
vero e proprio paradiso dove poter riscoprire il contatto con
la natura e la toscanità. La loro Azienda Agricola Montecastelli,
fattoria con certificazione biologica che ospita al proprio
interno Villa Montecastello, un agriturismo 4 stelle di
altissimo livello, si trova nel cuore della via francigena, nella
provincia di Siena. La struttura sorge su un borgo che risale
all’anno 1000, ed è stato meta nel corso dei secoli di soldati,
pellegrini e mercanti, che qui si fermavano per ammirare
le bellezze circostanti: Montagnola Senese, San Gimignano,
Monteriggioni, Siena, Casole D’Elsa. Jens, architetto, si è
occupato personalmente della ristrutturazione, partecipando
attivamente ad ogni passaggio e cercando di riproporre
ciò che era in origine il complesso architettonico, girando la
Toscana in lungo e largo per reperire materiali adatti al fine
di ricreare in chiave moderna l’antica tradizione toscana.
Con l’aiuto della famiglia e di un volenteroso staff, Jens fa
rivivere con l’agriturismo l’arte dell’ospitalità, mentre con
l’azienda agricola si produce olio e vino biologico, oltre che
il cibo genuino coltivato e prodotto in queste terre. Sarà pro-
prio Jens ad accogliervi per portarvi
alla scoperta degli antichi sapori,
condividendo con ogni ospite la sua
vasta esperienza e conoscenza di vini
e di cultura del cibo. Tra le attività
che si svolgono nella tenuta, tra cui
corsi di cucina con chef stellati, non
può mancare la visita alla cantina
privata di Montecastelli, con oltre
2000 bottiglie selezionate dell’annata
1970 del migliore vino italiano,
dove si svolgono degustazioni e wine
tours personalizzati. È inoltre possibile
acquistare l’olio prodotto dagli
oltre 1200 olivi dell’azienda, spremuto
direttamente nel frantoio interno,
oltre che godere dei prodotti biologici
freschi dell’orto, assaggiare il prosciutto
e salame della produzione di
Montecastello e raccogliere le uova
fresche delle galline allevate in loco.
Per gli amanti delle passeggiate e della
mountain bike i dintorni offrono
strade e sentieri, mentre chi ama il
relax avrà a disposizione il servizio
di massaggi a bordo piscina. La Villa
si compone di quattro appartamenti
di diverse dimensioni che prendono
The swimming pool
La piscina
The interiors of
the apartments
Gli interni degli
appartamenti
- 30 -
- 31 -

property; they can be rented singularly
or together for smaller groups
as, for example, two people or larger
up to 18 people. Each apartment is
equipped with all amenities, Wi-Fi
and geothermic air conditioning and
is furnished in a unique way and
with great care to detail: spacious
kitchens and dining rooms, comfortable
bedrooms and pleasant sitting
rooms; a library full of books about
Italy, wine and food; private terraces
and gardens and a refreshing swimming
pool facing the Montagnola Senese,
everything surrounded by lots
of farm animals. During spring/summer
it is possible to organize dream
weddings.
il nome dalle varietà di olivi coltivati
nella proprietà, possono essere affittati
singolarmente o insieme, per
accogliere gruppi di dimensioni più
piccole, come ad esempio due persone,
o più grandi fino a 18 persone.
Ogni appartamento è dotato di ogni
comfort, Wi-Fi e aria condizionata
geotermica, ed è arredato in maniera
unica e con una estrema attenzione
ai dettagli: cucine e sale da pranzo
spaziose, camere confortevoli e piacevoli
salotti; una biblioteca piena di
libri sull’Italia, sul vino e sul cibo;
terrazze e giardini privati e una
rinfrescante piscina affacciata sulla
Montagnola Senese, il tutto circondato
dai tanti animali della fattoria.
Nel periodo primaverile/estivo è possibile
organizzare qui il matrimonio
dei propri sogni.
Cassetti su Ponte Vecchio
la più ampia proposta di
gioielli e orologi di lusso
Gioiellieri dal 1926
Cassetti on Ponte Vecchio
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luxury watches and jewels
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surrounding countryside
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+39 0584 85044
- 32 - - 33 -

TUSCAN WINE & ART I Colle Bereto
by Renzo Vatti
protagonist in Colle B even in the
production of champagne method
spumante (sparkling wine). Albo, instead,
is Colle Bereto’s white wine,
made up of Chardonnay and Pinot
Bianco. Moreover, in collaboration
with “Distilleria Nannoni” , Grappa
Bianca is made, bottled after distillation
and Grappa Riserva, bottled after
3 years refining in barrels. From
the beautiful olive grove, an excellent
quality extra-virgin olive oil is produced,
of a typically Tuscan taste. It is
possible to visit the enterprise, the
traditional grinding oil mill and the
olive oil storage cellar upon booking,
and also taste the products guided by
the company’s manager, Bernardo
Bianchi. Until 30th October, Colle
Bereto is among the six locations
taking part in the second edition of
Art of the Treasure Hunt, a review
bringing contemporary art to some
of the most evocative parts of the
COLLE BERETO:
WINE AND MORE
COLLE BERETO: NON SOLO VINO
CONTEMPORARY ART ENCOUNTERS THE ART OF WINE-MAKING / L’ARTE CONTEMPORANEA INCONTRA L’ARTE VINICOLA
della produzione dello spumante metodo
classico. Albo è invece il vino
bianco di Colle Bereto, composto
da uve Chardonnay e Pinot bianco.
Viene in oltre realizzata, in collaborazione
con la distilleria Nannoni, la
Grappa Bianca, imbottigliata dopo
la distillazione, e la Grappa Riserva,
imbottiglia dopo 3 anni di affinamento
in botte. Dal bellissimo oliveto si
ricava un olio di oliva extravergine
di grande qualità e dal gusto tipicamente
toscano. Su prenotazione è
possibile visitare l’azienda, il frantoio
tradizionale a macina e l’orciaia,
otre che seguire degustazioni sotto la
guida del responsabile dell’azienda
Bernardo Bianchi. Fino al 30 ottobre
Colle Bereto è tra le sei location
protagoniste della seconda edizione
di Art of the Treasure Hunt, la rassegna
che porta l’arte contemporanea
in alcuni degli spazi più suggestivi
del paesaggio vinicolo toscano, con
The man who
measures clouds
by Jan Fabre
L’uomo che
misura le nuvole
di Jan Fabre
Travelling along the road leading to the heart of Radda
in Chianti, crossing the rolling and peaceful slopes
the Chianti offers travellers, you reach Colle Bereto.
This magic place managed to captivate the Pinzauti family
over thirty years ago, and they chose it as the location from
where to set off their own wine-making adventure following
the principles of organic agriculture. The architectural character
of the place, whose origins date back to the 11th century,
enjoys a new life nowadays, totally blending with the
elegant rows of vines, olive trees and woodlands enclosing
and protecting all the Borgo. We find the Sangiovese, nobile
vine of these parts, in the wines produced by the company:
Chianti Classico, Chianti Classico Riserva and in Chianti
Classico Gran Selezione; Pinot Nero and Merlot render their
utmost in Il Cenno and Il Tocco respectively. Pinot Nero is
Procedendo lungo la strada che porta nel cuore di Radda
in Chianti, attraverso i dolci e armonici pendii che
il Chianti offre ai viaggiatori, si arriva a Colle Bereto.
Questo luogo magico oltre trent’anni fa è riuscito ad affascinare
la famiglia Pinzauti, che lo ha scelto come location per
cominciare la propria avventura vinicola seguendo i dettami
dell’agricoltura biologica. L’identità architettonica, le cui
origini risalgono all’XI secolo, gode oggi di nuova vita in
totale armonia con gli eleganti filari, gli ulivi e la macchia
boschiva che racchiude e protegge tutto il Borgo. Ritroviamo
il Sangiovese, vitigno nobile di questa zona, nei vini prodotti
dall’azienda: Chianti Classico, Chianti Classico Riserva
e nel Chianti Classico Gran Selezione; il Pinot Nero ed il
Merlot si esprimono al meglio rispettivamente ne Il Cenno
e Il Tocco. Il Pinot Nero è protagonista con Colle B anche
The cellar
La cantina
The vineyards of the estate
I vigneti della tenuta
- 34 - - 35 -

Tuscan wine-making landscapes with
sculptures and installations by artists
of international fame. The event is
organized by Luziah Hennessy and
organized by Kasia Redzisz, senior
curator of Tate in Liverpool. On the
estate there are works by the Greek-
Italian contemporary artist Jannis
Kounellis, an open-air aquatic sculpture
by the American multidisciplinary
artist Kiki Smith together with
the statue The man who measures
clouds by the Belgian artist Jan Fabre
which has also been displayed in
Florence; the famous photographer
Massimo Listri, instead, displays a
series of beautiful photos next to the
work by the Brazilian artist Cabelo
with his fabric prints. At the end of
the event, the work The man who
measures clouds by Fabre will remain
permanently exhibited at Colle
Bereto.
sculture e installazioni di artisti di
fama internazionale. La manifestazione
è organizzata da Luziah Hennessy
e curata da Kasia Redzisz, senior
curator della Tate di Liverpool.
Nella tenuta troviamo esposte opere
dell’artista contemporaneo greco-italiano
Jannis Kounellis, una scultura
acquatica all’aperto dell’artista americano
multidisciplinare Kiki Smith,
insieme alla statua L’uomo che misura
le nuvole dell’artista belga Jan
Fabre, che è stata esposta anche a
Firenze; il noto fotografo Massimo
Listri mostra invece una serie di belle
fotografie accanto all’opera dell’artista
brasiliano Cabelo con le sue
stampe su tessuto. Al termine della
manifestazione, rimarrà esposta in
maniera permanente a Colle Bereto
l’opera L’uomo che misura le nuvole
di Fabre.
External details
Particolari esterni
AZIENDA AGRICOLA
COLLE BERETO
Radda in Chianti (SI)
Tel. +39 0577 738083
colle.bereto@collebereto.it
bianchi.bernardo@collebereto.it
www.collebereto.it
- 36 -

SPECIAL EVENT I La famiglia Obama e la Toscana
by Filippo Bartolotta, ph. Archivio Privato Filippo Bartolotta
for two bottles of Barolo Oddero of 1961, the expresident’s
date of birth, I chose 1964, Michelle’s
year, for the Brunello di Montalcino Col d’Orcia
and Sassicaia 2009 when he received the Nobel Peace
Prize. Then it was decided that Bottura would
come and cook. But I had already chosen the wines.
I did not offer Sagrantino with the meal but
I presented it for tasting. It was all very laid back
after the initial tension for security reasons. The
first half hour was dedicated to tasting. Michelle
was very attentive. She is a wine-lover, she listened
and asked questions. We started with Giulio Ferrari
Riserva del Fondatore 2005. Then all the others:
Rosè 18 Fanali 2014 of Apollonio, a piece of history
of Italian rosès. Barolo Oddero 1961 and Brunello
Col d’Orcia 1964, Sagrantino di Montefalco Caprai
25 years 2010 and Coevo 2010 by Cecchi. Barolo
and Brunello had covered labels. When she tasted
and found that it was a 56-year-old wine, Michelle
said that also great men can remain young like
these wines. The bottles were perfect, no traces of
oxidation. The Barolo had scents of rose petals and
truffles, the Brunello more earthy but as delicate
as fruit. At dinner we served Ribolla 2008 Gravner,
Tascante Buonora 2015 by Tasca d’Almerita (from
Etna), Sassicaia 2009 from Tenuta San Guido and
Chianti Classico Riserva 2008 of Castella di Ama.
3 “TAILORMADE” WINES
3 VINI “SU MISURA”
UNFORGETTABLE EVENING FOR THE OBAMAS / SERATA MEMORABILE PER GLI OBAMA
Filippo Bartolotta
with Barack and
Michelle Obama
and their friends
Filippo Bartolotta
con Barack e
Michelle Obama
e i loro amici
I
had just arrived in Rome from New York when I read
that President Obama and his wife Michelle would have
probably spent some time in Tuscany. I toyed with the
idea of taking them on one of my tasting tours. I worked for
months to create an evening destined to remain unforgettable.
I knew the American ambassador in Italy, John Phillips
who helped me a lot. He has an estate at Borgo Finocchieto,
between Buonconvento and Montalcino in the area of Siena,
where the Obamas were going to stay. It was kept secret
up to three days before but I had already started preparing
the selection of wines for my display, from the Dolomites to
Sicily, from Piedmont to Puglia. I chose the vintages thinking
of dates regarding the Obamas: I went to the Langhe
Ero appena tornato da New York a Roma quando ho
letto che il Presidente Obama e sua moglie Michelle
avrebbero probabilmente trascorso del tempo in
Toscana. Ho accarezzato l’idea di poterli accompagnare in
una delle mie degustazioni. Ho lavorato mesi per costruire
una serata che fosse memorabile. Conoscevo l’ambasciatore
americano in Italia John Phillips che mi ha aiutato molto.
Lui ha una tenuta a Borgo Finocchieto, tra Buonconvento
e Montalcino nel Senese dove la famiglia Obama avrebbe
soggiornato. Fino a tre giorni prima era tutto segreto, ma io
avevo già iniziato a preparare la squadra da far scendere in
campo con vini dalle Dolomiti alla Sicilia, dal Piemonte alla
Puglia. Ho scelto le annate pensando alle date degli Oba-
ma: sono andato nelle Langhe per due bottiglie di
Barolo Oddero del 1961, l’anno di nascita dell’ex
presidente, ho scelto il 1964, l’anno di Michelle del
Brunello di Montalcino Col d’Orcia e il Sassicaia
2009, quando è stata assegnato a Obama il Nobel
per la pace. Poi è stato deciso che sarebbe venuto
Bottura a cucinare. Ma i vini li avevo già scelti.
Ho eliminato il Sagrantino dall’abbinamento con
il cibo e l’ho presentato alla degustazione. È stato
tutto molto rilassato dopo il nervosismo iniziale
per i problemi di sicurezza. La prima mezz’ora è
stata dedicata alla degustazione. Michelle è stata
molto attenta. È un’appassionata di vini, ha
ascoltato e fatto domande. Abbiamo iniziato con
il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2005. Poi
tutti gli altri: Rosè 18 Fanali 2014 di Apollonio, un
pezzo di storia dei rosati italiani. Il Barolo Oddero
1961 e il Brunello Col d’Orcia 1964, il Sagrantino
di Montefalco Caprai 25 anni 2010 e il Coevo 2010
di Cecchi. Barolo e Brunello avevano le etichette
coperte. Quando ha assaggiato e ha scoperto che
si trattava di un vino di 56 anni Michelle ha detto
che anche i grandi uomini rimangono giovani
come questi vini. Bottiglie perfette, nessuna traccia
di ossidazione. Il Barolo con profumi di petalo di
rosa e tartufo, il Brunello più terroso, ma con la
delicatezza del frutto. Alla cena sono stati serviti il
Ribolla 2008 Gravner, Tascante Buonora 2015 di
Tasca d’Almerita (dall’Etna), Sassicaia 2009 di Tenuta
San Guido e il Chianti Classico Riserva 2008
di Castello di Ama.
Filippo Bartolotta “embraces” his wines
Filippo Bartolotta “abbraccia” i suoi vini
A moment of tasting
Un momento della degustazione
- 38 - - 39 -

TUSCAN CHARME I Palazzo Cinotti
by Gianpaolo Ansalone
friends and have all the amenities for the guests
to spend a holiday feeling completely at home: a
well-equipped kitchen, bathroom with shower and
Jacuzzi, air conditioning, SAT TV, Wi-Fi. The Palazzo
is personally managed by the owner Antonio,
who together with the concierge Alexandra,
ensure their constant presence and suggest foodand-wine
excursions, private transfers to/and from
cities and airports, exclusive packages for the Palio
with first class seat tickets and windows of private
apartments, bookings at personally selected restaurants.
Moreover, it is possible to organize an unforgettable
wine tasting experience in the prestigious
century-old cellar where the owner’s private collection
of wines is kept: an occasion not to be missed
to have a genuine taste of Tuscany. The strategic
position of the building makes it easy to reach the
most evocative places in Tuscany including Monteriggioni,
San Gimignano, Volterra, Florence, Montalcino,
Pienza, Montepulciano, Cortona, Crete
Senesi (Sienese Clay Hills), San Galgano, Abbey of
Monte Oliveto, Castiglione della Pescaia, Bolgheri.
PALAZZO CINOTTI
THE ART OF HOSPITALITY
L’ARTE DELL’OSPITALITÀ
One of the elegant
sitting rooms
Uno degli
eleganti salotti
Between the Duomo and Piazza del Campo, in one
of the most fascinating streets in Siena, rises a historic
residence which welcomes travelers who love
good taste. The elegant dwelling answers to the name of
Palazzo Cinotti and dates back to the first half of the 16th
century and has been converted from a previous medieval
structure. Located in the heart of the city, all the main
places of interest can be reached on foot from it. The Palazzo
is made up of four floors and jutting string courses
mark them on the façade; it is full of Renaissance fittings
and frescoes with mythological subjects from 1500s. The
facility has four sunny apartments, refined and welcoming;
Siena Luxury Living, Family Suite, Suite Giulio and Casa
Angelina. The apartments can host couples, families and
Tra il Duomo e Piazza del Campo, in una delle vie più
affascinanti di Siena, sorge un palazzo d’epoca che
accoglie viaggiatori amanti della raffinatezza. L’elegante
dimora risponde al nome di Palazzo Cinotti e risale
alla prima metà del XVI secolo, ed è il frutto della ristrutturazione
di un precedente tessuto medievale. Situato nel
cuore della città, è possibile raggiungere i maggiori luoghi
d’interesse a piedi. Il Palazzo, articolato su quattro piani
divisi tra loro da aggettanti cornici marcapiano, è ricco di
rifiniture rinascimentali ed affreschi con soggetti mitologici
risalenti al ‘500. La struttura dispone di quattro appartamenti
luminosi, raffinati e accoglienti: Siena Luxury Living,
Family Suite, Suite Giulio e Casa Angelina. Gli appartamenti
possono ospitare coppie, famiglie ed amici e sono
dotati di ogni comfort per permettere agli ospiti
di trascorrere una vacanza sentendosi come a casa
propria: cucina accessoriata, bagno con doccia e Jacuzzi,
aria condizionata, TV SAT, Wi-Fi. Il Palazzo
è gestito personalmente dal proprietario Antonio,
che insieme al Concierge Alexandra garantiscono
un’assistenza costante al cliente e propongono
escursioni enogastronomiche, trasferimenti privati
da/per città e aeroporti, pacchetti esclusivi per
il Palio con biglietti palco first class e finestre di
appartamenti privati, prenotazione di ristoranti
personalmente selezionati. Inoltre è possibile organizzare
un’indimenticabile wine tasting experience
nella pregiata cantina secolare dove è conservata la
collezione privata di vini del proprietario: un’occasione
imperdibile per assaporare il gusto autentico
della Toscana. La posizione strategica del palazzo
permette di raggiungere le località più suggestive
della Toscana, tra cui Monteriggioni, San Gimignano,
Volterra, Firenze, Montalcino, Pienza, Montepulciano,
Cortona, Crete Senesi, San Galgano, Abbazia
di Monte Oliveto, Castiglione della Pescaia,
Bolgheri.
One of the refined suites
Una delle raffinate suite
A detail of one of the luxury bathrooms
Dettaglio di uno dei lussuosi bagni
PALAZZO CINOTTI
Historic dwelling
Dimora storica
Via di Città, 122 - Siena
Tel. +39 0577 44101
info@palazzocinotti.it
www palazzocinotti.it
Tastings of Tuscan specialities
Specialità toscane in degustazione
- 40 -

TUSCAN CHARME I Borgo del Cabreo
by Marco Gemelli
their property in Tuscany, on the quality of the bottles representing
the territory and on the recovery of real estate
structures such as the Villa and Casavecchia on the estate
of Nozzole in Greve in Chianti and the real estate structure
on La Fuga estate in Montalcino. The Folonaris have thus
transformed the new Borgo del Cabreo in the first “relais di
charme” on their estates. “It is totally the work of Florentine
craftsmen”, says Giovanna Folonari, who together with
her daughter Francesca is the soul of this rebirth, “both in
the structural parts and in the furnishing: we chose only
local skilled workers, heirs of the great Florentine crafts
tradition. We intend to enhance the territory, the hamlet
is reborn to new life in perfect harmony with the surrounding
environment and respecting the original space and colours”.
The facility is made up of 11 rooms, four of which
are suites. Three are the superior rooms, one of which has
facilities for handicapped people who have also access to
the swimming pool. There are many things to experience
at Borgo del Cabreo such as the tastings, four times a week,
of the wines produced on the Folonari estates. Some of the
services available are the renting of vespas and bicycles for
trips on the hills of the Chianti Classico. The facility offers
B&B accommodation but there are agreements with restaurants
in the area. In 2018 the facility will open mid-March
and close at the beginning of November.
GREVE IN CHIANTI,
THE REBIRTH OF
BORGO DEL CABREO
GREVE IN CHIANTI, RINASCE
IL BORGO DEL CABREO
sulla qualità di bottiglie rappresentative del territorio e sul
recupero di strutture immobiliari come la Villa e la Casavecchia
presso la tenuta di Nozzole a Greve in Chianti e
l’unità immobiliare presso la tenuta La Fuga a Montalcino.
La famiglia Folonari ha così trasformato il nuovo Borgo
del Cabreo nel primo relais di charme all’interno delle sue
tenute. “È interamente opera di artigiani fiorentini – racconta
Giovanna Folonari, che insieme alla figlia Francesca
è l’anima di questa rinascita - sia nelle parti strutturali che
nei particolari d’arredo: abbiamo scelto di impiegare solo
maestranze locali, eredi della grande tradizione fiorentina
dei mestieri. Intendiamo dare valore al territorio, il borgo
è rinato a nuova vita in perfetta armonia con l’ambiente
circostante e nel rispetto degli spazi e dei colori originali”.
La struttura è composta da 11 camere, di cui quattro suite.
Tre le camere superior, di cui una con accesso per i portatori
di handicap, che possono accedere anche alla piscina.
Tante le esperienze da vivere al Borgo del Cabreo, come le
degustazioni dei vini prodotti dalle tenute Folonari quattro
volte a settimana. Tra i servizi a disposizione, il noleggio di
vespa e biciclette per gite sulle colline del Chianti Classico.
La struttura è proposta in B&B, ma ci sono convenzioni con
ristoranti della zona. Nel 2018 la struttura aprirà a metà
marzo, per chiudere sempre ad inizio novembre.
The swimming pool
immersed in nature
La piscina immersa
nella natura
A
new era opens up for Borgo del Cabreo, an ancient,
rural settlement owned by the Folonari family in
Greve in Chianti on the hills of Chianti Classico.
The building has been recently inaugurated in the district
of Zano, on the estate bearing the same name bought at
the end of the 1960s by Ambrogio Folonari – still at the
head of the Tenute Ambrogio enterprise and Giovanni Folonari
– and is located in a strategic position from where to
visit Tuscany. “We are 20km away from Florence”, as the
manager of Borgo, Michele Campigli points out, “as well
as 35 from Siena, 30 from San Gimignano and an hour’s
drive away from Pisa and Lucca.” The rebirth of the ancient
hamlet of share-croppers is the cutting edge of an important
project to enhance the area: in these last twenty years, the
Folonaris have invested in the six wine-making estates of
Si apre una nuova era per il Borgo del Cabreo, antico
insediamento rurale di proprietà della famiglia Folonari
a Greve in Chianti, sulle colline del Chianti Classico.
La struttura è stata da poco inaugurata nella frazione
di Zano, all’interno dell’omonima tenuta acquistata alla
fine degli anni ’60 da Ambrogio Folonari - tuttora alla guida
dell’azienda Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari – e si
trova in posizione strategica per poter visitare la Toscana.
“Siamo a 20 km da Firenze – sottolinea il manager del borgo,
Michele Campigli – così come a 35 da Siena, 30 da San
Gimignano e a un’ora d’auto da Pisa e Lucca”. La rinascita
dell’antico borgo di mezzadri è la punta di diamante di un
importante progetto di valorizzazione del territorio: negli
ultimi vent’anni la famiglia Folonari ha infatti scelto di investire
sulle sei tenute vitivinicole di proprietà in Toscana,
BORGO DEL CABREO
Via Monte Fioralle Case Sparse, 9
Greve in Chianti (FI)
Tel. +39 055 3985032
Mob. +39 347 1174065
info@borgodelcabreo.it
www.borgodelcabreo.it
Details of the interiors
and the charming terrace
Dettagli degli interni
e della suggestiva terrazza
- 42 -

THE WAY WE WERE
ph. Archivio Personale Raffaele Nizza
Over half a century
of Versilia by night
In 1962 he becomes the official photographer of “Il Telegrafo”,
now “Il Tirreno”, the present newspaper of
Livorno. Towards the mid-60s, the encounter with the
journalist-writer Aldo Valleroni will consecrate him as one
of the first “paparazzi”. He becomes a correspondent in
Versilia for “Settimana Extra” for whom he covers the magical
evenings of the hey days of Versilia at Bussola, la Capannina,
Oliviero. In the 70s he is found at Bussola Domani,
created by Sergio Bernardini. It’s Raffaele Nizza, born
in Marsala, Sicily but “Versilian by adoption”, who will be
80 next November. With his photos he has light-heartedly
narrated Versilia by night with quite a number of scoops
starting from princess Paola of Liège. He was and continues
to be the reference point for important press agencies on
the international scene. He is enrolled in the journalists’
alb and in the 80s became photographer of “La Nazione”, a
daily newspaper with whom he still collaborates. The story
goes on with his son, Fabrizio, all the more unrestrained.
But this is another adventure.
Umberto Bindi, 1961
Mimmo Modugno, 1962
Rita Pavone al Cantagiro,1966
Caterina Caselli, 1964
Aldo Valleroni Raffaele Nizza e
Fred Buongusto alla Bussola. 1963
Brigitte Nielsen
in Capannina,
1987
Claudio Villa e
Mino Reitano, 1969
Raffaele Nizza, 1968
Albano con Raffaele Nizza, 1966
Raffaele Nizza e Giorgio Panariello,
2017
Oltre mezzo secolo
di Versilia by night
Nel 1962 diventa fotografo ufficiale de “Il
Telegrafo”, l’attuale quotidiano di Livorno
Il Tirreno. Verso la metà degl’anni 60
l’incontro con lo scrittore giornalista Aldo Valleroni
lo consacrerà come uno dei primi “paparazzi”.
Diventa inviato in Versilia per “Settimana
Extra” per la quale documenta le serate magiche
della Versilia anni ruggenti alla Bussola, la Capannina,
Oliviero. Negl’anni 70 è a Bussola Domani
inventata da Sergio Bernardini. È Raffaele
Nizza, nato a Marsala, in Sicilia, ma versiliese di
adozione, che il prossimo novembre compirà 80
anni. Con le sue immagini ha raccontato in modo
gioioso la Versilia by night con non pochi scoop,
a cominciare dalla Principessa Paola di Liegi. È
stato e continua ad essere riferimento per importanti
agenzie giornalistiche di livello internazionale.
È iscritto all’albo dei giornalisti e negli anni
‘80 diventa fotografo de La Nazione, quotidiano
con il quale collabora tutt’ora. La storia continua
con suo figlio Fabrizio, più che mai scatenato. Ma
questa è un’altra avventura.
- 44 -

TUSCAN FOOD I L’arte di Valentino Cassanelli
by Marco Gemelli
revolve, starts from the territory where he/she is and moves
in the world.” This way even a classic ingredient like a simple
carrot can be re-interpreted by leaving it to ferment for
two months so that it absorbs all the notes of balsamic vinegar
of Modena. With the coming of autumn, this curly-haired
chef with inquisitive eyes presents one of his creations
which he has left on the menu at Lux Lucis longest, a tuna
steak browned with citronella, green grapes and quinoa. A
dish where the autumn feel is given by the use of grapes –
both when they are still green, offered as a miso soup, and
when ripe, marinated and served peeled – as well as vine
leaves, in which the slightly sautéed quinoa has been rolled.
The fresh tuna steak is browned placing the fattier part on
citronella leaves giving the dish a fragrance without resorting
to any kinds of smoking processes. Citronella, which is
important to give the dish an acidy and fresh hint, is found
in the mousse on the steak. “The grapes and citronella I
use,” explains Valentino Cassanelli, “are those which grow
wild a few steps from the sea in front of the bathing establishment
of Hotel Principe Forte dei Marmi”. The outcome
is an unusual dish and thus perfectly in line with Valentino’s
cuisine philosophy: strong tastes with a play on the contrast
between the oily tuna steak and the acidity of the citronella
raising it to important heights. With Valentino Cassanelli
another star is born in Versilia. And it is by no coincidence
that just a few metres away there is his great friend and colleague,
a certain Cristoforo Trapani with whom to build the
future of Italian cuisine.
VALENTINO CASSANELLI
AND THE FUTURE
OF ITALIAN CUISINE
VALENTINO CASSANELLI
E IL FUTURO DELLA CUCINA ITALIANA
EVOLUTION OF STYLE AT LUX LUCIS / L’EVOLUZIONE DELLO STILE AL LUX LUCIS
The chef in his
“kingdom”
Lo chef nel
suo “regno”
A
continuous evolution, sometimes instinctive, at
other times coming from experience but always with
the territory as common denominator: Valentino
Cassanelli’s cuisine – class of ’84, Carlo Cracco’s pupil and
now newly-starred chef of the restaurant Lux Lucis at Forte
dei Marmi in Versilia – recalls the notions of travelling, movement,
progress of the ideal common denominator which
links each dish to the previous one in the menu. In these
last five years spent at the lead of the restaurant, the chef
has drawn an ideal line with dishes which are becoming all
the more complex and contemporary. “In my menu I like to
give the idea of a journey so that the customer, who is the
subject around whose pleasure the choice of a menu must
Una evoluzione continua, che a volte parte dall’istinto
e altre dall’esperienza, ma sempre con il fil rouge
dell’attenzione al territorio: la cucina di Valentino
Cassanelli - classe ’84, già allievo di Carlo Cracco e oggi neostellato
chef del ristorante Lux Lucis a Forte dei Marmi,
in Versilia -richiama l’idea del viaggio, del movimento, del
progresso, del filo conduttore ideale che in un menù lega
ogni piatto al precedente. Nei cinque anni passati finora alla
guida del ristorante lo chef sta disegnando una retta ideale
verso cui punta, con i piatti che diventano via via più complessi
e contemporanei. “Nella mia carta mi piace trasmettere
la suggestione di un viaggio per far sì che il cliente, che
è il soggetto intorno al cui piacere deve sempre ruotare la
scelta di un menù degustazione, parta dal territorio in cui
si trova e si sposti nel mondo”. In questo modo anche un
ingrediente della cucina classica come una semplice carota
può venire ripensata, lasciandola fermentare per due mesi
in modo che si inebri dei sentori di aceto balsamico di Modena.
Per l’avvicinarsi dell’autunno, questo chef dalla chioma
riccia e gli occhi curiosi presenta una delle creazioni che
ha tenuto più a lungo in carta al Lux Lucis, una ventresca
di tonno scottata con citronella, uva acerba e quinoa. Un
piatto che trova la sua ratio autunnale nell’utilizzo dell’uva
- sia nella sua versione acerba, presentata come un miso,
sia matura marinata e servita senza buccia - così come delle
foglie di vite, dentro cui è stata avvolta la quinoa appena
saltata. La ventresca di tonno di mattanza viene fatta scottare
appoggiando alla parte più grassa le foglie di citronella,
che quindi daranno profumo al piatto senza dover ricorrere
ad affumicature particolari. La citronella, importante per
dare al piatto una nota acida e fresca, si ritrova anche nella
schiuma che sormonta la ventresca. “L’uva e la citronella
che uso – spiega Valentino Cassanelli – sono quelle che crescono
spontaneamente a pochi passi dal mare, davanti al
bagno dell’Hotel Principe Forte dei Marmi”. Il risultato è
un piatto inusuale, e per questo perfettamente in linea con
la filosofia di cucina di Valentino: sapori decisi, con il gioco
di contrasti tra la grassezza del tonno e l’acidità della citronella
che viene portato a livelli importanti. Con Valentino
Cassanelli è stata un’altra stella, in Versilia. E non è un caso
che a pochi metri si trovi un suo grande amico e collega,
quel Cristoforo Trapani insieme al quale costruire il futuro
della cucina italiana.
Tuna steak browned with citronella, green grapes and quinoa
Ventresca di tonno scottata con citronella, uva acerba e quinoa
Valentino Cassanelli with his creation
Valentino Cassanelli e la sua creazione
- 46 - - 47 -

TUSCAN FOOD I Ristorante La Spada
by Veronica Catania
taste. The large spit over an open flame is a sight to
see, one of the few left in Florence: that is why one
of the main dishes is the grand mixed grill on the
spit always served with roast potatoes. The chefs
Giuseppe and Claudio propose the best recipes of
the Tuscan culinary culture, also leaving room for
the classics of Italian cuisine with several first and
second courses which they change every day: ribollita
alla Fiorentina, zuppa di farro e legumi, sausages
and beans in tomato sauce, beef tagliata a La
Spada, cacciatora rabbit. Added to these is the Florentine
steak grilled over a fire of oak and hornbeam
logs giving the meat a unique flavor. Not to be
missed are the special menus: Menù Fantasia della
Spada made up of two first courses, mixed grill on
the spit and dessert for 25 euros or Menù Toscana
with Tuscan starters with crostini, ribollita and
Florentine steak with side dishes and dessert for
35 euros. With the entrance on via del Moro, the
rotisserie is open at all times, with always new,
mouth-watering recipes.
LA SPADA, QUALITY
IN ALL ITS SIMPLICITY
LA SPADA, LA SEMPLICITÀ DELLA QUALITÀ
Molto bello da vedere anche il grande girarrosto
con una fiamma sempre viva, ormai fra i pochi rimasti
attivi a Firenze: uno dei piatti forti è infatti
il grande arrosto misto allo spiedo, servito sempre
con patate arrosto. Gli chef Giuseppe e Claudio
propongono le migliori ricette della cultura gastronomica
toscana, lasciando spazio anche ai grandi
classici della cucina italiana, con diversi primi e
secondi che cambiano tutti i giorni: ribollita alla
fiorentina, la zuppa di farro e legumi, le salsicce e
fagioli all’uccelletto, la tagliata di manzo alla moda
spada, il coniglio alla cacciatora. A questi si unisce
la bistecca alla fiorentina cotta alla brace, esclusivamente
di quercia e carpini, che danno alla carne un
sapore unico. Da non perdere, i menù speciali: il
Menu Fantasia della Spada composto da due primi,
arrosto misto cotto allo spiedo e dolce a 25 euro o
il Menù Toscano con antipasto toscano con crostini,
ribollita, bistecca alla fiorentina con contorno
e dolce della casa a 35 euro. Con ingresso in via
del Moro la rosticceria è sempre aperta, con golose
ricette sempre nuove.
Inside room
Sala interna
For over 20 years, in the heart of Florence, La Spada
- Restaurant Rotisserie offers its customers a genuine
cuisine, rich with dishes born from using carefully
selected quality products. The trattoria, which is a few metres
away from Santa Maria Novella, is run by four partners,
Giuseppe, Agostino, Claudio and Claudio and is on the premises
of a historic eatery born over 130 years ago as an old
refreshment place. The rooms have been refurbished and
enlarged with respect to the original ones furnished according
to typical Florentine traditions with a very particular
lighting system making La Spada an ideal place both for
romantic dinners for two and for dinners with friends where
also tourists can feel themselves “at home” and discover
typical dishes of the Tuscan cuisine. The formula which has
been successful is simple: a characteristic place, rustic but
well-tended with authentic dishes, meat on the spit and grilled
, perfectly cooked and most of all, something which is
all the more difficult to find, a perfect quality-price ratio.
The highlight is the “Grand Mixed grill on the spit” always
served with roast potatoes and Florentine steak grilled over
only oak and hornbeam logs which give the meat a unique
Nel cuore di Firenze, da oltre 20 anni, La Spada – Ristorante
Rosticceria propone ai suoi clienti una cucina
genuina, ricca di piatti che nascono usufruendo
prodotti di qualità attentamente selezionati. La trattoria,
che si trova a pochi metri da Santa Maria Novella, è gestita
da quattro soci, Giuseppe, Agostino, Claudio e Claudio, ed
occupa gli spazi di un locale storico nato oltre 130 anni fa
come antico ristoro. Gli ambienti sono stati rinnovati ed
ampliati rispetto l’assetto originario, utilizzando arredi che
seguono la tradizione tipica fiorentina, con un’illuminazione
molto curata, che rendono La Spada un luogo ideale sia
per cene intime che con amici, dove anche i turisti possono
sentirsi “a casa” e scoprire i piatti tipici della cucina toscana.
La formula che ha portato al successo è semplice: un
locale caratteristico, rustico ma ben curato, con piatti autentici,
carni allo spiedo e alla brace cotte alla perfezione e
soprattutto, cosa sempre più difficile da trovare, un ottimo
rapporto qualità prezzo. Il piatto forte è il “Grande arrosto
Misto allo spiedo” servito sempre con patate arrosto e la
bistecca alla fiorentina cotta alla brace, esclusivamente di
quercia e carpini, che danno alla carne un sapore unico.
LA SPADA RISTORANTE
Via della Spada, 62r
Via del Sole ,35r 9/a
Firenze
Tel. + 39 055 218757
LA SPADA ROSTICCERIA
Via del Moro 66r - Firenze
Tel. + 39 055 218757
Always open / Sempre aperto
laspadaitalia@gmail.com
www.laspadaitalia.com
The Florentine steak grilled
La bistecca alla Firorentina
Inside room of restaurant
Sala interna del ristorante
The roast of the rotisserie
Il girarrosto della rosticceria
- 48 -

TUSCAN CHARME I Hotel Athena
by Simona Chipi
HOTEL ATHENA,
AMIDST FAIRYTALE VIEWS
AND HISTORIC MONUMENTS
TRA PANORAMI DA FAVOLA E MONUMENTI STORICI
The terrace
at sunset
Terrazza
al tramonto
Gently laid on sweet green hills, amongst rows of
cypress trees, vineyards and olive groves, where innumerable
country lanes unwind along rural farms
and woods, the city of Siena is amongst one of the most
enchanting Tuscan pearls, whose scenery is the most loved
and photographed by the whole world in their extraordinary
simplicity. Here, within the ancient medieval walls to the
west, in a towering and quiet place, sun kissed at sunset, is
Hotel Athena. From its terrace and from the best rooms the
endless view can be enjoyed as it spreads around the city of
the Palio, wonderful and surprising in every season, with
its characteristic colours, scents and sounds coming from
a benevolent and generous nature. The hotel’s restaurant,
with the arrival of summer evenings, moves to the terrace,
ideal for a romantic and relaxing dinner with the typical
flavours of this land. A true and proper location out of our
times but into history because right at its back is the city
where the Middles Ages still gallop in the square, and there
it is, only ten minutes away from the hotel on foot, the most
beautiful “shell” in Italy, Piazza del Campo, where the Palio
is run twice a year and where the most important events in
Adagiata su morbide colline verdeggianti, tra file di
cipressi, vigne e oliveti, laddove infinite stradine di
campagna si snodano tra poderi rurali e boschi, la
città di Siena è tra ole perle della Toscana più incantevoli,
i cui scenari sono i più fotografati e amati dal mondo intero
nella loro straordinaria semplicità. Qui, all’interno delle
antiche mura medievali di ponente, in una posizione torreggiante
e tranquilla, baciata dalla luce dei tramonti, si trova
l’Hotel Athena. Dalla sua terrazza e dalle migliori camere
della struttura si gode appieno dell’infinito panorama che si
estende intorno alla città del Palio, meraviglioso e sorprendente
in ogni stagione, con i caratteristici colori, profumi e
suoni della natura benevola e generosa. Il ristorante dell’Hotel,
con l’arrivo delle serate estive, si sposta in terrazza, ideale
per una cena romantica e rilassante con i sapori tipici di
queste terre. Una vera e propria location fuori dal tempo ma
dentro la storia, poiché subito alle sue spalle vive una città
dove il Medioevo ancora galoppa in piazza, ed è lì, a dieci
minuti a piedi dall’hotel, la “conchiglia” più bella d’Italia,
Piazza del Campo, dove due volte all’anno si corre il Palio e
in cui si svolgono gli eventi più importanti della vita senese:
Siena take place: from concerts to sport events, from the
Mille Miglia to the Christmas markets. Also very close to
the hotel is the sacred face of the city, represented by the
awe of the Duomo in front of which there is the Santa Maria
dalla Scala complex, ancient point of refreshment and
medical treatments of the pilgrims on the via Francigena,
today an important museum centre, where the exhibition
of the 14th-century painter Ambrogio Lorenzetti will be
hosted from October to January 2018 (for info: www.santamariadellascala.com).
On the road leading to Piazza del
Campo is the Accademia Musicale Chigiana, internationally
renowned, proposing a vast annual calendar of concerts: the
classic Micat in Vertice season in winter and the International
Festival and Summer Academy in summer held by
the most praiseworthy students and the very best maestros.
(for info:www.chigiana.it) An enviable location that of Athena,
not only for its perfect location, quiet but central at the
same time, but also thanks to its large car park and free
garage for cars, motorcycles, bicycles and buses, leaving
behind the humdrum of daily life sinking in enchanting
horizons and the proud historic heritage of Siena.
HOTEL ATHENA
Via P. Mascagni, 55 - Siena
Tel. + 39 0577 286313
info@hotelathena.com
www.hotelathena.com
dai concerti alle manifestazioni sportive, dalla Mille Miglia
ai mercatini di Natale. Vicinissimo all’Hotel Athena è anche
il volto sacro della città, rappresentato dalla magnificenza
del Duomo, di fronte al quale vi è il complesso di Santa
Maria della Scala, antico punto di ristoro e di cura dei pellegrini
della via Francigena, oggi diventato importante polo
museale, che ospiterà da ottobre a gennaio 2018 la mostra
del pittore trecentesco Ambrogio Lorenzetti (per info: www.
santamariadellascala.com). Sulla via che porta alla Piazza
del Campo c’è anche l’Accademia musicale Chigiana, rinomata
in ambito internazionale, che propone un vasto calendario
annuale di concerti: in inverno con la classica stagione
di Micat in Vertice e in estate con l’International Festival e
Summer Accademy tenuto dagli studenti più meritevoli e
maestri d’eccezione (per info: www.chigiana.it). Una posizione
invidiabile quella dell’Athena, non solo per la sua ubicazione
perfetta, tranquilla ma allo stesso tempo centrale,
ma anche per l’ampio parcheggio e garage gratuito per auto,
moto, biciclette e bus, per dimenticarsi della quotidianità
immergendosi negli orizzonti incantati e nella fiera eredità
storica di Siena.
View from
the terrace
Vista dalla
terrazza
Hotel Athena’s
position in
the city centre
Posizione
dell’Hotel Athena
nel centro città
Deluxe room
with a view
Camera Deluxe
con vista
- 50 - - 51 -

GREEN TUSCANY I La permacultura in Toscana
by Simona Chipi
more profitable crop growing. However, Valdichiana
still preserves that agricultural vocation aimed
at completing quality food supply coming from the
surrounding hills. Evident signs of that farming
wisdom of times gone by are still present. In this
area, many are those who love to cultivate at least a
kitchen garden for family consumption, completed
possibly also by a chicken coop. At Montepulciano
Stazione, a town on the slopes of the beautiful
small town of Etruscan origin from where it gets
its name, where the train linking Siena to Rome
stops, a person has had the idea to recover some of
the ancient wisdom proposing at the same time a
new way to consider agriculture using permaculture
principles. In a small field, Francesca Della Giovampaola,
a full time TV journalist for many years,
is currently working on a pilot project to spread
this approach in Valdichiana. Permaculture is a
planning system, developed in Australia, to create
sustainable human settlements where man’s needs
are met in harmony with the regenerative processes
of nature. The project is called Bosco di Ogigia,
from the mysterious island, full of fruit, where the
Greek hero Ulysses meets Calypso, and proposes
the creation of a foodforest, where tall trees live
PERMACULTURE IN THE
LAND OF VINO NOBILE
LA PERMACULTURA NELLA TERRA
DEL VINO NOBILE
BOSCO DI OGIGIA A SUSTAINABILITY SITE / IL BOSCO DI OGIGIA UN CANTIERE DI SOSTENIBILITÀ
reddito. Tuttavia la Valdichiana conserva una vocazione
agricola che completa l’offerta alimentare
di qualità proveniente dalle zone collinari che la
circondano. Della saggezza contadina di un tempo
sopravvivono segni evidenti. In tanti, da queste
parti, amano coltivare almeno un orto per i consumi
della famiglia, completato possibilmente da un
pollaio. A Montepulciano Stazione, un paese alle
pendici della splendida cittadina di origine etrusca
di cui porta il nome, dove si ferma il treno che
collega Siena a Roma, qualcuno ha pensato di recuperare
un po’ della sapienza antica proponendo
al contempo un nuovo modo di guardare all’agricoltura
utilizzando i metodi della permacultura. In
un piccolo campo, Francesca Della Giovampaola,
per molti anni giornalista televisiva a tempo pieno,
sta portando avanti un progetto pilota per diffondere
in Valdichiana questo approccio. La permacultura
è un sistema di progettazione, sviluppato in
Australia, per la creazione di insediamenti umani
sostenibili, dove il soddisfacimento dei bisogni
dell’uomo è in equilibrio con i processi rigenerativi
della natura. Il progetto prende il nome di Bosco
di Ogigia, dall’isola misteriosa e piena di frutti, in
cui l’eroe greco Ulisse incontra Calipso, e prevede
A view of
Montepulciano
Vista di
Montepulciano
Valdichiana, a fertile plain, rich in history, spreads under
the sweet rolling hills covered with vineyards and
olive groves around Montepulciano, the homeland of
the famous vino Nobile. This valley of alluvial origin extends
over 2,300 sq.km. in the provinces of Siena and Arezzo
with foothills reaching Umbria. Its landscapes are imprinted
with the memory of generations of farmers and dynasties of
lords who lived there and is dotted with imposing country
houses which used to house entire families to whom the
land was given as share-croppers. With the arrival of the
green revolution in the post- second world war period, it
underwent, like all the Italian countryside, a deep and rapid
change. The large variety of cultivations which had to satisfy
all the needs of the families disappeared giving way to
Sotto le dolci colline ricoperte di vigneti e oliveti intorno
a Montepulciano, la patria del pregiato vino Nobile,
si allunga la Valdichiana, una pianura fertile ricca
di storia. Questa valle di origine alluvionale si estende per
2300 km² nelle provincie di Siena e Arezzo con propaggini
fino all’Umbria. Porta incisa nei suoi paesaggi la memoria
delle generazioni di contadini e delle dinastie di signori che
l’hanno abitata ed è punteggiata dagli imponenti casolari
che ospitavano le famiglie a cui era affidata la cura della
terra a mezzadria. Con l’arrivo della rivoluzione verde nel
secondo dopoguerra, ha vissuto, come tutte le campagne
italiane, una profonda e rapida trasformazione. La grande
varietà di coltivazioni che dovevano soddisfare tutti i bisogni
delle famiglie è scomparsa a vantaggio delle colture da
A glimpse of Bosco di Ogigia,
food forest at Montepulciano
in the province of Siena
Scorcio del Bosco di Ogigia,
food forest a Montepulciano
in provincia di Siena
Carrots produced at Bosco di Ogigia
Carote prodotte nel Bosco di Ogigia
Fruit trees
Piante da frutta
- 52 - - 53 -

alongside shrubbery, vegetables, creepers and whatever
else is needed to create an ecosystem able to
regenerate itself like in natural woods. “When I
was little,” says Francesca Della Giovampaola, “the
countryside was my passion and, after many years
of work as a journalist in the city, I wanted to move
closer to it. I am shocked at how we ignore the cry
of pain that mother Earth is giving. I am sure that
we must all do something.” All the work in Bosco
di Ogigia is told, in all its phases, on the Internet
website www.boscodiogigia.it and on all the main
social networks (Facebook, YouTube, Instagram)
with videos, photos and articles. On the web space,
many are the themes faced connected to saving
the environment, from climate change to techniques
of natural agriculture, from research on old
methods of cultivation and breeding to the selfproduction
of food up to other Italian experiences
of permaculture. The online tale is sided with firsthand
personal encounters, travels and experiences
in order to try and find together, alternative ways
to the industrial methods of agriculture which damage
the environment and the quality of the food.
WE ARE JUST
10 KM / 6,2 MILES
FROM
FLORENCE
DOWN TOWN
OLIO
EXTRAVERGINE
DI OLIVA
BIOLOGICO
100%ITALIANO
la creazione di una foodforest, dove alberi d’alto
fusto convivono con arbusti, ortaggi, rampicanti
e quant’altro possa servire a creare un ecosistema
capace di rigenerarsi come accade nei boschi naturali.
“Da piccola - racconta Francesca Della Giovampaola
- la campagna era la mia passione e, dopo
molti anni di lavoro come giornalista in città, ho
voluto riavvicinarmi ad essa. Mi sconvolge il modo
in cui ignoriamo il grido di dolore che madre terra
ci lancia. Sono convinta che dovremmo tutti fare
qualcosa”. Tutto il lavoro nel Bosco di Ogigia è raccontato,
in tutte le sue fasi, nel sito internet www.
boscodiogigia.it e su tutti principali social network
(Facebook, YouTube, Instagram) con video, foto e
articoli. Nello spazio web vengono affrontati molti
temi connessi alla salvaguardia ambientale, dal
cambiamento climatico alle tecniche di agricoltura
naturale, dalla ricerca sui vecchi metodi di coltivazione
e allevamento all’autoproduzione di cibo
fino alle altre esperienze italiane di permacultura.
Al racconto online si affiancano incontri, viaggi ed
esperienze di persona per cercare insieme strade
alternative ai metodi di agricoltura industriale che
danneggiano l’ambiente e la qualità del cibo.
FLOS
OLEI
2O 17
A glimpse of the estate
Uno scorcio della tenuta
Francesca Della Giovampaola,
journalist and permaculture follower
Francesca Della Giovampaola,
giornalista e permacultrice
THE BEST
EXTRA VIRGIN
OLIVE OIL
OF THE YEAR
Glimpse of the kitchen garden
with sheep’s wool mulch.
Scorcio dell’orto con pacciamatura
in lana di pecora
AZIENDA www.fattoriaramerino.com Via Roma 404
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AGRICOLA
info@fattoriaramerino.com - 55 -50012 Bagno a Ripoli - Firenze - Italia
BIOLOGICA
Tel 0039 (0)55 631520
P.iva 02295800482

TUSCANY & ART I Eremo di San Pietro alle Stinche
by Maria Maddalena Grossi
Suggestions
VILLA LE BARONE, FOR A FABULOUS HOLIDAY
VILLA LE BARONE, PER UNA VACANZA DA FAVOLA
VILLA LE BARONE
Panzano in Chianti - Greve in Chianti (FI)
Tel. +39 055 852621
info@villalebarone.com www.villalebarone.com
Beauty, serenity, authenticity, hospitality are the key
words to describe Villa Le Barone. Staying at Le
Barone is very much like visiting friends in a private,
elegant home set in the gorgeous Tuscan hills. The
lounges are inviting, beautifully furnished with family
antiques and paintings. There are 28 guestrooms, some
with their own terrace. All are differently decorated,
with modern tiled bathrooms. Typical Tuscan dinners
prepared are served in the welcoming restaurant or on
the terrace weather permitting. Wonderful little secluded
hideaways are found in the greenery where guests
can read or just soak in the beauty of the surroundings
hills. There is a lovely swimming pool, romantically set
on a rose garden terrace and a tennis court, both with
magnificent views on the Chianti hills. Villa Le Barone is
an ideal base from which to explore art cities, as well as
Chianti wineries. Wonderful hiking and biking possibilities
are available around the Villa.
Bellezza, serenità, autenticità e ospitalità sono
le parole chiavi per descrivere Villa Le Barone:
una elegante e raffinata casa di campagna
situata tra le meravigliose colline toscane. In totale
ci sono 28 camere, alcune con terrazza privata, tutte
decorate in stile differente. I salotti sono invitanti,
arredati elegantemente con mobili e quadri d’epoca.
Su richiesta, nell’antica cantina oppure sulla terrazza,
il ristorante serve cucina tipica toscana. Molti gli
incantevoli angoli isolati, situati nel parco, dove gli
ospiti possono immergersi nella lettura o semplicemente
sedere per godere del paesaggio. La piscina è
circondata da grandi giardini di rose ed il campo da
tennis offre una vista meravigliosa sulle colline del
Chianti. Villa Le Barone è il posto ideale per esplorare
alcune delle città più belle della Toscana e visitare
le aziende agricole più rinomate del Chianti. Possibilità
di passeggiate a piedi e in bicicletta.
CHARM AND HISTORY
AT PANZANO IN CHIANTI
FASCINO E STORIA A PANZANO IN CHIANTI
THE HERMITAGE OF SAN PIETRO ALLE STINCHE / L’EREMO DI SAN PIETRO ALLE STINCHE
Inside the
hermitage
Interno
dell’eremo
Three kilometres away from the village of Panzano
in Chianti, going along one of the so-called “dirt roads”,
it is possible to discover a place rich in naturalistic
charm and history, the hermitage dedicated to San
Pietro alle Stinche. The place-name “le Stinche” comes
from a battlement belonging to the Cavalcanti family which
rose in the surrounding area and which only the ruins of
a country house remains today. The hermitage has been
inhabited by the monks of the order of I servi di Maria
linked to Monte Senario and to Santissima Annunziata in
Florence since 1966. The village is close to a gully and in
the middle of a thick vegetation making the place shady
and cool. The small church with only one nave is of Medieval
origins, found in a document dated 1260 as a suffragan
diocese of the San Leolino parish church in Panzano. It
is difficult to give the church a date from the way it looks
nowadays; there are only some traces of a possible semicircular
apse at the back facing the crag of the gully. The
interior, reached through a portal with a lunette on top of
it showing a rooster recalling St. Peter’s betrayal, is very
evocative because the wooden covering has been preserved
and also the grey stone walls with the essential and ascetic
furnishing well becomes the monastic life of the place. The
monks say mass every Sunday at 6.00pm when it is possible
to visit the place.
- 56 -
A
tre chilometri dal borgo di Panzano in Chianti, percorrendo
una delle cosiddette “strade bianche”, è possibile
scoprire un luogo ricco di fascino naturalistico
e storia, ovvero l’Eremo dedicato a San Pietro alle Stinche.
Il toponimo “le Stinche” deriva da un incastellamento appartenuto
ai Cavalcanti che sorgeva nella zona circostante e
di cui oggi rimane un rudere di una casa colonica. L’eremo
è abitato dal 1966 da monaci dell’ordine dei Servi di Maria
afferenti a Monte Senario e alla Santissima Annunziata di Firenze.
Il borgo si presenta a ridosso di un borro e all’interno
di una folta vegetazione che crea ombra e fresco sul luogo. La
piccola chiesa ad un’unica navata è di origini medievali, testimoniata
da un documento del 1260, come suffraganea della
Pieve di San Leolino a Panzano. L’aspetto architettonico
odierno non permette di datare con certezza la struttura della
chiesa, rimangono solo alcune tracce di una possibile abside
semicircolare nella parte posteriore che si affaccia sulla rupe
del borro. L’interno, al quale vi si accede tramite un portale
sovrastato da lunetta con il gallo che ricorda il rinnegamento
di San Pietro, è molto suggestivo, poiché si è mantenuta la
copertura lignea e le pareti di pietra grigia con un arredo essenziale
ed ascetico che bene si confà alla vita monastica del
luogo. La comunità dei monaci celebra la liturgia della messa
ogni domenica alle ore 18 in occasione della quale è possibile
visitare il luogo.
IL VINAI0, TWENTY-SIX YEARS OF TRADITIONS AND FLAVORS
IL VINAI0, VENTISEI ANNI DI TRADIZIONI E SAPORI
IL VINAIO di Paolo Gaeta
Via Santa Maria, 22 - Panzano in Chianti (FI)
Tel. +39 055 852603
CDH HOTEL RADDA
Strada Statale, 429 - Loc. La Calvana
Radda in Chianti (SI) - Info: + 39 0577 73511
radda@hotelcdh.com www.hotelraddainchianti.it
The twenty-six-year-old cellar now seems a distant
memory. Yet it is by three white and three
red wines, accompanied by platters of cold
cuts and cheeses from Tuscany, with which began
the adventures of Il Vinaio of Paolo Gaeta, historic
exercise of Panzano in Chianti overlooking the hills
of Chianti. The stage here is mandatory not only for
the wide selection of wines available from the cellar,
consisting of 12 red and 5 white whose mixture is
made “tailored” to give customers the possibility to
choose the amount that best suits their own needs,
but also for the delicious dishes that accompany these
wines. From the kitchen come dishes made in the
Florentine tradition, the ribollita with tomato sauce
and baked beans with strictly Tuscan sausage. The
local highlight is the “correct hot sandwich”: the bread
is soaked with a little vin santo or grappa before
being filled at the discretion of the customer.
A CORNER OF PARADISE IMMERSED IN CHIANTI
UN ANGOLO DI PARADISO IMMERSO NEL CHIANTI
Sprearhead of the group Compagnie Des Hotels,
Hotel Radda is located in the heart of Chianti,
at Radda, cradle of Chianti Classico Consortium.
The love for the land, the traditions, the quiet life,
clean air and simplicity shines in the eyes of the people,
make Chianti a realty like few in the world. “We
have worked hard to be able to obtain all the features
of the place, we have lived reality of every day and
we have chosen a local Staff, so that the hotel could
reflect this enchantment and could help leave a nice
memory of the territory to the millions of tourists
who choose us to visit this land every year” says Piero
Donato, general manager of the hotel. De Gustibus
restaurant, rustic atmosphere with local cuisine,
SPA My Wellness with Jacuzzi, Turkish bath, sauna,
outdoor swimming pool and wine therapy, Wine Bar
overlooking the picturesque courtyard, make Hotel
Radda a lovely place to relax with taste.
- 57 -
La cantina di ventisei anni fa sembra oggi un ricordo
lontano. Eppure è da tre vini bianchi e tre
vini rossi, accompagnati da taglieri di salumi e
formaggi toscani, che è cominciata l’avventura de Il
Vinaio di Paolo Gaeta, esercizio storico di Panzano in
Chianti che si affaccia sui poggi del Chianti Fiorentino.
La tappa qui è obbligatoria non solo per l’ampia
selezione di vini di cui dispone l’enoteca, costituita
da 12 rossi e 5 bianchi la cui mescita viene fatta “su
misura” per dare la possibilità ai clienti di scegliere la
quantità più adatta alle proprie esigenze, ma anche per
i piatti prelibati che questi vini accompagnano. Dalla
cucina vengono proposti piatti della tradizione fiorentina,
dalla ribollita alla pappa al pomodoro e ai fagioli
all’uccelletto con salsiccia rigorosamente toscana. Fiore
all’occhiello del locale è il “panino caldo corretto”: il
pane viene bagnato con un po’ di vinsanto o di grappa
prima di essere farcito a discrezione del cliente.
Punta di diamante per il gruppo Compagnie Des Hotels,
l’Hotel Radda si colloca nel cuore del Chianti, a
Radda, culla del Consorzio Chianti Classico. L’amore
per la terra, le tradizioni intatte, il quieto vivere, l’aria pura
e la semplicità che traspare negli occhi degli abitanti, fanno
del Chianti una realtà come poche al mondo. “Abbiamo lavorato
molto nel corso degli anni per poter assorbire tutte
le caratteristiche del posto, ci siamo immersi nella realtà di
tutti i giorni e abbiamo scelto uno Staff che vive qui da anni,
affinché anche l’hotel potesse rispecchiare questo incanto e
potesse contribuire a lasciare un ottimo ricordo del territorio
ai milioni di turisti che scelgono di visitare questa terra
ogni anno” afferma Piero Donato, Direttore dell’hotel. Il
Ristorante De Gustibus, dall’ambiente rustico e dalla cucina
rigorosamente tipica, la SPA My Wellness con idromassaggio,
bagno turco, sauna, piscina e vino terapia, il Wine Bar
con affaccio sulla suggestiva corte interna, fanno dell’Hotel
Radda un luogo incantevole dove rilassarsi con gusto.

TUSCAN FOOD & WINE I Degustazioni ad Artimino
by Marco Gemelli
PANINI
MERENDE
CUCINA TIPICA TOSCANA
Merende - Pranzi - Cene - Eventi con musica dal vivo
Loc. La Colonna, 23 - Monteriggioni (SI)
Tel. 0577 305074
RUGIOLINO: TIME FOR WINE
AND “NEW OIL” AT ARTIMINO
RUGIOLINO, AD ARTIMINO È TEMPO
DI VINO E OLIO NUOVO
with the new oil. Every year, the Estate organizes tours of the Villa which still dominates
Montalbano from the hill of Artimino, as well as cultural moments (lectio magistgralis,
concerts, and so on) and in-depth culinary notions of the grand-ducal cuisine, next to the
rotisserie designed by Leonardo da Vinci. The executive chef at the restaurant Biagio
Pignatta, Michela Bottasso will be cooking; she is a brand new member of the World
Gourmet Society and for years an interpreter of the Medici cuisine, that is, those dishes,
starting from duck in orange sauce, which were taken to the court of the king of France
by Caterina de’ Medici. This autumn appointment with Rugiolino anticipates an important
debut at this facility, property of the Olmo family, precisely that of the spa, expected
to open in winter, in an area dedicated to well-being on the estate.
TRATTORIA Chiribiri
CUCINA TIPICA TOSCANA
The Artimino
complex
Il complesso
di Artimino
A
day of tastings – “fettunta” with “olio nuovo” (new
oil), wine and local specialities – to welcome Rugiolino,
the first wine of the year at the Artimino Estate,
an easy-to-drink grape blend with Sangiovese, Canaiolo
and Gamay. Between the end of October and the beginning
of November at the Estate which was the Grand Duke Ferdinando
I de’ Medici’s hunting reserve and now Unesco
World Heritage Site, the traditional open day around Villa
La Ferdinanda takes place. This building, known as “Villa
dei Cento Camini” (Villa of a Hundred Chimneys), will
be the backdrop to a day dedicated to good food and good
taste. This event will be the right occasion to taste Rugiolino,
excellent companion on autumn tables, to be tasted
together with a freshly grilled sliced of bread, a “fettunta”,
Una giornata di degustazioni – fettunta con l’olio nuovo,
vino e specialità locali – per dare il benvenuto
al primo vino dell’anno della Tenuta di Artimino, il
Rugiolino, beverino uvaggio a base di Sangiovese, Canaiolo
e Gamay. Tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre va in
scena nella tenuta, già riserva di caccia del granduca Ferdinando
I de’ Medici e oggi patrimonio mondiale Unesco, il
tradizionale appuntamento con l’open day intorno alla Villa
La Ferdinanda. La struttura, conosciuta come “Villa dei
Cento Camini”, farà da sfondo ad una giornata all’insegna
del convivio e del buongusto. L’iniziativa sarà la giusta occasione
per degustare il Rugiolino, ottimo compagno per le
tavole autunnali, da assaggiare in abbinamento alla fettunta
preparata al momento sulla brace con olio nuovo. Ogni
anno, poi, la Tenuta organizza visite alla villa che ancora oggi domina il Montalbano dal
colle di Artimino, oltre a momenti culturali (lectio magistralis, concerti e così via) e di
approfondimento culinario nelle cucine granducali, accanto al girarrosto disegnato da
Leonardo da Vinci. Ai fornelli ci sarà la executive chef del ristorante Biagio Pignatta,
Michela Bottasso, fresco membro della World Gourmet Society e da anni interprete della
cucina medicea, ossia quei piatti, a partire dall’anatra all’arancia, che furono portati da
Caterina de’ Medici alla corte del re di Francia. Per la struttura di proprietà della famiglia
Olmo, quest’anno l’appuntamento autunnale di Rugiolino anticipa una novità importante,
il debutto, previsto in inverno, della Spa degli spazi wellness all’interno della tenuta.
The wines of the Estate
I vini della Tenuta
“Villa dei Cento Camini” (Villa of a Hundred Chimneys)
La Villa dei Cento Camini
- 58 - - 59 -
Piazza della Madonna, 1 - San Gimignano (SI)
Tel. 0577.941948

RECOMMENDED READING
a cura della redazione
A LOVE STORY EXCLUDING LOVE
UNA STORIA D’AMORE SENZA L’AMORE
A
story where no one is what they really are in reality, where nothing that seems fortuitous,
truly is. “It’s like a love story without love”. A story of primitive brutality but also a tangled
mess of affection and hate. È sempre così al mattino is the new novel by Umberto Cecchi, for
years special correspondent for La Nazione of which he had been director and one of the most renowned
journalists. Author of unforgettable reports and interviews to the world’s powerful he is also
the author of about fifteen books which have obtained important acknowledgements. Unpredictable
and passionate, this last novel is nearly a thriller on different planes, places and times. An event over
which the spectre of the African continent looms where there really is a killer: it is destiny, always
awaiting for the right moment to strike.
Umberto Cecchi
E’ SEMPRE COSÌ AL MATTINO
Mauro Pagliai Editore
Euro 19,50
Umberto Cecchi
E’ SEMPRE COSÌ AL MATTINO
Mauro Pagliai Editore
Euro 19,50
Una storia dove nessuno appare ciò che è in realtà, dove niente di ciò che sembra casuale lo
è veramente. “È come una storia d’amore senza l’amore”. Una storia di una brutalità primitiva,
ma anche un’aggrovigliata matassa di affetto e di odio. È sempre così al mattino è il
nuovo romanzo di Umberto Cecchi, per anni inviato speciale de La Nazione di cui è stato direttore
responsabile e una delle firme più note. Autore di memorabili reportage e interviste ai grandi del
mondo, è anche autore di una quindicina di libri che hanno ottenuto importanti riconoscimenti.
Imprevedibile e appassionante, quest’ultimo romanzo è quasi un thriller giocato su piani, luoghi
e tempi diversi. Una vicenda su cui incombe lo spettro del continente africano dove un killer c’è
davvero: è il destino, sempre in attesa del momento buono per colpire.
A STORY LASTING A LIFETIME
Gherardo Guidi an extraordinary talent scout
UNA STORIA LUNGA UNA VITA
Gherardo Guidi uno straordinario talent scout
La Capannina has been the trend-setting night club par excellence since 1929. It is the oldest
nightclub still in business. Running it since 1977 has been the entrepreneur Gherardo Guidi
who now, for the first time, goes through his own story, started at the beginning of the 60s.
His is a long autobiographical story making the reader discover musical genres, fashions, styles
through inedited testimonies and memories shared between entire generations. Così ho sedotto la
notte (And thus I seduced the night) is enriched with important pictorial illustrations and photos
which witness, once more, this unrepeatable story. The preface is a dialogue between the journalist
Enrico Salvadori and Carlo Conti while the epilogue is by Jerry Calà. The text was written and edited
by the journalist and writer Gianluca Tenti.
Dal 1929 la Capannina è il locale cult per antonomasia. È il più antico indirizzo notturno tuttora
attivo. Dal 1977 alla sua guida c’è l’imprenditore Gherardo Guidi, che oggi ripercorre per
la prima volta la propria storia iniziata degli anni 60. Il suo è un lungo racconto autobiografico
che accompagna il lettore alla riscoperta di generi musicali, mode e stili, attraverso testimonianze
inedite e ricordi comuni a intere generazioni. Così ho sedotto la notte è arricchito da un apparato
iconografico importante che testimonia, una volta di più, questa storia irripetibile. La prefazione è
affidata a un dialogo tra il giornalista Enrico Salvadori e Carlo Conti, mentre la postfazione è firmata
da Jerry Calà. Il testo è stato raccolto dal giornalista e scrittore Gianluca Tenti.
Gherardo Guidi
COME HO SEDOTTO LA NOTTE
Edizioni Polistampa
Euro 18,00
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COME HO SEDOTTO LA NOTTE
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- 60 -

MADE IN TUSCANY I Una tradizione tutta toscana
FLORENTINE STRAW HATS
LA PAGLIA FIORENTINA
PRESTIGE OF THE AREA AND A TRADITION STARTED IN THE 1700S
ECCELLENZA DEL TERRITORIO E TRADIZIONE CON RADICI NEL SETTECENTO
by Carolina Natoli
“Here lies Domenico Sebastiano
Michelacci from Bologna who
was the first to sell the hats to
the British and made himself, Signa
and the nearby towns rich with the
straw hats business”. This is the
inscription on a tombstone in the
church of San Miniato in Signa, just
outside Florence. Actually it was
right at the beginning of the 1700s
that Michelacci strived to find the
secret “recipe” for the perfect “paglia”
(straw). After various studies
and trials, the perfect formula was
found and the first hats made in Signa
were put on the British markets.
The result was a unique product of
the highest quality which still attains
customers all over the world as it
did then. The secret? The manufacture
and main material used, straw.
The raw material, straw for hats,
is obtained by the manufacture of
“Qui giace Domenico Sebastiano
Michelacci di Bologna, che per
primo vendette i cappelli agli
Inglesi e arricchì se stesso, Signa e
i paesi vicini con il commercio della
paglia”. Così recita una lapide posta
nella Chiesa di San Miniato a Signa,
alle porte di Firenze. In effetti fu
proprio nei primi anni del Settecento
che Michelacci si adoperò per
trovare la ‘ricetta’ segreta per una
paglia perfetta. Dopo studi e prove di
vario tipo, fu trovata la formulazione
perfetta e i primi cappelli prodotti a
Signa furono introdotti nel mercato
inglese. Il risultato fu un prodotto
unico, di altissima qualità, che oggi
come allora conquista consumatori
in tutto il mondo. Il segreto? La lavorazione
e il materiale principe utilizzato,
la paglia. La materia prima,
la paglia da cappelli, è ottenuta dalla
particular varieties of wheat (especially
“semone” or “Santa Fiora”),
the cultivation of which is usually
on lands free of organic materials,
in mild climates. This is the reason
why the Tuscan area between the
rivers Arno, Bisenzio and Ombrone
is especially suitable for this cultivation:
this climate makes it possible
to obtain varied fibres and polychromies
but unique at the same time.
When the plants are ripe, they are
uprooted and the stems are laid out
in the sun for three days and then
gathered in bunches. In the 18 th century
the wheat was uprooted before
ripening and whitened under the
sun to then be treated by the “trecciaiole”
who slowly wove the stems.
This job has been partially substituted
by sophisticated machines today.
This is how these creations which
are loved by customers all over the
world were born, a real and true
prestige of the area. To support the
Tuscan companies in the promotion
and business of the hats on the main
foreign markets, the consortium “Il
Cappello di Firenze” was constituted
lavorazione di particolari varietà di
grano (soprattutto il ‘’semone’’ o il
‘’Santa Fiora’’), la cui coltivazione
avviene di solito in terreni privi di
materiali organici, in miti condizioni
climatiche. È per questo motivo
che il distretto toscano compreso tra
i fiumi Arno, Bisenzio e Ombrone è
particolarmente adatto a questa coltivazione:
questo clima permettere
di ottenere fibre e policromie diversificate,
ma allo stesso tempo uniche.
Quando le piante raggiungono la
maturazione vengono sbarbate, poi
gli steli sono esposti al sole per tre
giorni e infine raccolti in mazzetti.
Nel Settecento il grano veniva sradicato
prima della maturazione, veniva
fatto imbiancare al sole e conseguentemente
lavorato dalle “trecciaiole”,
che lentamente intrecciavano gli steli.
Oggi questa operazione è in parte
sostituita da macchine sofisticate. È
così che nascono quelle creazioni
che tanto piacciono ai consumatori
di tutto il mondo, una vera e propria
eccellenza del distretto. Per supportare
le aziende toscane nella promozione
e commercializzazione di
cappelli sui principali mercati esteri,
An elegant model
of the Marzi company
Un elegante modello
della ditta Marzi
Some models of the Reali company
Alcuni modelli della ditta Reali
Historical photo of production
Foto storica della produzione
- 62 - - 63 -

in 1986 with 15 companies associated today, united
in a Made in Tuscany production. “We want to
safeguard the value of manual skill, that exclusive,
Made in Italy craftsmanship which is able to overcome
the competition in the world coming from the
emerging countries. A century-old tradition binds us
which is still very much alive and sees the hands
of the skilled milliners transform straw into unique
models” Giuseppe Grevi, president of the Consortium,
explains. “The production of our companies
is not just for trading but also film directors and
international artists turn to us asking for models
for their works”. The care given to the materials,
the manual skill in the execution and the quality
control are the elements which distinguish the
product. From the creative ability of Florentine
craftsmen the combinations of straw with different
materials is the result, such as satin, silk, lace,
feathers; asymmetric shapes and structural arrangements
are what make Florence’s straw hats immediately
recognizable. If at the start of the 19th
century, the refined hats of Florence were worn by
fashionable ladies in Europe and America (for the
first journeys on transatlantic liners and later on
airplanes), today the Florentine straw hats are exported
all over the world especially in the United
States, Japan, China and Russia.
A sprinkle of our edible gold crumbs on a strawberry mousse dome and pistachio grains
nel maggio del 1986 è stato costituito il consorzio
“Il Cappello di Firenze”, cui oggi sono associate
15 aziende, forti di una produzione Made in Tuscany.
“Vogliamo salvaguardare il valore della manualità,
di quell’artigianalità propria del Made in
Italy che nel Mondo vince la concorrenza dei Paesi
emergenti. Ci unisce una tradizione secolare che,
tutt’ora molto viva, vede le mani delle modiste specializzate
trasformare la paglia in modelli unici -
spiega il presidente del Consorzio, Giuseppe Grevi
- La produzione delle nostre aziende non si limita
al commercio, ma a noi si rivolgono anche registi
e artisti internazionali che chiedono modelli per le
loro opere”. L’accuratezza dei materiali, la manualità
d’esecuzione e il controllo di qualità sono gli
elementi che fanno la distinzione. Dalla capacità
creativa degli artigiani fiorentini nascono gli abbinamenti
della paglia con materie diverse, come
raso, sete, merletti, piume; forme asimmetriche e
accorgimenti strutturali che rendono il cappello di
paglia di Firenze immediatamente riconoscibile.
Se agli inizi dell’Ottocento i raffinati cappelli di
Firenze venivano indossati dalle signore alla moda
d’Europa e d’America (per i primi viaggi sui transatlantici
e poi in aereo), oggi i cappelli di paglia
fiorentina sono esportati in tutto il mondo, soprattutto
negli Stati Uniti, in Giappone, Cina e Russia.
- 64 -
Hats for hides of the company
Ambuchi and Bandinelli
Materiale per la lavorazione dei cappelli
della ditta Ambuchi e Bandinelli
A series of models from the company Bettini
Una serie di modelli della ditta Bettini
www.manetti.com

TUSCAN CURIOSITY I L’Atelier di Barbara Farina
by Salvatore La Lota di Blasi
La Spada
RISTORANTE ROSTICCERIA
Rotisserie Restaurant in the center
of Florence, a few meters from
Santa Maria Novella.
Specialty meats on skewers
and grilled steak.
BARBARA FARINA
AND VINTAGE IN FLORENCE
BARBARA FARINA E IL VINTAGE A FIRENZE
love which still follows her platonically in her mind making her eyes light up with the
beauty and elegance experienced in the Big Apple. However, it was Florence Barbara returned
to in the 80s, bringing her outfits collected to “unravel” them elegantly amongst
the catwalks at Ottoclub and Circolo Borghese together with her friend, the presenter
Umberto Gagliotti. And it is in her atelier, overflowing with accessories, that up to this
day Barbara and Umberto meet to tell their stories to all those who go to visit, portraying
those times under the spotlights where red roses arrived in the changing rooms or when
a very young Renato Zero, still at the beginning of his career, sang Triangolo with that
black outfit sewn by his friend Barbara with rhinestones and shiny sequins.
Ristorante Rosticceria nel centro
storico di Firenze a pochi metri
da Santa Maria Novella.
Specialità carni allo spiedo
e bistecca alla brace.
Some garments from
the Farina Collection
Alcuni abiti della
Collezione Farina
“Being in the fashion world was a dream come true”.
These are the words said by Barbara Farina, dressmaker,
costume designer and collector hailing from Ostuni
but Florentine “by adoption”, who transformed a totally
female passion into an adventurous life story. A small woman,
determined and original who in her atelier Can Can
in via della Rondinella is still considered “the vestal of a
huge wardrobe, including accessories, dresses, footwear and
jewels, thousands of original and valuable items.” Barbara
is the first woman to have brought vintage in Florence during
the 80s together with her stylist friend Chiara Boni
who lovingly called her “white feather”. A love for vintage
to which Barbara gave life with fashion shows and clothes
created for artists and singers such as Ricchi e Poveri and
Dori Ghezzi. She left her family house in Puglia as a young
girl, to study fashion, reaching her uncle in the Tuscan
regional capital, the painter Cosimo Roma; after that, as a
young woman she went to the States following Joseph, a true
“Vivere la moda è stato un sogno che si è realizzato”.
Parole di Barbara Farina, sarta, costumista e collezionista,
originaria di Ostuni ma fiorentina d’adozione, che
ha fatto di una passione tutta al femminile un rocambolesco
racconto di vita. Una piccola donna risoluta e originale, che
nel suo atelier Can Can di via della Rondinella ancora oggi
è considerata “la vestale di un immenso guardaroba, che
comprende accessori, abiti, calzature e gioielli, migliaia di
articoli autentici e di valore”. Barbara è la prima donna che
ha portato negli anni ‘80 il vintage a Firenze assieme all’amica
stilista Chiara Boni che la chiamava affettuosamente
‘penna bianca’. Un amore per il vintage al quale Barbara ha
dato corpo attraverso sfilate e modelli da lei creati per artisti
e cantanti come Ricchi e Poveri e Dori Ghezzi. Da bambina
lasciò la casa pugliese dei genitori arrivando nel capoluogo
toscano dallo zio, il pittore Cosimo Roma per studiare la
moda; poi da ragazza è stata negli Stati Uniti al seguito di
Joseph, un amore reale che ancora oggi, platonicamente,
l’insegue nella mente facendole riaccendere negli occhi la luce del bello e dell’eleganza
vissuti nella Grande Mela. È però a Firenze che Barbara, una volta tornata negli anni ‘80,
porterà gli abiti collezionati per ‘srotolarli’ con eleganza tra le passerelle dell’Otto Club
e del Circolo Borghese in compagnia del suo amico di sempre, il presentatore Umberto
Gagliotti. Ed è nel suo atelier stracolmo di accessori che ancora oggi Barbara e Umberto
si ritrovano per raccontarsi a quanti vanno a trovarli, dipingendo quei tempi fatti di
riflettori in cui rose rosse arrivavano in camerino o di quando un giovanissimo Renato
Zero agli esordi cantava Triangolo con quell’abito nero cucito dall’amica Barbara con
strass e brillanti paillettes.
Barbara Farina with the dress “Sun ray”, a creation
that won her the first prize at Circolo Borghese in 1996
Barbara Farina con l’abito “Raggio di sole”, creazione
che le fece vincere il primo premio al Circolo Borghese nel 1996
Inside her atelier in Florence
L’interno del suo atelier a Firenze
Via della Spada 62r - Firenze
Tel. +39 055 218757
Rosticceria:
Via del Moro 66r - Firenze
Tel. +39 055 218757
- 66 -
- 67 -
www.laspadaitalia.com

TUSCAN PEOPLE I Nano Campeggi
by Salvatore La Lota di Blasi
From poster designer to painter
of dreams. Nano Campeggi,
the Florentine artist described
by art historians as the last living
futurist who, by depicting filming
history with the faces of the stars,
has marked an era which is relived
today in his house at Bagno a Ripoli,
amongst hundreds of drawings and
sketches. We met him one mild afternoon
and it is here, among his drawings,
that the filming muse which
has always inspired him, stands out.
That of Marilyn’s (Monroe, ndr) who
asked him as she was being painted:
“Maestro, do I have to undress?”
and Nano to her: “Do as you wish,
Madam, I came here purposely to
paint you”. “Nano is the contemporary
representative”, says Cristina
Acidini, art historian, “of a large
movement which gave way to invisible
phenomena such as is wind, running,
vibration and speed, creating
borderline situations of which Nano
was and still is an extremely sensitive
interpreter”. The afternoon ensues
fast at “casa Campeggi” just like
his posters ensue one another while
the Maestro spreads them out on
the table; it is an orderly jumble of
images and faces, stories and battles,
of “illustrated jokes”. An imaginary
condominium, that of Nano’s, where
the observer travels meeting Totò,
Snow White, Tarzan, Tommy&Jerry;
and also the alien E.T. and Marlon
Brando. Even his Pinocchio manages
to converse with the enchanting
Marylin. Nano Campeggi is an artist
who opens up at 360 degrees, telling
anecdotes and oddities as he takes
us to his workbench full of brushes
with which he painted the history of
the Middle Ages. “There’s all the Tuscan
culture: Florence and its Calcio
Storico; Siena with its Palio; there’s
the battle of Campaldino where the
unmistakable horses emerge”. The
same ones in Ben Hur, the white
horses on the red background which
Nano had enhanced - creating scandal
- more than the leading actor of
the film, Charlton Heston. Following
this are the billboards of “Gone with
NANO CAMPEGGI
FILM SET DESIGNER
AND PAINTER OF DREAMS
DISEGNATORE DI CINEMA
E PITTORE DI SOGNI
Da disegnatore di manifesti a
pittore di sogni. È Nano Campeggi,
l’artista fiorentino definito
dagli storici dell’arte l’ultimo
futurista vivente che raffigurando la
storia del cinema coi volti di dive e
divi, ha segnato un’epoca che ancora
oggi rivive nella sua casa di Bagno
a Ripoli, tra centinaia di disegni e
bozzetti. Lo abbiamo incontrato in
un tiepido pomeriggio ed è lì che fra
i disegni spicca la musa del cinema
che l’ha quasi sempre ispirato. Quella
Marylin (Monroe, ndr) che nel
farsi ritrarre ebbe a dirgli: “Maestro
mi devo spogliare?” e Nano a Lei:
“Signora faccia pure, io son venuto
qui apposta per disegnarla”. “Nano
è il rappresentante contemporaneo
- parole di Cristina Acidini, storica
dell’arte - di un grande movimento
che ha dato luogo a fenomeni di per
sé invisibili come il vento, la corsa,
la vibrazione e la velocità, creando
situazioni di confine di cui Nano è
stato ed è tuttora un sensibilissimo
A portrait of
Nano Campeggi
Un ritratto di
Nano Campeggi
interprete”. Il pomeriggio scorre veloce
a casa Campeggi, come lo scorrere
veloce dei suoi cartelloni mentre
il Maestro li stende sul tavolo; è un
affastellarsi ordinato d’immagini e
volti, di storie e battaglie, di ‘scherzi
illustrati’. Un condominio immaginario,
quello di Nano, all’interno
del quale l’osservatore compie un
viaggio incontrando Totò, Biancaneve,
Tarzan, Tommy&Jerry; e ancora,
l’extraterrestre E.T. e Marlon
Brando. Persino un suo Pinocchio
riesce a dialogare con l’incantevole
Marylin. Nano Campeggi è un artista
che si apre a 360 gradi, raccontandoci
aneddoti e curiosità mentre ci
conduce al suo tavolo da lavoro pieno
di pennelli coi quali ha dipinto
la storia del Medioevo. “C’è tutta la
cultura toscana: Firenze e il Calcio
Storico; Siena con il suo Palio; c’è la
Battaglia di Campaldino in cui emergono
gli inconfondibili cavalli”. Gli
stessi di Ben Hur, i cavalli bianchi su
Some of the
Maestro’s masterpieces
Alcuni capolavori
del Maestro
- 68 - - 69 -

the wind”, “An American in Paris”, “Breakfast at
Tiffany’s”; the portraits of James Dean, Marlon
Brando, Humphrey Bogart, Rita Hayworth. An artistic
product with roots in his vocational training.
A student painter in Ottone Rosai’s workshop in
via della Passera, Campeggi acquired his style,
reinterpreting signs. The next reference point was
Luigi Martinati, another great Maestro who started
him on the career of billboard designer and
his first experience, Aquila Nera. In Campeggi’s
painting, there is Futurism together “with the extraordinary
bubbling of fabrics, osprey, veils, the
bold elegance of the poses probably rendered by
the women of Boldini”. Time has flown and it’s become
late travelling among works of art. Suddenly
a voice calls to say dinner is becoming cold. It’s
Elena’s, his life companion, the same who Nano
has portrayed in a poster hung on the wall which
we are observing together at the moment: the picture
is that of a girl handing Nano colours, painted
on the top of a ladder to paint a rainbow in the sky
of Bagno a Ripoli. The same rainbow which, taking
away palette and brushes, now magically dissolves
in a Florentine-like and repeated call: “Oh ragazzi
miei a tavola! Anche gli artisti debbon’ mangiare”
(“Hey guys, dinner’s ready! Even artists must eat”).
sfondo rosso che Nano aveva valorizzato - creando
scalpore - più del protagonista del film, Charlton
Heston. Seguono i cartelloni di Via col vento, Un
americano a Parigi, Colazione da Tiffany; i ritratti
di James Dean, Marlon Brando, Humphrey Bogart,
Rita Hayworth. Un prodotto artistico che trova radice
nella sua formazione. Allievo pittore nella bottega
di Ottone Rosai in via della Passera, Campeggi
ne ha preso lo stile, reinterpretandone il segno. Il
punto di riferimento successivo è stato Luigi Martinati,
altro grande maestro che l’avviò alla carriera
di cartellonista e alla sua prima esperienza, Aquila
nera. Nella pittura di Campeggi c’è dunque il Futurismo
assieme «allo spumeggiare straordinario delle
stoffe, degli asprì, dei veli, la spavalda eleganza
delle pose probabilmente tradotte dalle donne di
Boldini». Il tempo è volato e si è fatto tardi viaggiando
tra le opere d’arte. All’improvviso una voce
ci chiama per dirci che la cena si è quasi freddata.
È quella di Elena, la sua compagna di vita, la stessa
che Nano ha ritratto in un cartellone fissato al
muro che al momento stiamo osservando insieme:
l’immagine è quella di una ragazza che porge i colori
a Nano, ritratto in cima ad una scala, per dipingerci
l’arcobaleno nel cielo di Bagno a Ripoli. Lo
stesso arcobaleno che, rimossi tavolozza e pennelli,
ora magicamente si dissolve in un fiorentineggiante
e ripetuto richiamo: “Oh ragazzi miei a tavola!
Anche gli artisti debbon’ mangiare”.
Unforgettable works
by Campeggi
Opere indimenticabili
di Campeggi
- 71 -

SPECIAL EVENT I Rally della Fettunta
by Giulio Saturnini
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For those born out of Tuscany, a slice of toasted bread, rubbed
with a garlic clove and seasoned with olive oil and salt is simply a
bruschetta. For all the others, it is the fettunta: a real and true classic
of the regional farming tradition. Such an iconic dish it is that it gave
its name to a rally which has been running for 40 years on the roads of
the Chianti and Valdelsa. The “Rally della Fettunta” (one of the competing
cars in the photo) is back again this year on 2nd and 3rd December,
coinciding with the end of the Italian agonistic season and most of all
with the arrival of the olio nuovo (new oil) on Tuscan tables. Created
in Barberino Val d’Elsa, even this year the race will set off from here.
The Rally route will wind along the hills which separate Florence from
Siena touching the areas of Tavarnelle Val di Pesa, San Casciano Val di
Pesa and Castellina in Chianti. Always organized by the Valdelsa Corse
racing team, “Fettunta” 2017 will take place in its traditional format of
a short race - rallyday version - sided by the race for vintage cars. Once
the engines are turned off, all that’s left to do is go around the farms in
the area for a taste of their “green gold”.
Terranuova Bracciolini*
Via Giorgio La Pira, 8
tel 055 9198222 fax 055 9900127
terranuova@bancavaldarno.bcc.it
Per chi è nato fuori dalla Toscana, una fetta di pane abbrustolito,
strofinato con uno spicchio d’aglio e condito con olio d’oliva e sale,
è una semplice bruschetta. Per tutti gli altri, è la fettunta: un vero e
proprio classico della tradizione contadina regionale. Un piatto talmente
iconico da aver dato il nome alla competizione rallistica che da ormai
40 anni si corre per le strade del Chianti e della Valdelsa. Il “Rally della
Montevarchi*
Fettunta” (nella foto una delle auto in gara) torna quest’anno il 2 e 3
Via Sante Tani, 47
dicembre, in concomitanza con la chiusura della stagione agonistica italiana
e soprattutto con l’arrivo sulle tavole toscane dell’olio nuovo. Ideata
montevarchi@bancavaldarno.bcc.it
tel 055 910111 fax 055 9900129
a Barberino Val d’Elsa, anche quest’anno la gara prenderà le mosse da
qui. Il percorso del Rally serpeggerà tra le colline che separano Firenze e
San Cipriano
Siena, toccando i territori di Tavarnelle Val di Pesa, San Casciano Val di
Via delle Cantine, 4
Pesa e Castellina in Chianti. Organizzato come sempre dal team della Valdelsa
Corse, il “Fettunta” 2017 avrà luogo nel tradizionale format di gara
tel 055 961787 fax 055 9900128
breve - versione rallyday - accompagnata dalla competizione riservata alle
sancipriano@bancavaldarno.bcc.it
auto storiche. Spenti i motori, non rimarrà che fare un giro tra le aziende
agricole del territorio per un assaggio del loro “oro verde”.
*In filiale anche il sabato mattina
- 72 - - 73 -
Figline Valdarno*
Via Vittorio Veneto, 33
tel 055 959471 fax 055 9900131
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Cavriglia*
Via Principe di Piemonte, 17
tel 055 9166677 fax 055 9900133
cavriglia@bancavaldarno.bcc.it
Negozio finanziario
Piandiscò
Via Marconi, 5
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TUSCAN ROUTES I La Chiantigiana
by Giulio Saturnini
Food Wine Travel
“CHIANTIGIANA” ROUTE 2 ND
LAP: CASTELLINA - PANZANO
ROUTE “CHIANTIGIANA”, 2° TAPPA:
CASTELLINA - PANZANO
The evocative village
of Panzano in Chianti
Il suggestivo borgo
di Panzano in Chianti
The journey along “Route 66” of Chianti sets out again
from where we had left, at the doors of Castellina in
Chianti. The medieval Rocca towers over the centre
of the town and has hosted the Archeological Museum of
the Chianti Senese since 2006. The exhibits narrate the
ancient history of the area through archeological findings
from the surrounding municipalities. Out of the Rocca, our
visit continues towards the Etruscan tomb of Montecalvario,
the monumental sepulcher of the lords who dominated
the whereabouts of Castellina at the end of the VII century
BC, situated just along the Chiantigiana. Before leaving the
province of Siena, a glimpse eastwards reveals the cypress
trees of the Nature Reserve of the wood, Bosco di Sant’Agnese
in the distance. Crossing the bridge over the river Pesa in
the locality of Molino Nuovo, we reach Florentine territory.
One bend after another leads rapidly to the fork with the
- 74 -
Il viaggio lungo la “Route 66” del Chianti riprende da
dove ci eravamo lasciati, alle porte di Castellina in Chianti.
Al centro del paese svetta la Rocca medievale che dal
2006 accoglie il Museo Archeologico del Chianti senese.
Il percorso espositivo racconta la storia antica dell’area attraverso
i materiali archeologici raccolti nei Comuni della
zona. Fuori dalla Rocca, la visita prosegue verso il tumulo
etrusco di Montecalvario, il monumentale sepolcro dei signori
che dominavano i dintorni di Castellina alla fine del
VII secolo a.C., situato proprio lungo la Chiantigiana. Prima
di lasciare la provincia di Siena, uno sguardo a Est dove si
scorgono in lontananza i cipressi della Riserva Naturale del
Bosco di Sant’Agnese. Attraversato il ponte sul fiume Pesa
in località Molino Nuovo, eccoci in terra fiorentina. Curva
dopo curva si arriva rapidamente al bivio con la SP2bis, la
bretella che collega la Chiantigiana ad alcune tra le “chic-
road SP2bis , the link road connecting Chiantigiana to some of the other more hidden
“gems” of this strip of Tuscany: from Castello di Volpaia to the village of Radda in Chianti
up to the Abbey of San Lorenzo a Coltibuono. Getting back onto our road, a special mention
goes to the 15th century oratory of Sant’Eufrosino (patron saint of Chianti), a place
dear to Oriana Fallaci in her days at Greve. On the other side of the hill instead, rises the
Romanesque parish church of San Leolino (IX century) where various works of art from
the Renaissance are found. And here is where we get a bird’s eye view over Panzano, final
spot of this lap of the journey. The experience of strolling around the shops, the wineries
che” più nascoste di questo lembo di Toscana: dal Castello di Volpaia al borgo di Radda
in Chianti, fino all’Abbazia di San Lorenzo a Coltibuono. Tornando sulla nostra strada,
merita una menzione speciale l’oratorio quattrocentesco di Sant’Eufrosino (patrono del
Chianti), luogo caro a Oriana Fallaci nei suoi giorni grevigiani. Sull’altro lato della collina
svetta invece la pieve romanica di San Leolino (IX secolo), al cui interno sono conservate
numerose opere d’arte del periodo rinascimentale. È da qui che lo sguardo si apre su
Panzano, punto finale di questa tappa del viaggio. Un giro tra le botteghe, le enoteche ed
i ristoranti del centro storico di “Panzano alta” è un’esperienza da non mancare prima di
ripartire in direzione Firenze.
The Romanesque parish
church of San Leolino
La pieve romanica di San Leolino
Etruscan cart in the tomb
of Montecalvario at Castellina
Carro etrusco conservato nel tumulo
di Montecalvario a Castellina
- 75 -
Luxury Italy Tours
Food & Wine Tours
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TUSCAN WINE & ART I Val delle Rose by Vittorio Rossi, ph. Sofie Delauw e Enrico Lanari
point with tables and benches from
where to enjoy wonderful views.
This hiking novelty was included in
one of the packets for visiting the
enterprise and its over 100 hectares
of vineyards with guided tastings
of the wines matched with typical
products of the area. Together with
these two activities it was possible to
have an artistic experience thanks
to a series of appointments organized
with national and international
musicians. A new mood, therefore,
targeted not only at viticulture but
also hospitality. With a predefined
programme adequately advertised
in June we saw Quintetto Cavalieri
who proposed a reinterpretation
of film soundtracks and exclusive
jazz. In July, Morellino Classica
Festival presented a jazz quartet
headed by the famous saxophonist
Tim Garaland while in August, for
“NONSOLOVINO”
AT VAL DELLE ROSE
“NONSOLOVINO” A VAL DELLE ROSE
A SUMMER RICH IN ECOLOGY, SPORT, ART, CULTURE AND CINEMA / UN’ESTATE RICCA DI ECOLOGIA, SPORT, ARTE, CULTURA E CINEMA
rio prevedeva un punto di riposo,
allestito con tavoli e panche, in una
posizione panoramica. Questa nuova
attività di trekking era inserita in uno
dei pacchetti delle visite all’azienda e
ai suoi oltre 100 ettari di vigneti con
degustazione guidata dei vini in abbinamento
a prodotti tipici del territorio.
Insieme a queste due attività era
possibile vivere anche un’esperienza
artistica grazie al ciclo di appuntamenti
organizzati con musicisti nazionali
ed internazionali. Un nuovo
mood che ha voluto puntare non solo
alla viticoltura ma anche all’ospitalità.
Con un programma prestabilito e
adeguatamente promosso sono passati
sul palco nel mese di giugno il
Quintetto Cavalieri che ha proposto
una reinterpretazione di colonne sonore
da film e jazz d’autore. In luglio
la Morellino Classica Festival ha presentato
un quartetto jazz d’eccellenza
capitanato dal noto sassofonista
Tim Garaland. Mentre in agosto per
The vineyards
I vigneti
This very summer Val delle Rose doubled last year’s
success with “Val delle Rose presents” the programme
which the Cecchi family proposes, made up of a
series of initiatives aimed at enhancing the estate and involving
themes different from the strictly enological ones.
Located in an area full of stunning and wild landscapes, of
archeological excavations and thermal baths, Val delle Rose
Estate in Maremma is the ideal place to enjoy the treasures
of its land. “Trekking in vigna” was born from the owners’
desire to make visitors enjoy all the beauty the estate offers
and it involves three different itineraries of various
difficulties and lengths. Each variant bears the same name
of the vineyard the guests cross. There is Morellino, Litorale
and Poggio Leone. Each itinerary has a refreshment
Giusto quest’estate Val delle Rose ha bissato il successo
dell’anno scorso con “Val delle Rose presenta” il
programma che Famiglia Cecchi ha proposto, costituito
da una serie di iniziative volte alla valorizzazione della
tenuta e al coinvolgimento di ambiti diversi rispetto a quello
prettamente enologico. Situata in una zona ricca di bellezze
paesaggistiche e selvagge, di scavi archeologici e aree termali,
la Tenuta Val delle Rose in Maremma si presenta come un
luogo ideale per godere dei tesori della sua terra. Dalla volontà
della proprietà di far vivere la tenuta in tutta la sua bellezza,
è nato il trekking in vigna con tre differenti percorsi di
diversa difficoltà e lunghezza. Ogni variante portava lo stesso
nome della vigna da cui gli ospiti passavano. Ecco il percorso
Morellino, quello Litorale o Poggio Leone. Ogni itinera-
Quintetto Cavalieri performing
Il Quintetto Cavalieri in concerto
The “barricaia” (barrel cellar)
La barricaia
Tasting in the “Barricaia”
Degustazione nella barricaia
- 76 - - 77 -

TUSCAN WINES
Pagina a cura dell’Associazione Italiana Sommelier Toscana
REGIONE TOSCANA
CHAMPAGNE IN TUSCANY
CHAMPAGNE IN TOSCANA
The most famous and appreciated bubbles in the world by definition
are those coming from the region of Champagne in France.
The numbers are impressive: 268 million bottles produced
in 2016 and a turnover exceeding 4.7 billion euros, give rise to envy
and admiration. Sales proceed at a very fast pace all over the world
steadily rising in Great Britain, the USA, Germany and Japan. A lot of
Champagne is also consumed in Italy, about 6.6 million bottles and with
respect to other nations before us in quantity, Italy always ranks in the
first places as per value of the single bottle, which is to say that we know
how to choose the best of the most exclusive bubbly. This is especially
true in Lombardy where large amounts are bought: Milan, the Italian
business capital, obviously needs this prestigious wine. Lazio follows
with the Italian capital city where the major embassies have their seats
but also Tuscany fairs well, where the French bubbles are always making
more converts. Here bottle consumptions are very high but, differently
from other Italian regions even competencies are not lacking. It comes
out as being the region with the most ambassadors for Champagne, that
is, professional instructors who won the annual competition organized
by CIVC (Comité Interprofessionnel du vin de Champagne), a semi-public
French institution joining the “Vigneron” (wine-makers) and the
Maison della Champagne whose aim is, amongst others, to assure the
correct communication regarding this specific category of wines. There
are those who have wondered why Tuscany holds this record and the
answer has seemed rather obvious to most: Tuscany is the most important
wine-making region in the world where quality wines are chiefly
the grand reds; every now and again there is the need to re-balance the
palate with some first-class bubbly.
President AIS Tuscany, Osvaldo Baroncelli
Le bollicine per definizione più famose e apprezzate al mondo sono
quelle provenienti dalla regione della Champagne in Francia. I
suoi numeri sono impressionanti: con 268 milioni di bottiglie prodotte
nel 2016 e un fatturato che supera i 4,7 miliardi di euro, suscita
invidia e ammirazione. Le vendite procedono spedite in tutto il mondo
con punte d’eccellenza in continua crescita in Gran Bretagna, negli
USA, in Germania e in Giappone. Anche in Italia si consuma molto
Champagne, circa 6,6 milioni di bottiglie e rispetto alle nazioni che ci
precedono come quantità l’Italia è da sempre ai primi posti per valore
della singola bottiglia, come a dire che sappiamo scegliere il meglio della
bollicina più esclusiva. Nello specifico la Lombardia acquista molto:
Milano, la capitale italiana degli affari, evidentemente ha necessità di
questo prestigioso vino. Segue il Lazio con la capitale d’Italia in cui
hanno sede le maggiori ambasciate, ma anche la Toscana si comporta
molto bene, dove le bollicine francesi fanno sempre molti proseliti. Qui
i consumi in bottiglia sono molto alti, ma a differenza delle altre regioni
italiane anche le competenze non mancano. Risulta essere la regione
con più ambasciatori dello Champagne, ovvero formatori di professione
risultati vincitori del concorso annuale organizzato dalla CIVC (Comité
Interprofessionnel du vin de Champagne), un ente semi-pubblico francese
che riunisce i Vigneron e le Maison della Champagne e che ha
come obiettivi, tra gli altri, il controllo della corretta comunicazione su
questa specifica categoria di vini. Qualcuno si è domandato come mai
questo primato per la Toscana e la risposta a molti è sembrata abbastanza
ovvia: la Toscana è la regione vitivinicola più importante al mondo
dove i vini di qualità sono prevalentemente grandi rossi; ogni tanto c’è
bisogno di riequilibrare il palato con una bollicina di gran classe.
Presidente AIS Toscana, Osvaldo Baroncelli
OUR WINE SELECTION / LA NOSTRA SELEZIONE DI VINI
CAMPO
ALLA SUGHERA
LE RIPALTE
FATTORIA
NITTARDI
PANIZZI
Tasting of the
Estate’s wines
Degustazione dei
vini dell’Azienda
the first time, the Accademia Chigiana left Siena reaching
Maremma with four percussionists who created evocative
modern harmonies with their vibraphones. Rounding off
the programme this September was Orchestrina Maccheroni
Swing with a repertoire of Italian and international
songs of a retro flavor. Crowning all this was the projection
of a film selected by Lo Schermo dell’Arte Film Festival.
Val delle Rose, in Poggio alla Mozza, in the province of
Grosseto was bought by Luigi Cecchi in1996. Then it had
25 hectares of vineyards which have increased to more
than 100 over the years. Amongst the new vineyards there
are various selections of Sangiovese together with some
hectares of Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon and
Colorino and an ever more important area of Vermentino.
The main wine is Morellino di Scansano DOCG produced
as vintages and reserves even if the family has put notable
emphasis on the production of Litorale, a Vermentino of
Maremma. Today, the cellar is made up of 4,000 sq.m. of
productive area and 2,000sq.m. dedicated to hospitality.
la prima volta l’Accademia Chigiana ha lasciato Siena per
approdare in Maremma con quattro percussionisti che con
i loro vibrafoni hanno costruito suggestive armonie contemporanee.
Ha chiuso il programma questo mese di settembre
l’Orchestrina Maccheroni Swing con un repertorio di canzoni
italiane ed internazionali dal sapore retrò. A corollario
di tutto la proiezione di un film selezionato da Lo Schermo
dell’Arte Film Festival. L’azienda Val delle Rose, in località
Poggio alla Mozza in provincia di Grosseto, è stata acquistata
da Luigi Cecchi nel 1996. Allora aveva 25 ettari di vigneto
che negli anni sono passati ad oltre 100. Tra i nuovi vigneti
si trovano diverse selezioni di Sangiovese insieme ad alcuni
ettari di Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon e Colorino
ed una superficie sempre più importante di Vermentino. Il
vino di punta è il Morellino di Scansano DOCG, prodotto
nelle tipologie annata e riserva, anche se la Famiglia ha dato
notevole risalto alla produzione di Litorale, un Vermentino
di Maremma. Oggi la cantina è costituita da 4.000 mq di area
produttiva e 2.000 mq dedicati all’ospitalità.
Bolgheri (LI)
Doc Bolgheri Bianco
Achenio 2015
Vermentino 40%,
Sauvignon 40%,
Chardonnay 20%
Bright, straw yellow. Intense scents
of wild flowers and white pulp fruit,
Damson plums, rennet apples, hints of
vanilla and Mediterranean bush. The
sapid and fresh taste is marked with a
good salivation recalling juicy white peaches.
Match with: “Maremmani” ravioli
with butter and sage.
Giallo paglierino luminoso. Profumi
intensi di fiori di campo e di frutta a
polpa bianca, susina, mela renetta, note
di vaniglia e macchia mediterranea. Il
gusto sapido e fresco è marcato da una
buona salivazione dai ricordi di pesca
bianca succosa. Abbinamento: ravioli
maremmani burro e salvia.
Capoliveri,
Isola d’Elba (LI)
Spumante Brut Rosato
Delle Ripalte
Aleatico 100%
Strong pink and bright sparkle in the glass
open to a strong aromatic progression where
the sweet fruity hints of strawberries,
red currants and black cherries are dominant
over flowery and fragrant touches.
The bubbles caress the palate and accompany
a juicy and convincing freshness with
a flair in the mouth. The nose-mouth coherence
is stunning at the end. Match with:
“pappa al Pomodoro”.
Rosa intenso e luminosa effervescenza nel
bicchiere aprono ad un’intensa progressione
aromatica dove le note fruttate dolci di fragole,
ribes rosso e amarene prevalgono sui
tocchi floreali e fragranti. In bocca la bollicina
accarezza il palato e accompagna con
estro una freschezza succosa e convincente.
Termina e stupisce per la coerenza nasobocca.
Abbinamento: pappa al pomodoro.
Castellina in Chianti (SI)
Igt Toscana
Vermentino Ben 2016
Vermentino 100%
Intense straw colour with a straightforward
fruity personality to the nose.
Grapefruit, tangerine and medlar hints
followed by chamomile flowers and
aromatic herbs. Full-bodied freshness
in the mouth marks the sip giving it a
sapid and fruity finale. Match with: bass
filet baked in foil.
Paglierino intenso con una spiccata personalità
fruttata al naso. Note di pompelmo,
mandarino e nespola, seguono
fiori di camomilla e erbette aromatiche.
In bocca la freschezza è copiosa e caratterizza
il sorso contribuendo ad un sapido
e fruttato finale. Abbinamento: filetti
di branzino al cartoccio.
San Gimignano (SI)
Docg Vernaccia di San
Gimignano Vigna Santa
Margherita 2014
Vernaccia di
San Gimignano 100%
Brilliant straw-yellow. Progression on
the nose of almond flowers, sage and
citrus fruits. Butter and light vanilla
hints follow. Fresh and sapid innermouth
with a truly vibrant balance. The
very long finale is persistent and citrus.
Match with: spaghetti with clams.
Paglierino brillante. Sviluppo olfattivo
di fiori di mandorlo, salvia e frutti
agrumati. Seguono note di burro e leggera
vaniglia. In bocca è fresco e sapido
con un equilibrio veramente vibrante.
Persistente e agrumato il finale molto
lungo. Abbinamento: spaghetti alle vongole
veraci.
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SPECIAL EVENT I Festa dell’olio novo’a Reggello
by Giuliana Cantini
REGGELLO AND
ITS GREEN GOLD
REGGELLO E IL SUO ORO VERDE
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, A REAL AND TRUE TREASURE / L’OLIO EXTRAVERGINE UN VERO E PROPRIO TESORO
most requested and appreciated all over Italy. To celebrate this product, the Municipality
of Reggello organizes the Rassegna dell’Olio Extravergine d’oliva, which has reached its
44th edition and takes place on 3rd, 4th and 5th November in the historic town centre.
You can taste and buy the olio novo (new oil) of all the most prestigious labels, now
known all over Italy. “Oil is one of the symbols of our community,” states the Mayor of
Reggello, Cristiano Benucci, “the term excellence must be linked to the term perfection,
because the chemical and organoleptic features which makes it stand out render
it one of the absolute best on the national scene.” It is still not possible to know how
the year has been and what will be the production and the yield of the olives, but one
thing is sure: those who go to Reggello will taste one of the true treasures of our land.
Olive harvest
La raccolta
delle olive
An extraordinary product, fruit of a unique territory.
In Reggello, with the arrival of autumn, the anticipation
to know the quantity and quality of the extra
virgin olive oil produced in this strip of land under the
shadow of the Pratomagno Mass, rises. The “green gold”
represents one of the area’s merits, thanks to its low acidity
and unique organoleptic features due to olive groves located
also over 300 metres in height and to the peculiarity of the
soil. Reference to the production of oil in Reggello is found
in ancient papers dating back to 1300; 15th century documents,
instead, praise its quality, saying just how precious
it is, enough to cost 4 florins per hectoliter while in some
16th century findings there is mention of the first exports
overseas. A millennial history which has reached our days
as Reggello Toscano IGP extra virgin olive oil, amongst the
Un prodotto straordinario frutto di un territorio unico.
Con l’arrivo dell’autunno a Reggello sale l’attesa
per conoscere la quantità e la qualità dell’Olio Extravergine
d’oliva che nasce in questo lembo di terra all’ombra
del massiccio del Pratomagno. “L’oro verde” rappresenta
una delle eccellenze del territorio, grazie alla sua bassa acidità
e caratteristiche organolettiche uniche, legate ad olivete
situate anche oltre i 300 metri d’altezza ed alla particolarità
del terreno. Nelle antiche carte si trovano testimonianze della
produzione dell’olio a Reggello già dal 1300; documenti
del 1400 ne decantano invece la qualità, raccontando quanto
sia prezioso, tanto da essere pagato 4 fiorini all’ettolitro,
mentre in alcuni ritrovamenti del 1500 vengono invece segnalate
le prime esportazioni oltremare. Una storia millenaria
che arriva fino ad oggi con l’olio extravergine di Reggello
Toscano IGP, fra i più richiesti e apprezzati in tutta Italia. Per festeggiare questo prodotto
ogni anno il Comune di Reggello organizza la Rassegna dell’Olio Extravergine d’oliva,
giunta alla 44° edizione, che si svolgerà il 3, 4 e 5 novembre nel centro storico. Si potrà
degustare ed acquistare l’olio novo di tutte le etichette più pregiate, ormai conosciute in
tutto il Belpaese. “L’olio è uno dei simboli della nostra comunità - afferma il Sindaco di
Reggello Cristiano Benucci - Il termine eccellenza deve essere coniugato al termine perfezione,
perché le caratteristiche chimiche ed organolettiche che lo contraddistinguono,
lo rendono uno tra i migliori in assoluto nel panorama nazionale”. Ancora non si può
sapere com’è andata l’annata e quale sarà la produzione e la resa delle olive, ma una cosa
è certa: chi si recherà a Reggello, assaggerà uno dei veri tesori della nostra terra.
View of Reggello (ph. Giovanni Nuti)
Vista panoramica di Reggello (ph. Giovanni Nuti)
A glimpse of olive trees in the surrounding countryside (ph. Giovanni Nuti)
Uno scorcio di oliveta nelle campagne circostanti (ph. Giovanni Nuti)
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SPECIAL EVENT I L’arte in mostra a Firenze
by Francesca Soldani
30TH INTERNATIONAL
BIENNIAL ANTIQUES
FAIR OF FLORENCE
30° BIENNALE INTERNAZIONALE
DELL’ANTIQUARIATO DI FIRENZE
ARTISTIC LATE TWENTIETH CENTURY MASTERPIECES / ESPOSTI ANCHE I CAPOLAVORI ARTISTICI DI FINE NOVECENTO
A hall inside
Palazzo Corsini
Un salone interno di
Palazzo Corsini
Florence: the art city par excellence, the first in Europe
for cultural life, a precious jewel where for centuries
able craftsmen’s hands have entwined with strategist
minds of art merchants intent on proposing works of art
to the world. There are those who, right in the heart of
the Renaissance city, fervourously preserve their masterpieces
and keep them hidden jealously until the opening of
International Biennial of Antiques of Florence at Palazzo
Corsini. For the thirtieth consecutive year the city is ready
for the event of the international market of Italian antiques,
from 23rd September to 1st October 2017. “It is the first
trade fair of its kind in the world and second in importance,”
the secretary general Fabrizio Moretti explains. “We have
been trying to bring forward a project born 58 years ago by
the Bellini brothers, for the love of antique art, the art market,
exchanges. With the Biennial, in our own small way,
we bring a little bit of light”. 3,000 works and 80 Italian
and foreign galleries have a date at Palazzo Corsini amongst
paintings, sculptures, unknown drawings and design furniture;
still life by Paolo Castelli, “Rest during the flight to
Egypt” by Orazio Samacchini, a canvas painting of St. Peter
by Cagnaccio, a collection of drawings by Gustav Klimt, a
study of virile nudes by Tintoretto, a 16th-century sculpture
Firenze: la città d’arte per eccellenza, la prima europea
per vivacità culturale, un gioiello prezioso dove per secoli
abili mani di artigiani si sono intrecciate a menti
strateghe di mercanti d’arte intenti a proporre al mondo le
opere d’arte. C’è chi, proprio nel cuore della città dal sapore
di Rinascimento, custodisce con zelo i propri capolavori e li
tiene nascosti, sotto una campana di vetro, fino all’apertura
della Biennale Internazionale dell’Antiquariato di Firenze a
Palazzo Corsini. Per il trentesimo anno consecutivo che la
città è pronta per la kermesse del mercato internazionale
dell’antiquariato italiano, dal 23 settembre al 1 ottobre 2017.
“É la prima mostra mercante nata nel mondo e la seconda
per importanza - spiega il segretario generale Fabrizio Moretti
-. Abbiamo cercato di portare avanti un progetto nato 58
anni fa dai fratelli Bellini, che ama l’arte antica, il mercato
dell’arte, lo scambio. Nel nostro piccolo, con la Biennale,
portiamo un po’ di luce”. Sono 3.000 le opere e 80 le gallerie
italiane e straniere che si danno appuntamento a Palazzo
Corsini tra pitture, sculture, disegni inediti e arredi di design;
nature morte di Paolo Castelli, “Il riposo durante la
fuga in Egitto” di Orazio Samacchini, una tela di Cagnaccio
di San Pietro, la collezione di disegni di Gustav Klimt, lo studio
di nudo virile di Tintoretto, la scultura cinquecentesca
by Giovanni Angelo Del Maino. All the works are selected
by a vetting commission to check their authenticity. Special
guest is the contemporary Swiss artist, Urs Fischer. “The
2017 edition,” states Moretti, “expands its time span until
the Eighties of the twentieth century: a choice which intends
to encourage a kind of collecting able to merge works of
various eras, from archeology to contemporary, crossing all
the great moments of the universal history of art.” But all
these new things do not end here because the setting at
Palazzo Corsini has been entrusted to the pencil of Matteo
Corvino, a Venetian interior designer and scenographer: his
modern taste gives a touch of elegance to the 17th-century
architecture of the Palazzo blending a vast glass ceiling for
the central itinerary. And from the terrace a splendid Italian
roof garden can be enjoyed with a view of the Arno
and Lungarno Corsini, one of the most beautiful in the city.
“The exhibition,” comments the secretary general of the
Biennial of Florence, “is founded on a basic concept: the
Great Exhibition of Italian art. We believe in it, we love art
and believe that Italian art is the first of its kind and many
have come to Italy to understand the genius of this country.”
Biennale Internazionale dell’Antiquariato
23 Settembre - 1 Ottobre 2017
Palazzo Corsini - Via del Parione, 11 - Firenze
Opening hours: every day, from 10.30am to 8.00pm
Apertura: tutti i giorni, dalle ore 10.30 alle 20.00
Tickets: 15 euros full price, 10 euros reduced
Biglietto: 15 euro intero, 10 euro ridotto
di Giovanni Angelo Del Maino. Tutte opere selezionate da
una commissione per il vetting, il controllo dell’autenticità
delle opere. Special guest, l’artista contemporaneo svizzero
Urs Fischer. “L’edizione 2017 - sottolinea Moretti - amplia i
suoi confini temporali fino agli anni Ottanta del Novecento:
una scelta che intende favorire un collezionismo che metta
in dialogo opere di diverse epoche, dall’archeologia al contemporaneo,
passando per tutti i grandi momenti della storia
dell’arte universale”. Ma le novità non finiscono qui, perché
l’allestimento di Palazzo Corsini è stata affidato alla matita di
Matteo Corvino, interior designer e scenografo veneziano: il
suo gusto moderno dona un tocco di eleganza alle architetture
seicentesche del Palazzo che si armonizzano ad un ampio
soffitto in vetro per il percorso centrale. E dalla terrazza si
può godere di uno splendido giardino pensile all’italiana con
vista Arno e Lungarno Corsini, uno tra i più belli della città.
“La mostra - commenta il segretario generale de La Biennale
di Firenze - si fonda su un concetto basilare: la Grande
Mostra dell’arte italiana. Noi ci crediamo, amiamo l’arte e
credo che quella italiana sia la prima in assoluto e in molti
sono venuti in Italia per capire la genialità di questo Paese”.
Some of the
exhibited works
Alcune delle
opere esposte
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MADE IN TUSCANY I Sanitosco
SANITOSCO E SBORDONI:
TALES OF AN ALL-ITALIAN SUCCESS
STORIE DI SUCCESSI TUTTI ITALIANI
by Ivan Gabbrielli
Typical Italian quality and tradition together
with avant-garde technologies. These are
the outstanding features of Sanitosco, a
leading Tuscan enterprise born in 1984 from an
idea of the architect Giovanni Fulgenzi and short
for Sanitari Toscani. A productive and distribution
company with two logistic centres, one at Civita Castellana
and the other at the headquarters in the
province of Florence where there is also the production
plant of large handles and accessories. The
company produces hundreds of items supplying
from the construction sector to that of disabled
people, going through that of items for the elderly
and which are also used in sectors such as modern
constructions and hotels as well as for community
centres, clinics and homes and hospitals. But the
product which has distinguished the company most
in the years is the special bathroom fitting “Sanit”:
a special sanitary fitting which is both a toilet and
a bidet. It is the first porcelain lavatory pan-bidet
from which the first Italian sanitary fitting for the
Qualità e tradizione tipicamente italiane, unite
a tecnologie all’avanguardia. Sono questi
i tratti distintivi di Sanitosco, eccellenza toscana
nata nel 1984 da un’idea dell’architetto Giovanni
Fulgenzi, ed acronimo di Sanitari Toscani.
Una realtà produttiva e distributiva con ben due
centri logistici, uno a Civita Castellana e l’altro
presso il quartier generale in provincia di Firenze,
dove si trova anche la produzione dei maniglioni
e degli accessori. L’azienda conta centinaia di articoli,
che spaziano dal settore edilizia a quello per
disabili, passando per quello della terza età, e che
si inseriscono nei segmenti della comune edilizia
moderna ed alberghiera, come in quelli di comunità,
case di cura ed ospedali. Ma è lo speciale sanitario
“Sanit” il prodotto che più ha distinto, negli
anni, l’azienda: uno speciale sanitario che riunisce
le funzioni di Wc e bidet. Si tratta del primo vasobidet
in ceramica, dal quale si sviluppano poi il primo
sanitario italiano per disabili e il vaso sospeso
Sanitwo, che assolve il compito di vaso polifunzio-
disabled and the suspended lavatory pan Sanitwo,
functioning as a multipurpose toilet bowl, have
been developed. Today Sanitosco, as well as producing
technical products for bathrooms, is also
dedicated to creating design products. Moreover,
in 2009, the Tuscan company decided to take over
“Sbordoni”, a historic brand in the art of ceramics
and bathroom fittings. A name which, in the space
of a century, passed from being official supplier of
the Savoia Royal Family to being one of the very
few business concerns still running today who can
boast having such a long tradition in this sector.
Thanks to Sanitosco’s move, the brand Sbordoni
currently has a turnover of nearly 3 million euros,
has a strong presence on the foreign market (about
50% of the turnover comes for foreign sales), an
export rate rising by 12% a year and an allied industry
employing about 25 people, directly and indirectly.
Truly surprising results, obtained by reactivating
the production from scratch after various
vicissitudes which had taken the brand off the market.
Today, Sanitosco’s management continues the
long tradition of this historic made-in-Italy brand,
remaining faithful to craftwork and the unmistakable
lines of the products which, even nowadays, are
made following the drawings by Alessandro Sbordoni
in the 30s and 40s, fully respecting tradition.
nale. Oggi Sanitosco si concentra, oltre che sulla
realizzazione di prodotti per ambienti bagno dai
contenuti tecnici, anche su prodotti che abbiano
contenuti di design. Nel 2009 poi, l’azienda toscana
ha deciso di rilevare “Sbordoni”, marchio storico
nell’arte della ceramica e dei sanitari. Un nome
che, nel corso di un secolo, è passato da fornitore
ufficiale della Casa Reale Savoia ad essere oggi una
delle pochissime realtà italiane ancora attive a vantare
una così lunga tradizione nel settore. Grazie
all’intervento di Sanitosco, oggi il marchio Sbordoni
fattura quasi 3 milioni di euro, ha una forte presenza
sul mercato estero (circa il 50% del fatturato
deriva dalle vendite fuori dall’Italia), un export che
cresce del 12% all’anno ed un indotto che occupa,
tra diretti e indiretti, circa 25 persone. Risultati,
questi, davvero sorprendenti, ottenuti riattivando
la produzione da zero, dopo varie vicessitudini che
avevano portato il brand a non operare più sul mercato.
Oggi il management di Sanitosco porta avanti
la lunga tradizione di questo storico marchio del
made in italy, restando fedele all’artigianalità e alle
linee inconfondibili del prodotto che, ancora oggi,
viene realizzato seguendo i disegni di Alessandro
Sbordoni degli anni ’30 e ’40, nel pieno rispetto
della tradizione.
The Neoclassica line
by Sbordoni
La serie Neoclassica
di Sbordoni
The Evolution line by Sanitosco
La serie Evolution di Sanitosco
Stages in the production
Alcune fasi della lavorazione
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TUSCAN TECHNOLOGY I Welt Electronic SpA
by Gianpaolo Ansalone
ability of a lighting source to render colours in a
natural way. These new LEDs are characterized by
a very high chromatic yield and represent a hightech
solution especially for places like museums
and exhibition halls because they do not emit ultraviolet
rays which risk damaging the displayed
works. Moreover, as in every solid state lighting
source, they ensure a remarkable saving of energy,
about 70% compared to the traditional system
previously used at Casa Buonarroti. This system,
which includes 50 7W Mr16 Led light bulbs at
constant power and 20 18W AR111 light bulbs, has
been matched with a sophisticated control system
which enables an extremely precise regulation of
each single light source making it possible to increase
or reduce the flow of light at pleasure. A further
possibility is added to all this, that of changing
the characteristics of each light source such as the
colour temperature and the opening angle of the
light beam. “It’s about investing in our city,” stated
the Sales Manager of the Lighting Division of Welt
Electronic, Alessandro Hofmann, “this is a stateof-the-art
technology enabling all the visitors of the
exhibition to enjoy a unique experience thanks to
how the colours in each work are enhanced. Moreover,
this solution can easily be repeated in other
Florentine museums.”
TECHNOLOGY FOR ART
LA TECNOLOGIA AL SERVIZIO DELL’ARTE
NEW LIGHTS AT CASA BUONARROTI / NUOVA LUCE PER CASA BUONARROTI
A detail of the
new system
Particolare del
nuovo impianto
An advanced, LED technology system with the highest
chromatic yield and able to set the brightness
and the light beam from each single source. It’s the
innovative lighting system designed for the exhibition halls
of Casa Buonarroti in Florence supplied by the Florentine
company Welt Electronic SpA, leader in the distribution of
electronic components for the lighting market particularly
specialized in LED devices. Inaugurated on the occasion
of the exhibition “Michelangelo and the siege of Florence”,
the new system will substitute the previous halogen lighting
system and has been studied to enhance the beauty and importance
of the exhibits. The products used are made by
Soraa, a Californian company, leader in the production of
LED technologies and founded by the scientist Shuij Nakamura,
Noble Prize winner for Physics in 2014, who came
up with a particular LED technology with high CRI (Color
Rendering Index), the coefficient which determines the
Un sistema all’avanguardia, con tecnologia LED ad altissima
resa cromatica e con la possibilità di regolare
la luminosità e il fascio di luce di ogni singola sorgente.
È l’innovativo impianto di illuminazione progettato
per le sale espositive di Casa Buonarroti a Firenze, fornito
dall’azienda fiorentina Welt Electronic SpA, leader nella
distribuzione di componenti elettronici per il mercato del
lighting, con particolare specializzazione sui dispositivi a
LED. Inaugurato in occasione della mostra “Michelangelo
e l’assedio di Firenze”, il nuovo impianto va a sostituire la
precedente illuminazione alogena ed è stato studiato per
esaltare la bellezza e l’importanza delle opere esposte. I prodotti
utilizzati sono realizzati da Soraa, azienda californiana
leader nella produzione di tecnologie a LED e fondata dallo
scienziato Shuij Nakamura, Premio Nobel per la Fisica
nel 2014, che ha ideato una particolare tecnologia di LED
ad elevato CRI (Color Rendering Index), il coefficiente che
determina la capacità di una sorgente luminosa di
rendere i colori in maniera naturale. Questi nuovi
LED sono caratterizzati infatti da una resa cromatica
altissima e rappresentano una soluzione all’avanguardia,
soprattutto per ambienti come musei e
sale espositive, in quanto non emettono radiazioni
ultraviolette, che rischierebbero di danneggiare le
opere esposte. Inoltre, come ogni sorgente di illuminazione
a stato solido, garantiscono un notevole
risparmio energetico, circa il 70% rispetto alla soluzione
tradizionale precedentemente adottata in
Casa Buonarroti. All’impianto, comprensivo di 50
lampade Led Mr16 in corrente costante da 7W e 20
lampade AR111 da 18W, è stato poi abbinato un sofisticato
sistema di controllo, che consente di regolare
in maniera molto precisa ogni singola sorgente
luminosa, permettendo di elevare o ridurre il flusso
della luce a piacimento. A tutto questo si aggiunge
un’ulteriore possibilità, ovvero quella di modificare
le caratteristiche di ogni sorgente luminosa, come
la temperatura di colore e l’apertura del fascio di
luce. “Si tratta di un investimento sulla nostra città
- ha affermato il Direttore Vendite della Lighting
Division di Welt Electronic, Alessandro Hofmann
- questa è una tecnologia all’avanguardia che permetterà
a tutti i visitatori della mostra, di godere di
un’esperienza unica, grazie all’esaltazione dei colori
di ciascuna opera. Inoltre questa soluzione può
essere facilmente replicabile in altre realtà museali
fiorentine”.
The halls with the new lighting
Le sale con la nuova illuminazione
The new LEDs
I nuovi LED
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TUSCAN HEALTH & CARE I Villa Donatello
by Riccardo Benvenuti
One of the feathers in the cap of Villa
Donatello, a private clinic in the
centre of Florence is its dentistry
department. A completely new department,
designed keeping in mind the most advanced
technologies used in this speciality and
keeping patients well-informed as regarding
diagnosis and solutions of problems in a
clear and efficacious way through photos,
X-ray imaging and 3D reconstructions.
The work flow is organized in a completely
digitalized way and makes use of specific
technologies: from Cone Beam (new generation
CT scan) to the Cerec System, from
Computer Assisted Surgery to Software for
simulating the change of the smile, from
diode laser to equipment with nitrous oxide.
In addition to the best and most recent
technologies other exclusive services are
offered. The possibility of managing patients’
anxiety, from the youngest ones to
the most elderly, using conscious sedation
carried out by hospital-trained anesthesiologists.
The constant presence in the clinic
of a team of anesthesiologists guarantees
a sense of security for the patient even in
more complex cases (non-collaborative patients,
cardiac patients, etc). The same goes
for another aspect: for the communication
VILLA DONATELLO
TECHNOLOGY FOR THE VERY
BEST OF SMILES
LA TECNOLOGIA AL SERVIZIO
DEL SORRISO
THE VERY BEST IN DENTISTRY / ODONTOIATRIA D’ECCELLENZA
Uno dei fiori all’occhiello di Villa
Donatello, casa di cura privata nel
centro di Firenze, è il suo servizio
di odontoiatria. Un reparto completamente
nuovo, progettato tenendo conto delle più
avanzate tecnologie impiegabili nella specialità
e puntando sulla capacità di comunicare
al paziente diagnosi e soluzioni dei problemi
in modo chiaro ed efficace attraverso immagini
fotografiche, radiografiche e ricostruzioni
in 3D.Il flusso di lavoro è organizzato
in modo completamente digitalizzato e si
avvale di tecnologie specifiche: dalla Cone
Beam (TAC di nuova generazione) al Sistema
Cerec, dalla Chirurgia Software Assistita
al Software per simulare il cambiamento del
sorriso, dal laser a diodo, all’apparecchiatura
con il protossido di azoto. Inoltre alla migliore
e più recente dotazione tecnologica si
aggiungono servizi esclusivi. La possibilità
di gestire l’ansia dei pazienti, dai più piccoli
ai più anziani, ricorrendo alla sedazione cosciente
effettuata da anestesisti di formazione
ospedaliera. La costante presenza in casa
di cura di un’equipe di anestesisti è garanzia
di sicurezza per il paziente anche nei casi
più complessi (pazienti non collaboranti,
cardiopatici, etc). Così come un altro aspetto:
per la comunicazione e la condivisione
della diagnosi, del piano di trattamento e del
preventivo si ricorre ad un ambiente dedicato,
dotato di grandi schermi LED su cui
and the sharing of diagnosis, the treatment plan and the
quotation, a dedicated environment is used with large LED
screens where the phases of the treatment are shown aided
by photos and radiological images for comparisons and simulation
of results. “With Cerec we are able to reconstruct
a tooth with a crown (or capsule) in one session, avoiding
the old print with the mushy stuff in the mouth and use a
mini HD camera which intraorally films the tooth to cover”
explains Dr. Daniele Benedetti Forastieri, dentistry specialist
at Villa Donatello. “A sophisticated software linked to
a miller” he adds, “enables us to sculpt the tooth in 10-12
minutes and this is then definitely hardened in the mouth.
All this takes about 2 hours, differently from the old methods
which took the double or three times as much time
and with at least 3 sessions”. Technological innovation makes
it also possible to simulate, on a monitor, surgery for a
patient who must put one or more implants and then, once
the positions have been defined, insert them in the mouth
avoiding the classic incision with scalpels. Particular attention
is also given to aesthetics: with a virtual simulator
(Dental Smile Design) the patient can see, on a specific
monitor, how their smile can improve, assessing various
solutions with a preview of the end result.
CASA DI CURA VILLA DONATELLO
Viale Giacomo Matteotti, 2 - Firenze - Tel. + 39 055 50975
www.villadonatello.com
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si illustrano le fasi del percorso con l’ausilio di immagini
fotografiche e radiologiche per il confronto e la simulazione
dei risultati. “Con il Cerec siamo in grado di ricostruire un
dente con una corona (o capsula) in una seduta unica, evitando
la vecchia impronta con il materiale pastoso in bocca
e ricorrendo all’uso di una telecamera HD miniaturizzata
che riprende intraoralmente il dente da ricoprire” - spiega il
Dott. Daniele Benedetti Forastieri, specialista in Odontoiatria
presso Villa Donatello. “Un sofisticato software collegato
ad un fresatore - aggiunge - permette di scolpire il dente in
10-12 minuti e questo poi viene definitivamente cementato
in bocca. Il tutto richiede circa 2 ore, a differenza dei vecchi
sistemi che richiedevano il doppio o il triplo del tempo in
più ed in almeno 3 sedute”. L’innovazione tecnologica permette
anche di simulare su monitor l’intervento chirurgico
di un paziente che deve posizionare uno o più impianti e
poi, una volta definite le posizioni degli impianti stessi, inserirli
in bocca evitando la classica incisone con il bisturi. Una
particolare attenzione è dedicata anche all’estetica: con un
simulatore virtuale (Dental Smile Design) si può mostrare al
paziente, su uno specifico monitor, come potrebbe migliorare
il suo sorriso, valutando soluzioni differenti e guardando
in anteprima il risultato finale.

TUSCAN PEOPLE I Fondazione Bocelli
by Monia Giannetti
“FONDAZIONE BOCELLI”
ARRIVES IN FLORENCE
LA FONDAZIONE BOCELLI ARRIVA A FIRENZE
Fondazione Bocelli, active in helping struggling people and populations
for these last six years, has now reached Florence. 20 people
ceaselessly work in its new headquarters in via Martelli, coordinated
by the Florentine Stefano Aversa (President) and the director, Laura
Biancalani, a young manager whom the tenor had worked with before
becoming one of the most loved and well-known voices in the world. It
was thanks to their encounter that the foundation with ambitious goals
was born and which now is involved in projects all over the world. In Haiti,
where, after the devastation of hurricane Matthew, it has been working
on two fronts: on one, it is committed, together with the Foundation
St Luc, to the reconstruction of schools and small businesses of the
area and on the other, the starting up of the project “Voices of Haiti”
allowing the most talented students to express their artistic qualities in
singing; and also in projects in Italy such as the reconstruction of a school
(together with Only the Brave Foundation), in the province of Macerata,
which had collapsed after the recent earthquake that struck central
Italy. Amongst these there are lots of other national and international
projects, rendered feasible thanks also to a network of over 50 voluntary
workers of the Foundation. It is no exaggeration, thus, to state that
today Florence and Tuscany have a feather in their cap to be proud of.
È
approdata a Firenze la Fondazione Andrea Bocelli, attiva da sei
anni per aiutare le persone e le popolazioni in difficoltà. Nella
nuova sede di via Martelli lavorano incessantemente 20 persone,
coordinate dal fiorentino Stefano Aversa (presidente) e dalla direttrice,
Laura Biancalani, giovane manager con la quale il tenore lavora da prima
che diventasse una delle voci più amate e conosciute al mondo. È
stato grazie al loro incontro che è nata una fondazione con obiettivi ambiziosi
e che, adesso, è impegnata in progetti in tutto il mondo. Da Haiti,
dove dopo la devastazione dell’uragano Mattew, è attiva su due fronti:
da una parte l’impegno, insieme alla Fondation St Luc, per ricostruire
le strutture scolastiche e le piccole attività produttive del territorio e
dall’altra, l’attivazione del progetto “Voices of Haiti”, che permette agli
studenti più talentuosi di poter esprimere le proprie qualità artistiche
nel campo del canto; fino a progetti sul territorio italiano, come la ricostruzione
di una scuola (insieme alla Only the Brave Foundation), in
provincia di Macerata, crollata a causa del recente sisma che ha colpito
il centro Italia. Nel mezzo tanti altri progetti nazionali ed internazionali,
resi possibili anche grazie alla rete di oltre 50 volontari della Fondazione.
Non è un’esagerazione, quindi, affermare che oggi Firenze e la
Toscana hanno un fiore all’occhiello in più di cui vantarsi.
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Life Style
a cura della redazione
Life Style
a cura della redazione, ph. Maurizio Ciampolini
3 stars at Mugello
A “starred” appointment with Enoteca
Pinchiorri for the MotoGp at
the Mugello Circuit in the hospitality
lounge of Pramac Racing Team
of Paolo Campinoti. Managing the
kitchen was Executive Chef Riccardo
Monco while in the dining room
Alessandro Tomberli, a sommelier
and director, served wines produced
by Cesare Cecchi, president of
the winery with the same name, to
a limited number of guests.
Paolo Campinoti, Guido Meda,
Giacomo Agostini
Cesare Cecchi, Massimo Ferragamo
Andrea Costa, Claudio e Paola Cortesi
Paolo Baracchino
Perlage at sunset
One of the most ancient Champagne
Maison chose the “noble sands”
of Silvio Bathing Establishment
at Forte dei Marmi to present its
new non-vintage cuvèe, Blanc de
Blancs. A vibrant song of praise to
Chardonnay.
Perlage al tramonto
Una delle più antiche Maison di
Champagne ha scelto le “sabbie
nobili” del bagno Silvio a Forte dei
Marmi per presentare la sua nuova
cuvée non millesimata Blanc
de Blancs. Un vibrante inno allo
Chardonnay.
Danilo Petrucci
Antonella e Sandro Fratini,
Lorenzo e Franca Pinzauti
Marco Bassilichi e Enrico Crespi
Giulio Bertolli
e Flavia Mercatali
Davide Paolini
3 stelle al Mugello
Appuntamento “stellato” con l’Enoteca
Pinchiorri per il MotoGp al
Circuito del Mugello nell’hospitality
lounge della Scuderia Pramac Racing
di Paolo Campinoti. Ai fornelli
l’executive chef Riccardo Monco, in
sala il sommelier e direttore Alessandro Tomberli che
ha servito i vini di Cesare Cecchi presidente dell’omonima
casa vinicola ad un ristretto numero di ospiti.
Federico Capelli, Enzo Ferrari, Matteo Parigi Bini
Paolo Poli, Filippo Brunelleschi
Leo Damiani
Sabrina e Roberto Beltrami
Marco Bassilichi
Judith Otto
Evelin Razzanelli
Francesca Versace
Felice Limosani e Doris Kovacs
Marco Baroni
Paolo Campinoti, Riccardo Monco, Cesare Cecchi, Alessandro Tomberli
Fabio Fusco e Maria Antonietta Gudgeld
Rossella Birindelli e Isabella D’Antono
Anna Arancio
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Parade of sports
stars at the Fair
Play Menarini
International Awards
They have obtained extraordinary
results without cheating, knowing
how to reach out to the loser, thus honouring
the rules of Fair Play. These
are the values by which sportspeople
have been chosen for the Fair Play
Menarini International Awards, at its
XXI edition. The Menarini Pharmaceutical
Group, Title Sponsor of the
event, honoured the athletes by hosting
them in Florence, in one of the
most evocative locations in the world:
Piazzale Michelangelo, during a gala
evening on 5th July. Also present
were the champions who had been
awarded in the previous editions
such as Giancarlo Antognoni, Niccolò
Campriani, Predrag Danilovic, Carlton
Myers and Roberto Brunamonti
who received, during the dinner, the
symbol broach of the Fair Play Menarini
International Awards prize making
them ambassadors of Fair Play
in the world. On 6th July instead, in
the square of Castiglion Fiorentino,
the 2017 Fair Play Menarini International
Awards were awarded in front
of a parterre of international guests
of great prominence.
Life Style
Francesca Piccinini
a cura della redazione
Alberto Giovanni Aleotti, Lucia Aleotti, Eugenio Giani, Francesco Carrassi
Yelena Isinbayeva Carlton Myers David Rudisha e Ennio Troiano
Predrag Danilovic, Carlton Myers, Ennio Troiano e Roberto Brunamonti
Franz Klammer e Ennio Troiano
La premiazione di Niccolò Campriani
Roberto Brunamonti e
Predrag Danilovic.
Knut Knudsen
e Ennio Troiano
Lucia Aleotti,
Niccolo’ Campriani
ed Eugenio Giani
Lucia Aleotti con alcuni ragazzi
delle Volpi Rosse Menarini
La premiazione di Fabio Pisacane
Parata di stelle
dello sport al Premio
Internazionale
Fair Play Menarini
Hanno raggiunto risultati eccezionali
senza barare, sapendo tendere la
mano allo sconfitto, onorando, per
l’appunto, le regole del Fair Play.
Sono questi i principi di assegnazione
per decretare gli sportivi che hanno
potuto ricevere il Premio Internazionale
Fair Play Menarini, giunto alla
sua XXI edizione. Il Gruppo Farmaceutico
Menarini, Title Sponsor dell’evento,
ha voluto omaggiare gli atleti
accogliendoli, a Firenze, in una delle
location più suggestive del mondo:
Piazzale Michelangelo, durante la serata
di gala del 5 luglio. Presenti anche
i campioni premiati nelle scorse
edizioni, quali Giancarlo Antognoni,
Niccolò Campriani, Predrag Danilovic,
Carlton Myers e Roberto Brunamonti
che hanno ricevuto, nel corso della
cena, la spilla simbolo del Premio Internazionale
Fair Play Menarini, che
li rende ambasciatori del
Fair Play nel mondo. Il 6
luglio, invece, nella piazza
di Castiglion Fiorentino,
sono stati assegnati i
premi dell’edizione 2017
del Premio Internazionale
Fair Play Menarini,
con un parterre di ospiti
internazionali di grandissimo
rilievo.
Alberto Giovanni Aleotti
con Chiara Fatai
Giacomo Perini e EnnioTroiano
Nicole Orlando
e EnnioTroiano
Brunamonti e Troiano
premiano Jarno Trulli
Zvonimir Boban riceve il premio
da Antognoni e Troiano
Tutti i premiati del
Premio Internazionale
Fair Play Menarini 2017
David Rudisha
e un’organizzatrice
Carlton Myers
e Valeria Speroni
Niccolò Porcella
e EnnioTroiano
Sara Anzanello
e EnnioTroiano
Giancarlo Antognni
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Life Style
a cura della redazione
Life Style
a cura della redazione
Riviera, Emiliano Fontani’s
new, trend-setting cocktail bar
at Forte dei Marmi, enhanced by
Maurizio Bendinelli’s art direction.
Corum, the event organized at
Twiga by the jewellers Fratelli
Piccini, has “marked our
time”.
Riviera, il nuovo locale cult di
Emiliano Fontani a Forte dei Marmi
arricchito dalla direzione artistica
di Maurizio Bendinelli.
La dj Margherita Ramacciotti
Carla Chiusano con Maria e Filippo de Vecchi
Elisa Piccini Tozzi,
Gianni Mercatali, Veronica Gaido
Ha “segnato il tempo” l’evento
Corum organizzato al Twiga
dai gioiellieri Fratelli Piccini.
Si festeggia l’apertura
Barbara De Rossi con amici
Fiammetta Vanelli Elisa Pancetti e Stefano Roni
Rosa Comi e Leonardo Tempesti
Dimitri d’Asburgo Lorena
e Antonio Gori
Veronica Gaido
e Piero Lissoni
Ilaria Branchetti, Stefano Ciabatti
e Francesca Callipo
Gianluigi e Alessia Toschi
Moreschina Fabbricotti
Francesca Vidaich, Maurizio Bendinelli
e Lisa Renai
Natalia Bush con un’amica
Niccolò Armaroli, Anastasia Semenstova
e Maurizio Bendinelli
Francesca ed Edoardo Bruni
Germana Zocchi, Franco Scelsi,
Elisa Piccini Tozzi
Laura Piccini e Anna Mitrano
con il direttore di Corum
Federica e Carlotta Morelli
Sara Valle e Francesco De Filippo
Irene Giovani
Elisa de Renzis Sonnino
e Lorenzo Becagli
Maria Chiara Anconetani,
Emiliano Fontani e Valentina Marchi
Marcello Iacomini
e Daniela Viacava
Rebecca Masullo
e Filippo Fioravanti
Tamara Giorgetti
e Alessandro Carmignani
Giovanni Toscano, Eleonora e
Lamberto Frescobaldi, Stefania Pera
Michela Dapretto Zanon, Nunzi Bulgheroni,
Gioia De Michele e un’amica
Isabella Venerosi Pesciolini
con Filippo e Maria Anna de Arancio Vecchi
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055/66 75 66
www.bitconcerti.it
proiezioni su megaschermo per
una esperienza multimediale senza precedenti!
organizzazione generale Marco De Antoniis
ufficio stampa BP Production Brunetto/Pezzolla
www.massimoranieri.it
uno spettacolo ideato e scritto da
Gualtiero Peirce e Massimo Ranieri
Events
a cura della redazione
Teatro della Pergola
Via della Pergola, 12/32 - Firenze
www.teatrodellapergola.com
14/19 Novembre: I ragazzi che si amano
L’amore giovanile e il rapporto degli innamorati con la realtà.
I ragazzi che si amano enfatizza la differenza tra il primo amore giovanile
e l’amore più maturo degli adulti: i giovani innamorati sono estraniati
dal mondo e dimenticano tutto.
21/26 Novembre: L’ora di ricevimento
L’ora di ricevimento affronta con sguardo profondo e acuto le contraddizioni,
i conflitti, le ingiustizie e le complessità dei nostri tempi.
28 Novembre/3 Dicembre: Il nome della rosa
Si tratta di un omaggio a Umberto Eco, nella prima versione teatrale di
Stefano Massini, per la regia di Leo Muscato. Un cast di tredici attori
danno vita a quaranta personaggi, con una recitazione molto empatica,
colloquiale, quotidiana, per uno spettacolo che, nell’insieme, ha un taglio
quasi cinematografico.
5/19 Dicembre: Musica Ribelle
Opera rock ispirata ai temi giovanili degli anni ‘70 con musiche di Eugenio
Finardi, la regia di Emanuele Gamba e l’interpretazione di Federico
Marignetti, Massimo Olcese, Arianna Battilana.
12/17 Dicembre: Enrico IV
Le maschere, la follia e il teatro nel teatro. Carlo Cecchi è Enrico IV di
Luigi Pirandello, uno studio sul significato della pazzia e sul rapporto,
complesso e inestricabile, tra personaggio e uomo, finzione e verità.
27 Dicembre/2 Gennaio: Mariti e mogli
Un travolgente Woody Allen alle prese con uno dei suoi argomenti preferiti,
le crisi coniugali, i tradimenti: scritto e diretto da Monica Guerritore,
che lo interpreta con Francesca Reggiani.
Musei/Mostre/Festival
Legati da una cintola - L’Assunta di Bernardo Daddi
e l’identità di una città
dall’ 8 Settembre al 14 Gennaio 2018, Palazzo Pretorio, Prato
Un simbolo religioso e civile, fulcro delle vicende artistiche di Prato ed
elemento cardine della sua identità: la Sacra Cintola, la cintura della
Vergine custodita nel Duomo che per secoli è stata il tesoro più prezioso
di Prato, sarà al centro del nuovo allestimento del Museo di Palazzo
Pretorio.
www.palazzopretorio.prato.it
Il Cinquecento a Firenze
dal 21 Settembre al 21 Gennaio 2018, Palazzo Strozzi, Firenze
Una straordinaria mostra dedicata all’arte del Cinquecento a Firenze
che metterà in dialogo oltre settanta opere di artisti come Michelangelo,
Bronzino, Giorgio Vasari, Rosso Fiorentino, Pontormo, Santi di Tito,
Giambologna, Bartolomeo Ammannati.
www.palazzostrozzi.org
Il senso del ridicolo
dal 22 al 24 Settembre, Livorno
Il festival dedicato all’umorismo, alla comicità e alla satira arriva alla sua
terza edizione con un calendario ricco di appuntamenti che coinvolgerà
con incontri, letture ed eventi vari luoghi della città.
www.ilsensodelridicolo.it
Firenze Suona Contemporanea
Vanessa Beecroft
29 Settembre, ore 21.00 - Cortile Palazzo Strozzi
2 Ottobre, ore 15.00 - Sala della Niobe, Gallerie degli Uffizi
Helsinki Chamber Choir
1 ottobre, ore 21, Chiesa Santa Maria, Settignano
www.firenzesuonacontemporanea.it
Mario Nigro. Gli spazi del colore
dal 29 Settembre al 7 Gennaio 2018,
Fondazione Ragghianti, Lucca
Una grande retrospettiva antologica su Mario Nigro, in occasione
dell’anniversario del primo centenario del pittore, nato a Pistoia nel
1917 e scomparso a Livorno nel 1992. La mostra, curata da Paolo
Bolpagni e Francesca Pola, è realizzata in collaborazione con l’Archivio
Mario Nigro.
www.fondazioneragghianti.it
Utopie Radicali: oltre l’architettura: Firenze 1966 -1976
dal 20 Ottobre al 21 Gennaio 2018,
Strozzina (Palazzo Strozzi), Firenze
Gli spazi della Strozzina ospitano una mostra - prodotta e organizzata da
Fondazione Palazzo Strozzi, Fondazione CR Firenze e Osservatorio per
le Arti Contemporanee - che celebra la straordinaria stagione creativa
fiorentina del movimento radicale tra gli anni Sessanta e Settanta del
Novecento.
www.palazzostrozzi.org
1917, Guerra, Rivoluzione, sogni di pace
26 Ottobre, Auditorium di Palazzo Blu, Pisa
Le radici della rivoluzione russa del 1917 affondano senza dubbio nella
situazione interna e negli antefatti del 1905. Sarebbe però un errore limitarsi
a vedere nel 1917 la riproposizione, in un diverso contesto e con
maggiori dimensioni, di quanto accaduto un decennio prima.
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