PDF_2_ONLINE_MEDICOSCIENZA

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SALUTE E MEDICINE NATURALI
Le Cicatrici di Nascita
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ECOLOGIA E AMBIENTE
La Medicina Antroposofica
MEDITAZIONE E RICERCA INTERIORE
Coscienza e Limite
ALCHIMIA, EROS E PSICHE
La Consapevolezza Semplice
LETTERATURA, POESIA E ARTE
L'Acquarello: l'Arte e il Pensiero
ALIMENTAZIONE E NUTRACEUTICA
E alla fine un filo d'Olio Extravergine di Oliva
STORIA E TERRITORIO
®
Ferentillo e la Chiesa di Santa Maria Accademia ACOS
COPIA GRATUITA

Editoriale………………………..………................................6
Carlo Dorofatti
Ecologia e Ambiente
La medicina antroposofica…….………………………..……..9
Donatella Pitasi
Meditazione e ricerca interiore
Coscienza e limite..………………..………………….…………10
Massimo Formica
Alchimia, Eros e Psiche
La consapevolezza semplice………………………...........14
Carlo Dorofatti
Alimentazione e nutraceutica
E alla fine un filo d’olio extravergine di oliva..……...19
Federica Battaglini
Salute e medicina
Le cicatrici di nascita……………..………..…………..........24
Jessica Li Gobbi
Letteratura, Poesia, Arte
L’acquarello: l’arte e il pensiero...………...................27
Susan Margaret Cox
L’arte è sempre contemporanea... ………………….…..29
Claudio Pieroni
Storia e Territorio
Ferentillo e la chiesa di Santa Maria............…….…..33
Giovanni Tomassini
memo
PROSSIMA USCITA: EQUINOZIO D’AUTUNNO - CENA CONVEGNO: 25 SETTEMBRE
03

Il progetto MEDICOSCIENZA nasce dalla volontà di creare
e sostenere un rivista che trattasse le seguenti tematiche:
- salute e medicine naturali,
- ecologia e ambiente
- meditazione e ricerca interiore,
- alchimia, eros e psiche,
- letteratura, poesia, arte,
- cucina, alimentazione e nutraceutica,
- storia e territorio,
- eventi e iniziative culturali.
In copertina foto Marco Ilari
La rivista è trimestrale, esce ai Solstizi e agli Equinozi
e viene distribuita GRATUITAMENTE in formato
cartaceo a Terni e dintorni e pubblicata online.
Direttrice Responsabile: Erica Carlaccini
Redazione: Carlo Dorofatti
Direttore Scientifico: Dott. Massimo Formica
Ufficio pubblicità: EC Comunicazione & Marketing
Stampa: Tipografia Federici
Per informazioni: ec.comunicazione@gmail.com
t. 346.5880767 - www.ec-comunica.it

Massimo Formica
Neurologo, psicoterapeuta, ipnositerapeuta con
competenze in bioecosistemi e medicina ambientale.
Si occupa di tematiche coscienziali e di corsi basati
sullo sviluppo della consapevolezza e tecniche
respiratorie. Riceve a Narni.
Donatella Pitasi,
M e d ico c h irurgo, s p e c ialista in s c ienze
dell'alimentazione, iscritta all'albo delle mnc
dell'ordine dei medici di terni come esperta in
omeopatica, agopuntura e medicina antroposofica.
Opera a Terni come libera professionista dal 1983 e a
Roma nel centro di nutrizione clinica della dr.ssa Anna
d'eugenio ed insegna nella sua scuola a medici e
nutrizionisti.
Giovanni Tomassini,
Nato a Spoleto, si laurea in Ingegneria Elettronica
presso l'Università di Palermo, frequenta quindi corsi
post Laurea presso la Scuola Superiore Guglielmo
ReissRomoli del Gruppo IRI-STET, l'Università Bocconi
di Milano e l'ISTUD di Stresa.
Scrittore di saggi storici, vive insieme alla moglie
Emilia ed alla cagnetta “Signorina Buonasera” in
Umbria a Ferentillo lungo la Valle del Fiume Nera.
Susan Margaret Cox
Laureata in fisica e architettura, diploma in
Couseling del Patrimonio storico urbanistico in
Belgio, dal 1992 si interessa di iconografia
botanica e illustra una pubblicazione del
Ministero dell'Ambiente intitolata 'Sapori di
Flora'. Si occupa anche di grafologia, matrice
profonda del gesto grafico.
Federica Battaglini
Tecnico di Radiologia presso il Servizio di
Radiologia dell'Azienda Ospedaliera Santa Maria
di Terni. Diplomata FISO Sommelier dell'Olio.
Insegna l'elevato valore nutritivo dell'Olio Extra
Vergine di Oliva, il suo "potere" farmacologico
nelle più attuali patologie croniche che affliggono
la nostra società. Esperta in cucina vegetariana e
salutistica dal risvolto " gourmet".
Si ringraziano gli sponsor:
Conad, Cospea, Associazione Lilt, Azienda
Agricola Bio Alberti, Em-Ita, Accademia Acos,
Liberovo, Azienda Agricola Favetta, Bioteko,
Natura si, Il Collicello, Associazione AIDO, Gse srl
Piera Salute e Bellezza.
Dr.ssa Jessica Li Gobbi
Ostetrica, specialista in riabilitazione del pavimento
pelvico, insegnante dell'Associazione Italiana
Massaggio Infantile, acquamotricista neonatale. Si
occupa di salute perineale nei cicli femminili tramite
ambulatori attivi in Umbria e Lazio a cui affianca
attività di prevenzione e informazione per proteggere
l'intimo benessere femminile nell'intero arco della
vita delle donne, che ritiene un dono prezioso di cui
avere cure e a cui riconoscere un fondamentale ruolo
biologico e sociale.
Gruppo operativo Medicoscenza
Vuoi collaborare?
Puoi farlo sia inviando articoli, sia sponsorizzando la rivista acquistando spazi pubblicitari e redazionali.
Per informazioni: 346.5880767 ec.comunicazione@gmail.com
Carlo Dorofatti - info@carlodorofatti.com
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Bisogno di concretezza
Bisogna essere concreti. Le parole, le psicologie, le filosofie, gli
spiritualismi, le ipotesi esistenziali e futuristiche più diverse, gli
intellettualismi, libri su libri, le astrazioni metafisiche, le tante
chiacchiere sono tutte cose molto belle e stimolanti: convegni,
conferenze, corsi, video, opinioni e narrazioni, offrono
innumerevoli panacee riflessive e suggestive, saziando la
necessità di farsi delle ragioni. Ben vengano dunque presentatori,
istruttori di ogni sorta, affabulatori perfino! Grati alla libertà di
pensiero e di parola (fintanto che ancora possiamo dire, forse,
esserci) beneficiamo degli stimoli più diversi. Purtroppo però
questi stimoli, emotivi e intellettuali, restano sul piano della
mente, della soddisfazione superficiale e sterile. Oggi più che
mai. Ma, non abbiamo bisogno di questo. Non abbiamo bisogno,
per lo meno, solo di questo. Abbiamo bisogno di concretezza.
Serve concretezza. I cambiamenti possono innescarsi in diversi
modi e secondo diverse direttrici, alcune – a mio avviso – più
efficaci e autentiche di altre, dentro e fuori di noi e produrre
effetti sulla realtà, prima di tutto sulla nostra – la nostra realtà –
e, come onde concentriche, propagati grazie ad effetti domino
anche imprevedibili. Abbiamo bisogno di cambiare: molte cose
dentro di noi, altrettante fuori di noi, senza – in questo secondo
caso – pretendere troppo dato che, probabilmente, molti punti di
non ritorno sono stati già abbondantemente superati. Eppure,
dobbiamo e possiamo fare la nostra parte. Ma la nostra parte non è
fatta di chiacchiere o di soddisfazioni superficiali ego centrate:
non può essere solo quello e poi ognuno a casa sua e chi s’è visto
s’è visto. E no! Dobbiamo produrre qualcosa di reale.
Personalmente – io stesso conferenziere fecondo di parole e
opinioni – da qualche anno punto su alcune azioni concrete (che,
talvolta, mi rendono impegnativo e un po’ ingombrante). Le
azioni concrete non pagano, per lo meno non pagano nel breve
periodo: è più facile vendere parole. Impegnarsi in prima persona
Carlo Dorofatti
Fondatore dell'Accademia ACOS®,
formatore AIF, scrittore
e insegnante di discipline meditative,
da trent'anni esplora le tradizioni
spirituali d'oriente e occidente
così come discipline psicofisiche,
filosofie e saperi volti
alla consapevolezza
della natura umana
e al risveglio di coscienza.
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per dare continuità concreta a quelle parole è un’altra storia,
piuttosto coraggiosa. Formare oltre che informare, fare oltre che
dire, vivere oltre che sperare, proporre invece di cavillare,
smascherare invece di compiacere, dare invece di prendere.
Assumersi responsabilità, muovere eventi e realizzare possibilità.
Non è facile ma è ciò che va fatto e che serve davvero, in un
mondo di parole e facili mode del momento. Per me fare vuol dire
praticare e insegnare a praticare, fare ricerca e insegnare a fare
ricerca, applicare e non solo teorizzare, creare contesti solidali e
fraterni di amicizia e incontro, scambio e operosità, gruppi di
acquisto a beneficio del biologico e del salutare, laboratori di
esperienza e di verifica, occasioni di espressione di talenti e
valori. Essere pratici vuol dire vivere e fare, con ragione, un po’ di
sana “trasgressione”, buona volontà e tanto buon senso (perché
facciamo tesoro della lezione che giunge dalle vane comuni postsessantottine,
dei loro sogni infranti e dei loro trasformismi
politici, commerciali e new-age, se non settari: niente di tutto
questo!). Però bisogna saper essere concreti, crederci e non avere
paura. E si possono fare cose belle, in contesti altrettanto belli,
sinceri e stimolanti, recuperando un po’ di fiducia in sé e negli
altri, agendo dentro di sé prima ancora di pretendere di agire sulla
Storia, anche se poi un po’ di Storia, certamente, la faremo.
Carlo Dorofatti
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LA PREVENZIONE
Prevenire significa adottare comportamenti in grado
di evitare o ridurre a monte l'insorgenza e lo sviluppo
di una malattia o di un evento sfavorevole. La
Prevenzione Primaria consiste nell' adottare un
corretto stile di vita i cui due pilastri portanti sono
rappresentati da una sana alimentazione(quale
quella rappresentata dalla dieta mediterranea) e
dall'eseguire in maniera costante una attività sportiva. Studi clinici dimostrano come la
sedentarietà e una dieta scorretta possa aumentare anche del 40% il rischio di insorgenza di
alcune neoplasie come colon e mammella.E' anche necessario non fumare, non eccedere nel
consumo di alcol ed esporsi ai raggi solari in maniera adeguata.Un corretto stile di vita inoltre
riduce le recidive e aumenta la sopravvivenza (Prevenzione Terziaria).
La LILT è da sempre impegnata nell' attività di promozione della salute verso la popolazione
grazie alla diffusione di una corretta informazione attraverso la realizzazione di campagne di
sensibilizzazione a livello nazionale e di eventi a diffusione regionale e provinciale.
Notevole importanza rivestono inoltre attività specifiche di intervento come incontri nelle
scuole e nei luoghi di lavoro, convegni, seminari e diffusione di materiale didatticoinformativo.
La Sez. Prov di Terni tra novembre 2018 e maggio 2019 con il contributodella Dott.ssa Luigia
Chirico e della Dott.ssa Valentina Luzi ha portato avanti il progetto “Io Non Fumo”diretto alle
scuole primarie ed alle prime classi delle scuole secondarie di primo grado.
Per l'anno prossimo sta lavorando ad un progetto rivolto ai bambini delle classi di alcune
scuole primarie di Terni. L'idea è quella di coinvolgerli in lezioni frontali e laboratori interattivi
con la finalità di contribuire ad una alimentazione equilibrata e consapevole degli alunni e al
conseguente raggiungimento del loro benessere psicofisico. Il progetto sarà portato avanti da
una Psicologa, la Dott.ssa Valentina Luzi e da una Biologa-Nutrizionista, la dott.ssa Elisa Russo.
E' in progetto una attività di collaborazione con la Officina Volley Terni per far si che i giovani
atleti possano raggiungere,anche con il contributo di un corretto stile di vita,traguardi
sempre più alti.
Luigia Chirico Valentina Luzi
TERNI- VIALE TRENTO N°50 - TEL E FAX 0744/431220
PER AVERE INFORMAZIONI POTETE ANCHE MANDARCI
UNA MAIL ALL'INDIRIZZO: info@legatumoriditerni.it

La medicina antroposofica, erroneamente
ritenuta una medicina alternativa, è un
ampliamento della medicina o meglio dell'arte
medica, che venne sviluppata a partire dal
1920 dal dottor Rudolf Steiner, fondatore
dell'antroposofia, in collaborazione con la
dottoressa Ita Wegmane altri medici. Da quel
momento si è diffusa in tutto il mondo con i
medici, terapisti, centri terapeutici, cliniche e
istituti di cura, laboratori farmaceutici, scuole
di formazione e centri di ricerca.
L'antroposofia, detta anche scienza dello
spirito, ha creato un metodo conoscitivo,
fondato su una propria epistemiologia, che sta
alla base della ricerca e che guida lo studio
delle leggi che sottintendono le manifestazioni
della vita, dell'anima e dello spirito nell'uomo e
nella natura.
Si ha quindi un'immagine integrata dell'uomo
che permette di conoscere e studiare tutti gli
aspetti in cui la vita umana si esprime, si
realizza. Una tale immagine permette, tra
l'altro, di avere una concezione unitaria,
razionale e di fisiologia, patologia e terapia
basata sullo studio dei processi che avvengono
nell'uomo sano e nell'uomo malato e sulla
possibilità di individuare delle corrispondenze
tra questi processi umani e quelli che possiamo
riconoscere nella natura.
Per conoscere queste corrispondenze e le
relazioni dell'essere umano con la natura e con
l'universo è necessario conoscere le basi
dell'antroposofia e come Rudolf Steiner,
durante il suo percorso biografico iniziato nel
1861 in Croazia e terminato con il suo decesso
nel 1925 a Dornach, sia arrivato a una tale
visione.
La medicina antroposofica è sorella delle altre
figlie dell'antroposofia che sono nate durante
gli incontri che il suo fondatore era chiamato a
tenere in tutta Europa: l'agricoltura
biodinamica, il metodo di insegnamento
pedagogico delle scuole Waldorf, le arti
(utilizzate anche in senso terapeutico, come la
pittura, l'arte della parola, l'euritmia, il
Dr.ssa Ita Wegman
Dr. Rudolf Steiner
modellaggio), la psicoterapia, l'architettura, la
triarticolazione sociale, la farmacologia.
Il medico orientato in senso antroposofico
utilizza oltre ai farmaci a cui vengono applicati
i processi di preparazione farmaceutica
originaria specifici, codificati anche nella
farmacopea omeopatica tedesca che vengono
somministrati per via orale, parenterale, e per
via topica nonchè l'euritmia curativa, il
massaggio ritmico, le varie arti sopra elencate.
Nell'Europa del Nord sono presenti cliniche e
ospedali con questo orientamento in cui si
integrano le terapie convenzionali, soprattutto
cliniche oncologiche mentre in Italia esiste solo
una casa di cura a Roncegno, in provincia di
Trento, in cui è possibile praticare queste
terapie.
E' stato creato comunque, un albo di medici
Antroposofici aderenti alla SIMA (Società
Italiana Medicina Antroposofica) che praticano
questa terapia nei propri centri e studi medici
nel territorio Italiano.
Donatella Pitasi
Casa di Salute Raphael( Roncegno Terme, TN)
09

Il processo di individuazione, lo scollamento
primitivo dalla fase simbiotica materna è per la
costruzione dell'autonomia psico-fisica una
pietra miliare della letteratura psicoevolutiva,
aspetto sostanziale della psicoanalisi e della
psicologia evolutiva in generale. Esiste nella
nostra società una apologia della individualità
malgrado la sua evidente negazione
nell'ontogenesi del 'bipede implume' basata su
relazione e interdipendenza forse proprio a
partenza dalla evidente insostenibile
autonomia di una creatura che necessita di cure
prolungate per permettere alla corporeità e
alla neurofisiologia una interconnessione che
necessita di tempo. Il fatto che i processi
mentali siano tardiva presentazione rispetto al
dominio neurovegetativo iniziale corroborano
l'impressione che essi siano strumenti a potere
onto-autopoietico. È come se lo sviluppo
mentale non solo necessitasse di una
'preparazione' morfofunzionale, ma aspettasse
un 'quorum sensing' esperienziale per attivare le
potenzialità cognitive del pensiero logicoformale.
Per quest'ultime essenziale è il dialogo
tra la costruzione morfofunzionale e il sostegno
propulsivo-motivante dell'allontanamento
dall'incertezza-difficoltà d'un mondo esterno
percepito come altro da sé e potenzialmente
ostile, ruolo dicevo di spinta e motivante
derivante dall'affettività dei care-givers. La
funzione determinante nella costruzione
dell'inter-essere è peraltro facilitatrice per il
c o r r e t t o s v i l u p p o m o r f o f u n z i o n a l e .
L'amalgama corretta tra affettività e
neurosviluppo decanta l'esperienza dolorosa e
diventa starter per un'esplorazione del mondo
possibile solo se costruita su una 'base sicura'.
Il senso del limite è la forma più evoluta di
autocoscienza giacchè anche quest'ultima deve
essere veduta come una scala gerarchica di
comprensione. Una rete iperconnessa per
necessità dovrebbe essere indagata con
delicata volontà di comprensione in quanto la
necessità è sempre segnale di insufficienza.
L'autocoscienza è la scoperta del confine del sé
che segnala i limiti anche operativi; è proprio
l'assonanza confine-limite che relega l'uomo
nella dolorosa condizione di reificare l'altro in
quanto incapace di scorgerne la soggettività,
una soggettività di fatto condivisa, ma negata
dalla nostra costituzione formale. Ne deriva
una cascata possibile evolutiva e di sviluppo
che parte dalla simbiosi fusionale, determina
nell'ordine la coscienza e l'autocoscienza, può
dar luogo successivamente all'autocoscienza
evoluta, fino alla fusionalità cosmica.
L'universo manifesto dei 'nomi e delle forme' a
cui ogni corpo-mente appartiene è legato alle
modificazioni-apparenze che in quanto tali non
sono la realtà assoluta. Liberarsi del potere
10

dell'apparenza e del transeunte significa uscire
dal principio di causalità incorniciato nello
spazio-tempo e riconoscere in quest'ultimo lo
scorrere superficiale di un 'principio' che lo
informa in quanto substantia, essentia. Nella
autocoscienza evoluta non solo il principio di
causalità è relativizzato e riportato a contesti
definiti dunque limitati, ma anche quello di
dualità. Infatti la nostra comprensione
dell'immanifesto ci permette di evadere dai
ceppi dell'identificazione col non-sé e dunque
uscire dal finito. In altre parole ogni dualità
(bene-male, piacere-dolore ecc…) appartiene
a categorizzazioni aristoteliche che sono
configurazioni esperenziali transitorie e di
confine: l'io-uomo (io-anfora) può uscire dal
sostrato egoico sussumendo il sostrato
immodificato di appartenenza primario. Donde
il dispiegarsi della coscienza e da questa
l'autocoscienza ultracausale.
La mente-pensiero è causa nello spazio-tempo;
si determina col paradosso che non solo
l'oggetto è in stretta connessione con
l'osservatore, ma l'osservatore non può essere
oggetto di conoscenza sensoriale. Il testimone
è chiamato ad assistere allo spettacolo e
rimane se stesso a spettacolo finito, ma
spettatore e spettacolo hanno come sostrato
l'assoluto. Poiché il percettore non è percebile
a se stesso in quanto diverrebbe oggetto al
soggetto, possiamo solo immaginarci in quanto
'idea sostanziale condensata' di un'Essenza
aldilà del mondo spettacolo, aldilà delle coseeventi,
dei nomi e delle forme. La mente risulta
essere il sesto senso e come gli altri sensi è
inadeguato alla percezione del 'sostrato' che
altrimenti sarebbe un oggetto-fenomeno affatto
percepibile. Un processo evolutivo allora
potrebbe essere la lettura di elementi
differenziati nella totalità, il successivo
dileguamento della polarità soggetto-oggetto e
quindi il recupero-appartenenza al tutto che
facilita l'uscita dal divenire fisico per il
superamento identitario (Io sono Quello). È
come se dovessimo permanentemente osservare
il mondo fenomenico, consapevolizzarlo senza
concettualizzare: vedere gli oggetti come
oggetti di coscienza e farli sparire.
Una finitudine che si scioglie nell'infinito,
trasformando la mente forgiatrice di cose ed
eventi effimeri ed in continua trasmutazione in
opportunità per uscire dal ruolo di ombrariflesso
dell'immanifesto fino alla solarità della
sovrapposizione visibile-invisibile.
Si potrebbe concludere che la divinità del'uomo
è nell'essere in potenza capace di leggersi
increspatura transitoria in un oceano che l'ha
prodotto e a cui appartiene.
Massimo Formica
Bibliografia:
Balsekar R. S., La coscienza parla, Astrolabio-Ubaldini,
Roma 1996
Dorofatti Carlo, Anima e Realtà, Nexus Edizioni, Battaglia
Terme (PD), 2010
Drigdriśyaviveka discriminazione tra Sé e non-Sé, Āśram
Vidyā, 1983
Sri Nisargadatta Maharaj, Io sono Quello, Ubaldini Editore,
Roma, 2001
11

https://em-ita.com/
UN'AGRICOLTURA DA REDDITO, SOSTENIBILE È POSSIBILE
Circa 100 anni fa agricoltura e chimica hanno contratto un matrimonio che si rivela ogni giorno sempre più inquietante.
In quel momento, dietro la promessa allettante di un futuro sempre migliore e confortevole, il contadino ha consegnato
nelle mani della nascente industria chimica tutta la sua esperienza fatta di tradizioni millenarie, la sua saggezza e la
sensibilità per la terra, per i suoi prodotti, per l'humus e per le molteplici forme di vita presenti nel terreno.
Col passare del tempo tutto questo patrimonio è stato abbandonato, semplicemente lasciato cadere nell'oblio.
In cambio, per i suoi terreni sempre più affamati, il contadino ha ricevuto un sacco di concime chimico e qualche bottiglia
di veleni.
Da allora, in tutti i continenti, gli agricoltori si sono dedicati solo all'incremento della produzione, sempre più disposti a
ricorrere a qualsiasi mezzo, finanche alla manipolazione genetica e, in nome di questo dogma, sono state trascurate
completamente tutte quelle cure necessarie al mantenimento della salute del terreno.
La scienza moderna, indirizzata ormai verso una marcata specializzazione, tende a scomporre nelle sue singole parti ciò
che invece costituisce un insieme e, per contrastare parassiti e malattie, si avvale massicciamente di sostanze di sintesi.
Queste però non esistono in natura e, combinandosi tra di loro o anche con altre sostanze naturali, possono dare origine a
nuovi composti ancora più tossici degli originali.
Queste sostanze, rientrando nel ciclo “suolo-piante-animali-uomo-suolo”, raggiungono spesso concentrazioni
insospettate e, attraverso i corsi d'acqua e le falde sotterranee si diffondono in tutto il pianeta.
La TERRA è un organismo così complesso che mai nessuna scienza potrà comprenderlo fino in fondo.
La sopravvivenza di tutti gli organismi che la popolano dipende completamente da lei. Tutto scomparirà
irrimediabilmente se quella TERRA che ci nutre morirà.
La NATURA, della quale anche noi facciamo parte, è coerente in ogni componente del suo essere, ma noi, nella nostra era
ipertecnologica, ce ne siamo spesso dimenticati o abbiamo finto di non saperlo, anzi, dando prova di infinita
superficialità, abbiamo ignorato spesso questo principio e ora ci troviamo tutti i giorni a fare i conti con le conseguenze
delle nostre scriteriate azioni.
Il nostro obiettivo è quello di permettere a singoli individui, famiglie e piccole comunità locali di accentuare la loro
autosufficienza e autoregolazione attraverso la conoscenza dei problemi e quindi semplicemente con l'informazione.
Sono fermamente convinto che una parte della società è ormai pronta, disponibile e in grado di cambiare il proprio
comportamento se solo crede che questo sia possibile e rilevante.
Questa minoranza, socialmente ed ecologicamente motivata, rappresenta la chiave
di volta di un cambiamento su larga scala. Un cambiamento che dovrà basarsi su
uno stile di vita nuovo: non predatorio e non parassitario.
Paghiamo i medici per curarci le malattie quando potremmo pagare i contadini per
mantenerci sani.
Ritengo sia arrivato il momento di rovesciare questo paradigma e per fortuna tutto
è più semplice di quanto oggi ci appare e la soluzione è alla nostra portata, perché la
NATURA, come al solito, ci dà la soluzione per rimediare a tutti i danni da noi causati.
I recentissimi studi sui microrganismi hanno aperto la strada ad una nuova
opportunità completamente NATURALE: la BIOREMEDIATION. La nuova scienza
che, sfruttando le immense capacità metaboliche dei microrganismi, consente il risanamento delle aree contaminate.
Questa scienza è già disponibile per agricoltura. Si tratta di una miscela di microrganismi benefici, probiotici, conosciuta
con il nome di EM (Microrganismi Effettivi). Tutti li possono usare facilmente per il risanamento dei terreni e per
migliorare la produzione agricola senza l'utilizzo della chimica.
Ass. Naz. PULITI SENZA CHIMICA
Strada Pilonico Materno-Località il Poggiolo
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email:info@pulitisenzachimica.com
www.facebook.com/pulitisenzachimica

PASTA ARTIGIANALE
Il grano duro “Senatore Cappelli” viene
macinato in un piccolo vecchio Mulino ad
acqua, soltanto con le macine in pietra si
riesce ad ottenere il semolato macinando il
grano senza riscaldarlo. Il semolato (un
minor numero di impurità rispetto alla
semola), viene poi lavorato da un artigiano
pastaio con procedimenti ancora artigianali
che vede l'impiego di macchinari degli anni '50
che lavorano ad una temperatura media di
35°, una umidità dell'80-85% e una fase di
essiccazione graduale in apposite celle (non
tunnel) di almeno 5-8 giorni che preserva
l'amido, essenziale per la protezione
dell'intestino. Il grano duro “Senatore
Cappelli” seme degli anni 30-40 il suo nome è
in onore del Senatore Raffaele Cappelli
promotore nei primi del 900 della riforma
agraria che ha portato alla distinzione tra
grano duro e tenero. E' esente da ogni
contaminazione da mutagenesi indotta con
raggi X e Y del cobalto radioattivo, a
differenza delle varietà di grano duro OGM
irradiati, oggi utilizzati in agricoltura.
Sembra che la modifica genetica di alcuni
g r a n i m o d e r n i s i a c o r r e l a t a a l l a
modificazione della loro proteina (Gliadina)
alla quale è dovuta il malassorbimento
(intolleranza al glutine e allergie).
La pianta del Senatore Cappelli ha una
altezza di circa 1.80 mt. (superiore a quella
del grano comune) e contiene percentuali più
elevate di lipidi, amminoacidi, vitamine e
minerali nonché caratteristiche di elevata
digeribilità.
I nostri prodotti:
I LEGUMI
I CEREALI
LA PASTA
LE ZUPPE
LE FARINE
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
PATE'
FARINE SFUSE
AZIENDA AGRICOLA ALBERTI
Fraz.Poggio Aquilone
05010 San Venanzo Umbria
Tel.075/8743365 cell.338/9902573
info@bioalberti.com
www.bioalberti.com

In questi ultimi due secoli abbiamo assistito ad
un crescente impennarsi di una ricerca del
sovrannaturale: dal revival magico con le sue
alchimie, i suoi ermetismi, le sue gnosi e neognosi
cristiane e pagane, la lettura e rilettura dei
classici d'Occidente e d'Oriente, alla
parapsicologia, passando per lo spiritismo o per
le tortuose vie di uno sciamanesimo sempre più
psichedelico, fino alla ricerca spirituale di
stampo new-age con le sue mille soluzioni ai
nostri problemi esistenziali, psicologici e fisici:
medicine tradizionali, visione olistica, vecchi e
nuovi yoga, tantrismi, contattismi e legge
d'attrazione. Oggi, tutto questo co-esiste in un
palcoscenico ricco di psicologi esoterici, vecchie
scuole più o meno rinate e rivisitate, una certa
competizione sul purismo alimentare, il tutto
sotto l'insegna di “ricerca spirituale”: risveglio,
crescita, illuminazione, liberazione, felicità,
salute e benessere. L'infarcitura complottista
completa un complesso quadro di riferimenti: ce
n'è per tutti i gusti. Ecovillaggi e comuni hanno
fatto il loro tempo: l'individualismo la fa ancora
da padrone. Tante belle persone di buona
volontà, tanti ingenui, tanti furbetti. E il
mercato detta, come sempre, le sue leggi.
In fondo, se ci pensiamo un attimo, tutto questo
nacque nella notte dei tempi per lo stesso
motivo per cui ancora oggi funziona: la paura
della morte, della sofferenza, dell'incertezza.
La “spiritualità” dovrebbe non già lenire queste
paure, offrendo consolazioni, speranze e
promesse di salvezza, ma dissolverle alla luce di
una Conoscenza - una Gnosi - cioè di una più
autentica consapevolezza della natura
dell'esistente: dove non esiste morte, non esiste
perdita, la sofferenza è causata dall'ignoranza e
dall'attaccamento e l'incertezza è da viversi
come gioco esistenziale all'insegna della rievoluzione
della coscienza di un eterno e
immutabile Essere dal quale tutto origina, che
tutto è e permea, al quale ogni cosa si rifà.
Questo è il risultato filosofico di tutte le
correnti autenticamente spirituali: tutto è e
sempre sarà. Noi siamo un transito di questo
Essere attraverso la vita che lo afferma e
evolve. Godiamoci lo spettacolo. Da qui l'etica
conseguente: che questo transito sia bello,
gradevole, gioioso, ricco di amore per la vita,
per gli altri che siamo noi stessi, rendendo
omaggio alla nostra natura assoluta, quindi
divina, impostando relazioni armoniche e
sensate senza paura di nulla perché nulla siamo
e tutto siamo a prescindere.
La vita come danza e serena celebrazione
Le grandi Spiritualità di tutti i tempi hanno
consegnato all'Uomo questa conoscenza,
fornendo pur attraverso diversi e complessi
miti una consapevolezza semplice,
elementare. Una concezione diretta e precisa:
in fondo le “pratiche” servivano solo per creare
le condizioni più adatte in noi (il silenzio,
l'ascolto, l'intuizione) per poterla recepire e
quindi regolarci di conseguenza. Tolti i veli dai
nostri occhi e dalla nostra anima, l'Uomo poteva
esercitare più sottili facoltà che lo rendevano
sano e adatto per celebrare l'avventura
dell'esistenza transitoria.
Sono convinto che un tempo le cose stavano
così: personalmente mi piace credere in
un'antica Età dell'Oro.Cosa ruppe (e cosa
rompe) questa coerenza? Cosa, ancora oggi, ci
fa stare male, impostare relazioni conflittuali,
gareggiare, lottare e quindi soffrire, ammalare
e temere la morte? E quindi vivere una vita
inconcludente, come bestie, oppure smarrire
in mille rivoli, teorie e pratiche “spirituali”
perdendone il senso? Perdendone il principio
sopra, in poche parole riassunto?
14

È un virus. Un virus spirituale. Dobbiamo tenere
presente che la spiritualità, ovvero la concezione
che abbiamo del mondo, nella quale crediamo,
stabilisce tutto il resto: i nostri valori, la morale,
la società, quindi la politica, l'economia, la vita di
tutti i giorni.
È stata una spiritualità a inocularci il virus di una
falsa conoscenza, per la quale non tutto è
Assoluto. Non tutto è Dio. Non tutto è divino. Ci ha
convinto che noi siamo superiori, che l'essere
umano ha più diritti. Che l'essere umano non è
Dio, ma è il preferito di Dio. Che ci sono cose che
hanno più valore di altre. Che non tutto è Assoluto
o Relativo allo stesso modo: ci sono cose più
assolute e cose più relative. Ecco il virus.
Da quel momento abbiamo cominciato a lottare, a
stare male, a distruggere, a distruggerci, a
generare e a temere l'indigenza, a genere e a
temere la diversità, la sofferenza e la morte.
Difficile ora riprendersi dopo generazioni e
generazioni, dopo secoli e secoli, millenni, di
questa malattia. Difficile ora recuperare il senso
semplice della consapevolezza spirituale,
difficile metterlo in pratica, difficile perfino
comprenderlo perché siamo così intossicati nel
corpo, nella mente e nello spirito.
Oggi proliferano teorie e tecniche per la
liberazione e l'illuminazione, ma attenzione:
queste teorie e queste tecniche, se non vissute
alla luce di quella consapevolezza semplice, non
ci disintossicheranno affatto, anzi replicheranno
ansia e confusione. Non ci guariranno, ma si
faranno collezione di rimedi rincorsi alla ricerca
di lenitivi ad una sofferenza che non verrà risolta
alla luce di una consapevolezza ritrovata, di una
conoscenza riaffermata, ma stordita da sedativi
(pubblicità, consumismo, bella vita, veline e
calciatori) o da droghe (da quelle chimiche a
quelle esistenziali: il carrierismo e l'affermazione
dell'ego, sia esso materialista o spiritualista).
celebrazione, danza, gioia, opportunità di
scoperta e di evoluzione, di emozione;
sentimento e creatività, buone relazioni e amore
e ogni incertezza sarebbe fonte di giocosa voglia
di sperimentarsi e rinnovarsi, senza paura alcuna
perché non vi è nulla che possa davvero
compromettere ciò che siamo (e che abbiamo) in
quanto implicito nella nostra natura Reale.
E allora non ci sarà bisogno di cure, pratiche,
tecniche per liberarci e risvegliarci, perché alla
luce di quella consapevolezza non siamo schiavi di
nulla, né addormentati. La vita è la nostra pratica
spirituale nel momento in cui fluiamo in essa liberi
dal virus della dualità. Parteciperemmo così al
grande “gioco delle parti” interpretando mille
ruoli, personaggi e recite, inventando mille
maschere colorate e divertenti, confrontandoci
con le mille diversità e avversità nelle quali
apparentemente l'Assoluto si frantuma,
partecipando con convinzione giusto per vedere
che succede, per scoprire nuove vibrazioni, per
imparare ad amare questo circo di fenomeni senza
tuttavia mai crederci davvero. Puntate dunque
all'essenza della spiritualità: e poi guarite
dall'oblio, dal sonno, dall'impotenza e prendetevi
cura di voi stessi, della vostra capacità di radicare
bene nel profondo questa consapevolezza e
tradurla nella vostra vita (per lo meno pensando a
voi stessi, dato che l'umanità nel suo insieme è
così compromessa, eppure con la speranza che il
vostro lavoro interiore saprà inoculare, per via di
misteriose rispondenze, un potente anti-virus in
tutto il sistema). Praticate le vostre discipline
disintossicanti preferite, scopritene di antiche,
inventatene di nuove ma ricordate l'essenza:
risvegliate in voi quella consapevolezza semplice
di essere Assoluto.
Carlo Dorofatti
La sintesi di tutte le dottrine meritevoli, antiche e
precedenti l'avvento di quel virus, direi anzi
immuni ma inascoltate per via della nostra
comoda e avvincente presunzione di superiorità
concessaci dal nuovo onnipotente “Dio”, è
rintracciabile dappertutto, ed è tremendamente
semplice: noi siamo Assoluto. Tutto lo è. Non c'è
nascita, né morte, né ci sarebbe sofferenza se non
la creassimo per via della nostra ignoranza, che
genera paura e attaccamento. Fine. Questo è. Da
questa sintesi consegue l'etica della vita come
15

®
Accademia ACOS - Medicoscienza
Carlo Dorofatti Dott. Massimo Formica Erica Carlaccini Federica Battaglini
Gruppi di meditazione e risveglio energetico
Laboratorio di consapevolezza e ricerca spirituale
Progetti culturali e formativi conferenze, corsi, seminari
Informazione alimentare - Cene e momenti conviviali tematici
Informazione per l'acquisto di prodotti bio (cibo, igiene e casa)
Percorsi Annuali per la crescita personale
E formazione Istruttori
Il progetto divulgativo e formativo “Accademia ACOS®” non è
solo esperienza culturale, intellettuale o apprendimento di
tecniche psicofisiche per il benessere del corpo, della mente e
dell'anima, ma anche, soprattutto, un contesto vivo di crescita e di
confronto, di amicizia e di scambio, dove sperimentare un
concreto rinnovamento esistenziale all'insegna del benessere e
della coscienza di sé. Lontano da dogmatismi e dal mercato newage,
il progetto si propone di fornire riferimenti e strumenti validi
col supporto competente di un'équipe di professionisti che da
sempre esplorano, loro stessi in primis, la dimensione della
realizzazione e dell'evoluzione umana.
Informazioni: 339.4522858 (Daniela)
segreteria@accademiaacos.it

A z i e n d a A g r i c o l a d i Pi e r f r a n c e s c o Pe n n a z z i
“ S o l o Uova d a g a l l i n e i n l i b e r t à ”
Da sempre l'uovo è sinonimo di alimento completo di
risorsa nutrizionale per ogni stagion e di vita e peraltro al
centro di vasta letteratura e mitologia.
Il fatto che ogni
uovo sia di fatto una concrezione di
cellula-uovo, una struttura a potenziale energetico
straordinario, germinale , ha delineato mitogrammi e
ipotesi di genesi primordiale di vita. L'uov o cosmico ne è
una dimostrazione tangibile rintracciabile in culture
diverse.
La ricchezza nutrizionale e la biodisponibilità
diversificata in relazione all'assunzione alimentar e per
cui esistono proprietà organolettiche e strettamente
nutrizionali mod ificate se consumat
o fresco, cotto, in
frittata ecc.. l o rendono particolarmente duttile e
prezioso.
La nostra azienda si occupa da sempre di quest o
nutrimento equilibrato, versatile, di straordinaria vitalità
rendendolo disponibile nella sicurezza produttiva ,
contribuendo alle diffusione di una cultura bio-
nutrizionale e perseguendo le migliori pratiche nelle
processualità di filie ra nel pieno rispetto della dignità
animale.
Strada San Cristoforo, 13 - Amelia (TR) - www.liberovo.it - tel. 333.7111216

"Non si vive di solo pane. ci vuole anche il
companatico! E l'arte di renderlo più economico,
più sapido, più sano, lo dico e lo sostengo, è vera
arte. Riabilitiamo il senso del gusto e non
vergogniamoci di soddisfarlo onestamente...”
(Pellegrino Artusi).
E' cosi mi piacerebbe riprendere il nostro viaggio,
con un passo molto eloquente del Manuale della
Cucina di Pellegrino Artusi, dove l'autore di
Forlimpopoli, in modo un po' goliardico ma anche
un po' scientifico, un po' scanzonato ed
inconsapevole ma forse anche consapevolmente,
ha creato il Manuale per eccellenza della Cucina
Italiana.
Aneddoti, stile arguto e graffiante, "massime" che
sono entrate a far parte dei nostri modi di dire,
racconti di tradizioni culinarie italiane, un
mosaico di ricette regionali intervallato da quelle
create dalla "sua" Marietta, sua fedele servitrice
che lui si divertiva ad osservare mentre " teneva il
mestolo in mano".
Tutta l'opera dell'Artusi è un porre l'accento su
quanto sia importante in cucina rispettare la
stagionalità e la territorialità degli ingredienti
perchè questi " nel colmo della raccolta, costano
poco" e, sul fatto che questi debbano essere scelti
sempre al giusto grado di maturazione: la materia
prima deve essere "della più fine" perchè " il bello
e il buono" va amato "ovunque si trovino" ma,
soprattutto, la cucina esige passione ed
attenzione e, per far si che sia gradita a tutti,
dovrà essere genuina e semplice, di sapore "
delicato e gradevole".
D'altronde il titolo non è un caso... La Scienza in
Cucina e l'Arte di Mangiar Bene.
Scorrendo tutto il manuale dell'Artusi è possibile
notare un aspetto fondamentale: gli unici
“grassi” ammessi in cucina sono il burro, il lardo e
l'olio ( extravergine di oliva ovviamente!). Nessun
altro grasso è menzionato.
E' certo che per Pellegrino, ricco borghese che si
ritrova a vivere di rendita, risulta molto facile
l'utilizzo del burro, alimento estremamente
costoso e riservato solo ed esclusivamente alla
“classe ricca” mentre il lardo è stato da sempre il
grasso utilizzato dalla “classe povera”, dalle
famiglie contadine con l'usanza dell'allevamento
del suino per uso familiare ma, riflettendoci,
quante di queste famiglie avranno sicuramente
avuto degli ulivi nei propri campi o…magari il
vicino o il parente proprietario di qualche uliveto
che avrà portato orgogliosamente in dono l'olio “
prodotto dalle proprie olive”?... Tantissime
famiglie sicuramente!
Non stiamo ovviamente parlando di un olio
extravergine con le qualità organolettiche che
possiamo ritrovare con i più moderni sistemi di
frangitura ed accorgimenti sul periodo della
raccolta ma, sicuramente, “una spremuta di
19

olive” genuina anche se effettuata con olive
raccolte con metodi antiquati e con l'utilizzo di
frantoi a molazze, sicuramente affascinanti ma
non propriamente creati per preservare i profumi
ed i sentori del frutto dell'olivo.
Ed inoltre, possiamo notare che l'Artusi nomina
l'olio di oliva anche nelle fasi di cottura e di
frittura.
Mi piacerebbe, a questo
punto, analizzare in modo
più scientifico questo
aspetto.
Tutti i grassi subiscono
fenomeni di ossidazione e
di decadimento degli acidi
grassi ma a temperature
elevate, ed in presenza di
ossigeno, le reazioni
o s s i d a t i v e v e n g o n o
accelerate di molto e,
proprio questo processo
ossidativo è proporzionale al grado di
insaturazione del grasso, al suo contenuto in acidi
grassi mono e polinsaturi. Allo stesso tempo la
frazione non saponificabile costituita da potenti
antiossidanti, contrasta l'ossidazione della
sostanza grassa: in qualche modo è questa la
prima “ a sacrificarsi” se il grasso viene esposto
alle alte temperature e all'ossigeno . E' per questo
motivo che, tra tutti gli oli che possiamo ritrovare
in natura, soltanto l'olio extravergine d'oliva
reagisce all'attacco combinato dell'ossigeno e
delle alte temperature riuscendo a rimanere
stabile grazie alle sostanze antiossidanti presenti
nella frazione non saponificabile. I grassi quando
sottoposti a cottura subiscono delle alterazioni
che dipendono da tre fattori principali: la
temperatura raggiunta, la durata del tempo di
cottura e la superficie esposta all'aria.
Quest'ultima è un importante fattore, in quanto
aumenta la superficie di contatto tra gli oli e
l'ossigeno atmosferico. Ogni grasso possiede un
proprio specifico livello di tolleranza alle alte
temperature definito Punto di Fumo, oltre il
quale iniziano dei veri e propri processi di
cracking termico che scindono i trigliceridi
(grassi) nei loro componenti fondamentali: il
glicerolo (lo scheletro dei trigliceridi) e gli acidi
grassi ad esso legati. Il glicerolo disidratandosi
forma l'acroleina, che è una sostanza volatile di
odore pungente con azione irritante nei confronti
della mucosa gastrica, tossica per il fegato e
potenzialmente cancerogena se inalata in
quantità. Gli acidi grassi, a loro volta, subiscono
un processo di termo-ossidazione con la
formazione di perossidi, aldeidi, chetoni e
polimeri, tutti composti non utili alla salute.
E' chiaro, quindi, come risulti fondamentale
cucinare e ,soprattutto, friggere a
temperature che non superino mai il punto di
fumo dell'olio che si sta usando, che
ovviamente è diverso, a parità d condizioni
operative, da olio ad olio. L'Olio Extravergine
di Oliva ha uno dei Punti di Fumo più elevati fra
tutti gli oli (circa 210° C), tollerando bene
temperature prossime ai 180°C. Occorre però
tenere presente che ancora più determinante
del livello termico è la durata del tempo di
cottura. Già dopo 20 minuti di esposizione a
temperature prossime al Punto di Fumo, si
verificano nei grassi le prime alterazioni, ma
solo dopo periodi di riscaldamento prolungato
si producono veri e propri effetti tossici, con la
formazione di prodotti di degradazione
dannosi per la nostra salute: anche in questo
caso l'Olio Extravergine d'Oliva ha un indice di
degradazione sensibilmente più basso rispetto
agli altri oli vegetali.
Ma sicuramente l'Olio Extra Vergine di Oliva dà
il massimo di stesso quando viene utilizzato “ a
crudo” nel piatto, quando ci prendiamo quei
pochi istanti per aggiungere quel tocco di
profumo e di gusto una volta che abbiamo fatto
le porzioni nel piatto di servizio. Aggiungere
quel filo di Olio Extravergine è un vero e
proprio atto di amore verso chi consumerà
quella pietanza e, soprattutto, stiamo
portando in tavola tutti i sentori della nostra
terra che vanta circa 500 varietà differenti di
cultivar di ulivo, qualcuna dimenticata ma
ognuna di essa con le proprie particolarità e
caratteristiche.
Federica Battaglini
20

OLIO BIOLOGICO
EXTRAVERGINE
DI OLIVA IN UMBRIA
Intorno al 1872, nell'antico borgo
di Visciano di Narni la famiglia
Leonardi possedeva una casa in
cui al piano terra c'era un locale
adibito a molino, dove veniva
macinato grano, successivamente
nel corso degli anni lo
stesso molino veniva convertito
in frantoio oleario.
La conduzione dello stesso
veniva portata avanti dal nonno
di mio marito e dopo da suo
padre. Attualmente il frantoio è
ritornato nel posto dove era in
origine, in cui vengono molite
e s c l u s i v a m e n t e l e o l i v e
biologiche della mia azienda.
All'esterno del fabbricato sono
ancora visibili e ben conservati i
vari punti dove gli avventori
legavano i muli che trasportavano
le olive al frantoio.
AZIENDA
AGRICOLA
FAVETTA
LOREDANA
Loredana Favetta - Strada di Visciano 13 - Narni
www.oliobiologicomacinatoapietra.it - gianmichele.leonardi@alice.it
21

Aggiungi un Orto a Tavola: festa di fine progetto
per 1000 bambini delle scuole primarie del Comune
di Terni
Sabato 13 aprile e sabato 25 maggio si sono tenute
2 grandi feste, presso il Centro Commerciale
CospeaVillage, per i bambini delle scuole primarie di
Terni che hanno concluso il progetto Aggiungi un
Orto a Tavola, giunto al suo terzo anno di attuazione.
Il progetto ha coinvolto quest'anno scolastico un
numero sempre maggiore di scuole e bambini: quasi
1000 bambini di 12 Istituti scolastici delle D.D. San
Giovanni, Aldo Moro, Don Milani e F.Fatati: San
Giovanni, Feliciangeli, Cianferini, Montessori,
Matteotti, Le Grazie, Don Milani, Valenza, Battisti,
Aldo Moro, Campomaggiore e Gabelletta.
Gli eventi sono dedicati a tutti i bambini che con tanto
impegno ed entusiasmo hanno partecipato al progetto
promosso da EC Comunicazione & Marketing e
dall'Associazione Millefiori che ha lo scopo di
insegnare l'educazione ambientale e alimentare
attraverso la coltivazione di ortofrutta e attraverso la
realizzazione di laboratori condotti da esperti in
nutrizione, al fine di stimolare il lavoro di gruppo e
facilitare l'apprendimento cooperativo attraverso
l'esperienza pratica.
I Responsabili di Ipermercato Conad di Terni, main
sponsor di questa iniziativa didattica, credono
fermamente (come tutti gli altri partner del progetto:
Cosp Tecno Service, Studio di Radiologia Braconi,
Gruppo Salvati Diagnostica, Bioteca e CMT) che tante
piccole azioni contino quanto gesti eclatanti: seguire il
ritmo delle stagioni, trascorrere più tempo all'aria
aperta, riciclare gli scarti del vivere quotidiano nella
maniera corretta portano le persone ad uno stile di vita
più sostenibile. Educare i bambini al rispetto della
natura, alla sana alimentazione è un investimento per
il loro futuro.
I bambini vivono le attività della semina e della
coltivazione dell'orto, sia presso la propria scuola che

presso gli Orti in Città dell'Associazione Millefiori, com e un
gioco, ma imparano allo stesso tempo valori importanti:
l'orto didattico stim ola il se nso di responsabilità individuale
( o gni alun no d eve prender si cura de lle pian tine affidate
alle
sue cur e) , responsabilità verso il prossimo ( nell' or to si
lavora insiem e e ci si aiuta ) e responsabilità verso
l' ambiente. La coltivazione di ortofrutta favor isce nei
bambini l' acquisizio ne del rispetto de lle rego le, la cap acità
di relazionar si con gli altr i, la capacità di lavorar e in gruppo e
facilita la comprens ione di concett i piuttosto complessi
com e la tutela ambie ntale, la biodiver sità, gli ecosistemi.
Grazie a lla collaborazio ne con il Dr. Giuseppe Fatati,
Responsab ile del Repart o di Diabetologia e Nutrizio
ne
Clinica dell'A .O. Santa Mar ia di Tern i, esper te in
nutrizi one dell' Ospedale ha nno condotto con i bambini
laborato r i di educazi one aliment are incentra ti
sull'ALIMENTAZION E A COLORI, durante i quali i bamb
ini
hanno scoperto a cosa “ servon o” gli alimenti che sta nno
coltivando e quali benefici apporta no al propr io organism o.
Mangiar e a colori signif ica rispettar e la stagionalit
à
degli alimenti e mettere al centr o delle scelte alimentari
frutt a , verdur a , cereali e legumi.
Dura nte le feste, tra giochi e mere nda bio
offer ti da Ipermercato Conad di Terni, i
bambini e tut ti i frequentatori del Centr
o
Commerciale hanno p otuto ammira re, inoltre,
la mostr a degli elaborati d elle clas si che
hanno concluso il Prog etto, testimonianze
di
tut to il percorso svolto dai bambini co n l'aiuto
dei loro insegnanti e degli espert i di Aggiungi
un Or to a Tavola.

In Giappone esiste una forma d'arte chiamata kintsugi per cui
quando un vaso si rompe esso viene riparato attraverso una
particolare resina cosparsa di polvere dorata. Questo rituale ha lo
scopo di dare una nuova bellezza e un nuovo valore al
vaso dopo essersi rotto.
Introduco il tema delle cicatrici successive alla nascita
in questo modo perché esse sono preziose e richiedono
altrettanta cura. E, con questo, intendo sia le cicatrici
causate da parto spontaneo sia quelle da cesareo,
nonché quelle emotive che possono conseguire ad una
nascita che ha tradito le aspettative materne. Partorire
un figlio è un viaggio potente che ha il potere di
trasformare la donna e di celebrarla, e le cicatrici ne
sono alle volte degli indelebili ricordi.
Nella nostra società il parto è spesso fonte di forte
tormento, quando ad esempio la nascita viene
medicalizzata senza che ve ne sia motivo, o quando
viene eseguito un cesareo di cui non si comprende
appieno la ragione. La possibilità di prevenire questi aspetti è un
lungo argomento, ma prendersi cura del proprio corpo cercando di
prevenire ove possibile le cicatrici, e cercando di onorarle e
curarle dopo la nascita, è una questione importante da conoscere e
una responsabilità benefica tanto per il corpo quanto per l'anima.
Com’è possibile prevenire lacerazioni spontanee e
episiotomie?
Ci sono diverse possibilità, ma sinteticamente si potrebbe dire che
la presa di consapevolezza della muscolatura pelvica sin da giovani
garantisce un grande giovamento alla donna che sarà madre. Se
questo non è stato possibile è doveroso riconoscere nella
gravidanza un momento di avvicinamento al proprio corpo, in cui è
fondamentale attribuire al perineo un ruolo centrale per la salute
fisica, emotiva e relazionale della donna. Durante i mesi di
gestazione sarebbe doveroso:
- lavorare, attraverso semplici esercizi, sul riconoscimento della
muscolatura pelvica, dei suoi legami con la respirazione, l'uso
della voce e le posture che ne aiutano la dilatazione, i processi di
apertura e che coadiuvano l'espulsione del bambino;
- riconoscere, tramite i corsi di accompagnamento alla nascita, le
potenzialità del corpo femminile per guadagnare fiducia nelle
proprie capacità, anziché delegare il parto esclusivamente al
personale ospedaliero;
- permettere al perineo, guidati in un percorso di movimento
corporeo dedicato, di arrivare al parto tonico ed elastico;
- redigere un piano del parto che escluda le manovre più rischiose
e traumatiche per l'integrità fisica della donna (Kristeller,
episiotomia non necessaria, posizione supina obbligata al parto…);
- conoscere e applicare il massaggio del perineo dalle 35 settimane
di gravidanza, secondo le modalità e i tempi raccomandati dalla
letteratura attualmente disponibile.
24

Quali possono essere le conseguenze di una cicatrice pelvica?
La localizzazione di una cicatrice che interessa l'introito vaginale può causare dolorabilità nel sedersi,
nella minzione, nella defecazione, al rapporto sessuale. Il dolore certe volte passa, altre cronicizza. I
tessuti, una volta muscolari e ben irrorati, divengono fibrosi, anelastici e meno sensibili. Possono
causare asimmetrie muscolari, indebolimenti o tensioni. E' doveroso prendersene cura. Se ne prende la
briga anche il bambino, come racconta Claudia Sfetez, Ostetrica, nel suo libro 'Guarire dopo il Parto',
quando riporta di come le cellule del bambino migrino a livello della cicatrice addominale materna per
favorire la rigenerazione dei tessuti. La natura ha i suoi limiti, se non è aiutata dalla nostra
consapevolezza e dalla nostra volontà. Le cicatrici addominali, ad esempio, possono ridurre il tono
muscolare sottostante, creare aderenze, danneggiare la postura stessa. Per evitare tutto questo è
importante cercare di prendere contatto con la cicatrice da subito, per restituire lo stesso amore al
nostro corpo laborioso che esso ha offerto a noi coltivando e partorendo la vita.
Quali rimedi per le cicatrici addomino-pelviche conseguenti alla nascita?
Ci sono molte possibilità per aiutare le nostre cicatrici:i trattamenti osteopatici, la cura ostetrica, i
rituali energetici ed armonizzanti, gli esercizi necessari al ripristino della corretta funzionalità
muscolare, di una buona ossigenazione dei tessuti e del nutrimento ormonale. Nel mio ambulatorio
dedicato alla Riabilitazione Pelvica prevedo dei complessi e appaganti percorsi per la cura delle
cicatrici. Questi prevedono manipolazioni e massaggi della cicatrice, attraverso specifici oli o
preparazioni che garantiscono un repentino miglioramento. Le donne possono proseguire con queste
pratiche anche a casa, una volta apprese. Si possono, nei casi più delicati, anche utilizzare delle sedute
di TENS a scopo antalgico per la cura della cicatrice. La natura, inoltre, ci offre numerose piante e
diversi rimedi naturali: arnica, olio di iperico, olio di rosa mosqueta, olio essenziale di lavanda, argilla
verde ventilata e molto altro ancora, che possono essere miscelati per dei preparati naturali che, in
poco tempo, migliorano tanto l'aspetto quanto la vascolarizzazione della cicatrice. E' raccomandato
avvalersi di questi percorsi al più presto possibile dopo la nascita, assieme ad altre accortezze
comportamentali che tendono a proteggere l'intimo benessere delle neomamme. Nonostante questo,
per poter curare le proprie cicatrici sia fisicamente, che emotivamente non è mai troppo tardi. E
l'augurio è quello di offrire loro la stessa bellezza di cui godono quei meravigliosi vasi giapponesi.
Jessica Li Gobbi
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La pelle del bambino e' significativamente diversa da quella dell'adulto,
molto delicata, sensibile e facilmente irritabile.
I cosmetici dei bambini dovrebbero essere formulati con un'attenzione
particolare, per ridurre al minimo la presenza di ingredienti
potenzialmente dannosi e la possibilita' di comparsa di reazioni
allergiche.
Le regole che dovrebbero essere seguite per realizzare un prodotto per
bambini sono:
- minima quantita' di componenti , riducendoli ai soli strettamente
necessari;
– impiego di ingredienti sicuri a livello sia tossicologico che dermatologico
( sensibilita' cutanea) e di estratti vegetali delicati come calendula,
camomilla, avena;
– Le formulazioni quindi devono essere semplici, in tal modo la probabilita'
di sviluppare sgradite e fastidiose reazioni di sensibilizzazione cutanea e'
certamente limitata. Bioteko per questo ha sviluppato una linea di prodotti
per la cura e la detersione del bambino:
pomata lenitiva alla calendula 60 ml
pomata all'ossido di zinco 60 ml
crema fluida protettiva baby alla camomilla e avena 250 ml
olio baby 200 ml
amido di riso
bagnodoccia 200 ml
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L'acquarello, una combinazione di acqua,
pigmenti e gomma arabica, viene usato
sin dall'antico Egitto. Le miniature che si
diffusero nel medioevo vennero
realizzate con una forma di acquarello più
opaca. Oggi possiamo contare 86
acquarelli di Albrech Dürer che molto
probabilmente ne produsse di più. Turner,
viaggiatore, illustra il suo passaggio
attraverso le Alpi con magnifici acquarelli
e, poiché trasparente, l'acquarello venne
usato anche per dare colore alle
acqueforti di paesaggi, molto popolari fra
i turisti dell'epoca.
A partire dal 600 si sviluppa un genere di
pittura naturalistica ma anche scientifica che prediligerà l'acquarello.
Artisti come Nicolas Robert, Henri-Joseph Redouté, Nicolas Maréchal
e molti altri ci lasciano un patrimonio ampio e prezioso di acquarelli di
botanica e di zoologia su pergamena. In altri ambiti troviamo tavole
anatomiche e rilievi archeologici e cartografici. È interessante che a
tutt'oggi l'illustrazione scientifica rimane uno strumento privilegiato
rispetto alle tecniche fotosensibili, anche digitali, perché
quest'ultime sono limitate alle singole inquadrature spazio-temporali
mentre, per esempio, una tavola botanica può mostrare tutte le fasi
vegetali in un unico colpo d'occhio e non ha il problema della messa a
fuoco di più piani. L'acquarello venne privilegiato per questo genere
senz'altro per la maggiore praticità sul campo rispetto ad altre
tecniche. Eppure ha un importante difetto rispetto a queste: non si
possono portare correzioni per via della sua grande trasparenza
cromatica. È un mezzo 'sincero' che rivela sempre la sua struttura. Un
acquarello si costruisce sovrapponendo velature trasparenti e per
farlo è necessario acquisire una comprensione del soggetto prima
ancora di iniziare e lavorare con consapevolezza.
L'acquarello dunque si presenta come una serie di velature, come dei
foglietti di spazio a due dimensioni che si sovrappongono una sull'altra
in un arco di tempo, una sorta di matrice spazio-temporale capace di
rivelare non solo la sua struttura ma anche la costruzione di un
pensiero, o una metamorfosi. Questa sua caratteristica deve
risuonare con il sentimento dell'universo di colui che ne fa un uso per
studiare e scrutare il mondo intorno a sé.
27

Tali costruzioni e strutture di pensiero rivelati alla vista da questa matrice di velature ci ricorda che il
pensiero, come teorizzato da Rudolph Arnheim, è anche visivo, che la percezione visiva è alla base della
costruzione di concetti. Un esempio è dato dal sistema Montessori dove i numeri hanno proprietà
percepibili così come le operazioni che si possono effettuare con loro, e non sono più celati da parole.
Lo studio fatto da Fritjof Capra sugli studi botanici di Leonardo ci mostra come Leonardo intuisse che i
sistemi viventi sono complessi ed in costante evoluzione. Come andava oltre la morfologia per capire i
processi di metabolismo e di crescita. Dotato di eccezionali capacità di osservazione il suo approccio
alla scienza era visivo. Per Leonardo la comprensione intellettuale delle forme di vita era connessa
intimamente alla loro rappresentazione pittorica.
Questa fondamentale unità tra percezione e pensiero potrebbe forse portarci a rivedere la funzione
dell'arte nell'istruzione.
Susan Margaret Cox

Claudio Pieroni nasce a Civitavecchia (RM)
nel 1959. V
è docente di Pittura presso l'Alta
Formazione Artistica.
La sua attività didattica si è svolta in
collaborazione con il Museo Sanna di Sassari,
con la Galleria d'Arte moderna di Torino,
l'Istituto Penale Minorile Ferrante Aporti di
Torino, il Castello di Rivoli, la Venaria Reale-
Venaria.
Lavora nel campo dell’arte contemporanea
con istituzioni nazionali e internazionali, nel
duplice ruolo di artista e ispiratore di
processualità creative.
Recentemente ha creato “Sentieri Festival
Arte Contemporanea” in Amelia giunta nel
2019 alla seconda edizione.
Claudio Pieroni
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21

Nei primi secoli dell'era cristiana ad Alessandria d'Egitto convivevano
culti, sette e sistemi filosofici in una continua fecondazione
reciproca. Questa interazione fu chiamata sincretismo alessandrino
ed in seguito pensiero ermetico. Il fondamento di questo pensiero
ermetico fu un Profeta Laico: Thot Ermes.
Su alcuni papiri è stato scritto:
“Il nuovo Ermes sincretistico come una potenza cosmica, creatore del
cielo e della terra e onnipotente guida del mondo, presiede al fato e
alla giustizia, ed è anche signore della notte, della morte e del
mistero che la segue. Egli conosce tutto ciò che è nascosto sotto la
volta celeste e sotto la terra, ed è quindi molto venerato come
ispiratore di oracoli: molte formule magiche rivolte ad Ermes hanno
lo scopo di ottenere informazioni arcane, spesso inducendo il Dio ad
apparire in sogno.”
Carlo Dorofatti con Giovanni Tomassini
Molte opere furono attribuite alla sua rivelazione: tra le principali il
“Corpus Hermeticum” diciassette dialoghi intorno alla dottrina
ermetica, il “Picatrix” libro di magia e astrologia e la “Tavola di
Smeraldo” la più concisa summa del pensiero ermetico.
Il pensiero di Thot Ermes, base della gnosi egizia, fu ritenuto
talmente grande da definire Thot Ermes come Ermete Trismegisto
(Ermes il tre volte grande).
La gnosi, finora trattata, sarà riscoperta e discussa nel Rinascimento
in quella città di Firenze che, proprio in quel periodo, era il punto di
riferimento della conoscenza universale.
Nel 1438 si trasferì da Ferrara a Firenze il concilio della Chiesa, a
causa di un'epidemia di peste ivi scatenatasi.
Nello stesso periodo Firenze fu anche il Ducato di
Cosimo de Medici, banchiere del Papa. Il
Concilio era stato indetto per riavvicinare
la Chiesa d'Oriente a quella
d'Occidente ma durante il suo
corso accadde un fatto che
cambierà la nostra storia, pur
avendo poco a che fare con gli
scopi del Concilio stesso.
Tra i presenti, al seguito dei
33

In copertina un acquerello di
Susan Margaret Fox.
bizantini, c'era un certo Giorgio Gemisto, studioso di Platone che aveva assunto lo pseudonimo di
Pletone, questi aveva portato con sé dei testi che appassionarono Cosimo de Medici.
Cosimo chiamò presso di sè Marsilio Ficino, perché dirigesse l'Accademia che egli aveva creato e
traducesse i testi da cui rimase molto colpito. Il Duca venne
in possesso di un tomo che sconvolse tutta la conoscenza
allora in essere: il “Corpus Hermeticum” di Ermete
Trismegisto.
In sintesi quest'opera trattava della gnosi che era
considerata rivelazione della verità divina e non prodotto
della ragione umana.
In breve, grazie soprattutto a Ficino e Pico della Mirandola,
ed alla loro traduzione di Ermete Trismegisto, l'Accademia
divenne il crogiolo su cui si modellarono la scienza e la
conoscenza del Rinascimento. Tra i suoi frequentatori si
annoverano, Leonardo da Vinci e Raffaello, e tra coloro che
si abbeverarono a questa fonte ci fu anche la famiglia Cybo,
alleata e imparentata con i Medici, come vedremo meglio in seguito.
Secondo i Templari nulla è più nascosto di ciò che è sotto gli occhi di tutti: il loro era un riferimento alla
simbologia di cui fecero larghissimo uso. Non potendo palesare le loro conoscenze dovevano però
comunicarle chiaramente agli “iniziati”. Tutte le loro chiese furono piene di simboli e quella di cui
parleremo non fa eccezione.
In un luogo chiamato Matterella (Mater Illae), nel comune di Ferentillo, si trova una Chiesa cristiana
dedicata a Santa Maria.
I greci commemorano separatamente Maria Maddalena, Maria di Betania e Maria la peccatrice “a cui
molto è stato perdonato perché molto ha amato”.
La Chiesa cattolica invece, oltre la Madonna, accomuna le tre donne a Maria: come stabilì San Gregorio
Magno affermando che in realtà era una sola e si chiamava Maria Maddalena.
A questa Maria, Joshua (Gesù) affidò il messaggio del grande mistero: “Va' a dire ai miei fratelli: io salgo
al Padre mio e Padre vostro, al mio Dio e vostro Dio”. L'importanza di Maria Maddalena è testimoniata
soprattutto dal Vangelo gnostico di San Filippo che dice testualmente: “La compagna del Salvatore è
Maria di Magdala. Il Salvatore la amava più di tutti i discepoli e la baciava spesso sulla bocca. Gli altri
discepoli gli chiesero “Perché la ami più di tutti noi?”, il Salvatore rispose: “Perché, non vi amo forse
come Lei? Se una persona cieca e una che vede la luce si trovano nella tenebra, sono uguali. Quando
viene la luce, quello che vede vedrà la luce, e la persona cieca rimarrà nella tenebra”.
Questa chiesa, nata come tempio pagano dedicato alla Dea
Madre, fu riedificata nel medioevo e fatta risistemare prima
del 1493 dalla famiglia Cybo.
La chiesa subì un ulteriore rimaneggiamento ad opera di
Lorenzo Cybo, nipote di Innocenzo VIII e di Lorenzo dei
Medici nella prima metà del secolo XVI.
A questi seguirono una serie d'interventi poco felici nei secoli
seguenti.
Giovanni Tomassini
Il Dott. Giovanni Tomassini è disponibile a condurre
visite guidate a Ferentillo e Valnerina.
Per info: www.giovannitomassini.com
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AIDO
40anni pieni di vite
Noi dell'A.I.D.O. comunale di Terni, sezione “Cristina e Cesare Sensini”, anche quest'anno
abbiamo promosso iniziative per diffondere la cultura della donazione,
informando e sensibilizzando i cittadini sull'importanza della donazione degli organi al fine del
trapianto terapeutico.
Il 27 gennaio, Giorno della Memoria, all'ingresso di un ipermercato è stato allestito un Tavolo
A.I.D.O. in cui la ns. volontaria, sig.ra Mattrella, ha offerto ai visitatori il suo libro “Haftling.
Prigioniero nel Lager”, devolvendo il ricavato alla ns. sezione.
In tale occasione, è stato distribuito materiale esplicativo dell'A.I.D.O e sono state effettuate
alcune dichiarazioni di volontà alla donazione dei propri organi.
A febbraio, la Compagnia teatrale “Gli Artigiani del Teatro” ha messo in scena “Lu Console
Onorato” di M. Cresta.
L'11 aprile, presso l'Accademia Rousseau, sono intervenuta alla conferenza “Azioni concrete
per un cambiamento necessario” presentando la donazione degli organi come scelta etica.
A Maggio, per la “ XXII Giornata Nazionale della Donazione e del Trapianto di Organi” è stata
organizzata una cena insieme all'AVIS (Associazione Volontari Italiani di Sangue ) a beneficio
delle due associazioni che da 34 anni si sostengono a vicenda e condividono la stessa sede.
Elisa Cerquaglia
“Investiamo nella vita, decidiamo di
donare e, se saremmo pronti a farlo,
qualcuno potrà sempre aiutare chiunque
altro……..ANCHE NOI!!”
“Donare nella razionale convinzione che nulla ci appartiene
e che la vita, il mondo, il corpo, sono una stanza d'albergo
da abitare una lunga notte”.
AIDO PROVINCIALE TERNI
c/o AVIS Via Ludovico Aminale, 30 Terni
Tel: 0744.400118 -3339101181 3283276 - E-mail: terni.provincia@aido.it

LE ONDE D'URTO IN CAMPO ESTETICO
Le onde d'urto focali utilizzate in campo estetico, in particolare nel trattamento della cellulite localizzata consistono
in un'emissione di pressione elevata, di breve durata e localizzata, generata da un'onda sonora che si propaga
nel tessuto con cui viene a contatto (simile al tremore dei vetri di casa dopo un tuono!).
Queste onde sonore sono prodotte da un'apparecchiatura elettro-medicale che diffonde l'energia attraverso
i tessuti cutanei, attivando tutti i tipi di cellule del nostro corpo, dai fibroblasti (quelle della pelle)
agli adipociti (le cellule di grasso). Così facendo, si ottiene un aumento del drenaggio linfatico,
un miglioramento della circolazione sanguigna, fino ad una stimolazione del muscolo di base che risulta
sollecitato e minimamente tonificato.
Questo trattamento è in grado di migliorare il drenaggio dei liquidi e di rassodare la parte trattata.
I risultati si vedono già dopo le prime 4 sedute, ovvero dopo due settimane di trattamento.
A seconda del tipo di cellulite i risultati si vedranno in tempi differenti: i migliori risultati sembrano essere
quelli che si ottengono trattando la cellulite edematosa, che risponde con tempistiche più veloci perchè
si eliminano più in fretta i liquidi in eccesso, ma le onde d'urto migliorano anche il tessuto colpito da cellulite
fibrosa e sclerotica, che richiederanno però tempi più lunghi di trattamento.
Ridurre La Cellulite Con La Terapia Delle Onde D'urto
Uno dei trattamenti più efficaci per combattere la cellulite localizzata su cosce, glutei, addome e braccia
è il trattamento con onde d'urto cheaiuta ad una drastica riduzione del fenomeno, diminuendo la cellulite
e rassodando la pelle nell'arco di poche sedute.
Le onde d'urto sono impulsi sonori con caratteristica forma ad onda e sono generate in un mezzo acquoso
in grado di trasmettere energia al tessuto su cui agiscono provocando una stimolazione meccanica diretta
in grado di determinare effetti terapeutici.L'azione sulle cellule adipose è quella che determina gli effetti più immediati,
mentre quella che si ha a livello del microcircolo porta ad effetti a lunga durata.
Le onde d'urto, essendo un trattamento non invasivo, permettono di trattare molteplici aree corporee e di aumentare
la compliance del paziente, che spesso le preferisce all'intervento chirurgico.
PIERA Salute e Bellezza
Via Ippocrate, 20 - Terni - Tel. 0744/276995
https://www.facebook.com/PieraSaluteBellezzaEstetica/
https://www.pierasalutebellezza.it/

BUONO PER
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