Cibo Di VitaPer te alcuni suggerimenti praticiper provare a coltivare con pazienza tempie ritmi nuovi nel tentativo di trasformareil momento del pasto in un momentospeciale:che gli è necessario per riconosceredi essere sazio.Al contrario, mangiando di fretta, i pastianziché rappresentare dei momentidi ristoro e benessere diventanostressanti, la digestione ne risente,può avere il sopravvento l’impressionedi avere mangiato troppo pocoo di avere finito troppo prestoe di avere bisogno di altro cibo.Mangiando velocemente i nostri segnalinaturali di sazietà entrano in azionetroppo tardi con il risultato checi ritroviamo ancora a mangiare oltreil necessario o, come spesso purtroppoaccade, fino all’esagerazione.Quando rallentiamo, assaporiamomeglio il cibo, prestiamo attenzioneai profumi, ai gusti e alle consistenze,apprezzando ogni bocconecon completa consapevolezza,ci alziamo da tavola sentendoci benedentro, nell’animo, anche se abbiamoconsumato una pietanza sempliceo un pasto frugale, perché quel ciboè entrato a far parte di noi, ha nutritoil nostro corpo e ne abbiamo avutola percezione.Spesso basta fermarsi a pensarea quello che si sta facendo per riuscirea rallentare.Questa semplice strategia puòspostare la nostra attenzione, aiutandoa focalizzarci nuovamente e di ritrovarecosì un senso di controllo. Il controllodelle situazioni, dei momenti,delle scelte sarà l’ingrediente strategicoper arrivare a ottenere con pazienzaun benessere completo imparandoe comprendendo cosa è buono e cosaè meno buono per noi.Scegli sempre di sederti, possibilmentein un ambiente tranquillo, gradevole,poco rumoroso, con distrazioni minime.Presta attenzione al cibo: evitadi mangiare mentre guidi, mentreguardi la TV, mentre scrivi o fai dell’altro;impara a spegnere o ad allontanarti daogni dispositivo (smartphone, tablet, pc).Fa’ in modo che durante i pastinon manchino mai cibi ricchi di fibre,che richiedono più tempo per esseremasticati come verdurae frutta fresche.Prova a iniziare il pasto mangiandola verdura cruda prima di tutto il resto,come antipasto.Appoggia le posate tra una forchettatae l’altra, aspetta un momento, respira;se mangi con altre persone, divertitia chiacchierare tra un boccone e l’altro.Pensa a un numero minimodi masticazioni per boccone,se non riesci a rispettare l’obiettivoche hai immaginato provaad aggiungere due masticate a quelleche riesci a fare naturalmente.Prova a preventivare un tempodi almeno 20-30 minuti da dedicarea ogni pasto e, possibilmente, anchepiù lungo per la sera a cena.12
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