INVACANZA Golfo di N..

MANGIARE & BERE 

Eating & drinking 

Il Golfo e le isole 45 

The Bay and the isles 

Verso sud 50 

Southwards 

Gita in montagna 55 

A mountain trip 

Indirizzi utili 60 

Useful addresses 

La ricchezza della cucina campana, 

da Napoli e le sue isole alla 

costa di Palinuro e Camerota, 

fino ai sapori particolari del Cilento. 

Una ricetta per cucinare i 

carciofi e la lista dei prodotti 

campani certificati. 

The rich cuisine of Campania, from 

Naples and its isles to the coast of 

Palinuro and Camerota, as well as 

the particular flavours of the Cilento 

area. An artichoke recipe, and 

the list of certified Campanian products. 

Consulta tutte le guide su www.ideeinvacanza.it 

43


Eating & drinking - Essen + Trinken - Manger et boire 

Il Golfo e le isole 

Rinomati nel mondo, Napoli e i paesi 

che si affacciano sul Golfo, con Capri e Ischia, 

propongono bellezze naturali, antiche vestigia 

e grande ricchezza in cucina 

Napoli, con la sua storia e le sue bellezze, è città nota nel pianeta intero. 

Ampia è la scelta tra i suoi piatti tipici: bucatini con ricotta e pecorino, 

orecchiette con cozze e zucchine, braciola ripiena di friarielli, 

involtini di peperoni, tortine calde di mela annurca. Infine babà e sfogliatelle 

e, naturalmente, nella città dove è nata, la pizza margherita. 

Panorama della città di Napoli / The panorama 

of the city of Naples PH PASQUALE SORRENTINO/RES 

The Bay 

and the isles 

Renowned around the world, 

Naples and the villages 

overlooking the bay, together 

with Capri and Ischia, 

offer breathtaking nature, 

ancient ruins and an extremely 

rich cuisine 

Naples, with its history and its beautiful 

scenery, is renowned the world over. The 

typical dishes offer a wide choice of: 

turnip-green stuffed chop, babàs and 

sfogliatelle (ricotta-filled pastry) and, of 

course, pizza margherita. 

Sfogliatelle e pizza / Sfogliatelle 

(ricotta-filled pastry), and pizza 

PH TONI SPAGONE/RES 


45 

MANGIARE & BERE



Sotto il vulcano 

A Torre del Greco ci si 

ferma alle falde del 

Vesuvio, a Villa 

delle Ginestre, 

la residenza 

che 

ha ospitato 

Leopardi. 

Poi si gustano 

pasta 

e fagioli con 

le cozze, zuppa 

di maruzzielli, sosamielli 

e pastiera. In 

luoghi coltivati a vigneti fin dall’antichità 

uno dei vini più famosi anche 

all’estero non poteva non avere 

un nome latino: il Lacryma Christi. 

A Torre Annunziata lunga e nobile 

è la tradizione della pasta alimentare, 

prodotta in tantissime forme 

diverse con procedimenti naturali 

a base di semola di grano duro e 

acqua di fonte. 

At the foot of the volcano 

At Torre del Greco, of the slopes Mount Vesuvius, 

you can taste maruzzielli (small snails) 

Forio 

Casamicciola 

Terme 

Isola d’Ischia 

Vini tipici 

Typical Wines 

Ischia 

Prodotti gastronomici 

Gastronomic specialities 

Monumenti e musei 

Monuments & Museums 

Scavi 

Excavations 

Siti archeologici 

Archaeological Sites 

Belvedere 

Viewpoint 

Is. di Procida 

soup, sosamielli (honey cakes) and pastiera (a 

wheat and ricotta cake). In places where vines 

have been cultivated since ancient times, 

one of the most celebrated wines 

bears a Latin name: Lacryma 

Christi (Christ’s tear). Torre Annunziata 

boasts a long tradition 

of durum wheat pasta. 

M A R 

T I R R E N O 

Is. di Capri 

Pasta e fagioli con le 

cozze / Pasta and beans 

with mussels 


La pastiera / Pastiera (Easter cake) 

PH PASQUALE SORRENTINO/RES 

NAPOLI 

Golfo 

Torre 

del Greco 

di Napoli 

Capri 

I piatti di Cicerone 

e Petronio 

Pompei e i suoi scavi archeologici 

propongono, oltre alla tradizionale 

cucina partenopea, anche 

cibi tratti dagli scritti di Catone, 

Cicerone e Petronio: tyrotarichum, 

frittata di formaggio caprino, 

e crustum cum caseo et 

melle, cassata alla ricotta. Proseguendo, 

a Castellammare di Stabia, 

si assaggiano i pregiati carciofi 

degli Orti di Schito e i tipici 

dolcetti: le caramelle alla carruba, 

i pupatielli, i tarallini dolci. 

The dishes of Cicero 

and Petronius 

Foods taken from the works of great 

Latin authors – Cato, Cicero and Petronius 

– are served at Pompeii: tyrotarichum 

(a kind of stew) and crustum 

cum caseo et melle (a honey cheesecake). 

At Castellammare di Stabia one 

can enjoy the artichokes from the Gardens 

of Schito as will as typical confectionery: 

carob sweets, pupatielli, small 

sweet taralli. 

A 3 

Sorrento 

Taralli dolci / Sweet taralli 


Torre 

Annunziata 

CE 

Castellammare 

di Stabia 

NA 


BN 

AV 

Pompei 

SA 

47 

MANGIARE & BERE

Via Correale, 11/D 

80067 Sorrento (NA) 

Telefono 081.878.58.09 • Fax 081.878.54.37 

www.ristorantetasso.it 

info@ristorantetasso.it



La caprese, ossia mozzarella e pomodoro. Sotto, linguine 

allo scoglio e scampi / Caprese salad with ripe tomatoes 

and mozzarella. Linguine “allo scoglio” (with shellfish and 

scampi), below 

Verso le isole seguendo Caruso 

A Sorrento, alla ricerca dei sapori che accompagnarono 

Enrico Caruso nell’ultima parte della sua vita, si 

provano i vermicelli con vongole 

veraci, merluzzo di coffa 

con ceci e spinaci. È 

d’obbligo una gita 

alle isole: a Capri, 

affacciati su un 

paesaggio mozzafiato, 

si provano 

calamaretti ri- 


pieni, linguine ai frutti 

di mare e scampi, coniglio 

alla Poppea e insalata caprese. A 

Ischia si può solleticare il palato con l’insalata di polpo 

e gamberetti, la cernia al forno con patate e olive, 

la torta al limone e il tiramisù di fragoline. 

Towards the islands 

in Caruso’s footsteps 

In search of the dishes that accompanied the last years of Enrico 

Caruso at Sorrento, you can try vermicelli with fresh baby clams, 

trawl-fished cod with chick peas and spinach. A trip to the isles is 

a must: to Capri for stuffed baby calamari, linguine with shellfish 

and scampi, Poppea-style rabbit and “Caprese” salad; to Ischia 

for octopus and shrimp salad, oven-baked grouper with potatoes 

and olives, lemon cake and wild-strawberry tiramisù. 

PH ANTONIO CAPONE/RES 

L’Ischia Doc Forastera / DOC Ischia wine 

(Forastera grape) PH ANDREA D'AMBRA/RES 

Vigneti sul mare 

A Ischia si beve vino fin da quando i 

Greci vi piantarono i primi vigneti. Attualmente, 

la produzione di vino Doc 

non è abbondante. I bianchi la fanno 

da padrone con i vitigni Forastera e 

Biancolella; per quanto riguarda i rossi, 

invece, ci sono i Guarnaccia e i Piedirosso. 

Capri limita la sua produzione 

al Capri bianco, composto da uve 

Falanghina e Greco, e Capri rosso, 

che è essenzialmente Piedirosso. 

Vineyards by the sea 

At Ischia, wine has been drunk ever since 

the Greeks started planting vineyards on 

the isle. Nowadays, DOC-wine production 

is not abundant. White wine is dominant 

with Forastera and Biancolella vines, 

but Guarnaccia and Piedirosso are good 

red wines. Capri limits its production to 

white Capri, made from Falanghina and 

Greco grapes, and red Capri that is essentially 

made from Piedirosso grapes. 

Capri. I faraglioni / Capri. The Faraglioni 



49 

MANGIARE & BERE

50 




Verso sud 

Viaggio gastronomico da Paestum 

a Sapri, passando per Agropoli, 

S. Maria di Castellabate, Palinuro 

e Marina di Camerota: archeologia e 

immersioni con contorno di formaggi, 

verdure e pesce in quantità 

La Costa di Punta Resino, nei pressi di 

Agropoli, e, in alto a destra, 

il Tempio di Poseidoneo Nettuno, 

a Paestum / The coast of Cape Resino, 

vicinity of Agropoli, and, 

top right, the Temple of Poseidon (or 

Neptune) PH RENATO VALTERZA/RES 

Sito archeologico di primaria importanza, 

Paestum (la Poseidonia 

dei Greci), con i suoi edifici 

e le sue rovine è considerata “patrimonio 

dell’umanità” dall’Unesco. 

Mozzarelle di bufala a bocconcini e 

trecce sono le protagoniste sulle tavole 

apparecchiate della zona di Capaccio 

(è il Comune nel cui territorio 

sorge Paestum), così come lo sono i 

fusilli di Felitto con pomodorini e ricotta 

di bufala, zuppa di fagioli spolichini 

con perle di extravergine, fichi 

ricoperti di cioccolato o ripieni di 

mandorle. Segue una sosta nella vicina 

Agropoli per provare i suoi piatti 

di mare e acquistare una bottiglia 

dell’ottimo olio d’oliva del Cilento. 

An Archaeological site of primary importance, 

Paestum is in the area where the best buffalo 

milk mozzarella is produced and where one 

can enjoy the fusilli of Felitto with cherry tomatoes 

and buffalo milk-ricotta, spolichini bean 

soup with “pearls” of extra-virgin olive oil, 

chocolate-coated or almond-filled figs. At 

Acropoli, you try the fish dishes and buy the 

delicious olive oil of the Cilento area. 

PAESTUM 

Agropoli 

MAR 

TIRRENO 

Capaccio 

S. Maria 

di Castellabate 

Chiama 89.24.24 Pronto PagineGialle (costo massimo della chiamata1,32 euro al minuto) 

Southwards 

Palinuro 

Marina 

di Camerota 


A gastronomic journey from Paestum to 

Sapri, passing through Acropoli, Santa 

Maria di Castellabbate, Palinuro 

and Marina di Camerota: archaeology 

and scuba diving with side dishes of 

cheese, vegetables and fish galore 

Mozzarella di bufala / Buffalo milk 

mozzarella cheese 




Spiagge 

Beaches 

Siti archeologici 

Archaeological Sites 

CE 

NA 

BN 

Sapri 

AV 

SA 

A 3



Mare blu 

e pesci in tavola 

Santa Maria di Castellabate è un 

borgo di pescatori al centro di una 

baia caratterizzata da spiagge alternate 

a scogliere e bagnata da un 

mare che, per la sua limpidezza, merita 

spesso il riconoscimento della 

“bandiera blu” dell’Unione Europea. 

Il pesce è il padrone della tavola, con 

i calamari ripieni, i gamberi su letto 

di fagiolini, i calamaretti saltati in padella 

con olive nere e mentuccia, lo 

spiedino di dentice aromatizzato al 

cetriolo, i cicinielli fritti o all’acqua 

pazza. Poi si arriva a Palinuro, per la- 


Carciofi, acciughe 

e mozzarella 

sciarsi sedurre dalla Grotta Azzurra e 

gustare l’orata, cucinata con pomodori, 

basilico e prezzemolo e, in stagione, 

le zeppole di castagne. 

Blue sea and fish dishes 

Santa Maria di Castellabate has a vast 

“seafood” cuisine: shrimp on a bed of green 

beans, sauted baby shrimps with black 

olives and field balm, dentex skewers aromatised 

with cucumber, cicinielli (white bait) 

cicinielli fried or “all’acqua pazza” (cooked in 

vegetable broth). At Palinuro, seduced by 

the Blue Grotto, try the sea bream cooked 

with tomatoes, basil and parsley, and, in the 

season, zeppole di castagne (fritters filled 

with chestnut cream and chocolate). 

Tipici prodotti campani per una ricetta molto gustosa. Preparare 8 carciofi per la cottura, 

mondandoli dalle foglie esterne e lasciandoli a bagno in acqua e limone per 30 

minuti. Intanto tagliare a pezzetti 200 gr. di mozzarella e mescolarli a prezzemolo tritato, 

un uovo, sale, pepe e 30 gr. di parmigiano grattugiato. Sgocciolare i carciofi, posarli 

su un canovaccio e allargare le foglie. Salare e mettere in ognuno un po’ di ripieno. 

Una spolveratina di pangrattato, un filetto d’acciuga e un filo d’olio su ciascun 

carciofo sono il tocco finale. Posarli in una teglia unta, aggiungere un mestolo d’acqua 

e infornare per circa 20 minuti. 

Artichokes, anchovies and mozzarella 

Traditional Campania products for a very tasty recipe. Prepare 8 artichokes for cooking, 

removing the outer leaves and soaking them in water and lemon juice for 30 minutes. 

Meanwhile dice 200 g. mozzarella and mix with chopped parsley, egg, salt, pepper and 

30 g. of grated Parmesan. Drain artichokes, lay them on a cloth and prise open the 

leaves. Put a little filling in each artichoke and season. A sprinkle of bread crumbs, an 

anchovy fillet and a bit of oil on each artichoke is the final touch. Place them in an oiled 

pan, add a kitchen spoonful of water and then bake for about 20 minutes. 

PH ADRIANO PENCO/RES 

La Grotta Azzurra di Palinuro, a 

sinistra: calamaretti con olive nere 

e mentuccia / Palinuro’s Blue 

Grotto and, left: baby calamari 

with black olives and field balm 

LA RICETTA 

THE RECIPE 



51 

MANGIARE & BERE



Grotte e frutti di mare 

Marina di Camerota, con il caratteristico 

porticciolo, è incantevole per 

le sue coste di calette bianche e 

grotte sommerse visitate dai subacquei. 

La gastronomia del posto prevede 

le crespelle all’amalfitana, gli 

scialatielli ai frutti di mare, la zuppa 

di pesce, la parmigiana di melanzane. 

Famosa per lo sbarco di Carlo 

Pisacane nel 1857, Sapri ha spiagge 

d’incanto e la tradizione gastronomica 

dei fusilli e dei cavatielli, delle 

lagane e delle tagliatelle alle alghe. 

Grottoes and shellfish 

Marina di Camerota, with its picturesque 

marina and the underwater grottoes visited 

by scuba divers, offers crespelle all’Amalfitana, 

scialatielli pasta served with 

shellfish, fish soup, aubergine ”Parmigiana”. 

Sapri boasts enchanting beaches 

and the traditional fusilli and cavatielli, lagane 

(a kind of fettuccine) and seaweed 

tagliatelle. 

Zuppa di 

pesce / 

Fish soup 

PH TONI 

SPAGONE/RES 

Fusilli con 

pomodorini 

e ricotta / 

Fusilli pasta 

with 

tomatoes 

and ricotta 

cheese 

PH TONI 

SPAGONE/RES 

Carciofi “miracolosi” 

Nella piana di Paestum, oltre alle tradizionali coltivazioni di verdura, la produzione 

del carciofo ha assunto oggi una rilevanza notevole. Il carciofo di 

Paestum ha doti salutari e virtù terapeutiche, dovute al suo contenuto salino 

e vitaminico: ricco di calcio, fosforo, ferro, sodio, potassio, è quindi tonico, 

stimola il fegato, calma la tosse, contribuisce a purificare il sangue, 

fortifica il cuore e dissolve i calcoli. Vale la pena farne una scorpacciata! 

“Miracle” artichokes 

Together with the traditional vegetable cultivations, the artichoke production 

has nowadays acquired great relevance. The artichoke of Paestum is known 

for its therapeutic properties, due to its saline and vitamin content. Rich in calcium, 

phosphor, sodium and potassium it is, thus, a health tonic as it stimulates 

the liver, soothes coughs, helps to purify the blood and dissolves gall 

stones. It is well worth gorging on! 

Coltivazione 

dei carciofi 

a Paestum / An 

artichoke field 

at Paestum 

PH RES 

Camerota. Porto Infreschi / 

Camerota. Infreschi harbour 

PH RES 


53 

MANGIARE & BERE



Gita in montagna 

A mountain trip 

A tour of Cilento, in search 

of different and rustic tastes, 

consisting of homemade pasta, 

pulses, potatoes, 

and sausages 

Battipaglia was destroyed in 1943 and rebuilt 

in a short time thanks to the tenacity 

of its inhabitants. Nearby, stands the 

Castelluccio (small castle) and the ancient 

Norman residence. Traditional cuisine 

includes homemade pasta (fusilli, 

scialatielli, ravioli), lagane (a kind of fettuccine) 

and chick peas, pasta and beans as 

well as buffalo mozzarella and meat. 

Vini tipici 

Typical Wines 



Aree vinicole 

Wine-producing area 

Castelli e torri 

Castles 

Belvedere 

Viewpoint 

Battipaglia fu distrutta quasi completamente dai bombardamenti del 

1943 e ricostruita in tempi brevi, grazie alla tenacia dei suoi abitanti e 

alle risorse del territorio. Già frazione del Comune di Eboli, è oggi importante 

nodo ferroviario e centro industriale. Vi si trovano fabbriche di 

conserve alimentari e caseifici. Nei pressi sorge il Castelluccio, antica residenza 

normanna del XII secolo. La cucina tipica battipagliese comprende 

molte delle specialità del Cilento: pasta fatta in casa (fusilli, scialatielli, ravioli); 

lagane e ceci; pasta e fagioli; mozzarella e carne di bufala. 

Salerno 

Battipaglia 

MAR 

TIRRENO 

Éboli 

C I L E N T O 

Gioi 

S. Mauro 

Cilento 

19 

Battipaglia. Il Castelluccio / 

Battipaglia. The Castelluccio 

(little castle) PH FABIO IORIO/RES 

Itinerario nel Cilento, alla ricerca di sapori 

diversi e contadini, fatti di pasta artigianale, 

legumi, patate e insaccati 

Pasta fatta in casa: scialatielli, fusilli e ravioli / Home-made pasta: scialatelli, 

fusilli, and ravioli PH TONI SPAGONE/RES 

A 3 

CE 

NA 

Teggiano 


BN 

AV 

SA 

55 

MANGIARE & BERE



Il Castello di Teggiano / Teggiano Castle PH FABIO IORIO/RES Scamorza alla brace / Chargrilled 

scamorza cheese PH TONI SPAGONE/RES 

Il Medioevo imbandito 

Grazie anche a Carlo Levi, che vi 

ambientò il suo romanzo più noto, 

dalla metà del secolo scorso a Eboli 

si sono sviluppate agricoltura e 

industria. Della gastronomia locale 

si possono provare i fusilli fatti a 

mano seguendo la ricetta antica, la 

ciauledda, gli incinetti. 

Teggiano invece si è sviluppata su un 

colle, attorno al Castello medievale 

dei Sanseverino di Salerno. Nel mese 

di agosto, figuranti in abiti d’epoca 

fanno da cornice alla lunga lista di 

pietanze preparate secondo ricette 

medievali e in mostra su una tavolata 

lunga 100 metri: cavatieddi et fasuli, 

salsiccia de porco in su la brace 

et provola rostita, bicchinotto, tunnuliddo 

et coronetta et pizzichino. 

Recipes 

from the Middle Ages 

At Eboli, one can try handmade fusilli, 

ciauledda (a dish made with chili peppers, 

eggplants, string beans, potatoes, tomatoes, 

onion, and basil), incinetti (confectionery). In 

August, dishes prepared according to medieval 

recipes are served at Teggiano: 

cavatieddi et fasuli (pasta and 

beans), salsiccia de porco in su la 

brace (chargrilled pork sausages) 

provola rostita (roast provola 

cheese), bicchinotto, tunnuliddo et 

coronetta et pizzichino (various sweets). 

Insaccati e vino 

Posta tra le colline del Cilento, su di 

un’altura sottostante la catena Serra, 

Gioi si affaccia su due valloni 

che confluiscono nella pianura della 

Selva dei Santi e offre un paesaggio 

agrario accidentato ma dalla 

grande bellezza, ricco di querce, 

castagne, felci, ulivi e viti. La tavola 

locale è imbandita con la soppressata 

e la foglia e patate. Una sosta 

ancora a San Mauro Cilento per un 

bicchiere di Cilento Doc e un assaggio 

di miele alla lavanda, poi si 

ritorna in vista della costa. 

Sausages and wine 

Located on the hills of the Cilento area, 

Gioi overlooks uneven farmland of great 

beauty. The local cuisine is ready to welcome 

you with soppressata (a pressed 

cold meat), and foglia e patate (greens 

and potatoes). Another stop at San Mauro 

Cilento for a glass of DOC Cilento and 

a taste of lavander honey, then back in 

view of the coast. 

Cavatelli con 

i fagioli / 

Cavatelli 

pasta with 

beans 

PH TONI 

SPAGONE/RES 

La soppressata 

di Gioi 

Di forma simile a una pagnottella, di colore 

rosso bruno, profumo molto aromatico, 

gusto lungo, ricco, con una sfumatura finale 

di castagna, la soppressata di Gioi si 

conserva sotto sugna o sott’olio. Si produce 

nella stagione fredda, nel territorio di 

Gioi e nei centri limitrofi. Secondo testimonianze 

scritte, la soppressata risale almeno 

all’XI secolo. Si ricava dalle parti pregiate 

del suino: filetto, coscia, lombo e spalla. 

The soppressata of Gioi 

The soppressata of Gioi is shaped like a small 

bread roll, has a red-brownish colour with a 

very aromatic scent, a long-lasting, rich taste 

and an aftertaste of chestnuts. It is preserved 

in suet or in oil and is produced in the cold 

season, in the area of Gioi and neighbouring 

villages. According to written sources, soppressata 

dates back, at least, to the 11 th century. 

It is made of the best parts of the pig: fillet, 

thigh, loin, and shoulder. 



57 

MANGIARE & BERE



CARNI / MEAT 

Vitellone Bianco dell’Appennino 

Centrale (Igp) 

FORMAGGI / CHEESE 

Caciocavallo Silano (Dop) 

Mozzarella di Bufala Campana 

(Dop) 

OLI DI OLIVA / OIL 

Cilento (Dop) 

Colline Salernitane (Dop) 

Penisola Sorrentina (Dop) 

FRUTTA, VERDURA 

E CEREALI / FRUIT, 

VEGETABLES AND CEREALS 

Castagna di Montella (Igp) 

Limone Costa d’Amalfi (Igp) 

Limone di Sorrento (Igp) 

Nocciola di Giffoni (Igp) 

Pomodoro di San Marzano dell’Agro 

Sarnese-Nocerino (Dop) 

VINI / WINE 

Aglianico del Taburno (Doc) 

• Aglianico del Taburno Rosso 

• Aglianico del Taburno Rosato 

• Taburno Bianco 

• Taburno Rosso 

• Taburno Novello 

• Taburno Falanghina 


• Taburno Greco 

• Taburno Coda di Volpe 

• Taburno Piedirosso 

• Taburno Spumante 

Asprinio di Aversa (Doc) 

Campi Flegrei (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Piedirosso (Pér ‘e Palummo) 

• Piedirosso (Pér ‘e Palummo 

Passito) 

• Falanghina 

• Falanghina Spumante 

Capri (Doc) 

Capri (Napoli) 

• Bianco 

• Rosso 

Castel San Lorenzo (Doc) 

• Barbera 

• Rosso 

• Rosato 

• Bianco 

• Moscato 

• Moscato Spumante 

Cilento (Doc) 

• Rosso 

• Rosato 

• Bianco 

• Aglianico 

Costa d’Amalfi (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Rosato 


I PRODOTTI “ILLUSTRI” 

THE PRODUCTS OF EXCELLENCE 

Falerno del Massico (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Primitivo 

Fiano di Avellino (Doc) 

Galluccio (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Rosato 

Greco di Tufo (Doc) 

Guardia Sanframondi 

o Guardiolo (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Rosato 


• Spumante 

• Aglianico 

Ischia (Doc) 

• Bianco 

• Bianco Spumante 

• Rosso 

• Biancolella 

• Forastera 

• Piedirosso (Pér ‘e Palummo) 

• Piedirosso (Pér ‘e Palummo 

Passito) 

Penisola Sorrentina (Doc) 

• Bianco 

PH CANTINE FARRO/RES PH RES 

• Rosso 

• Rosso Frizzante Naturale 

Sannio (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Rosato 

• Spumante metodo classico 

Sant’Agata dei Goti (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Rosato 

• Aglianico 

• Greco 


• Falanghina Passito 

• Piedirosso 

Solopaca (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Rosato 

• Aglianico 


• Spumante 

Taurasi (Docg) 

Vesuvio (Doc) 

• Bianco 

• Rosso 

• Rosato 


59 

MANGIARE & BERE

60 

MANGIARE & BERE INDIRIZZI UTILI 


Eating & drinking Useful addresses - Essen + Trinken Nützliche Adressen - Manger et boire Adresses utiles 

ì AGRITURISMO 

CUCINA E PRODOTTI 

TIPICI 

ì CANTINE ED 

ENOTECHE 

ì GELATERIE, 

PASTICCERIE E 

CAFFETTERIE 

ì PANINI, FOCACCE E 

SPECIALITA’ 

TAKE-AWAY 

ì PRODOTTI 

ALIMENTARI TIPICI 

ì RISTORANTI E 

PIZZERIE 

ìAgriturismo 

cucina e 

prodotti tipici 

Holiday farms - cooking and 

typical products Urlaub auf 

dem Bauernhof - Typische 

Lebensmittel Agritourisme 

cuisine et produits typiques 

84040 CAPACCIO (SA) 

s.s. 166, n. 82 - loc. Vuccolo Maiorano 

D 0828 730 794 - Cell. 333 31 76 880 

ìCantine ed 

enoteche 

Wine-shops and wine cellars 

Kellereien und Vinotheke 

Caves et enothèques 

38, Via Roma - 84010 Ravello (Sa) 

Costiera Amalfitana 

+ 39 089 8586220 

info@enotecamansi.com 

Chiama 89.24.24 Pronto PagineGialle (costo massimo della chiamata 1,32 euro al minuto) 

ENOTECA DELL’ARCO 

Vini IGT DOC e DOGT di tutte 

le regioni - Prodotti tipici 

Distillati - Liquori 

MADONNA DELL’ARCO (NA) 

v. Arco, 205 

D 081 5305400 

Cell.: 340-8674956 

Dietetica 

e gustosa 

L’insalata, se costituita dai 

giusti ingredienti e se condita 

in modo appropriato, può 

essere un pasto sano e dal 

modico apporto di calorie. 

Se, ad esempio, prepariamo 

un piatto con spinaci, tonno, 

cipolle e pomodori avremo 

un’insalata priva di colesterolo 

e ricca di antiossidanti; 

se invece uniamo mela 

verde, finocchio, cetriolo e 

bresaola a dadini e condiamo 

il tutto con uno yogurt 

naturale, consumeremo un 

pasto leggerissimo e saziante. 

Ricordate infine che, per 

integrarla con i necessari 

carboidrati, bisognerebbe 

accompagnare l’insalata con 

un po’ di pane.



ìGelaterie 

pasticcerie e 

caffetterie 

Ice-cream parlours, confectioners 

and cafes Eisdielen 

Konditoreien und Cafés 

Glaciers, pâtisseries et cafétérias 

TORREF. CAFFE’ JANEIRO 

80027 FRATTAMAGGIORE (NA) 

v. Vittoria, 70 

Tel. e Fax:D 081 8352605 

www.paginegialle.it/caffejaneiro 

NUOVA CROISSANTERIA 

MONTECORVINO ROVELLA 

v. Ponte Mileo, 24 

Cell.:D 329-2027076 

ì Vedi Vedi spazio spazio nella pagina 

ìAltre località 

Other localities Andere 

Ortschaften Autres localités 

BLASCAFE’ 

81031 AVERSA (CE) 

v. T. Tasso, 10 

D 081 8111551 


81031 AVERSA (CE) - Via T. Tasso, 10 

Tel. e Fax 081 811 15 51 

Prodotti 

locali 

Montecorvino Rovella (SA) 

Via Ponte Mileo, 24 

Tel. 329 2027076 

In vacanza si sente spesso l’esigenza di fare nuove esperienze e provare emozioni diverse. 

Si sperimentano nuovi sport, nuovi interessi, nuove attività. Perché, allora, non estendere 

la "voglia di nuovo" anche all'ambito culinario? Tutte le regioni d'Italia possiedono 

una tradizione gastronomica ricca e variegata e non si può affermare di aver visitato una 

particolare località senza averne assaggiato le specialità tipiche. Il ristorantino regionale 

dietro l'angolo, la bottega di prodotti tipici, l'enoteca 

in piazza: sono tutti modi diversi per 

accostarsi alla cucina tradizionale. Qualunque 

sarà la vostra scelta, avrete conosciuto un 

aspetto ulteriore ( e indubbiamente goloso! ) 

della terra che vi ospita, e la vostra vacanza ne 

avrà senz'altro guadagnato. 


61 

MANGIARE & BERE INDIRIZZI UTILI

62 




ìPanini, focacce e 

specialita’ take 

away 

Panini, focaccias and takeaway 

food Sandwiches, Focaccia 

und Spezialit ten zum 

Mitnehmen Sandwiches 

focaccia et spécialités à emporter 

CALDI DI NOTTE 

CASTELLAMMARE STABIA (NA) 

v. Bonito, 50 

D 081 8708037 


IL FORNARETTO 

Panificio - Pasticceria 

Sfizioserie - Cornetti 

80075 FORIO D’ISCHIA (NA) 

v. Prov. Panza, 340 

D 081 909188 

ìProdotti alimentari 

tipici 

Typical food products Typische 

Lebensmittel Produits 

alimentaires typiques 

AZIENDA AGRICOLA 

PALMIERI NICOLA 


ctr. Cannito, 2B 

D 0828 821698 

ì Vedi Vedi spazio spazio nella a pagina 63 

CAFFE’ TORALDO 

Tradizionale napoletano 

Torrefazione 

80025 CASANDRINO (NA) 

v. C.ne Esterna, 12 

D 081 5056580 

Via Bonito, 59 - Tel. 081.8708037 - Castellammare di Stabia 


IOVINE 

DISTRIBUZIONE CASEARI 

Comm. e ingrosso latticini 

Mozzarella di bufala D.O.C. 

e D.O.P. 

80027 FRATTAMAGGIORE (NA) 

v. Roma, 338 

Tel. e Fax:D 081 8802428 

Cell.: 338-9553028 

iovinedistrcaseari@libero.it 

MONDIAL PRIMIZIE 

FRUTTA E VERDURA 

Ingrosso e dettaglio 

anche consegne a domicilio 

80075 FORIO (NA) 

v. Casa Polito, 34 

D 081 907856 

Cell.: 338-5089108 

p. San Leonardo, 26/30 

D 081 907447 

LIQUORIFICIO MANSI C. 

84010 MINORI (SA) 

v. Vescovado, 1 

D 089 877393 


PANIFICIO BARBA VITO 

OLEVANO SUL TUSCIANO (SA) 

v. Festola 

D 0828 612037 

ì Vedi Vedi spazio spazio nella a pagina 64



Società Agricola Masseria Salernitana S.r.l. 

Allevamento di capre 

Parco Nazionale del Cilento e del Vallo di Diano 

Produzione di 

Cacioricotta di capra fresco e stagionato 

Formaggi di capra freschi aromatizzati 

Ricotta fresca 

Olio extravergine di oliva 

www.paginegialle.it/masseriasalernitana 

84047 Capaccio - Paestum (SA) 

Contrada Cannito, 2B - Tel. e Fax 0828 821 698 - Cell. 339 833 62 57 


63 


64 




LIQUORIFICIO ARTIGIANALE 

di 

CARLO MANSI 

Via Vescovado, 1 - MINORI (SA) 

Tel. 089 877 393 - Fax 089 853717 

LIMONE I.G.P. COSTA D’AMALFI 

Gustate ed acquistate 

i nostri prodotti in laboratorio 

ed anche presso 

Caffè Umberto 

......dal 1934 

Via Roma, 58 - MINORI (SA) 

www.carlomansi.com 


FATTORIA DELL’ALENTO 

Mozzarella di bufala 

campana, ricotta bufalina 

84060 PERITO (SA) 

loc. Isca dell’Abate 

D 0974 998425 

Fax: 0974 998234 

ìRistoranti e 

pizzerie 

Restaurants and pizzerias 

Restaurants und Pizzerias 

Restaurants et pizzerias 

Sapori sapienti della tradizione 

cucina raffinata di mare, enoteca, 

ricevimenti, orario continuato. 

BACOLI - Baia (NA) - Via Bagni di Tritoli, 22 

Tel. 081 8687175 / 081 8687336 

www.hoteldaltedesco.it 

www.paginegialle.it/daltedesco



Ristorante Pizzeria 

ACCIAROLI (SA) 

Via Nicotera - Lungomare Acciaroli 

Tel. 0974 904 747 


65 


66 




80014 GIUGLIANO (NA) 

Via S. Nullo, 50 (uscita Tangenziale Licola) 

Tel. 081 8 047 635 / 081 8 049 840 

www.lachamade.it 


Ristorante 

da prenotare 

Se decidete di trascorrere una 

serata diversa dal solito e avete 

voglia di cenare al ristorante o in 

pizzeria ricordate che, qualunque 

locale scegliate, è sempre 

meglio prenotare. Per le compagnie 

numerose la prenotazione 

è d’obbligo, ma anche se siete 

solo in due vi conviene riservare 

un tavolo piuttosto che sperare 

di trovare posto all’ultimo 

momento. Prenotando vi assicurerete 

di cenare all’ora desiderata 

e non rischierete di dover 

aspettare in piedi magari per 

lungo tempo. Inoltre, se fumate 

e proprio non sapete rinunciare 

ad accendere una sigaretta a 

tavola, accertatevi che il locale 

che vi interessa sia dotato di una 

sala attrezzata per fumatori e 

fate presente la vostra esigenza 

al momento della prenotazione. 

Seguendo queste semplici accortezze 

potrete godervi appieno il 

piacere di cenare fuori.



IL GROTTINO VERDE 

300 posti coperti e non 

Cucina tradizionale 

Pizza napoletana 

Parco giochi 

80070 BACOLI (NA) 

v. Cuma, 308 

D 081 8543112 

RISTORANTE LA VILLETTA 


v. Lungo Lago, 58 

D 081 5232662 


RISTORANTE SCALABRINO 


v. Lungo Lago, 7/A 

D 081 5232898 


OSTERIA PIZZERIA SUL 

PONTE 

84091 BATTIPAGLIA (SA) 

v. Adige, 2/4/6 

D 0828 673681 


PIZZERIA LANTERNA ROSSA 

Pizzeria - Rosticceria 

Friggitoria - Tavola calda 

Aperto a pranzo 


v. Mazzini, 184 

D 0828 307937 

SALA CHAMPAGNERIA 

Vini e champagne 

American Bar 

SALA RISTORANTE 

cucina italiana 

e internazionale 

Gragnano (NA) 

Via Statale 366 per Agerola, 90 

Tel. 081 8012474 

Pizza celiaca 

www.giardiniello.it e-mail: giardiniello@tiscali.it 

SEMPRE APERTI 

84098 PONTECAGNANO (SA) 

Litoranea Magazzeno - Tel. 089 521141 


67 


68 




Cucina tipica 

Flegrea 

Vista sul lago 

Sala climatizzata 

e all’aperto. 

80070 Bacoli (NA) - v. Lungolago, 7/A 

Tel. 081 5232898 

www.paginegialle.it/scalabrino-na 

Società Agricola Masseria Salernitana S.r.l. 

Parco Nazionale del Cilento 

e del Vallo di Diano 

Cacioricotta di capra fresco e stagionato 

Formaggi di capra freschi aromatizzati 

Ricotta fresca 

Olio extravergine di oliva 

www.paginegialle.it/masseriasalernitana 

84047 Capaccio - Paestum (SA) Contrada Cannito, 2B 

Tel. e Fax 0828 821 698 - Cell. 339 833 62 57 


RISTORANTE 

ROSSO DI SERA 


Specialità mare e monti 


p. Farina, 16/19 

Cell.:D 333-9571344 

Cell.:D 333-1823449 

Ristorante 

del Porto 

Specialità di mare 

Sala all’aperto 

Camerota Marina (SA) 

Via Lungomare Trieste 

Tel. 0974 379 697 

VALENTONE DAL 1872 

84040 CAMEROTA (SA) 

p. S. Domenico 

D 0974 932004 


AZIENDA AGRICOLA 

PALMIERI NICOLA 


ctr. Cannito, 2B 

D 0828 821698 

ì Vedi Vedi spazio spazio nella pagina



IL CUCCIOLO RISTORANTE 

PIZZERIA - BAR 

di PASQUALE MARSICO 

Bar - Ristorante - Pizzeria 

Specialità marinare 

CAPACCIO - PAESTUM (SA) 

v. F. Gregorio - loc. Laura 

D 0828 851826 

IL VECCHIO PODERE 

RISTORANTE PIZZERIA 

Locale climatizzato giardino 

Gastronomia locale-nazionale 

GROMOLA DI CAPACCIO (SA) 

v. Procuiali, 29 

D 0828 861286 

Cell.: 333-8285648 


BORGO ANTICO DA NICOLA 

Banchetti per cerimonie 


v. F. GREGORIO, 102 - loc. Laura 

D 0828 851292 

Cell.: 335-1655223 

Il “Cafè latino”, latino”, tipico agrumeto agrumeto sorrentino sorrentino 

situato situato nel cuore di Sorrento, Sorrento, in salette salette abbellite abbellite 

da collezioni collezioni di arte contemporanea contemporanea e 

gazebi esterni. esterni. Si possono possono degustare degustare 

ottimi cocktails, cocktails, dei vini selezionati selezionati con cura 

ed assaggiare assaggiare la nostra nostra cucina cucina che va dalle 

ricette ricette della vecchia vecchia tradizione tradizione ai più 

attuali attuali snack ed insalate. insalate. 

80067 80067 SORRENTO SORRENTO (NA) - C.so Italia Italia 24/A 

Tel. 081 8773718 8773718 - www.barcafelatino.com 

www.barcafelatino.com 

ANIMAZIONE 

E 

CUCINA TIPICA 

PARTENOPEA 

80100 NAPOLI 

Via E. Gianturco, 63/B - 63/C 

Tel. 081.734.06.36 - Fax 081.562.19.63 

Via Parroco Federico, 10 • Pompei • NA 

Tel. 081.8633136 • www.mediterraneosrl.it 


69 


70 




SALERNO 

LUNGOMARE TRIESTE, 24 (PIAZZA DELLA CONCORDIA) 

089 250815 


Ristorante - Pizzeria 

Da Camillo 

Specialità marinare 

e 

Pizze di ogni tipo 

Tel. 0974 907 890 

Casalvelino Marina (SA) 

Via Velia 

RISTORANTE E PIZZERIA 

Specialita’ marinare 

e pizza alla zingara 

CASTELLAMMARE STABIA (NA) 

D 081 8719728 

Cell.: 333-7437873 

TILEMAR’S BALLOONS 

Animazione e spettacolo 

CASTELLAMARE STABIA (NA) 

v. Tavernola, 112 

Tel. e Fax:D 081 8710897 

www.tilemarsballoons.it 

info@tilemarsballoon.it 

Vedi nostra offerta in "Affari da non perdere" 


CRISTAL 

Cucina a base di pesce 

Aria condizionata 

Gradita la prenotazione 

CASTEL SAN GIORGIO (SA) 

c. Claudio, 21 

D 081 951078



VITALBAR s.a.s. 

80020 CRISPANO (NA) 

v. Gramsci, 58 

D 081 8363023 

ì Vedi spazio nella pagina 

Vedi spazio a pagina 75 

RISTORANTE LOCANDA 

AL CASTELLO 

GIFFONI VALLE PIANA (SA) 

p. San Leone loc. Terravecchia 

D 089 866261 



RISTORANTE 0’ SAPURIT 

GIUGLIANO CAMPANIA (NA) 

v. Carrafiello, 24/3 

D 081 8392393 



RISTORANTE 

CHAMPAGNERIA 

80054 GRAGNANO (NA) 

str. Statale per Agerola, 34 

D 081 8012474 



LA BAIA DEL CLIPPER 


Specialita’ pesce 

Sul mare 

80077 ISCHIA (NA) 

v. Porto, 116 

D 081 3334209 

O’ PURTICCIULL 


Specialita’ pesce 


v. Porto, 42 

D 081 993222 

www.porticciullo.it 

RISTORANTE MEFISCI 


c. Vittoria Colonna, 146/L 

D 081 984321 



Ristorante 

il Ghiottone S.r.l. 

Cucina creativa 

Mediterranea 

84067 POLICASTRO BUSSENTINO (SA) 

Via Nazionale, 42 Tel. 0974 984 186 

Cucina di tradizione 

Viale Mazzini, 63 - Tel. 081 8568047 - www.paginegialle.it/lasitula 

Bacoli (NA) - v. Lungolago, 58 - Tel. e Fax 081 5232662 

www.paginegialle.it/lavilletta 


71 


72 




RISTORANTE - WINE HOUSE - WEB CORNER 

SPECIALITÀ CARNI 

BISTECCA ALLA FIORENTINA 

CARNI ARGENTINE 

SALUMI E FORMAGGI TIPICI LOCALI 

ATMOSFERA INTIMA E RAFFINATA 

NEL CUORE DEL CENTRO STORICO 

SALERNO - V.LO GRIMOALDO, 12 

NEI PRESSI DEL DUOMO 

TEL. 089 254048 

di Filomena Di Meo 

Ristorante, pizzeria, wine bar 

centralissimo, terrazza panoramica 

Specialità pesce 

Ischia (NA) - C.so Vittoria Colonna, 146/L Tel. 081 984321 


RISTORANTE IL VELIERO 

Ristorante e pizzeria 


su prenotazione 

80075 FORIO D’ISCHIA (NA) 

v. Calosirto, 20 

D 081 987294 

Pizza d’asporto 

Aperti a pranzo 

Consegna a domicilio e 

su spiaggia 

Saltimbocca, Rosticceria 

e Sfizi 

Via IV Novembre, 29 

80076 Lacco Ameno 

Isola d’Ischia (NA) 

Tel. 081 996919 

RISTORANTE ANTONIO 

Specialità di mare 

Aperto a pranzo e a cena 

Cerimonie e banchetti 

LAUREANA CILENTO (SA) 

ctr. Cerrine, 29 

(Uscita Agropoli Sud 

direz. S.M. di Castellabate) 

D 0974 832497 

LA CHAMADE PIZZERIA 

80078 LICOLA (NA) 

v. San Nullo, 48/50 

D 081 8047635 


Vedi spazio a pagina 66



KATARI 

80146 NAPOLI 

v. Gianturco, 63 

D 081 7340636 


RISTORANTE OSTERIA 

ENOTECA LA FRASCA 

Gastronomia ricercata, 

rivisitata - Ampia carta vini 

Chiuso il lunedí 

84015 NOCERA SUPERIORE (SA) 

v. Roma, 106/108 

D 081 932123 

RISTORANTE DA PISTOLONE 

84051 PALINURO (SA) 

v. Porto 

D 0974 930405 


RISTORANTE 

BED AND BREAKFAST 

CAMERE A GESTIONE FAMILIARE 

PALINURO (SA) - Via Capozzoli 

www.paginegialle.it/dolcesosta 

tel. 0974 931174 

fax 0974 930775 

RISTORANTE 

TAVERNA DEL PORTO 

84051 PALINURO (SA) 

v. Porto 

D 0974 931278 


RISTORANTE 

MEDITERRANEO 

84041 ACCIAROLI (SA) 

v. Nicotera 

D 0974 904747 


MEDITERRANEO 

80045 POMPEI (NA) 

v. Parroco Federico, 10 

D 081 8633136 


PIATTI TIPICI CILENTANI 

SPECIALITÀ DI MARE 

84070 SCARIO (SA) 

Rione Nuovo Tel. 0974 986759 

Taverna del Porto 

sul porto di Palinuro 

PALINURO (SA) - Via Porto - Tel. 0974 931 278 

Residence Hotel da Carmelo info@dacarmelo.it 


73 


74 




300 POSTI ALL’APERTO 

100 COPERTI 

ATMOSFERA INTIMA E RAFFINATA 

SPEC. CARNI ALLA BRACE 

80014 GIUGLIANO (NA) (Varcaturo usc. Tang.) 

Via Ripuaria contrada Carrafiello, 24 - Tel. 081 8 392 393 

Pompei (NA) - Via Roma, 20 

Tel. 081 8507447 

www.zicaterinapompei.it 

PIZZERIA ROSTICCERIA 

TAVOLA CALDA 

PIZZA A TAGLIO 

PIZZA A METRO 

POLLI ALLO SPIEDO 

FRITTI - SFIZI - PANINI 

PESCE SU RICHIESTA 

CUCINA NAPOLETANA 

APERTO TUTTO L’ANNO 

CHIUSO IL MARTEDÌ 

Policastro Bussentino (SA) 

Via Nazionale, 89 Tel. 0974 984503 


RISTORANTE "LA SITULA" 


v. Mazzini, 63 

D 081 8568047 



RISTORANTE 

"ZI CATERINA" 


v. Roma, 20 

D 081 8507447 


Vedi spazio nella pagina 


AL GIARDINIELLO 

84098 PONTECAGNANO (SA) 

litoranea Magazzeno 

D 089 521141 



Cucina regionale rivisitata 

Specialità: Pasta fatta a mano 

POSITANO (NA) 

Via Montepertuso, 97/99 

Tel. 089 811 806 - 339 5236529 

www.donnarosapositano.it 

Antica trattoria dal 1946 

Specialità zuppa di pesce, 

sala all’aperto, aperto tutto l’anno 

Pozzuoli (NA) - Via Dicearchia, 11/bis 

Tel. 081 5269397 

www.paginegialle.it/ristorantedaciuffiello



RISTORANTE ALTROVE 

Degustazioni accompagnate 

da un’ampia scelta di vini 

e prod. tipici, carni pregiate 

80078 POZZUOLI (NA) 

v. dei Platani, 6 

D 081 8541487 

PIZZERIA PIZZA PIU’ 

84123 SALERNO 

v. Lungomare Trieste, 24 

D 089 250815 


RISTORANTE 

L’ANTICA PAGLIERA 

84121 SALERNO 

vc. Grimoaldo, 12 

D 089 254048 


specialità marinare 

con la famosa pizza del pirata 

Via Principe Amedeo, 27 

SCARIO - SA 

Per prenotazioni: 0974 986117 

Cell. 320 30 10 632 

RISTORANTE "QUO VADIS" 

84070 SCARIO (SA) 

v. Rione Nuovo (S. Giovanni Piro) 

D 0974 986759 


RISTORANTE IL GHIOTTONE 

84067 POLICASTRO B.NO (SA) 

v. Nazionale, 42 

D 0974 984186 


ROSTICCERIA RE PIZZA 

84067 POLICASTRO B.NO (SA) 

v. Nazionale, 89 

D 0974 984503 


Marina di Camerota (SA) 

Piazza S. Domenico - Tel. 0974 932004 


75 


76 





IL BOTTACCIO 

84087 SARNO (SA) 

v. Muro d’Arce, 19 

D 081 943943 

ì Vedi Vedi spazio nella a pagina 73 

RISTORANTE EL RINCON 

DE GOYA 

Specialità 

cucina spagnola 

SOMMA VESUVIANA (NA) 

v. S. Filippo, 42 

D 081 8988014 

D 081 8988746 

CAFE’ LATINO 

80067 SORRENTO (NA) 

c. Italia, 24/A 

D 081 8773718 

ì Vedi Vedi spazio nella a pagina 69 

VIA DEGLI ARCHI, 15 

SORRENTO (NA) 

Tel. e Fax 081 8781927 

www.casadominova.com 

RISTORANTE 

PIZZERIA “LA FENICE” 

80067 SORRENTO (NA) 

Via degli Aranci, 11 

Tel. 081 8781652 

Fax 081 5324154 

www.ristorante-la-fenice.com 

info: ristorantelafenice@libero.it 

RISTORANTE LE MIMOSE 

Oasi di tranquillita’ 

Immerso nel verde 

Specialita’ marinare 

Ricevimenti 

80059 TORRE DEL GRECO (NA) 

v. Montedoro, 82 

D 081 8497154 

Mangiare 

leggero 

La parola d’ordine durante 

la stagione estiva, sia al 

mare che in montagna, è 

“non appesantirsi”: se il 

clima è caldo è buona 

norma mangiare cibi leggeri 

e abbondare con gli alimenti 

ricchi di acqua, quali frutta 

e verdura. 

Chiama 89.24.24 Pronto PagineGialle (costo massimo della chiamata 1,32 euro al minuto)

INVACANZA Golfo di N..

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