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KALB ROSÉ Austria

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Kalb rosé 9 11 12 15 8

Kalb rosé 9 11 12 15 8 6 5 16 14 19 10 13 18 TEILSTÜCKE HALS 1 Kalbshals ohne Knochen SCHULTER 2 Dicke Schulter 3 Mageres Meisel 4 Schulterscherzel RÜCKEN 5 Kalbsrücken im Ganzen 6 Teilung mit Beiried (Kurzes Karree) 7 Teilung mit Rostbraten (Langes Karree) 8 Filet SCHLÖGEL 9 Fricandeau / Tafelstück 10 Weißes Scherzel 7 11 Schlussbraten 12 Tafelspitz 13 Nuss 17 14 Hüferschwanzel 15 Hüferscherzel 2 16 Schale 1 3 4 19 BRUST BAUCH STELZE 17 Kalbsbrust ohne Knochen 18 Wammerl 19 Stelze 28 29