convenience mit hilcona
convenience mit hilcona Hilcona Asia Meals – jetzt auch in vegan! Mit einer mehr als 85jährigen Geschichte steht das Liechtensteiner Unternehmen Hilcona für frische, genussfertige Lebensmittel in Europa. Pioniergeist und Innovationskraft machten aus Hilcona mit seinem Kernsitz in Schaan einen der modernsten Produzenten der Branche. Heute ist die Firma Marktführer im Bereich Frische-Convenience in der Schweiz, Österreich und Deutschland. Ein voller Erfolg für Hilcona war im vergangenen Jahr die neue Reihe Readyto-Heat Asia Meals. Weil asiatische Gerichte in unserer Gesellschaft immer mehr Anhänger finden, haben die Experten bei Hilcona ihre noch junge Linie nun um zwei Neuzugänge ergänzt. Es sind Asia-Nudeln Szechuan Style & veganes Gehacktes sowie Asia-Nudeln Korean Style mit Hähnchenfleisch. Die Rezeptur der erstgenannten Kreation besticht nicht nur durch ihren hervorragenden Geschmack, sondern trifft zugleich den Nerv der Zeit, denn immer mehr Menschen tendieren bei ihrer Ernährung zu veganen Produkten. Die Nudeln mit einer Fleischalternative auf Sojabasis und einem hohen Gemüseanteil von 30 Prozent – unter anderem Paprika, Pak Choi und Mu-Err-Pilze – sowie mit Chili verfeinert und ideal für alle, die Essen mit einer angenehmen Schärfe bevorzugen. Die zweite neu entwickelte Variante ist eine perfekte Geschmacksalternative zum bekannten chinesischen Essen. Sie bietet Kulinarik auf Koreanisch mit gebratenem Hähnchenfleisch, Kokosnussmilch, 30 Prozent Gemüse wie bspw. Sojabohnen, Maiskölbchen und Tomaten, abgerundet mit geröstetem Sesamöl, Fischsauce und Koriander. Gleichermaßen überzeugen die schon etablierten drei Sorten der Ready-to-Heat Asia Meals. Everybody´s Darling nennen sie bei Hilcona die Komposition Asia-Nudeln mit Hähnchenfleisch. Curry-Nudeln, Kokosnussmilch, Soja-Sauce, gebratenes Hähnchenfleisch und über 25 Prozent Gemüse wie Paprika, Sojabohnen und Brokkoli machen diese Sorte zum Klassiker der asiatischen Küche. Die Sorte Asia-Teigtaschen mit Teriyaki Sauce steht für vegetarischen Genuss mit gelbem Basmatireis, vier köstlichen Gyoza und einem Gemüseanteil von über 45 Prozent - unter anderem Karotten, Sojabohnen und Bambussprossen. Als i-Tüpfelchen darf die köstliche Teriyaki-Sauce nicht fehlen. Noch mehr trendigen Gyoza-Genuss bieten die Asia-Teigtaschen mit Sweet Chili Sauce. Auch dieses Gericht erfreut Vegetarier mit vier verführerisch gefüllten Gyoza. Die Gemüse-Mischung besteht unter anderem aus Brokkoli, Mu-Err- Pilzen und wird mit der beliebten Sweet-Chili- Sauce verfeinert. Alle fünf Varianten der Hilcona Readyto-Heat Asia Meals sind ruckzuck zubereitet, ohne Aufwand in der Mikrowelle oder der Pfanne. Die Nutzung eines patentierten Herstellungsverfahrens zur schonenden Dämpfung sorgt dafür, dass der authentische Geschmack aller Zutaten und die knackige Konsistenz zum Beispiel von Brokkoli, Karotten, Paprika und Pak Choi erhalten bleibt. Auch das Auge isst mit: Umfrageresultate zeigen, dass eine optisch ansprechende Verpackung besonders Kategoriekäufern sehr wichtig ist. Nicht ohne Grund hat Hilcona auf die Gestaltung der Asia Meals-Banderolen grossen Wert gelegt. Das ins Auge fallende, attraktive Design in Bambusdämpfer-Optik transportiert das Fernost- Feeling ebenso wie das innovative Herstellungsverfahren schon auf den ersten Blick. Das kommt bei den Konsumenten gut an, wie Konzepttests von Hilcona ergeben haben. Der hochwertige Manufaktur-Auftritt mit klassisch asiatischem Farbcode und Take-away Hinweis sowie der Abbildung des fertigen Gerichts unterstreichen das Qualitätsversprechen „So gut wie im Restaurant“ und wecken Neugier unter den Verbrauchern. Die transparente Schale und die Banderole mitsamt Klappdeckel ermöglichen den Kunden schon im Supermarkt direkte Sicht auf das Produkt – ein Aspekt, wovon sich laut Shopperstudie ein Viertel aller Kategoriekäufer sehr angesprochen fühlt. Auf der Innenseite des Klappdeckels finden Konsumenten zusätzliche Informationen zum Herstellungsverfahren und Produktkonzept. Das Hilcona Besseresser-Versprechen steht dabei für den sorgsamen Umgang mit der Umwelt, ausgewählte Zutaten und Rezepturen ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Aromen. 26 MAGAZIN 5 2021
l e s e n , we i t e r b i l d e n , g ew i n n e n Wenn es um edle französische Leckereien aus Milch geht, dann führt in Sachen Käse kein Weg vorbei an einem Unternehmen aus Wuppertal. Dort hat man sich den Spezialitäten aus dem Nachbarland ganz besonders verschrieben und weiß, wie man sie dem Handel schmackhaft macht Was ist das Konzept des Unternehmens in Bezug auf den Käsebereich? DICKE FOOD wurde 1997 von Wolfgang G. Dicke gegründet – mit dem Ziel, dem Lebensmittelhandel bei der Suche nach neuen Produkten zu helfen. Man ist also als Food Scout unterwegs, sucht besondere Produzenten edler Käsespezialitäten, nicht nur, aber zu einem großen Teil in Frankreich – und bringt deren Produkte in den deutschen LEH. MÜNNICH FROMAGE kam vor 14 Jahren zu DICKE FOOD, es ist der strategische Geschäftspartner, der u.a. für den Import der ausländischen Waren nach Deutschland und Österreich zuständig ist. Direkte Kunden sind alle Handelsformen der Molkereibranche und alle Kunden, die über ein Zentrallager sowie einen eigenen Frischdienst verfügen. „Unsere indirekten Kunden, die sich von einem unserer direkten Kunden beliefern lassen, sowie Fachgeschäfte, Fachabteilungen in Warenhäusern und die Spitzengastronomie werden zusätzlich in allen fachlichen Bereichen von uns betreut“, heißt es beim Unternehmen. Wie sieht diese Betreuung aus? Kunden werden mit einer breiten Produktpalette erlesener Käsespezialitäten beliefert. Dazu gibt es alle wichtigen Informationen, die für den professionellen Verkauf dieser hochwertigen Produkte notwendig sind. Durch die entsprechende Biozertifizierung ist man zudem in der Lage, qualitativ hochwertige Bioprodukten zu liefern, deren Nachfrage stetig steigt. Warum ist so eine große Käsevielfalt aus Frankreich im Portfolio? Weil Frankreich an besonderen Spezialitäten aus Milch eben besonders viel zu bieten hat. Dort werden spezielle Milchqualitäten, die es eben nicht in rauen Mengen gibt, zu besonders feinen Produkten gemacht, die Käseliebhabern ein ganz einzigartiges Geschmackserlebnis bieten. Unter den Delikatessen ist unter anderem der Coulommiers. Was macht ihn aus? Es ist ein kleiner Weichkäse aus der Familie des Bries und wird zum größten Teil in den Regionen Île-de-France und Champagne- Ardenne hergestellt. Er reift innerhalb von gut einem Monat von einem Käse mit mildem, zart-pilzigem Aroma und feinnussigem Geschmack zu einem kräftigen bis rassig-würzigen Käse. Dabei kann sich der schneeweiße Schimmelflor orange bis rötlichbraun verfärben. Der beste Coulommiers kommt übrigens zwischen Frühjahr Die ganze Vielfalt der französischen Käse-Landschaft und Spätherbst auf den Markt, dann, wenn das Gras und die Kräuter am saftigsten und gehaltvollsten sind. Viele Sorten im Portfolio von DICKE FOOD und MÜNNICH FROMAGE tragen den Zusatz AOP. Was hat es damit auf sich? AOP steht für Appellation d‘Origine Protégée und bezeichnet eine traditionelle Spezialität, die eine starke Verbindung zu ihrer Ursprungsregion hat. Das entsprechende Siegel wird von der Europäischen Union verliehen. Die deutsche Entsprechung ist fng-magazin: Der Markenmonitor für den Lebensmittelhandel 65
