getränke Klassischer
getränke Klassischer Brandy mit rauchiger Note CARDENAL MENDOZA Es ist ein Brandy der Extraklasse, dieser klassische Spanier Cardenal Mendoza aus dem Hause Sanchez Romate im andalusischen Jerez de la Frontera. Die Spezialität wird in aufwendiger Herstellung im Solera-Verfahren produziert. Das ausschließlich aus spanischen Weißweinen gewonnene Destillat reift in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Diese Fässer, in denen zuvor mindestens vier Jahre lang gehaltvoller Oloroso- und Pedro Ximénez-Sherry gelagert wurden. Diesen hochwertigen Brandy de Jerez gibt es in den Ausführungen Cardenal Mendoza Clásico Solera Gran Reserva, der eine Lagerung von rund 15 Jahren aufweist, und Cardenal Mendoza Carta Real Solera Gran Reserva mit einer Reifezeit von etwa 25 Jahren. Nun wurde eine neue Kreation aus der Taufe gehoben: Der Cardenal Mendoza Nebulis. Seit Anfang Dezember ist dieser Brandy in einer limitierten Sonderedition auf dem Markt. Die Besonderheit dieser exklusiven Variante ist ihr Rare Cask Finish, das ihr eine einzigartige Rauchnote verleiht. Das bereits fertige Hauptprodukt Cardenal Mendoza Clásico wird zusätzlich in Fässern gereift, die mit Reben der eigenen Weinberge ausgebrannt wurden. Dadurch entsteht nicht nur ein besonders rauchiges Aroma, sondern auch eine wunderbare Kombination aus Herstellungskunst und großer Tradition. Der lateinische Name Nebulis heißt auf Deutsch „aus den Wolken“ und leitet sich aus den Rauchwolken ab, die beim Räuchern der 250-Liter-Fässer mit dem Rebholz aus den Weinbergen entstehen. Das rauchige Aroma findet sich auch in dem einzigartigen Design dieses spanischen Brandys. In dem bekannten farbenfrohen Etikett dominieren die hellen Grautöne, die an Rauchwolken erinnern. Passend zu der Flasche ist auch die dazugehörige Geschenkverpackung ein echter Hingucker im Rauch-Look. Das Haus Sánchez Romate gehört zur Kellerei Henkell Freixenet mit zentralem Sitz in Wiesbaden. die Reifung in französischen Bordeaux- Fässern. Das Ergebnis ist eine Vereinigung aus Whisky und Wein mit vollmundigen und üppigen Aromen. The Singleton verfolgt die Vision, außergewöhnliche, wegweisende Whiskys mit herausragendem Geschmack, besonderer Tiefe sowie Harmonie zu kreieren und lotet dafür alle Möglichkeiten der Herstellungskunst aus. Das darf dann auch schon mal ein bisschen teurer sein. Der Whisky- Enthusiast muss für die Flasche The Singleton 39 – weltweit sind lediglich 1.695 Exemplare auf dem Markt – immerhin 2.599 Euro berappen. Gleicher Geschmack, aber ohne Alkohol DIAGEO Das ist wirklich eine überraschende Neuheit: Diageo hat kürzlich einen Gin in den Handel gebracht, der keinen Alkohol enthält und dann auch noch unter dem großen Namen Gordon´s. Die Variante trägt den Namen Gordon´s 0,0% und hat – so versichert das Unternehmen – zu 100 Prozent den typischen Wacholder-Geschmack des Originals. Diageo ist überzeugt davon, dass der No- & Low-Alkohol-Bereich bei Spirituosen enorm wachsen wird „Er wird in den kommenden drei Jahren wahrscheinlich neun Mal schneller in die Höhe gehen als der Alkohol-Markt“, sagt das Unternehmen. Gordon´s ist der meistverkaufte Gin auf der Welt. Ein Gin mit Tonic darf in keinem Hotel dieser Erde fehlen. Nun einen Gordon´s 0,0% im Handel zu etablieren, ist gewiss eine große Herausforderung. Gespannt darf man sein, ob das klappt. Manchmal darf´s ein bisschen teurer sein DIAGEO Das Londoner Unternehmen Diageo bringt unter seiner Marke The Singleton einen neuen Whisky auf den Markt und eröffnet damit ein weiteres Kapitel einer genussvollen Reise, um am Gaumen außergewöhnliche Tiefe und feine Aromen zu entdecken. Diese kostbare Kreation aus der Destillerie The Singleton of Glen Ord ist 39 Jahre alt und ist gereift in einer raffinierten Mischung aus Fässern, in denen zuvor Portwein, Rotwein, Pedro Ximénez und Olorosa gelagert wurden. Das Finale ist 34 MAGAZIN 5 2021
GETRÄNKE Schon zehn Jahre piekfeine Brände PIEKFEINE BRÄNDE Anfangs wurde es von vielen in der Branche noch belächelt, das damalige Startup Piekfeine Brände von Birgitta Schulze van Loon in Bremen. Doch das hat sich seit der Eröffnung zum Karnevalsauftakt am 11.11.11 zunehmend geändert. Die Brennerei in der Hansestadt hat sich zu einem erfolgreichen Unternehmen in Norddeutschland und weit darüber hinaus gemausert. Zahlreiche überaus zufriedene Kunden aus Fachhandel, Gastronomie, Feinkostgeschäften und nicht zuletzt Endverbraucher belegen dies eindrucksvoll. Die passionierte Gründerin betreibt die einzige Premium-Brennerei im Bundesland Bremen und ist eine der wenigen Frauen, die sich in dieser von Männern dominierten Branche durchgesetzt hat. In der gläsernen Manufaktur am Kopf der Bremer Überseestadt werden hochwertige Obstbrände und -geiste, Liköre, Gin, Korn, Aquavit, Whisky und Rum gezaubert, getreu dem Leitspruch Gebrannt mit Herz und Hand, und natürlich in bester handwerklicher Qualität. Genau zum zehnjährigen Gründungstag brachte Birgitta Schulze van Loon die Neuauflage ihrer charaktervollen Gin-Familie Triple Peak in den Handel. Dies nicht nur in einer neuen, trendigen Ausstattung, sondern auch mit einem weiteren Familienzuwachs. Der neue Gin Triple Peak Pink Label, komponiert mit seltenen Hibiskusblüten, ist eine weitere, eigenständige und kreative Ergänzung der Reihe. Gleiches gilt für den rechtzeitig vor Weihnachten komponierten und finalisierten Karamell-Whisky-Likör – Sea Salted. Das Meersalz ist es, das dieser außergewöhnlichen Kreation ihren geschmacklichen Reiz verleiht. Baroko bedeutet Ausgelassenheit DON PAPA Die Destillerie Don Papa hat ihren Sitz auf den Philippinen, genauer gesagt auf der südlich gelegenen Insel Negros Occidental. Sie gilt in dem asiatischen Inselstaat als Metropole des Zuckers. Ganz aktuell hat Don Papa seine neue Kreation Baroko in den deutschen Handel gebracht. Sie erweitert die Produktreihe um den Don Papa 7 sowie die jährlich limitierten Editionen Don Papa 10, Don Papa Sherry Cask und Don Papa Rye Cask. Baroko bedeutet Ausgelassenheit. „Baroko zeugt von der Leidenschaft von Papa Isio, dem Revolutionshelden von der philippinischen Insel Negros, auf der unser Rum hergestellt wird und für deren Unabhängigkeit Papa Isio einst gekämpft hatte“, erzählt Stephen Carroll, der Gründer von Don Papa. Die Basis für den Rum bildet schwarze Zuckerrohrmelasse, die auch als „Schwarzes Gold“ bezeichnet wird. Der Baroko reift mehrere Jahre am Fuß des Vulkans Kanlaon in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor die Destillate für ein reiches und weiches Finish zu einem Blend komponiert werden. Das Resultat spiegelt den originalen Geist von Don Papa: Ein Rum, reich an Zitronen- und Vanillearoma, vollmundig mit Noten von kandierten Früchten und Honig. Im Winter Met trinken wie die alten Wikinger WALDEMAR BEHN Das schon in vierter Generation geführte Familienunternehmen Waldemar Behn im schleswig-holsteinischen Eckernförde hat sich über die Jahre hinweg zu einem international erfolgreichen Spirituosenhersteller entwickelt. Marken wie Danzka Vodka, Dooley´s oder Kleiner Feigling genießen großen Bekanntheitsgrad. Auch für winterliche Tage hat sich die Firma, die ja eine relativ enge geographische Nähe zu Skandinavien hat, was Pfiffiges einfallen lassen: Heißer Wikinger Met. Diese Komposition bringt fng-magazin: Der Markenmonitor für den Lebensmittelhandel 35
