Spargel - Frühlingsduft
Spargel - Frühlingsduft in Stangen -Anzeige- Flensburg -3.Mai 2017 -Seite 12 Inh. Peer Hartwig Hunhoi 3·24395 Niesgrau Telefon: 04643-1868044 eMail: info@ostseehotel-hunhoi.de www.ostseehotel-hunhoi.de Aus unserer kleinen feinen Spargelkarte: •Spargelsuppe mit Bärlauch-Pesto und Hackbällchen •Spargel klassisch •Spargel mit Lachs •Spargel mit Schnitzel Ab sofort frischer deutscher Spargel–satt in verschiedenen Variationen! Räumlichkeiten für90Personen vorhanden! Täglich geöffnet von 16-24 Uhr, Sonn- und feiertags von 11.30-15 und 17.30-24 Uhr Tremmerupweg 23·24944 Flensburg · Telefon 0461 -37492 Feiern am Hafen Ihr Logenplatz in Flensburg für Geburtstag –Hochzeit –Jubiläum Unser Mittags-Special von Mo.-Sa. ab 10 Pers. 11.00 bis 14.30 Uhr Happy Dinner von Mo.-Fr. ab17.30 ab 10 Pers. ab €38,- pro Pers. ab €35,- pro Pers. Sektempfang Ein 3-Gang-Menü nach Absprache Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier pro Pers. all incl. 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Egal ob grün oder weiß –das ursprünglich aus Südeuropa und dem Orient stammende Gemüse steht hierzulande hoch im Kurs. Allein 2015 wurden in Deutschland 113.613 Tonnen der schmackhaften Stangen geerntet.* Der deutsche Durchschnittshaushalt kaufte rund 2,2 Kilogramm frischen Spargel. Etwa 90 Prozent davon waren der weißen Variante zuzuordnen. Aber auch die Beliebtheit des grünen Spargels wurde in den vergangenen Jahren immer größer. Ob im Ofen oder in der Pfanne: Spargel macht immer eine gute Figur Kochen, braten, backen oder roh verzehren –esgibt zahlreiche Varianten, die weißen und grünen Stangen in der heimischen Küche einzusetzen. Der Klassiker ist unumstritten gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise. Doch das Edelgemüse kann noch mehr. Ohne viel Vorbereitung kann es etwa im Ofen zubereitet werden. Für gebackenen, grünen Spargel mit einer Mandel-Thymian-Fetakruste einfach das gewaschene Gemüse mit etwas Öl in eine Backofenform geben. Anschließend gehackte Mandeln, Feta und frischen Thymian darüber streuen. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für zehn bis 20 Minuten garen und im Anschluss mit Pfeffer und Salz verfeinern. An warmen Frühlingstagen kann auch ein leckerer Tomaten-Salat mit rohem Spargel erfrischen. Dazu weißen Spargel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln und beides mit Essig und Öl marinieren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken. Alles rund um das essbare Elfenbein Waschen, schälen, schneiden –die optimale Zubereitung Sowohl weißer als auch grüner Spargel sollte vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden. Dazu das Gemüse unter fließendem kalten Wasser abwaschen, abreiben und anschließend trockenschütteln. Beim Schälen ist zwischen den Spargelsorten zu unterscheiden. Weißer Spargel muss immer geschält werden. Dabei die Schale vom Kopf zum Stängelende hin entfernen. Tipp: Die Schale nicht direkt wegwerfen. Sie eignet sich hervorragend als Basis für Soßen oder eine Spargelcremesuppe. Die Schale des grünen Spargels ist viel weicher. Daher genügt es, nur das untere Drittel zu schälen. Anschließend bei beiden Sorten ein bis zwei Zentimeter vom Ende abschneiden. Knackig-frisch kaufen, kühl und feucht lagern Beim Einkauf deuten geschlossene Spitzen und eine glänzende Schale auf frischen Spargel hin. Außerdem sollten die Stangen beim Aneinanderreiben leicht quietschen. Eine saubere und feuchte Schnittfläche ist ebenfalls ein guter Frischeindikator. Spargel bevorzugt eine feuchte Lagerung. Weißer Spargel bleibt ungeschält und eingewickelt in feuchten Tüchern etwa zwei bis drei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks frisch. Grünen Spargel lagert man am besten stehend im Wasser. Gesunder Genuss: Beim Spargel zählen die inneren Werte Spargel ist mit lediglich 18 Kilokalorien pro hundert Gramm ein besonders leichtes Gemüse. Er besteht zu 93 Prozent aus Wasser und enthält zahlreiche Nährstoffe. Neben dem Eiweißbaustein Aspargin, der namensgebend für den Spargel war, beinhaltet das Edelgemüse Kalium und die Vitamine A,B,C, Eund K. Grüner Spargel besitzt noch mehr Nährstoffe als sein weißer Bruder. Besonders groß ist sein Anteil an Provitamin Aund Vitamin C. Quelle/Fotos: AMI/fotolia Aus der Geschäftswelt Textilfilialist feiert 55. Jubiläum Flensburg (mm) –NKD wird 55. Fürdas Traditionsunternehmen deridealeAnlass sich beiseinen Kunden durch zahlreicheAngebots-Aktionen in den Filialen sowie im Onlineshop zu bedanken. Auftakt zurganzjährigen Geburtstagskampagne war am Donnerstag, den 27. April. Vonsensationell günstigen Sommerkleidern über modische Jubelangebotefür Groß undKleinbis hin zuäußerst preiswerter Gartendekoration oderKüchenutensilien–zum Startschussüberrascht NKD mitvielen Sonderpreisenund Rabatten. Alles, so langeder Vorratreicht. Wernoch mehr einkaufen undsparen möchte, demgratuliert NKDinseiner Geburtstagswerbebeilagemit einemJubiläumsgutschein im Wert von zehn Euro. Eingelöst werden kann dieserim On- undOffline- Sortiment des Textilfilialisten ab einem Einkauf von 50 Euro.Doch damitnicht genug:Denn dasganze Jubiläumsjahr überwarten zahlreiche Dankeschön-Aktionen, die regelmäßigeBesuche in den Filialen undimOnlineshop lohnenswert machen. Modernisierte Lidl-Filiale neu eröffnet Flensburg (mm) –„Die Kundenzufriedenheit prägt unser Handeln.“ Gemäß diesem Leitsatz in den Unternehmensgrundsätzen ist Lidl dauerhaft bestrebt, sein gesamtes Filialportfolio qualitativ und quantitativ weiterzuentwickeln, um den Kunden eine moderne Einkaufsstätte mit optimalen Vielseitige Lösungen bei TKSB Wees (ksi)–„Egal ob Sieaus Flensburg, Husum,Eckernförde, Kiel,Heide,Itzehoe, Elmshorn, Pinneberg,Bad Segeberg, Lübeck, Mölln, Kaltenkirchen, BadBramstedt, Rendsburg, BadOldesloe oder einem anderenOrt in Schleswig-Holstein kommen,wir sindIhr kompetenter Partner für Sonnenschutzanlagen rund um Haus undGeschäft“, sagt Thorben Krüger(Foto), Inhaber der Firma „TKSB Sonnenund Blendschutzsysteme“ aus Wees.Bevor er sich 2004 als „Ein-Mann-Betrieb“ selbstständig machte,sammelte er Filialleiter Mike Gdynia mitseiner Stellverteterin Anika Müller. Einkaufsbedingungen zu präsentieren. Daher wurde im Bereich „Sonnenschutzsysteme“ neunJahreinternationale Erfahrung. „Insgesamt bin ich22Jahre in dieser Branche tätig“, erzählt der 41-jährige Unternehmer, der heute 16 Mitarbeiterbeschäftigt.Seine Firma istimAußenbereich die Filiale in Flensburg, Zur Bleiche 4, umgebaut und eröffnete vergangenen Mittwoch wieder ihre Türen. Zu den Modernisierungsmaßnahmen gehören ein modernes, energiesparendes LED-Beleuchtungskonzept, eine neue Decke sowie der Anstrich der Wände. Foto: Geißler spezialisiert aufMarkisen, Raffstore,Winterkartenmarkisen,Fassadenmarkisen, Spezialbeschattungen, Rollläden, Torsystemeund neuerdings auchauf Garagentoreund Terrassendächer. „Entdecken Sie auch unsereSmart-Home Systeme“,ergänztder erfahrene undvielseitig qualifizierte Spezialist. Damitlassensich per Smartphone, Tabletund PC zahlreiche Haustechnik- Anwendungen steuern.Weitere Informationen auf der Internetseite www.tksb.org, per E-Mailaninfo@tksb.org, oderTel.: 04631-4423800. Top 100 Akustiker: Rottler Flensburg (mm) –Seit vielen Jahren schon ist die Auszeichnung von ROTTLER als „TOP 100 Akustiker“ Verpflichtung und Ansporn zugleich. Das BGW Institut für innovative Marktforschung in Düsseldorf zeichnete im Frühjahr die Filiale in Arnsberg-Neheim für kundenorientiertes Denken und Handeln aus. Die Auszeichnung, welche alle zwei Jahre vergeben wird, wurde auf einer großen Gala in Berlin durch den Schlagerstar „Heino“ überreicht. Akustikmeisterin Petra Walter-Niemand, die auf der Gala die jüngste Auszeichnung mit einem Team aus der Akustikabteilung von ROTTLER Neheim in Empfang nehmen durfte, freut sich: „Es ist für uns eine Frage der Überzeugung, dass wir unsere Kunden nicht nur zufrieden, sondern glücklich machen. Und es macht mich glücklich, dass unsere Firmenphilosophie so intensiv gelebt wird und wir uns seit Jahren schon über die Auszeichnung freuen können.“ Weitere Informationen über die Auszeichnung gibt es unter www.top100akustiker.de. Foto: Privat
