iebe Leserinnen und Leser, viele von
Ihnen kennen ja schon unser Magazin „G´schichten aus dem Passauer
Land“. Wir nehmen Sie wieder mit zu
interessanten Geschichten über Menschen, Orte und Besonderheiten. Und
weil das Passauer Land so vielfältig ist,
spannt sich auch der Bogen wieder weit
über Kunst und Kultur bis hin zu Kulinarik und besonderen Berufen. Aus vielen
Zuschriften zu den bisherigen Ausgaben weiß ich, dass es unserem Magazin
gelingt, die Atmosphäre unserer Region
einzufangen und weiterzugeben. Das ist
mir ein besonderes Anliegen. Denn es
ist das Lebensgefühl, das sich aus ganz
unterschiedlichen Regionen vom Rottal
bis hin zum Bayerischen Wald ergibt,
das unser Passauer Land so auszeichnet.
Es ist das Lebensgefühl der Dreiländerregion, die schon immer mehr europäisch als in Landesgrenzen dachte und
handelte. Und es ist das Lebensgefühl
von Menschen, für die Brauchtum und
Tradition ganz selbstverständlich zum
Alltag gehören. Diesen „Spirit“ spüren
Sie in den G´schichten aus dem Passauer Land. Oder Sie kommen einfach bei
uns vorbei. Glauben Sie mir: Über uns
zu lesen, ist schon eine Freude. Mit uns
zu feiern und unsere Gastlichkeit zu erleben, das ist die Steigerung! Vielleicht
sehen wir uns bald, ich freue mich.
Ihr
Raimund Kneidinger
Landrat des Landkreises Passau
KAFFEE WÄRMT DIE SEELE
KAFFEE WÄRMT DIE SEELE KAFFEEWERK ZEIGT UNS KAFFEEGENUSS & BARISTAKUNST 40
KAFFEEWERK „Kaffee ist zu meiner Leidenschaft geworden.“ Von der Berliner Third-Wave-Coffee- Szene inspiriert fing er an, seine Ideen und heiße Leidenschaft für Kaffeespezialitäten in Passau zu verwirklichen. Stephan Bauer hat abseits vom Trubel der Innenstadt im Schatten der Kirche St. Gertraud am Kirchenplatz seine eigene Ausschank im Cafémuseum in der Bräugasse 17 und eine eigene Kaffeerösterei eröffnet. Der nächste gute Kaffee, Cheesecake oder Nussecken sind also immer in erreichbarer Nähe. „Wir wollten nicht einfach noch ein Café eröffnen.“ Stephan Bauer „Die beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten Kaffee zu trinken Interpretation eines Cafés geschaffen. Innen ist es ein zwangloses WG-Wohnzimmer aus zusammengewürfelten Möbeln. Draußen gibt es zu normalen Tischen Liegestühle für den „Kurzurlaub“. Kaffee (bio natürlich) gibt es in fast allen Varianten (heiß, warm und kalt) so wie man das Kultgetränk haben will. Verwendet wird Bio-Frischmilch und auch laktosefreie Bio-Milch sowie Bio-Hafermilch. Schon der erste Schluck aus der Cappuccino Tasse überzeugt uns mit wundervollem Aroma und wirklich einzigartigem Kaffeegenuss. Viele Kunden und Genießer schwärmen geradezu von seinem Kaffee und wir verstehen warum. Kuchen und Gebäck werden in der eigenen Backstube handwerklich und frisch gebacken. Die Limonaden- und Bierauswahl ist wohl die größte in einer niederbayerischen Gastronomie. Alle, die auch zu Hause nicht auf einzigartigen Kaffeegenuss verzichten möchten, können in dem eigens hierfür eröffneten Laden im Passauer Neumarkt alles bekommen, was man dazu braucht. Hier werden auch Baristakurse angeboten, bei denen man die kunstvolle Gestaltung und das fachgerechte Milch aufschäumen (Latte Art) oder wie man einen Espresso richtig levelt, erlernen kann. Der unermüdliche Kaffeeliebhaber Stefan Bauer hat neben seinem Hauptgeschäft Kaffeewerk auch noch einen 41
