Labas higiēnas prakses vadlīnijas augļu un ogu pārstrādei

LABAS HIGIĒNAS PRAKSES VADLĪNIJAS AUGĻU UN OGU PĀRSTRĀDEI UN RAUDZĒTU ALKOHOLISKO
DZĒRIENU RAŽOŠANAI NO PAŠRAŽOTĀS AUGĻU – OGU PRODUKCIJAS
Alkoholisko dzērienu pagatavošana var sevī ietvert termisku, ķīmisku un
bioloģisku apstrādi. Vadlīnijās apskatīta vīna pagatavošana.
1.11. Izmantotā likumdošana un vadlīnijas
1.3.1. Eiropas Parlamenta un Padomes regula EK 852/2004 no 2004.g.29.aprīļa
par pārtikas produktu higiēnu;
1.3.2. Eiropas Parlamenta un Padomes 2002.g.28.janvāra regula EK 178/2002, ar
ko paredz vispārīgus pārtikas aprites tiesību aktu principus un prasības, izveido
Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādi un paredz procedūras saistībā ar pārtikas
nekaitīgumu;
1.3.3. Eiropas Parlamenta un Padomes regula EK 2073/2005 par pārtikas
produktu mikrobioloģiskiem kritērijiem;
1.3.4. MK noteikumi Nr.235 no 2003.g. 29.aprīļa „Dzeramā ūdens obligātā
nekaitīguma un kvalitātes prasības, monitoringa un kontroles kārtība”
1.3.5. MK noteikumi Nr. 637 no 2006.g. 1.augusta „Obligātās nekaitīguma
prasības materiāliem un priekšmetiem, kas nonāk saskarē ar pārtiku”
1.3.6. MK noteikumi Nr. 964 no 2004.g. 23.novembra „Pārtikas preču
marķēšanas prasības”
1.3.7. MK noteikumi Nr. 452 no 2005.g. 26.jūnija „Noteikumi par mērīšanas
līdzekļu verificēšanu, verificēšanas sertifikātiem un verificēšanas atzīmēm”.
1.3.8. MK noteikumi Nr. 203 no 1999.g. 4. jūnija „Dezinfekcijas, dezinsekcijas
un deratizācijas pasākumu veikšanas kārtība”
1.3.9. MK noteikumi Nr.86 no 2001. g. 2.marta „Noteikumi par obligātajām
nekaitīguma prasībām pārtikai, kurā izmantotas pārtikas piedevas”.
1.3.10. MK noteikumi Nr.409 no 2005.g. 17. jūnija „Pārtikas apritē nodarbināto
personu profesionālās kvalifikācijas prasības”
1.3.11. MK noteikumi Nr.378 no 2003.g.8.jūlija „Kvalitātes, klasifikācijas un
marķējuma prasības augļu džemam, želejai, marmelādei un saldinātam kastaņu
biezenim”
Izstrādāts Latvijas Augļkopju asociācijā 6 / 49