Resepte Verskeidenheid - Peterjasie

Kook melk en botter en laat afkoel. Klits eiers met strooisuiker en vanilla. Sif koekmeel
en sout 3 keer. Meng bakpoeier met meelblom. Meng eiers met koekmeel. Voeg melk by
en roer bakpoeier laaste by. Bak 25 minute by 200 C.
Stroop:
2 koppies suiker
¾ koppie water
4 teelepels kakao
knippie sout
Kook alles vir 3 minute. Hou warm. Gooi oor stukke koek. Rol in klapper.
--------------------------------------------------------------------------------
Hertzoggies
1 k botter
3 k meelblom
1/2 t sout
3/4 k suiker
2 t bakpoeier
1 k klapper
1/2 k fyn suiker
4 eiers
Sif meelblom, sout en bakpoeier saam en voeg suiker by. Sny en vryf die botter in. Meng
met goedgeklopte eiergele sodat die deeg uitgerol kan word. Druk af en voer klein
vormpies hiermee uit. Plaas in elk 'n bietjie appelkooskonfyt. Klop eierwitte droog, voer
klapper en strooisuiker by. Sit bietjie bo-oor konfyt Bak in warm oond 190 - 205 C ( 375
- 400 F) tot gaar.
--------------------------------------------------------------------------------
Aartappelkaaskoekies
3 aartappels, geskil 1 ui
1 eier, geklits 30ml koekmeelblom
sout en peper na smaak 5ml bakpoeier
125ml gerasperde Cheddarkaas 10ml gekapte pietersielie
olie om in te braai
Rasper die aartappel en ui saam. Roer die eier, koekmeelblom, sout, peper en bakpoeier
by. Roer die kaas en pietersielie by. Skep lepelsvol van die mengsel in vlak, warm olie en
braai dit tot goud bruin aan albei kante. Dreineer dit op kombuispapier.