Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
TECHNOLOGIE<br />
Nieuw!<br />
ZARTIN ® Liquid is een nieuw,<br />
origineel, vloeibaar product<br />
van VAN HEES .<br />
ZARTIN ® Liquid is een<br />
gebruiksklaar additief dat<br />
direct aan de vleesbereiding<br />
kan worden toegevoegd.<br />
ZARTIN ® Liquid bevat alle<br />
eigenschappen van ZARTIN ®<br />
en staat garant voor mals,<br />
sappig en vers vlees.<br />
ZARTIN ® Liquid maakt het<br />
vlees veel zachter en stabiliseert<br />
het waterbindende vermogen.<br />
Voor de consument<br />
betekent dat malser, sappiger<br />
en verser vlees met meer<br />
smaak.<br />
art. 104 433<br />
Liquid<br />
De voordelen van<br />
ZARTIN ® Liquid:<br />
• gebruiksklaar<br />
• sappig en mals vlees<br />
• vlees met meer smaak<br />
• minder schommelingen<br />
in de kwaliteit van de<br />
eindproducten<br />
• beperkt gaarverlies<br />
• optimale waterbinding<br />
• versere en stabielere<br />
producten<br />
Met ZARTIN ® Liquid<br />
Zonder ZARTIN ® Liquid<br />
<strong>Van</strong> <strong>Hees</strong> stelt u twee nieuwe<br />
receptideeën voor met<br />
ZARTIN ® Liquid, een product<br />
dat de vleeskwaliteit verbetert<br />
en standaardiseert.<br />
Combineer het vleesgerecht<br />
met een van onze gebruiksklare<br />
culinaire sauzen.<br />
De heerlijke sauzen van <strong>Van</strong><br />
<strong>Hees</strong> zijn gemaakt volgens<br />
traditionele recepten en met<br />
traditionele ingrediënten. Al<br />
onze sauzen zijn minimaal<br />
6 maanden houdbaar op<br />
kamertemperatuur en moeten<br />
pas na opening koel worden<br />
bewaard. Ontdek nu onze<br />
VANTASIA ® Sauzen!<br />
KIPPENSUPRÊME<br />
CONVENIENCE<br />
VANTASIA ® Sauzen<br />
VANTASIA ® Sauzen voor de herfst en de winter:<br />
- Grand Veneur<br />
art. 243 125<br />
- Peperroom<br />
art. 245 257<br />
- Champignonroom<br />
art. 248 631<br />
- Velouté<br />
art. 203 285<br />
- Bordelaise<br />
art. 720 301<br />
- Hachee<br />
art. 242 804<br />
- Zoete Mosterd<br />
art. 203 156<br />
- Curry Madras<br />
art. 207 152<br />
- Luikse Saus/Sauce Lapin<br />
art. 202 325<br />
- Tomatensaus Italiaans<br />
art. 248 523<br />
- Stroganoff<br />
art. 247 957<br />
- Ketjapsaus<br />
art. 247 101<br />
De kipfilets mengen, tumbelen of pekelen met 100 g/kg<br />
ZARTIN ® Liquid, art. 104 433, kruiden met VANTASIA ® Apetita,<br />
art. 205 835, en AROMIX ® Geflügelaroma, art. 349 016.<br />
Vacuüm bereiden in de stoomoven op 80-90 °C. Laten<br />
afkoelen, VANTASIA ® Champignonroomsaus, art. 248 631,<br />
toevoegen en garneren met verse peterselie.<br />
Tip: u kan nog een persoonlijke<br />
toets aanbrengen door bvb.<br />
verse room en rode<br />
vruchtengelei toe te voegen.<br />
GEBRAAD MET<br />
GRAND VENEUR<br />
De kipfilets mengen, tumbelen<br />
of pekelen met 100g/kg<br />
ZARTIN ® Liquid, art. 104 433,<br />
en 5 à 10 g/kg SCHINKO ®<br />
Bratengold, art. 100 254.<br />
Vacuüm bereiden in de<br />
stoomoven op 80-90 °C.<br />
Laten afkoelen en VANTASIA ®<br />
Grand Veneur, art. 243 125,<br />
toevoegen.<br />
2 3
Change language