Delhaize magazine januari - februari 2013

Wanneer je thuis zelf granenrepen maakt,
heb je in de eerste plaats controle over
wat erin gaat: de hoeveelheid suiker, de
gebruikte vetten en uiteraard alle andere ingrediënten.
En die kan je laten variëren naargelang waar je op dat
moment zin in hebt: blauwe bosbessen, veenbessen,
appel, gepofte rijst, lijnzaad, sesamzaad, pompoenpitten…
De enige beperking is je eigen verbeelding... Een
extra pluspunt is dat het op deze manier mogelijk
is om ingrediënten te vermijden waaraan kinderen
mogelijk allergisch zijn.
Voor de kleine chefs:
gaan ze in de oven
Het voordeel van ze
in de oven te bakken
is dat de repen zeer
krokant worden. Door
de warmte zullen alle
ingrediënten uitdrogen
totdat ze net knapperig
genoeg zijn en
gebonden worden door
de suiker. Een ander
voordeel van ze in de
oven te bakken: de
repen zijn redelijk stevig, waardoor je ze achteraf in
gesmolten chocolade kan dopen… Lekker!
Voor de ongeduldigen:
is er de versie zonder bakken
Dit is de ideale methode om je favoriete ontbijtgranen
eraan toe te voegen, zoals gepofte rijst, honingringen…
Om ervoor te zorgen dat je een knapperige reep krijgt,
moet je de ontbijtgranen eerst even verwarmen in een
pan. Je maakt de mengeling, giet alles in een vorm en
die zet je minstens 1 uur in de koelkast. Klaar is Kees!
Ze bewaren? Makkelijk!
Heb je repen over, bewaar ze dan in een hermetisch
afgesloten doos, beschut tegen licht en warmte. Om
ze krokant te houden, verpak je ze in absorberend
keukenpapier.
Basismateriaal:
- een garde (of een vork om te mengen)
- een platte vorm
- bakpapier (om de bodem van de vorm mee te
bekleden)
- een oven of koelkast
APPEL-HAVERREPEN
10 min. moeilijkheidsgraad budget Voor 8 repen
• 180 g havervlokken Bio
• 50 g gepelde amandelen
• 1 appel
KIDS & C° by Delhaize
• 150 g witte chocolade
• 3 eetlepels vloeibare honing
• 50 g zoute boter
1. Bevochtig de bodem en de randen van een rechthoekige schotel van ongeveer 20
cm x 10 cm. Snijd een iets grotere rechthoek uit het bakpapier en leg deze in de vorm.
2. Vermaal de amandelen. Meng de amandelen met de havervlokken.
3. Schil de appel en snij hem in kleine blokjes. Plaats ze samen met de honing in
een pan en bak al roerend op een zacht vuur. Wanneer de appelblokjes gebakken
zijn, haal je ze van het vuur. Voeg de boter en de in kleine stukjes gesneden witte
chocolade toe. Dek af en laat 10 minuten smelten. Voeg de haver-amandelmengeling
toe en meng goed, zodat alle ingrediënten één geheel vormen.
4. Giet de mengeling in de schotel. Maak het oppervlak glad, dek af met plasticfilm en
laat in de koelkast gedurende 2 uur opstijven. Snijd in repen van gelijkmatige grootte.
Opmerking: deze repen moeten binnen de twee dagen
worden opgegeten, maar kunnen ook worden diepgevroren.
Bevat per portie:
304 kcal/1270 kJ
5,9 g eiwit
16,2 g vet
33,7 g koolhydraten
Appel Havervlokken
49