Delhaize magazine januari - februari 2013
Delhaize magazine januari - februari 2013
Delhaize magazine januari - februari 2013
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
80<br />
CORDONS BLEUS UIT DE BERGEN<br />
20 min. moeilijkheidsgraad budget 4<br />
• 8 varkenslapjes ‘bakken en<br />
braden’<br />
• 2 sneden gekookte ham<br />
• 4 plakjes raclettekaas<br />
• 2 losgeklopte eieren<br />
• 50 g bloem<br />
• 50 g panko<br />
• 2 eetlepels boter<br />
• Peper<br />
• Zout<br />
• Tandenstokers<br />
1. Snij de sneden ham en kaas in twee.<br />
2. Leg op elk van de 4 varkenslapjes een halve snee ham en 2<br />
halve plakjes kaas. Kruid de lapjes met peper en zout en dek<br />
ze dan af met de 4 andere varkenslapjes. Hou alles samen met<br />
tandenstokers.<br />
3. Rol deze cordon bleus in bloem, dan in losgeklopte eieren met<br />
peper en zout en ten slotte in panko.<br />
4. Bak de cordon bleus goudbruin in een warme pan met boter<br />
en zet ze nog 10 à 15 minuten in een voorverwarmde oven van<br />
180 °C.<br />
5. Serveer goed warm met peterselieaardappelen en gestoomde<br />
groenten.<br />
6. Voor een lichtere versie bak je de gevulde lapjes gewoon in de<br />
pan zonder ze te paneren.<br />
Bevat per portie :<br />
464 kcal– 40,9 g eiwit – 25,2 g vet – 18,9 g koolhydraten<br />
Wijntip:<br />
Château Bellevue. Fijn hout met hints van vanille. Fruit (rode<br />
steenvruchten) en zachte kruiden in de mond. Een mooi rijp<br />
jaar.
Change language