december 2012 - C4C Holding BV

promotie fair produce
Bekende Duitse tv-koks koken
met champignons
Tijdens de Duitse consumentenbeurs Eat&Style
konden tienduizenden bezoekers zien en proeven
hoe verleidelijk lekker champignons zijn. Bekende
Duitse tv-koks bereidden in speciale kooktheaters
gekaramelliseerde champignons met knoflook
en tijm.
Kooktheater met videoscherm. De door de tv-koks bereide gerechten worden uitgedeeld aan de aanwezigen.
Op een groot videoscherm boven de demonstratiekeuken werd
de bereiding van het recept in een filmpje getoond. Verder kregen
de bezoekers bij binnenkomst in het kooktheater een folder
uitgereikt met aan de voorzijde informatie over de gezonde
eigenschappen van champignons en aan de achterzijde het
champignonrecept. Annemieke Bouwmeester van de Mushroom
Promotion Foundation (MPF): “Gezien het publiek hebben we
gekozen voor een recept met een culinair tintje, dat tegelijkertijd
wel eenvoudig te bereiden is. Het recept is speciaal ontwikkeld
door de in Duitsland bekende tv-kok Stefan Wiertz.”
Drie locaties
Eat&Style is een jaarlijkse consumentenbeurs voor culinair
genieten, waar bezoekers in contact komen met de nieuwste
keuken- en kooktrends. De beurs vond in november achtereenvolgens
plaats in München, Keulen en Stuttgart. Het evenement
trekt in totaal ongeveer 85.000 bezoekers. Vorig jaar was de
MPF alleen in Keulen aanwezig en dit jaar op alle drie de locaties.
Bouwmeester: “Wat de Eat&Style voor ons extra aantrekkelijk
maakt, is dat er ook veel media aanwezig zijn. De spin-off is
dus breder dan alleen het publiek dat naar de beurs komt.”
Echte interesse
Bouwmeester vertelt dat de MPF met deelname aan de Eat&Style op
kwalitatieve bezoekers mikt in plaats van kwantitatieve bezoekers.
“Daarmee bedoel ik dat we liever een wat kleiner publiek bereiken
dat echt geïnteresseerd is in koken met champignons dan een
grote groep die vooral naar een consumentenbeurs komt om te
grabbelen en gratis boodschappen te doen. Het gaat ons om het
effect, namelijk extra consumptie van champignons, en niet om
de hoeveelheid folders die we uitdelen.”
De receptflyer die de deelnemers aan het kooktheater kregen
uitgereikt.
Snijders Lutèce melden zich
gezamenlijk aan bij Fair Produce
De circa 20 telers die machinaal oogsten en hun
champignons aan Lutèce leveren, hebben zich dit najaar
gezamenlijk aangemeld voor Fair Produce-certificering.
Champignonteler Gerard Sikes uit Ysselsteyn nam
het voortouw.
“Lutèce is onze klant en vanuit het oogpunt van klantgerichtheid
vond ik dat we Fair Produce niet op ons af moesten laten
komen, maar zelf het initiatief moesten nemen”, vertelt Sikes.
Hij deed een belronde langs zijn collega-telers om het aanmelden
in groepsverband te bespreken. “De reacties waren
eigenlijk meteen positief. De meesten zeiden na één zin al ja.”
Als lid van de vakgroep Paddenstoelen van ZLTO is Sikes
intensief betrokken bij de discussies rond Fair Produce. “Zeker
voor snijders is het makkelijk om Fair Produce als irrelevant
te bestempelen. Tegelijkertijd is het wel zo dat we als hele
Nederlandse champignonsector negatief in het nieuws zijn over
arbeidsomstandigheden en loonbetaling. Dus ook als snijders
moeten we ons verdedigen. Zodra we gecertificeerd zijn, hoeven
we daar geen woorden meer aan vuil te maken.”
Online
Als hij gecertificeerd is, zet Sikes het certificaat direct online op
zijn website www.boergerard.nl. “Zo kan iedereen zien dat we
actief afstand nemen van arbeidsconstructies die het imago van
onze sector en onze producten beschadigen. We laten aan de
buitenwereld zien dat we onze zaken goed voor elkaar hebben
en dat we niks te verbergen hebben.”
Godert Tegelberg, directeur van Lutèce, stelt het bijzonder op
prijs dat de telers zich gezamenlijk hebben aangemeld. “Het is
van levensbelang voor de hele sector dat er een einde komt aan
de slechte beeldvorming over de Nederlandse champignonteelt en
de oneerlijke concurrentie door oneigenlijke arbeidsconstructies.
We steunen de verdere ontwikkeling van Fair Produce dan ook
van harte en zijn blij dat de snijders die aan Lutèce leveren, zich
gezamenlijk hebben gemeld bij de Stichting Fair Produce.”
Kruidenier ook over op
Fair Produce
Na C1000, DeliXL en Coop heeft ook
Kruidenier Foodservice de keuze
gemaakt voor de verkoop van
Fair Produce champignons.
Hiervoor is het bedrijf een
samenwerking aangegaan
met Kanters Paddestoelen,
dat zowel de keurmerken
Milieukeur als Fair Produce
mag voeren.
Kruidenier Foodservice wil haar klanten kwaliteitsproducten
garanderen met een eerlijke prijs. “Wij willen
af van producenten die hun product onder de prijs aanbieden
en hun plicht van een faire beloning ontduiken”,
aldus Peter Kruidenier van Kruidenier.
4 5