werkbladen met antwoorden - Het Groene Wiel

Rassen
In Nederland worden veel koeien gehouden, soms voor het vlees, soms voor de melk.
Hiervoor worden verschillende soorten koeien gebruikt: vleeskoeien en melkkoeien. Dit
noemen we verschillende koeienrassen. Koeienrassen speciaal voor het vlees komen
meestal uit het buitenland. Voorbeelden daarvan zijn de Belgische Witblauwe en de Franse
Limousin. Nederland was en is een melkkoeienland.
Gangbare melkveehouderij
Op een gangbaar melkveebedrijf wil de boer dat de koeien zoveel mogelijk melk geven. De
boer zoekt naar rassen die veel melk geven. Hier lopen vooral Holstein-Friesian koeien. De
melk van dit ras heeft de hoogste vet- en eiwit-inhoud ter wereld. Dat betekent dat de
kwaliteit van de melk erg goed is. Om veel van deze goede melk te kunnen produceren,
hebben de koeien naast gras ook veel krachtvoer en maïs nodig. Krachtvoer, in de vorm
van koeienbrokken, levert veel energie en eiwitten. Dit komt niet van het eigen bedrijf maar
wordt gekocht. Bij een tekort aan dit voedsel krijgen de koeien te weinig energie en
eiwitten. De koeien verzwakken dan, geven minder melk en krijgen problemen met hun
gezondheid.
een Holsteiner-Friesian koe
Biologische melkveehouderij
Een van de bekendste melkveerassen is de Holsteiner-
Friesian. Het is het meest verspreide ras ter wereld.
70% van de Nederlandse koeien zijn Holsteiner-
Friesians. De buik en poten zijn vooral wit en de rug en
zij vooral zwart of rood.
Op een biologisch melkveebedrijf wil de boer zijn koeien zo natuurlijk mogelijk voeren. Een
koe die in het wild leeft, eet vooral gras. Daarom krijgen biologische koeien voornamelijk
gras te eten. De boer zoekt naar rassen die goed kunnen leven van de opbrengst van het
eigen weiland.
De Holsteiner-Friesian koeien op een biologisch bedrijf produceren minder melk, omdat ze
te weinig krachtvoer krijgen. Sommige biologische melkveehouders hebben daarom andere
koeienrassen.
Een voorbeeld hiervan is de Blaarkop. Deze koe is
zo genoemd, omdat ze een zwarte of rode ring
(blaar) rond elk oog heeft. Blaarkoppen
produceren minder melk dan Holsteiner-Friesian
koeien. Maar de Blaarkop staat er wel om bekend
dat ze lang en gezond leeft.
Het is moeilijk te zeggen welke rassen het meest
geschikt zijn voor een biologisch bedrijf. Elke boer
heeft zijn eigen voorkeur. Op biologische
een Blaarkop met kalf
bedrijven lopen vaak verschillende koeienrassen
bij elkaar. Meestal is het een combinatie van Holstein-Friesian koeien en een ander ras.
Door het fokken met verschillende rassen hoopt men sterkere dieren te krijgen die ook
goed produceren.