You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
VERNIEUWD<br />
rick Hompes, kok van KempenCuisine en restaurant<br />
’t Veldhof in rSzK Merefelt, deelt zijn meest lekkere<br />
recepten met jou!<br />
rick: “Barbecue is een regelmatig terugkomende<br />
traktatie in de zomermaanden. gezellig met salades<br />
en een lekker glas wijn.<br />
asperges zijn erg gezond, en ook op de bbq zijn ze<br />
erg lekker. In dit recept worden de asperges eerst<br />
kort gekookt, en daarna omwikkeld met ham.<br />
Succes”.<br />
Ingrediënten:<br />
• verse witte asperges<br />
• 16 plakken beenham<br />
• zout<br />
• nootmuskaat<br />
• kruidenboter<br />
KOKKERELLEN MET RICK<br />
Asperges in ham,<br />
van de bbq<br />
Kempisch Palet<br />
18<br />
Bereiding:<br />
De asperges schillen met behulp van een aspergeschiller.<br />
Snij de uiteinden van de asperges af en bewaar ze eventueel met de<br />
schillen voor het maken van een heerlijke aspergesoep.<br />
Als je de asperges hebt geschild, blancheer je ze kort in kokend water<br />
met zout.<br />
Laat ze ongeveer 3 minuten in het kokende water liggen.<br />
Leg de plakken ham plat op je werkblad en bestrijk deze met kruidenboter,<br />
en licht bestrooien met nootmuskaat.<br />
Leg nu op elke plak ham 1 of 2 asperges en rol de ham op.<br />
Laat de asperges in ham nu even liggen zodat de kruidenboter in de<br />
asperge kan trekken.<br />
Rooster de asperges kort boven de hete bbq. Zodra de ham lekker<br />
bruin begint te worden, is dit bbq-gerecht klaar om lekker op te eten.<br />
Heerlijk met een hollandaisesaus en een lekkere pastasalade.<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
Wat wilde je vroeger worden?<br />
Kok.<br />
Wat vind je het leukste aan je werk?<br />
de combinatie contact met cliënten en voeding.<br />
Mijn ergste blooper ooit…<br />
een heer aan de telefoon waarvan ik dacht dat<br />
het een mevrouw was.<br />
Welk boek ligt er nu op je nachtkastje?<br />
geen.<br />
Wat weten collega’s nog niet van jou?<br />
dat ik uit Helmond kom. dat wil ik graag zo<br />
houden.<br />
Wat zou je doen met een miljoen?<br />
reizen.<br />
15 VLIEGENS VLUGGE VRAGEN<br />
naam: Jolanda Verzantvoort - Foederer<br />
Functie: medewerker voedingsadministratie<br />
Werkzaam op de rSzK-locatie: KempenCuisine te Bladel<br />
Wat zijn je hobby’s?<br />
Koken, dansen, lopen, fitnessen, voetbal kijken,<br />
muziek.<br />
Verliefd/Verloofd/Getrouwd? Kinderen?<br />
getrouwd met Wil en twee kinderen dochter Lexi<br />
(12 jaar) en zoon Milan (11 jaar).<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
Je laatste vakantiebestemming?<br />
Sicilië.<br />
Je belachelijkste aanschaf ooit?<br />
Buikspierapparaat wat je nooit gebruikt.<br />
Hoe vaak ben je verhuisd?<br />
twee keer, van Helmond naar dommelen en van<br />
dommelen naar Bergeijk.<br />
Favoriete Tv-programma?<br />
Crimeseries zoals CSI.<br />
Je kunt me ’s nachts wakker maken voor…<br />
niet, ik ben iemand die 8 uur slaap nodig heeft.<br />
Favoriete gerecht?<br />
Lasagne.<br />
Wat je verder nog met ons wilt delen?<br />
niets.<br />
Kunst geschonken aan RSZK Merefelt<br />
rSzK Merefelt heeft er nieuwe bewoners bij: vrolijke kunstkoeien die dagelijks grazen in de tuin<br />
van de Pg-afdeling van deze locatie in Veldhoven.<br />
deze kunstkoeien, groot en klein, en diverse schilderijen zijn geschonken door het rabobank<br />
Coöperatiefonds. Met als doel de omloopgang van de Pg-afdeling op te vrolijken. en dat is zeker<br />
gelukt!<br />
Kempisch Palet<br />
19
Change language