1 APPELTAART APPELTAART springvorm 24 cm ... - helder beeld

Bakblik voorbereiden met bakpapier. Opstaande rand invetten en bestrooien
met gemalen kokos.
Oven voorverwarmen 190 graden C.
De appels schillen en raspen. Gember schillen en raspen.
Eieren met boter en of olie schuimig kloppen. Stevia en zout toevoegen.
Al omscheppend toevoegen: meelsoorten beetje bij beetje, gember, kaneel,
rozijnen of stukjes abrikozen, deel van de kokos, gemalen noten naar wens, de
kwark en de paprijst.
Appelrasp toevoegen en natriumbicarbonaat. Daarna citroensap (= activeert het
natriumbicarbonaat).
De massa mag niet te droog zijn, maar lekker smeuïg. Anders enkele lepels
water toevoegen.
De hele familie goed mengen en in de springvorm overdoen. Bovenkant
gladstrijken en bestrooien met geraspte kokos.
Bakken middelste richel van de oven: 50-60 minuten op 190 graden C. Rond
einde van de baktijd met satéstokje prikken: komt dat er droog uit, dan is de
taart gaar, zo niet dan verder bakken.
En dat allemaal helemaal zonder toegevoegde suiker!
Bij bepaalde allergie weglaten en eventueel vervangen door 1 ei of 25-50 gram
kokosmeel:
kwark
sojameel
notenmeel
2