Voorjaar 2013 - Cycle Sport Groningen
Voorjaar 2013 - Cycle Sport Groningen
Voorjaar 2013 - Cycle Sport Groningen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Eiwit<br />
Elke drie uur 20 gram eiwit zorgt voor een optimaal resultaat bij topsporters. Voedingssupplementen<br />
en creatineshakes hebben we niet nodig en nuchter trainen is alleen aan<br />
te raden onder gecontroleerde omstandigheden. Dat zij sportdiëtiste Anja van Geel tijdens<br />
een symposium. Voor veel lezers is het meeste al bekend, maar toch willen we je<br />
haar verhaal niet onthouden.<br />
Door Tessa Nederhof<br />
Elke drie uur 20 gram eiwit zorgt voor een<br />
optimaal resultaat bij topsporters. Voedingssupplementen<br />
en creatineshakes<br />
hebben we niet nodig en nuchter trainen is<br />
alleen aan te raden onder gecontroleerde<br />
omstandigheden. Dat zij sportdiëtiste Anja<br />
van Geel tijdens een symposium. Voor veel<br />
lezers is het meeste al bekend, maar toch<br />
willen we je haar verhaal niet onthouden.<br />
Belang van eiwit<br />
“Eiwit hebben we nodig voor de opbouw<br />
van bindweefsel, celmembranen, spiercellen<br />
et cetera”, aldus<br />
Anja van Geel. Deze<br />
sportdiëtiste begeleidt<br />
onder andere<br />
Olympische sporters.<br />
“Eiwit gebruiken<br />
we niet alleen<br />
als bouwstof, maar<br />
ook bij het herstel<br />
van spierschade.<br />
Bij trainen ontstaan<br />
er haarscheurtjes<br />
in de spieren die<br />
zich weer moeten<br />
herstellen. Herstel<br />
is dan ook net zo belangrijk als de training<br />
zelf. Het draait om de juiste balans tussen<br />
training en rust.”<br />
Opname<br />
“Eiwit heeft een maximaal efect wanneer<br />
er iedere drie uur 20 gram van wordt opgenomen.<br />
We kunnen niet meer dan 20 gram<br />
per eetmoment opnemen, dus meer inne-<br />
10<br />
men heeft geen zin. Na een zware inspanning<br />
wordt eiwit sneller ingebouwd in het<br />
spierweefsel. Daarom is het voor topsporters<br />
van belang binnen een half uur na een zware<br />
inspanning eveneens 20 gram eiwit in te nemen.<br />
Dat betekent dat er nog voor het douchen<br />
eiwitinname moet plaatsvinden.”<br />
Energiebalans<br />
“Calorieën halen mensen niet alleen uit eiwit,<br />
maar ook uit koolhydraten en vet. Het evenwicht<br />
tussen calorieopname en -verbruik<br />
wordt de energiebalans<br />
genoemd. Bij een goede<br />
energiebalans blijft het<br />
lichaamsvetpercentage<br />
steeds hetzelfde. Bij een<br />
negatieve balans gaat<br />
het vetpercentage omlaag<br />
en is spiermassa<br />
opbouwen niet mogelijk.<br />
Het is voor topsporters<br />
dan ook niet verstandig<br />
om een Sonja<br />
Bakker-dieet te volgen.”<br />
Verbranding<br />
“Bij een lage intensiteit van sporten vindt er<br />
vooral vetzuurverbranding plaats. Bij sporten<br />
op hoge intensiteit verbranden we vooral<br />
koolhydraten. Maar onze koolhydraatvoorraad<br />
is niet zo hoog. Na ongeveer anderhalf<br />
uur fanatiek sporten is de voorraad op.<br />
Wanneer je fanatiek doorgaat, schakelt het<br />
lichaam over op eiwit als brandstof, waar-
Change language