Voorjaar 2013 - Cycle Sport Groningen
Voorjaar 2013 - Cycle Sport Groningen
Voorjaar 2013 - Cycle Sport Groningen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
door spierafbraak plaatsvindt. Een ammoniaklucht<br />
is het gevolg. Als je wilt dat dit niet<br />
gebeurt, moet je tijdens het sporten genoeg<br />
koolhydraten aanvullen.”<br />
Supplementen<br />
“<strong>Sport</strong>ers hebben in verhouding meer koolhydraten,<br />
minder vet en meer eiwit nodig.<br />
Genoeg eiwitopname kan onder andere<br />
worden bereikt door het gebruik van voedingssupplementen,<br />
proteïneshakes en<br />
sportdranken. Ik raad dat echter niet aan.<br />
Deze middelen vallen niet in de categorie<br />
‘gezonde voeding’. Ik adviseer zo veel mogelijk<br />
voedingsstofen uit de basisvoeding te<br />
halen. Als je elke dag een hersteldrank moet<br />
gebruiken, is dat geen goede basis. Dat kun<br />
je niet je hele sportcarrière volhouden. Alleen<br />
in bijzondere situaties, zoals trainingen<br />
in het buitenland, raadt ik soms zulke middelen<br />
aan. In sommige landen is normale eiwitrijke<br />
voeding niet voorhanden. Maar over<br />
Eiwit<br />
het algemeen kun je een verhoogde eiwitbehoefte<br />
gemakkelijk uit normale voeding<br />
halen.”<br />
Nuchter trainen<br />
“Nuchter trainen lijkt volledig tegenstrijdig<br />
met de meeste voedingsadviezen. Toch<br />
wordt het In sommige situaties wel toegepast.<br />
De vetzuurverbranding kan er iets door<br />
verhogen. Het is echter wel van belang om<br />
het verantwoord te doen. Niet tijdens een<br />
duurrit, maar bijvoorbeeld bij een herstelloopje.<br />
Vaker dan 1 tot 2 keer per week is niet<br />
aan te raden en het moet goed worden ingepast<br />
in het trainingsschema. Na de training<br />
moet de sporter de voedingsstofen snel<br />
weer aanvullen!”<br />
Waarin zit eiwit?<br />
Een portie van 20 gram eiwit zit bijvoorbeeld in 600 gram<br />
(chocolade)melk, 250 gram kwark, 80 gram biefstuk, tonijn<br />
of kipilet, drie eieren, 150 gram vleesvervanger of 150<br />
gram gemengde noten. “Recent onderzoek toont aan dat<br />
chocolademelk beter werkt dan de meeste hersteldranken”,<br />
aldus de sportdiëtiste.<br />
Energie en eiwitvoorziening<br />
Een sporter haalt in de optimale situatie voor 60 tot 70<br />
procent van zijn energie uit koolhydraten en voor 30 tot 40<br />
procent uit vet. De ideale dagelijkse eiwitvoorziening ligt<br />
op 1,6 gram/kg lichaamsgewicht voor mannelijke duuratleten<br />
in de topsport, op 1,2 gram/kg voor mannelijke<br />
duuratleten, 0,8-1,0 gram/kg voor recreatieve duursporters<br />
en op 1,5-1,7 gram/kg bij de opbouw van krachtsport. Voor<br />
vrouwelijke sporters liggen de aanbevelingen 15 procent<br />
lager.<br />
11
Change language