02 INNOVATIEF SAMENWERKEN IN DE FOODKETEN VOOR GEZONDE <strong>FLEVOLAND</strong>SE MAALTIJD <strong>Syntens</strong> Innovatiecentrum gaat de innovatieve ideeën, opgedaan tijdens het symposium ‘De gezonde Flevolandse maaltijd’ verder ondersteunen. Met als doel de keten met regionale producenten, verwerkers en gebruikers, zoals school- en zorginstellingen slimmer te laten samenwerken. Het symposium vond in de zomerperiode plaats bij Woonzorg Flevoland. Woonzorg Flevoland wil in 2013 een andere menulijn invoeren. Met niet alleen lekkere, maar ook gezonde maaltijden. En wat is dan precies gezond? Daarop gaf de Belgische Kris Verburgh toen antwoord. Hij is arts en auteur van het boek ‘De Voedselzandloper’. “Je moet voeding en gezondheid zien in het kader van veroudering. Hart- en vaatziekten en diabetes type 2 zijn te voorkomen met gezonde voeding.” De presentatie van Verburgh was tevens bedoeld om inspiratie op te doen en om op een andere manier naar de Flevolandse producten en gewassen te kijken. Valt er meer te doen dan alleen het leveren van voedingswaarden? Wat is het effect van een bepaald product? Goed concept en logistieke winst Om meer diversiteit in het eetgedrag te krijgen, moeten ‘spannende gerechten worden bedacht die triggeren”. Dat zei Hajé de Jager van de gelijknamige restaurants. “Als we stap voor stap veranderen, krijgen we er ook stap voor stap lol in.” Hij was samen met 30 andere Flevolandse ondernemers ingegaan op de uitnodiging van <strong>Syntens</strong> voor het symposium. De eerste stap is chef-koks enthousiast te maken voor de producten. Een verbinding maken tussen de menukaart en waar de ingrediënten vandaan komen. Om de herkenbaarheid van de producten en telers te vergroten kunnen ook best moderne middelen als QR-codes op de verpakkingen, social media of narrowcasting worden ingezet. En een nog te ontwikkelen app om de vraag te clusteren, zodat er logistiek ook winst valt te behalen. Zorginstellingen, horeca, logistiek, verwerkers en telers spraken uiteindelijk zelfs uit te willen komen tot een coöperatie. Kansen voor Flevoland Gezonde voeding is een van de businessclusters die <strong>Syntens</strong> ondersteunt volgend jaar binnen het speerpunt voedseltechnologie. Het innovatieprogramma Kansen voor Flevoland, waarvan <strong>Syntens</strong> één van de uitvoeringspartners is, biedt samenwerkende ondernemers niet alleen begeleiding en contacten met andere innovatieve ondernemers, maar ook financiële ondersteuning. Kortom, een haalbare innovatieambitie in Flevoland, kan door <strong>Syntens</strong> en Kansen voor Flevoland in een versnelling raken. Samenwerking <strong>Syntens</strong> brengt kennisinstellingen, overheden en bedrijven samen. De Greenlab formule is uitermate geschikt om deze partijen bij elkaar te brengen. De innovatieadviseurs van <strong>Syntens</strong> kennen de ‘juiste’ ondernemers, brengen ze met elkaar in contact en aan de hand van concrete businesscases. Met een ondernemer als ‘case eigenaar’, kunnen bedrijven sneller samenwerken en innovaties realiseren. Succes in CleanTech Na een lezing van Alle Bruggink, oud R&D directeur van DSM en hoogleraar Industrial Chemistry Universiteit Nijmegen, kwam CEO Gert Kindgren van CleanTech Östergötland aan het woord. Hij verklaarde hoe CleanTech initiatieven in Zweden sneller van de grond komen door ondersteuning, kennisverbreding, samenwerking tussen overheid, ondernemers en intermediaire organisaties. Hij vertelde vol trots over hoe in Zweden CO2 gereduceerd wordt en lichtte de export van Biogas toe. Daarnaast verklaarde hij het CleanTech succes in Zweden: “CleanTech is a market driven added value. Concerning collaboration we established research centers in Sweden and also provide ‘coaching and matchmaking in groups’ for and between companies, like <strong>Syntens</strong> does in the Netherlands.” INNOVATIEF CLEANTECH INITIATIEVEN WORDEN CONCREET DOOR GREENLAB FORMULE Ruim 80 ondernemers werden onlangs in De Koningshof te Urk ontvangen voor ‘Greenlab Flevoland’ op Urk. Het motto van de Greenlab formule is ‘verbinden, ondersteunen en concretiseren’ dit keer ingezet om CleanTech innovaties in Flevoland sneller van de grond te krijgen. Gedeputeerde Jan-Nico Appelman opende met: “Cleantech is onze toekomst. Het is ontzettend belangrijk om in dat kader experimenteerruimte te creëren voor het MKB. The colour of money is green!” “<strong>Syntens</strong> jaagt concrete businesscases aan.” Samen met Hajé Hotels en Restaurants brainstormen over zelfvoorzienende accomodaties Concrete businesscases Zes businesscases kwamen deze op tafel. Variërend van watertechnologie tot energieonafhankelijke, zelfvoorziende accommodaties. Van de ontwikkeling van 100% biocomposiet tot brandstofbesparing in schepen, maar ook bij de case grootschalige toepassingen met PV in zonne-energie. Dit leverde vooral nieuwe netwerken, inzichten en vervolgafspraken op. Ondernemer Geert Alma, directeur van de HD Group reageerde: “Het Greenlab vind ik een inspirerend idee van <strong>Syntens</strong>. Ik heb altijd al interesse in energiezaken en het is goed te weten hoe bepaalde mensen in deze film zitten. Het aanbod om disciplines bij elkaar te brengen, trok mij aan deel te nemen aan deze bijeenkomst.” HOGESCHOLEN IN <strong>FLEVOLAND</strong> EN SYNTENS INTENSIVEREN SAMENWERKING <strong>Syntens</strong> Innovatiecentrum zet samen met de hogescholen in op nog meer valorisatie van kennis en het in contact brengen van kennisvragende MKB ondernemers met de hogescholen. Natuurlijk zijn er al diverse contacten met docenten, studenten en lectoren, echter nu zijn er gerichte speerpunten benoemd waarin de samenwerking wordt geïntensiveerd. Hierdoor kunnen mkb’ers nog gerichter hun kennisvraag neerleggen. Windesheim In 2013 gaat <strong>Syntens</strong> zich binnen het innovatieprogramma ‘Kansen voor Flevoland’ inspannen om studenten (co-makers) in te zetten bij mkb ondernemingen. Op dit moment ondersteunt <strong>Syntens</strong> een roboticacluster in Flevoland. Bovendien is <strong>Syntens</strong> landelijk aangewezen het MKB-loket voor de topsector High Tech Systems en Materialen te ver- zorgen. Vanwege dit grote netwerk gaat <strong>Syntens</strong> het roboticalectoraat van Windesheim ondersteunen. Daarnaast spelen de thema’s composieten en jong ondernemerschap een grote rol. <strong>Syntens</strong> ondersteunt ondernemers die willen innoveren met composiet, maar ook jonge technostarters o.a. binnen het Shell Livewire programma. CAH Vilentum Ook met de CAH zijn speerpunten gedefinieerd waarin beide organisaties elkaar aanvullen, zoals coaching van jonge technostarters door <strong>Syntens</strong> en de studentcompanies van de CAH. Daarnaast is CAH Vilentum een Centre of expertise for Biobased economy. Het expertisecentrum ondersteunt praktijkgericht en innovatief onderzoek voor met name het midden- en kleinbedrijf. <strong>Syntens</strong> ondersteunt diverse ondernemers indvidueel en in clusters rond biobased innovaties. Nu kunnen ondernemers hier sneller terecht met hun kennis- en onderzoeksvragen. Agro Design Park Het nieuwste idee van CAH Vilentum is om van de oudbouw van de school een ‘Agro Design Park’ te maken. In het Agro Design park kunnen producenten van natuurlijke materialen als vezels, hennep en biopolymeren- en composieten samenkomen met industrieel vormgevers. Ook hier ziet <strong>Syntens</strong> kansen voor ondernemers. Een perfecte setting dus voor ondernemers om hun initiatieven verder uit te werken voor de markt. 03