Horeca Entree - Omzetgroet en goed weekend voor strandtenten

Omzetgroei en goed weekend voor
strandtenten
dinsdag 25 mei 2010
De strandpaviljoens kenden in 2009 een omzetgroei van acht procent
ten opzichte van 2008. Ook was het afgelopen pinksterweekend
succesvol voor hen.
De omzetgroei blijkt uit onderzoek van horeca-adviesbureau Van Spronsen &
Partners. Over de laatste tien jaar laat het aanbod in de
strandpaviljoensector een groei zien van elf procent. Waar Nederland in
2000 nog 332 strandpaviljoens telde, waren er volgens het bedrijfschap
Horeca & Catering in 2009 369 strandpaviljoens.
Ook qua omvang zijn de paviljoens fors groter dan tien jaar geleden. In 2000 kenden ze nog een
gemiddelde grootte van circa 94 vierkante meter; vorig seizoen lag het gemiddelde op ruim 145 vierkante
meter.
Omzetstijging
"Gemiddeld heeft een strandpaviljoen dertig 'goede' stranddagen nodig om break-even te kunnen
draaien", aldus het adviesbureau. "Het weer leverde in 2009 dan ook duidelijk een bijdrage aan de
gestegen omzet."
Waar in 2008 de omzet 184 miljoen euro bedroeg steeg deze in 2009 naar 199 miljoen euro. De
omzetstijging had zowel te maken met stijgende bezoekersaantallen als met een hogere besteding per
bezoek.
Laatstgenoemde steeg namelijk van 9,30 euro naar tien euro per persoon per bezoek.
Geen vetpot
Ondanks de stijging stelt Van Spronsen & Partners dat het nog altijd geen vetpot is voor strandtenten. "Dit
heeft vooral te maken met de relatief hoge kosten die de strandpaviljoen-exploitanten moeten maken
voor opbouw, onderhoud en opslag."
Trendy
Strandpaviljoens worden ook in Nederland steeds meer 'the place to be', waar zien en gezien worden
steeds belangrijker wordt. "Vooral in hippe badplaatsen als Bloemendaal en Scheveningen. Simpele
strandstoeltjes en plastic tafeltjes zijn amper meer terug te vinden."
De nieuwe gast wil luxe en trendy strandpaviljoens en dit is precies wat hen aangeboden wordt, merkt
het adviesbureau op. "Strandpaviljoens voldoen steeds vaker aan de laatste nieuwtjes, en het bieden van
een totaalbeleving wordt steeds belangrijker. De laatste technologieën zoals de digitale menukaarten zijn
ook hier gewoon te vinden. "
Toekomstvisie
Hoewel het horeca-adviesbureau verwacht dat de branche qua aantallen niet al te veel zal groeien,
omdat het maximaal aantal vergunningen in veel plaatsen bijna bereikt is, zal de sector zich op andere
gebieden nog flink ontwikkelen.
Zo wordt verwacht dat ook hier de komende jaren de samenwerking met merken steeds belangrijker zal
worden. "Dit zien we ook terug in de reguliere horeca, denk aan het 'Ralph Lauren Restaurant' en het
'Armani Hotel'. Zo hebben we dit jaar Boomerang Beach, voor velen bekend van de gratis Boomerangkaarten,
in Scheveningen. Dit type samenwerking zal zich naar verwachting de komende jaren
uitbreiden."

Ook zullen in veel gemeenten de jaarrond-exploitaties toe nemen. Dit om ook tijdens het laagseizoen
meer toerisme naar de stranden te trekken. "Deze zaken tezamen zorgen voor een verdere
professionalisering van de branche in de komende jaren."
Pinksteren
Recenter bekeken waren de pinksterdagen topdagen voor de strandpaviljoens, aldus voorzitter Paul
Zonneveld van de Nederlandse Vereniging van Strandexploitanten Noordzeekust tegen De Telegraaf.
Zaterdag 22 mei waren er helaas nog zeedampen als gevolg van het verschil tussen water- en
landtemperatuur. Dat was een minpuntje. Maar het goede weer op zondag en maandag maakte veel
goed. Dat waren topdagen voor het hele strand. Van Zeeland tot de Duitse grens zijn de
strandtenthouders zeer tevreden, aldus het dagblad.
Volgens Zonneveld was het duidelijk een betere Pinksteren dan vorig jaar. "Voor de exploitanten is dit
belangrijk om de eerste kosten te kunnen betalen. We hopen dat dit doorzet."