Geachte Inspecteur der Belastingen - Het Randstedelijk Mannenkoor

1. Kunt u iets vertellen over de ontstaansgeschiedenis
van uw bedrijf?
Mijn ouders zijn vanuit China naar Nederland gekomen,
kort na de 2 e Wereldoorlog. Mijn vader is eerst werkzaam
geweest als kok. Hij begon in 1958 een restaurant
‘HongKong’ in Maassluis. In 1968 kwam hij naar
Spijkenisse, waar hij in de Voorstraat ook een restaurant
‘Hongkong’ begon. Het eerste Chinese restaurant in
Spijkenisse. Omstreeks 1976 begon hij restaurant Yoe Yi in
Hellevoetsluis aan de Moriaanseweg. Na veel omzwervingen
kreeg ik de kans om in de Zwanenhoek in Spijkenisse zelf
een restaurant te beginnen. Dat was in 1989. Daar begon
ik met bezorgen van maaltijden, maar wel op een
professionele manier. Na zo’n 5 jaar hebben we een nieuw
pand gebouwd op Halfweg, aan de Kelvinweg. Daar kregen
we de beschikking over een goed uitgeruste keuken,
genoeg parkeerruimte voor onze auto’s, dichtbij
uitvalswegen. Er werken 2 gezinnen, familie van mij.
2. Komen uw gerechten uit een specifieke Chinese
keuken, bijv. Kantonees?
Onze maaltijden komen uit verschillende keukens, zowel
Indisch, Chinees, Kantonees, Peking, enz.; er is van alles
wat. We hebben uitgebreide mogelijkheden, voor elk wat
wils; van exclusief tot het gebruikelijke.
3. Hoe groot is uw bezorggebied?
We bezorgen natuurlijk vooral in Spijkenisse, maar we
bestrijken het gebied tot het Voorns kanaal, Zwartewaal
ook nog wel. Verder bedienen we de industrie van Pernis,
via Botlek en Europoort tot de Maasvlakte. We rekenen wel
bezorgkosten.
4. Maakt u maaltijden ook op locatie klaar?
In principe wordt alles in onze eigen keuken klaargemaakt.
Hooguit wordt het op locatie afgemaakt; we zetten het dan
in buffetvorm neer. Zo gingen we een jaar of 6 naar Zolder,