Lerarenhandleiding Landbouw en Biodiversiteit.pdf - Ivn
Lerarenhandleiding Landbouw en Biodiversiteit.pdf - Ivn
Lerarenhandleiding Landbouw en Biodiversiteit.pdf - Ivn
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
18<br />
Boerderijless<strong>en</strong><br />
’Boerderijless<strong>en</strong>‘ is e<strong>en</strong> kleine greep uit de opdracht<strong>en</strong> die aangebod<strong>en</strong> word<strong>en</strong> door het<br />
project Klasseboer<strong>en</strong>. Dit hoofdgerecht is uitermate geschikt om bij leerling<strong>en</strong> de k<strong>en</strong>nis te<br />
vergrot<strong>en</strong> over verschill<strong>en</strong>de thema’s rondom de boerderij. Daarnaast zijn deze opdracht<strong>en</strong><br />
e<strong>en</strong> goede opwarmer voor e<strong>en</strong> bezoek aan één van de drie Klasseboer<strong>en</strong> in de Wijde<br />
Biesbosch. (Zie Dessert, pagina 29). E<strong>en</strong> educatiebezoek aan e<strong>en</strong> boerderij is e<strong>en</strong> leerzame<br />
aanvulling op het reguliere onderwijs. Kinder<strong>en</strong> ler<strong>en</strong> niet alle<strong>en</strong> met hun hoofd, maar<br />
ook door ruik<strong>en</strong>, voel<strong>en</strong>, proev<strong>en</strong> <strong>en</strong> do<strong>en</strong>. Via de onderstaande link krijgt u alvast e<strong>en</strong><br />
indruk: www.youtube.com/watch?v=HuwmxoEc0EQ<br />
Wanneer u besluit om met e<strong>en</strong> klas e<strong>en</strong> bezoek aan Klasseboer<strong>en</strong> te br<strong>en</strong>g<strong>en</strong>, ontvangt<br />
u na aanmelding e<strong>en</strong> inlogcode om via www.klasseboer<strong>en</strong>.nl allerlei interessante opdracht<strong>en</strong><br />
te download<strong>en</strong>, die u kunt uitvoer<strong>en</strong> in de klas. Voor nu geldt dat u de kopieerversie<br />
van de werkblad<strong>en</strong>, die hor<strong>en</strong> bij de onderstaande opdracht<strong>en</strong>, kunt terugvind<strong>en</strong> in de<br />
uitle<strong>en</strong>set.<br />
E<strong>en</strong> rondje koe<br />
Op dit werkblad staat e<strong>en</strong> aantal afbeelding<strong>en</strong> met gebeurt<strong>en</strong>iss<strong>en</strong> uit e<strong>en</strong> jaar van het<br />
lev<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> koe. De kinder<strong>en</strong> knipp<strong>en</strong> de plaatjes los <strong>en</strong> bekijk<strong>en</strong> ze goed.<br />
B<strong>en</strong>odigdhed<strong>en</strong><br />
• kopieën werkblad ‘rondje koe’ (in uitle<strong>en</strong>set)<br />
• A4 papier<br />
• schaar<br />
• lijm<br />
• p<strong>en</strong><br />
Voorbereiding<br />
Kopieer het werkblad uit de uitle<strong>en</strong>set. Voordat de leerling<strong>en</strong> met vrag<strong>en</strong> kom<strong>en</strong> is het<br />
belangrijk dat u zelf weet in welke volgorde de plaatjes hor<strong>en</strong> te ligg<strong>en</strong>. Het antwoord<br />
op deze vraag staat op het antwoord<strong>en</strong>vel in de uitle<strong>en</strong>set.<br />
Uitvoering<br />
Begin met de uitleg over e<strong>en</strong> cyclus. Geef vervolg<strong>en</strong>s iedere leerling e<strong>en</strong> werkblad (leg bij<br />
jongere leerling<strong>en</strong> uit wat er op de plaatjes te zi<strong>en</strong> is). De leerling<strong>en</strong> knipp<strong>en</strong> de plaatjes<br />
uit <strong>en</strong> legg<strong>en</strong> deze in de juiste volgorde. De leerling<strong>en</strong> lat<strong>en</strong> de volgorde controler<strong>en</strong>.<br />
Wanneer de volgorde juist is plakk<strong>en</strong> ze deze op papier <strong>en</strong> schrijv<strong>en</strong> aan de rand van ieder<br />
plaatjes wat er te zi<strong>en</strong> is.<br />
Bron: www.hetkleineloo.nl<br />
Boter mak<strong>en</strong><br />
Boter mak<strong>en</strong> is e<strong>en</strong> proces dat door alle leerling<strong>en</strong> van het basisonderwijs uitgevoerd<br />
kan word<strong>en</strong>. U moet het onderwerp ‘boter mak<strong>en</strong>’ alle<strong>en</strong> aangepast aan de doelgroep<br />
introducer<strong>en</strong>.<br />
B<strong>en</strong>odigdhed<strong>en</strong> (voor 12 tweetall<strong>en</strong>)<br />
• schone jampotjes met deksel (aantal is gelijk aan het aantal tweetall<strong>en</strong>)<br />
• 1 liter gepasteuriseerde volle melk<br />
• 1 liter gepasteuriseerde room<br />
• 0,5 liter gepasteuriseerde karnemelk<br />
• ontbijtkoek<br />
• broodmes<br />
• Cd met swing<strong>en</strong>de muziek<br />
• Cd speler<br />
• 1 zeef<br />
• 1 pann<strong>en</strong>likker<br />
• 1 soeplepel<br />
• 1 beslagkom<br />
• 1 emmer<br />
Voorbereiding<br />
Om boter te mak<strong>en</strong> di<strong>en</strong>t u 36 uur van tevor<strong>en</strong> de melk, room <strong>en</strong> e<strong>en</strong> scheut karnemelk<br />
in de emmer door elkaar te roer<strong>en</strong>. Laat het m<strong>en</strong>gsel afgedekt bij kamertemperatuur<br />
verzur<strong>en</strong>. Maak de jampotjes <strong>en</strong> deksels goed schoon.<br />
Uitvoering<br />
Zet alle b<strong>en</strong>odigde material<strong>en</strong> klaar. Bespreek met de leerling<strong>en</strong> het proces ‘boter mak<strong>en</strong>’.<br />
(Ter informatie: boter wordt gemaakt van het vet in de melk. Dit vet heet room. De room<br />
wordt stevig he<strong>en</strong> <strong>en</strong> weer geschud, dit noemt m<strong>en</strong> karn<strong>en</strong>. Hierdoor wordt het vocht<br />
verwijderd <strong>en</strong> klonter<strong>en</strong> de boterkorrels aan elkaar.) Maak tweetall<strong>en</strong> <strong>en</strong> verdeel de aangezuurde<br />
room door middel van de soeplepel over alle jampotjes. Draai de deksel stevig<br />
op het potje. Zet vervolg<strong>en</strong>s e<strong>en</strong> swing<strong>en</strong>d muziekje op. De tweetall<strong>en</strong> gaan nu om de<br />
beurt gedur<strong>en</strong>de in totaal zo’n 15-20 minut<strong>en</strong> het potje schudd<strong>en</strong>. Vraag de leerling<strong>en</strong><br />
bij voorkeur zijwaarts te schudd<strong>en</strong>, zodat de aangezuurde room als het ware ‘geslag<strong>en</strong>’<br />
wordt. Ga net zo lang door tot er klontjes ontstaan.<br />
Giet de inhoud van alle potjes door de zeef in de beslagkom. Het vocht dat opgevang<strong>en</strong> is<br />
in de beslagkom is karnemelk. Dit kunt u de leerling<strong>en</strong> lat<strong>en</strong> proev<strong>en</strong>. De inhoud van de<br />
zeef is de boter <strong>en</strong> di<strong>en</strong>t onder de koude kraan afgespoeld te word<strong>en</strong>. Kneed de boter tot<br />
één massa. Geef alle leerling<strong>en</strong> e<strong>en</strong> plak ontbijtkoek met e<strong>en</strong> beetje boter <strong>en</strong> smull<strong>en</strong><br />
maar!<br />
Bron: www.hetkleineloo.nl<br />
19
Change language