Op naar wat komt …… taartenboek. - Protestantse Gemeente ...

Kwarktaart.
Ingrediënten.
500 gram volle kwark (b.v. citroenkwark van de Almhof)
250 ml slagroom
Vruchten of jam(vers of uit blik/pot)
8 blaadjes gelatine
1 cake (b.v. grootmoederscake)
Pure chocolade 250 gr.
2 zakjes taartina (dr. Oetker)
Limonadesiroop (in de kleur van de vruchten)
Springvorm van 26 cm. doorsnede, bekleed met bakpapier.
Bereiden
Zet de blaadjes gelatine in ruim koud water.
Snijd de cake in plakken en bekleed de bodem van de springvorm met de cake.
Smelt de chocolade au bain Marie.
Giet deze uit over de cake.
Laat de chocolade weer hard worden.
Klop de slagroom stijf.
Meng de vruchten of de jam met de kwark.
Knijp de gelatine uit en doe deze in een steelpannetje met wat water of vruchtensap.
Verwarm het mengsel en blijf roeren met een houten lepel. Zodra de gelatine is
opgelost van het vuur halen (het mag niet te warm worden, dan bindt de gelatine niet
meer).
Roer dit mengsel door de kwark.
Spatel de slagroom erdoor.
Giet nu alles in de springvorm.
Zet deze in de koelkast, minstens 2 uur.
Als de kwark stijf is, kan de taartinalaag erop.
Volg de beschrijving op het pakje en giet het mengsel op de kwark.
Omdat de taartina warm is kan de kwark ook weer vloeibaar worden. Dit geeft een
gemarmerd beeld of stippen.
Slagroom erboven op kan altijd, net als mooie versieringen.
Eet smakelijk!!
Op naar wat komt ….. taartenboek. pagina 12 van 27