Wereldkeuken - Weekendesk-mail.com
Wereldkeuken - Weekendesk-mail.com
Wereldkeuken - Weekendesk-mail.com
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
La Cigogne d'Alsace<br />
Koningin Astridlaan 209<br />
9000 Gent<br />
België<br />
T +32 (0)9 222 40 87<br />
www.lacigognedalsace.be<br />
Al meer dan zestig jaar is La Cigogne d'Alsace ondergebracht in een romantisch huis<br />
met een namaak Elzasser façade op amper vijftig meter van het Sint-Pietersstation<br />
in Gent. De oprichter was zelf uit de Elzas en zette de specialiteiten uit zijn geboortestreek<br />
op de kaart. Vandaag zet Marc van Holsbeke deze traditie verder. Naast<br />
diverse stoofpotjes, wildschotels en terrines prijken er andere Franse specialiteiten<br />
op de kaart. De chef-kok kiest resoluut voor ambachtelijke streekproducten en<br />
voor een traditionele bereidingswijze. Het decor in La Cigogne d'Alsace is huiselijk<br />
en rustiek met hertengeweien aan de muur, statige luchters, koperen potten en<br />
pannen rondom en donkerhouten meubilair.<br />
De bongo geeft recht op<br />
de keuze uit volgende gerechten voor twee personen, exclusief dranken:<br />
• zuurkool royale met negen verschillende soorten vlees<br />
OF<br />
• Baeckaoffa: traditionele ovenbereiding met lams-, runds- en varkensvlees, gemarineerd in<br />
Rieslingwijn<br />
| 31
Change language