Nummer 1 - faculteit Bètawetenschappen - Universiteit Utrecht

Gemberkoekjes
Ingrediënten:
• -100 g boter
• - 65 g kristalsuiker
• - 1 zakje vanillesuiker
• - 2 el schenkstroop
• - 140 g bloem
• - 1/2 tl bakpoeder
• - 1 à 1.5 tl gemberpoeder
Ken
jij ook een lekker
recept “.... voor
bij de koffie” Stuur het
naar H.J.vanDriel@uu.nl
en oogst eeuwige
roem
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 o C.
Leg wat bakpapier of een bakmat op de ovenplaat.
Mix de boter met de suiker en de stroop een minuut of 3
met een electrische mixer
Meng in een aparte bak de bloem, het bakpoeder en het gemberpoeder
Voeg het bloemmengsel in delen aan de boter toe.
Vorm drie bollen van het deeg. Vorm er lange, brede stroken van, leg ze op de bakplaat en
trek met een vorm lijnen erover.
Bak 13-15 minuten. Laat ze een minuutje rusten, en snij de plakken dan diagonaal in stroken.
Laat verder (liefst op een rek) afkoelen.
46 Fylakra 1