Q715VP
Q715VP
Q715VP
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Boeiende studieavond voor<br />
oesterzwamsector<br />
Inagro is al ruim veertig jaar hét proefcentrum voor praktijkgericht<br />
onderzoek rond champignons, oesterzwammen<br />
en andere minder gekende paddenstoelen, zoals de paarse<br />
schijnridderzwam. We beschikken niet alleen over een<br />
unieke onderzoeksinfrastructuur – een gelijkaardige instelling<br />
is er niet in onze buurlanden, ondanks hun omvangrijkere<br />
champignonsector – maar bieden met onze expertise<br />
ook laagdrempelige voorlichting en advies aan de telers aan.<br />
Tijdens een studieavond in juni over de evoluties en uitdagingen<br />
in de hedendaagse oesterzwamteelt deelde Harry<br />
Hesen van de Nederlandse broedfirma Sylvan zijn visie en<br />
ervaring over de sector met de Belgische producenten.<br />
Meer dan 35% van de telers, die samen meer dan 80% van<br />
de Belgische oesterzwammen produceren, waren erbij en<br />
konden genieten van een interessant programma.<br />
Een overzicht van de markantste bevindingen:<br />
• De circa twintig voltijdse Nederlandse oesterzwamtelers<br />
zijn allen ex-champignontelers die over geklimatiseerde<br />
ruimten beschikken voor de teelt.<br />
• Al het in Nederland geproduceerde substraat ondergaat<br />
een fermentatiefase van maximum zeven dagen<br />
voor pasteurisatie.<br />
• In Nederland wordt bijna uitsluitend met sporenloze<br />
rassen geteeld.<br />
• Het volumegewicht van de oesterzwampakketten ligt<br />
optimaal tussen 300 en 450 kg/m². Hogere volumegewichten<br />
geven aanleiding tot slechte gasuitwisseling.<br />
Daarbij kunnen de temperatuurbeheersing en vochtmigratie<br />
tijdens de myceliumgroei later in de teelt voor<br />
problemen zorgen. Wit-zwarte folie zou voor een betere<br />
gasuitwisseling zorgen dan transparante folie.<br />
• Via een centrale databank geven een tiental telers hun<br />
bevindingen en opbrengstresultaten anoniem in. Iedere<br />
deelnemer kan zijn productiecijfers vergelijken met<br />
de gemiddelde productie van de groep. In combinatie<br />
met allerhande substraatgegevens kunnen daaruit<br />
bepaalde trends worden afgeleid. Deze informatie is<br />
een middel voor de bedrijfsleider om zijn teelten beter<br />
te sturen.<br />
Dit initiatief kwam mede tot stand op vraag van de Kring<br />
Champignontelers West- en Oost-Vlaanderen.<br />
jaarverslag Inagro 2013<br />
49
Change language