Nieuwe thuis voor chiromeisjes Weerde - De Zemstenaar

Wat Zemst te bieren heeft…Belgen en bier, bier en BelgenHet Belgische bierlandschaptelt honderden soorten bier.Sinds de middeleeuwen brouwtelk dorp, elke streek zijn eigen bier. Ookin Zemst heeft er bier gestroomd. Al kanik uit de geschiedenisboeken niet opmakenwelk bier hier ooit gedronken werd.Het lijkt er wel op dat de Zemstse biergeschiedenisnu pas begint...Er zijn toch enkele sporen terug te vindenin de archieven van heemkring De Semse.Hieruit blijkt dat Weerde een kleinebijdrage levert aan de biergeschiedenis.De brouwerij Sint-Martinus maakte in de18e eeuw “bruin tapbier, klein bier enUytzet”. Uytzet is niemand nog bekend.Dit bier werd niet alleen als drank gebruikt,maar ook als ingrediënt voor sauzenen soepen. Straffer nog, het werdbeschreven als een medicijn. Dit bittere,licht pikante biertje werd dan wel hiergebrouwen, maar is beter bekend inOost- en West-Vlaanderen.Het bier van toen is natuurlijk niet te vergelijkenmet het bier dat we nu kennen.Het middeleeuws bier was wat wij nubronwater zouden noemen. De rivierenwaren vervuild door industrieel en rioolafval.Bier drinken was veel gezonder danwater drinken. Om bier te brouwen hadmen schoon water nodig. Dus werd hetwater gekookt, waardoor alle onzuiverhedenuit het water verdwenen. Zelfs kinderendronken het! Het was dé volksdrank,maar dat betekende niet dat iedereende hele dag lazarus was. Er was helemaalgeen variëteit zoals wij dat kennen.Uit een brief van middeleeuwse reizigerover Vlaanderen en hun drankgelag:“De belangrijkste bezigheid van deze mensenis praten en hierbij drinken ze enormveel, nog meer dan ze eten. Wat mij hetvreselijkst dunkt, is hun gewoonte elkaareen goede gezondheid toe te drinken.”Weerde – De Weerdse Bierproeverijis aan haar vijfde editietoe. Het hele weekend van12 en 13 februari kan u in d’Oude School in Weerde kiezenuit zeventig verschillende biersoortenuit ons Belgische landschap.Zitten er daar ook bijvan Zemstse makelij? de Zemstenaarsnort het voor u op!Tekst: Amy Baudeleteen nieuw ontsprongen biertje is het PeeIkske. Dit blond biertje is op de markt gebrachtin 2003 tijdens de eerste WeerdseBierproeverij. Het werd gebrouwen tergelegenheid van de twintigste WeerdseBierfeesten en 55 jaar ChirojongensWeerde. De naam komt van de lettersP en X, ro en chi in het Grieks. Zij vormensamen het overbekende chirokenteken.Op de bierkaart vinden we nog een ei-Schol !gen bier terug: Ne Nele Tripel. Dit originelebier werd voor het eerst gebrouwenin 1998 ter gelegenheid van het80-jarig bestaan van bierhandel Nysin Hofstade. Dit is geen etiketbier. Ditwil zeggen dat het een origineel bieris en niet onder een andere naam verkochtwordt. Een jaar later kreeg het ereen zusje bij, Ne Nele Bruin. Louis Nysnoemde het bier naar zijn vader Nele.“Laat je door deze godendrank niet vellen”Het kleine Zemst-Laar heeft ons ook eenpubliek geheim te vertellen. In ’t Hof vanLaar kan je proeven van een Veller.Amateurbrouwer Robeyns en cafébaasRené ontwikkelden samen het receptvoor dit biertje. Ook hier volgde al sneleen tweede biertje, ditmaal een amberkleurigbiertje met de naam Veller Laait.Robeyns heeft zelf ook nog een suggestieom zeker te proberen op de bierproeverij:het Bosuil-bier. Deze laatste, uitZemst-Bos, kan je enkel en alleen degusterenop de Weerdse Bierproeverij!Mijn laatste ontdekking heeft een politieksmaakje: het Egelbier. Een tientaljaar geleden is dit op de markt gebrachtdoor jong-CD&V Zemst. De smaak kan jeplaatsen tussen een Duvel en een Palm.Dit bier is niet te vinden in de Zemstsekroegen, maar kan je enkel proeven opde Weerdse Bierfeesten.“Het Belgische bier heeft een zekeremystiek. Sommige zijn gemaakt doormonniken. Sommigen smaken héél ergvreemd. Andere beelden elven en duivelsaf op hun etiketten. Echte bierliefhebberskunnen vaak de verleiding niet weerstaanom veel geld neer te tellen voor dat enebier. Het is, zegt beroemd bierschrijver M.Jackson, het Disneyland van het bier."Dat de voorliefde voor bier in onze genengeworteld zit, is duidelijk. Zemstdraagt misschien geen ellenlange biergeschiedenismet zich mee, maar hetBier uit eigen streekDe Weerdse Bierproeverij is een mooiegelegenheid om enkele soorten te komenproeven. Een mooi voorbeeld vanis beginnen te schrijven. •ziet er naar uit dat ze haar bladzijde net38 de Zemstenaar februari 2011