Infokrant februari-maart 2013 versie website.pdf - WZC Ons ...

Pagina éénGoesting is een gekend Vlaams woord.Het woord geeft ons aan dat we zin krijgen om iets te doen, zin krijgen om mee tewerken, zin krijgen om iets te realiseren, zin krijgen om iets te eten.Vanwaar die aanzet voor mijn woordje, dat idee?!Begin februari kon ik een halve dag deelnemen aan een vorming voorkinesitherapeuten. Het onderwerp was ‘activeringsconcepten bij ouderen’. Ikstelde mij daar heel wat oefeningen en technieken bij voor. Maar daar begon delesgever niet mij. Hij verraste mij.Hij begon zijn vorming heel nadrukkelijk met de insteek: kinesitherapie in eenwoonzorgcentrum moet ouderen goesting doen krijgen om te bewegen. Kan ikbejaarden goesting doen krijgen om te bewegen. Is wat ik doe zinvol enzorgondersteunend? Waar haal ik het enthousiasme? Waar haalt de hulpverlenerde goesting?Een vraag die allen die bij bejaardenzorg betrokken zijn zich wel eens moetenstellen. Is onze zorg voor bewoners ingegeven door een nood of berust onzeinzet op routine. Hoe kan ik het meest bijdragen tot levenskwaliteit? Hoe ervaartde bewoner zijn leven als zinvol? Hoe kan een bejaarde meer goesting krijgen omzijn leven zinvol in te vullen? Vragen die we niet uit de weg mogen gaan.Ook ons krantje wil ‘de goesting’ doen toenemen. Zo voelen we ons aangetrokkendoor mooie verhalen over de werking van een woonzorgcentrum. Interessanteinformatie over een goed werkende keuken weet ons te boeien. Stilstaan bijvrijwilligerswerking is schoonmenselijk. Liefdesverhalen weten ons te vertederen…Na de lange winter krijgen we allemaal wel goesting om eens buiten te komen. Detuinmannen ruimen de winterbladeren op. Planten en bomen beginnen stilaan teontluiken.Goesting naar de eerste lentezon?!Veel leesgenot!Paul Stock- 2 -

InhoudWeetjes ........................................................................................... 3Wist u dat ........................................................................................ 6Naklanken ........................................................................................ 7D van DVC ..................................................................................... 10Informatief ..................................................................................... 12In de Kijker: de keuken ................................................................... 20Ludiek ........................................................................................... 23Vrij Actiefje .................................................................................... 24Even Bezinnen ................................................................................ 26Creahoekje .................................................................................... 28Het zoet mondje ............................................................................. 29Het groene hoekje .......................................................................... 31Woordzoeker Ons Zomerheem .......................................................... 32De Infokrant van “Ons Zomerheem”Is een uitgave van WZC “Ons Zomerheem”, Dreef 47 – 9930 Zomergem. Tel. 09/3727448Hoofdredacteur: Paul StockRedactieraad: Marianne Ginneberge, Tina Goethals, Rik Menschaert, Isabelle Pauwels, Stefanie Clement, Zr. ErnaSesselle, Veerle Vermeire en Joke Vermeren.- 3 -

Maitéwerd geboren op 25 december. Dit kerstekindje is het kleinkind van Lucy,medewerkster in de cafetaria.Landerzag het levenslicht op 4 januari. Hij is het zoontje van Els Dauwe en Bart Stock,en het kleinkind van Paul Stock (directie) en Katrien De Muyt (Binnenhof 0)Kobeis het eerste kindje voor ergotherapeute Bianca Cuppens en ThomasVanquickelberghe. Kobe werd geboren op 18 januari.OMRINGD DOOR DE LIEFDE EN GOEDE ZORGEN VAN ALLEN ZIJN VAN ONSHEENGEGAANMevrouw Elza Coene, bewoonster van Horizon 2, is overleden op 13 december.Mevrouw Anna De Block, bewoonster van Binnenhof 0, is overleden op 20december.Mevrouw Maria Capoen, bewoonster van Binnenhof 1, is overleden op 25december.De heer Marcel Gevaert, bewoner van Binnenhof 1, echtgenoot van bewoonsterDiana De Smet, is overleden op 1 januari 2013.De heer Roger Lomme, bewoner van Binnenhof 1, is overleden op 8 januari.Mevrouw Maria Cools, bewoonster van Binnenhof 0, is overleden op 18 januari.Mevrouw Louise Bellis, bewoonster van Binnenhof 1, is overleden op 23 januari.Mevrouw Julia Van Schooten, bewoonster van Binnenhof 0, is overleden op 26januari.De heer Arseen Ruebens, bewoner van Horizon 2, broer van zuster Pia uit dekloostergemeenschap, is overleden op 1 februari.Weet dat door hun heengaan,ook ons hart is aangedaan…- 5 -

NaklankenNieuwjaarsreceptie medewerkersNaar goede gewoonte werden alle medewerkers van Ons Zomerheem op detweede werkdag van het nieuwe jaar uitgenodigd voor een nieuwjaarsreceptie. Endan denkt u misschien : „ja, ja, alweer een receptie en een feestje… het zoveelstein de nieuwjaarsmaand‟… Maar het mocht wel wat meer zijn ! Een inspirerendespeech van de directie én de huldiging van de jubilarissen ging vooraf aan hetglaasje bubbels en het gezellige samenzijn.We willen u enkele highlights (wie zei ook alweer dat we niet zoveel engelsewoorden mochten gebruiken?) uit de speech niet onthouden. „Lights‟ inderdaad,want het algemene thema van de toespraak was „we brengen en zijn licht voorelkaar‟. Uiteraard allereerst voor alle ouderen die aan onze zorg zijntoevertrouwd, voor wie we wat licht brengen door alle vormen van zorg die weverlenen: „om hen moet het steeds gaan‟, zo zei Paul Stock. Daarnaast weten wedat we zelf ook af en toe als huis in de schijnwerpers staan: mensen geven onscomplimentjes voor onze kwaliteit en warme zorg. Dit is de verdienste van eengezond en dynamisch beleid, dat zowel voor werkzekerheid zorgt als voor groei inons aanbod. Het is wellicht geen enkele Zomergemnaar ontgaan dat onze vzwZorg-Saam de gronden van de stelplaats van De Lijn heeft aangekocht, om daarnaar uitbreiding van onze dienstverlening te streven. Maar naast het beleid (of opz‟n engels : „het management‟), is er ook licht heel dicht bij onze medewerkers tevinden. Dat we op een zorgzame manier omgaan met stagiairs envakantiehulpen, dat er onderlinge collegialiteit en samenhorigheid is bijmedewerkers, en een goede samenwerking met familieleden en vrijwilligers : datverhoogt allemaal het gevoel van een warm huis, dat licht uitstraalt. Vanuit onzetraditie, zo stelde Paul, kunnen we putten „een reserve aan licht‟, dat we vinden inonze bijbelse inspiratie, in de persoon van Jezus Christus. Ook in 2013 kanChristus mensen inspireren om het licht van liefde en menswaardigheid brandendte houden.Op het einde van deze speech werd onsallemaal een klein lichtje cadeau gedaan,indachtig ons lijflied „This little light ofmine, let it shine‟.- 8 -

Alle medewerkers ontvingen een kleine nieuwjaarsattentie, maar sommigenkregen (de één al met wat meer zenuwen dan de anderen) nog wat extraaandacht. De jubilarissen werden immers gehuldigd, met een bedankingswoordjeen een geschenkje.Meer foto‟s over dit nieuwjaars-evenement voor personeelsleden, vindt u op onzewebsite in het fotoboekje.Van links naar rechts :Sonja Blomme, zorgkundige, 25 jaar in dienstLudwine Goethals, zorgkundige, 15 jaar in dienstMieke Van Zele, verpleegkundige, 15 jaar in dienstHuguette Goossens, onderhoud, 15 jaar in dienstRose Van Oost, keukenhulp, 35 jaar in dienstMarianne Ginneberge, directieKarine De Rynck, zorgkundige, 35 jaar in dienstRik De Duytschaever, directieMarleen De Smet, hoofdverpleegkundige, 25 jaar in dienstPaul Stock, directie- 9 -

D van DVCWare liefde, hoe was het toen we elkaar voor het eerst ontmoetenErgotherapeute Tineke uit de dagverzorging is er in geslaagd om een aantal vande gasten te laten ‘uit de biecht klappen’… of moeten we – gezien het onderwerp –‘uit het bed klappen’ zeggen? Ze vroeg aan de gasten van DVC ‘hoe was het toenje jouw man of vrouw leerde kennen?’ Bijzonder boeiende verhalen werdenverteld ! Hieronder lees je enkele van deze ontboezemingen. Omwille van deprivacy (tja, ook onze gasten gaan mee met hun tijd) worden géén namenvermeld of geen foto’s van de vertellers afgedrukt bij elk verhaaltje…Ik woonde nog bij m‟n ouders in Gent op Ledeberg. En somssprak ik af met een vriendin aan de Zuid. We gingen te voetnaar een dancing „de casbac‟ dichtbij de Minard schouwburg.Ik danste heel graag en was er ook goed in. Vooral om te„slowen‟, waarbij we langzaam en dicht bij elkaar kondendansen. Hij had een krullenbol en stond altijd te kijken tothij mij op een avond trakteerde op een donker biertje. Ikhad hem wel al zien staan en vond zijn krullenbol zo mooi.Zo spraken we regelmatig af en al snel stonden we samente dansen. Na een 1,5 jaar zijn we getrouwd en verhuisdenwe naar de Congostraat op een appartementje boven eenkruidenierszaak.Het was via een goeie vriendin dat ik een keertje op bezoek mocht gaan bijhaar thuis. Zij waren met velen en ze had ook veel broers. Maar die enebroer vond ik wel heel leuk. We gaven elkaar direct een „totje‟ bij dekennismaking. Ik had geen ouders meer en moest na de bezoekjes terugnaar het instituut. Toen we naar huis gingen stond de directeur ons altijd teinspecteren. Maar ik kon toch afspreken met hem in het geheim. Er was weliemand in het instituut die me daar een beetje bij hielp zodat het eengeheim bleef. Na 2 jaar zijn we getrouwd.Ik ben in het jaar ‟56 getrouwd. En ik heb mijn toekomstige man ontmoetop een zaterdagavond. Ik ging de ganse week gaan werken al van mijn 14 ejaar van maandag tot en met zaterdag en ‟s avonds gingen we samen metmijn 2 zussen eens op stap om te dansen. Ik ben de jongste van 7 en mijnmoeder is vroeg overleden. We mochten van ons vader samen dan eensweg. Ik herinner me nog dat ik een jongen zag die stond te zingen. En diejongen kon ook heel goed zingen. Ik stond in het publiek en was verwonderdover zijn talent. Al snel bleek dat hij ook goed kon dansen. Hij heeft me detango geleerd en vanaf toen dansten we samen.- 11 -

In de jaren ‟44 ‟45 werkte ik aan de spoorwegen in Gent aan St. Pietersstation. Eén van mijn vrienden die ik daar had ging ook regelmatig eens opstap met 2 dames. Elke week vroeg hij aan me om ook eens mee te gaanmaar ik twijfelde nog een beetje. Ik ging ook vaak gaan rolschaatsen in „dekuiperskaai‟ in Gent en was er ook goed in. Ik had daar ook vrienden envriendinnen waar ik vaak mee danste. We dansten dan „een swing‟. Maar dievriend van op het werk bleef aandringen om toch eens mee te gaan methem. Aangezien hij op stap ging met 2 dames voelde ik al aan dat één vande dames voor mij bestemd was. Ik herinner me nog goed dat weafgesproken hadden om 14u aan het station. Hij kwam naar me toe met eengrote slanke dame en een kleinere molligedame. Ik dacht toen van ja nu heb ik hetzitten. De mollige dame was zeker voor mijbestemd dacht ik maar nee ik had het fout.De slanke dame was voor mij bedoeld. Zehad pekzwarte haren en we spraken nogvele malen af wel niet om te rolschaatsenwant dat kon zij niet. We zijn getrouwdtoen ik 22 jaar was en zij was er 21jaar.Ik heb hem leren kennen toen ik diende. Erwas eens een hevige storm geweest metschade aan het kasteel. Hij was metser enkwam langs om de schade te herstellen. Ik was bovenmeid en moest ook depoort openmaken. Het meisje die beneden werkte was keukenmeid. Zezeggen dat soms maar bij ons was het ook echt zo. ‟t Was liefde op heteerste zicht. Telkens wanneer hij langskwam konden we elkaar even zien eniets zeggen. Maar het moest stiekem gebeuren. Mijn ouders en bazinmochten dit niet te weten komen. De keukenmeid wist er wel van maarhielp om het geheim te houden. Op een bepaald moment moest ikthuisblijven omdat ik gevallen was op het werk. Maar hij bleef in mijngedachten. Via mijn vriendin die in de keuken werkte hebben we metgeheime briefwisseling toch kunnen afspreken bij haar thuis en konden weelkaar zien. Maar op een gegeven moment loopt het mis en vindt mijn bazinéén van onze brieven. Mijn bazin liet dit weten aan mijn ouders en ik moestop gesprek komen. Ik wist dat ik alles moest opbiechten aan mijn ouders.Maar ze gingen na verloop van tijd toch akkoord dat we elkaar mochtenontmoeten. Eindelijk konden we bij elkaar zijn maar het noodlot slaat toe enhij wordt opgeroepen om in dienst te gaan voor de oorlog. Met een banghart heb ik op hem gewacht maar gelukkig is het daarna goed gekomen.Ik heb mijn man leren kennen toen ik 27 was en op bezoek was bij mijntante. Hij kwam naar daar om een schilderij te schatten in waarde. Ik wasop slag verliefd zeker toen hij me erna naar huis bracht met de auto. Ik haderna wel door dat het op voorhand geregeld was door mijn familie dat hijzou komen maar dat vond ik niet erg. Na een half jaar waren we algetrouwd.- 12 -

InformatiefVakantiejobs „Ons Zomerheem werft aan‟Enige tijd geleden werd een advertentie verspreid : zowel in ons eigen huis, als inde omliggende scholen, maar ook op onze website stond dit bericht te lezen :Woon- en Zorgcentrum Ons Zomerheem werft vakantiehulpen aan !Om onze medewerkers de gelegenheid te geven om tijdens de vakantiemaandenverlof te nemen werven wij jongeren aan als:Hulp in keukenHulp in verzorgingHulp in schoonmaakWat verwachten we?minimum 17 jaar oud bent (geboortejaar 1996)de nodige inzet - jeugdig enthousiasmegraag met anderen samenwerkenWat bieden we?een vakantiejob van twee weken tot een maandeen leerrijke ervaringeen correcte verloningWanneer dit infokrantje naar de drukker vertrekt, is al één sollicitatiemoment voorvakantiehulpen achter de rug. We mochten op die dag meer dan 40 kandidatenontvangen.Indien er nog jongeren zijn diegeïnteresseerd zijn in een vakantiejob bijons, kan men contact opnemen met dedirectie (Paul Stock). Op onze website(www.wzconszomerheem.be) vind jemeer inlichtingen over de werking vanons huis.- 13 -

Week van de soepIn januari was het algemene „Week van de soep‟, daar is er van de keuken en deergo‟s gretig op ingespeeld. We maakten van deze thematiek gebruik om terugeens een feestelijke soep op het menu te zetten. Per afdeling kon er gekozenworden tussen 5 verschillende soepen namelijk tomatensoep, champignonsoep,spinaziesoep, witloofsoep of pompoensoep.Voor Binnenhof 1 kozen we voor de witloofsoep die we op smaak brachten metromige toets kruidenkaas en als garnering wat fijngesnipperde bieslook. Debewoners waren zeer enthousiast om een handje toe te steken aan de bereidingvan de heerlijke soep. Terwijl men actief groenten aan het snijden was, werd ergewillig gekeuveld over hoe men vroeger de soep bereidde en wat men allemaal inde soep verwerkte.In de namiddag organiseerden we een reminiscentie activiteit aansluitend op ditthema, er werd hiervoor de nodige materialen voorzien zoals een soepterrine, eenpassevite, afbeeldingen van allerhande soepbenodigdheden. Deze zorgden meteenvoor de nodige anekdotes en verhalen.Ook op de andere afdelingen werd uitgebreid rond dit thema gewerkt.- 14 -

Verslag bewonersraad 24 decemberOp 24 december konden we in de voormiddag – voor het kerstfeest in denamiddag – onze tijd niet beter vullen, dan door onze gedachten te verzetten meteen bewonersraad. Diensthoofd Steven Lannoo van Horizon 2 gaf ons een heeluitvoerige uitleg over het zorgdossier. Dat onze verzorgsters en verpleegstershandig zijn, en dat alle nevendiensten ook van wanten weten, dat wisten we allang. Maar dat er ook zoveel wordt opgeschreven en in een dossier wordtbijgehouden : dat was toch nieuws voor ons ! Ergotherapeute Sofie maakte eenverslag van deze uiteenzetting. Hieronder geven we in enkele puntjes devoornaamste zaken weer.- Het verpleegkundig dossier voor elke bewoner bestaat uit :zorgenplannen, opvolgfichen en profielcodes.- In een zorgenplan staat opgeschreven welke zorg moet gegeven wordenop 24 uur tijd. Een medewerker moet dit paraferen, telkens een bepaaldezorg is gegeven.- De opvolgfichen zijn lege pagina‟s, waar het personeel alles kanopschrijven wat belangrijk is over één bewoner per dag. Dit kan danworden doorgegeven in overleg aan de nachtdienst bijvoorbeeld.- Profielcodes klinken erg technisch, maar bevatten basisinformatie : bvb.wie de eerste contactpersoon is, of naar welk ziekenhuis de bewoner moetgebracht worden bij een opname, …- Daarnaast is er het medicatiedossier, waarbij op een heel overzichtelijkefiche per bewoner wordt bijgehouden welke medicamenten hij of zij moetinnemen, op welk uur van de dag en in welke dosissen. Ook dit moetondertekend worden door onze medewerkers.- Als het nodig is worden ook wondzorgfiches of valregistraties ingevulden bijgehouden. Daarop staat heel gedetailleerd welke bijzondere zorgeneen bewoner nodig heeft wanneer hij of zij gevallen is, of een wonde heeft.- In het medische dossier bewaren we daarnaast alle informatie van dehuisarts, van labo-uitslagen of ziekenhuisverslagen.Voila, veel papier en notities,maar alles komt ten goede aande warme en professionele zorgdie men wil verlenen. Wemogen als bewoners dus oponze beide oren slapen !- 15 -

Tevredenheidsmeting over communicatieHet is reeds enige tijd geleden dat onzemedewerkers de kans kregen om in eenuitgebreide, anonieme vragenlijst hun meningte geven over hun tevredenheid in OnsZomerheem. De resultaten werden verwerktdoor een professioneel onderzoeksbureau, datgeeft een grote mate van correctheid aan deuitslag van dit onderzoek. Het deed ons veeldeugd om onlangs een getuigenis te lezen in„Best Practice – de infokrant vanonderzoeksinstituut BING‟. Wie zagen wedaar verschijnen, met bijhorende foto? Juist ja, onze directeur. Hij werdgeïnterviewd over de goede resultaten op het aspect „communicatie‟. Hierondergeven we het artikel integraal weer.Met 160 medewerkers voor 162 bewoners heeft WZC Ons Zomerheem inZomergem een meer dan middelgrote bezetting. Toch is iedereen ergeïnformeerd en weet elke medewerker steeds wat er zich binnen demuren afspeelt en wat van hem verwacht wordt. Volgens directeur PaulStock is dit te danken aan een goed uitgebouwde interne communicatie.Keek u uit naar de resultaten van het tevredenheidsonderzoek?Het heeft wat weg van een examen dat je moet afleggen. De resultatenbevestigen dat onze medewerkers tevreden zijn over de werking. Er zijn geenspectaculaire werkpunten aan de oppervlakte gekomen, wat betekent dat onzeaanpak wordt gewaardeerd.Vooral op het gebied van communicatie kan Ons Zomerheemindrukwekkende tevredenheidscijfers voorleggen, terwijl dat in veelandere centra net een aandachtspunt is. Hoe verklaart u die hoge score?er wordt reeds jaren veel aandacht besteed aan een goede communicatie, en hetis verankerd in onze opdrachtsverklaring. Betrokkenheid, zin voor samenwerkingen een ‘open huis’ zijn immers belangrijke waarden die zichtbaar zijn in onzewerking. Een goede communicatie is een belangrijke hefboom om deze waardente realiseren. Zo beleven onze medewerkers correcte informatie als eenerkenning. Voor hen is het een teken dat ze meetellen.Daarvoor heb je de juiste instrumenten nodig. Over welkecommunicatietools hebt u het dan?Onze website is heel belangrijk. We werken de site regelmatig bij. Je leest erkorte nieuwsberichtjes over het leven en het werk in Ons Zomerheem. Hetfotoboek ondersteunt de nieuwswaarde. Daarnaast is er het tweemaandelijksbewonersblad. Hierin besteden we veel aandacht aan familienieuws, ook van demedewerkers. Via boeiende artikels kijken we terug op mooie gebeurtenissen enworden er nieuwe initiatieven aangekondigd. Er is ook plaats voor de vrijwilliger.Het huiskrantje oogt aantrekkelijk, heeft een oplage van 500 exemplaren en wordt- 16 -

verdeeld onder medewerkers, bewoners en betalende abonnees. We gaan ookmee met de nieuwe technische mogelijkheden. Men kan het huiskrantjedownloaden via de website. Zo wordt het nog sterker verspreid.Hoe gaat u om met algemene berichtgeving?Berichtgeving naar medewerkers is, zoals in de meeste voorzieningen, terug tevinden op een prikbord aan de kleedkamer. We zorgen er wel voor d at deinformatie steeds bijgewerkt en vernieuwd wordt. Maar er is nog meer…Algemene berichtgeving wordt via Outlook rondgestuurd naar elke afdeling ofdienst. Medewerkers kunnen ervoor kiezen om de algemene berichtgeving thuisvia mail te ontvangen. Dit is belangrijk voor medewerkers die afwezig zijn. In dealgemene berichtgeving is er plaats voor familienieuws, vacatures, hetverwelkomen van een nieuwe medewerker, een bezoek van een school ofziekenzorg. We maken ook melding van belangrijk beleidsnieuws. Zo informerenwe over een inspectiebezoek of over belangrijke investeringen.Brengen de medewerkers ook berichten aan?Zeker. We werken met elektronische invulformulieren voor de mutaties vanbewoners en ziektemeldingen van medewerkers. Zo is iedereen vlug op de hoogtevan een opname, een transfer naar een ziekenhuis of een overlijden. Hetbekendmaken van een ziektemelding van personeel draagt bij tot solidariteit ensamenwerking. Medewerkers gaan hierdoor gemakkelijker hulp aanbieden aancollega’s van een andere dienst. We hebben geen geheimen voor elkaar, en zohoort het.U werkt ook met een jaarplanning?Dat klopt. Tot 30 juni van het volgende werkjaar liggen alle dienstvergaderingenvast. Die agenda zit ook in een map in Outlook die voor iedereen toegankelijk is.Zo weet iedereen wie op welk moment een vergadering of een vormingsmomentheeft. Verslagen van vergaderingen zijn meestal openbaar en kunnen doormedewerkers ingelezen worden. Zo heeft elke afdeling een map ‘verplichtelectuur’.Bepaalde afspraken worden allicht nog op een meer traditionele manierbekendgemaakt?Naast een overdracht tussen iedere werkshift is er iedere dag om halftwee eenuitgebreid briefingmoment. De hoofdverpleegkundige en het team bespreken erde zorg voor bewoners en familie. Werkafspraken en de organisatie van het werkkomen er eveneens aan bod. Ook komt het diensthoofd van de keuken geregeldsamen met de koks en bespreekt de werking en dagafspraken.Wat zijn volgens u de grootste voordelen van uw communicatie-aanpak?Je creëert toch vooral een sfeer van vertrouwen. De medewerkers weten dat zecorrect geïnformeerd zullen worden. Beslissingen vallen niet uit de lucht.Iedereen kan mee in het denkproces, wat een troef is bij belangrijke organisatiewijzigingenen weerstand tegen verandering vermindert. Goede communicatiedraagt bij tot motivatie en betrokkenheid. Dus doen!- 17 -

Oproep : we zoeken …„Reminisceren‟ of „herinneringen ophalen‟ uit die goede oude tijdEind vorig jaar vestigde de radiozender Studio Brussel een week lang de aandachtop het ziektebeeld dementie, in de actie „Music for life‟, met als doel : het taboerond dementie te doorbreken. Men noemde het „een week om dementie nooit tevergeten‟. Men wou met deze actie benadrukken wat muziek kan teweegbrengenbij het ophalen van herinneringen. Muziek heeft namelijk een emotionele waarde.Iedereen kan zich wel een liedje inbeelden dat een speciale betekenis heeft,bijvoorbeeld doen terugdenken aan de kindertijd, de openingsdans op hethuwelijk, de geboorte van een kind. Deze eigenschap van muziek kan gebruiktworden om mensen met dementie te laten verwijlen naar vroeger. Sommigemensen beginnen bij het horen van bekende muziek spontaan mee te zingen of tewiegen. Niet enkel muziek kan emoties losweken bij mensen, ook geuren zoals degeur van vers gebakken brood, pas gemaaid gras, koffie die net doorgelopen is.Maar ook voorwerpen die vroeger gebruikt werden en een speciale waardehebben, zoals bijvoorbeeld een koffiemolen, een paternoster, een zakhorloge, eenpassevite, … Al deze bovengenoemde middelen worden ook wel triggersgenoemd en kunnen zeer efficiënt zijn om mensen met dementie op verhaal tebrengen. Want vertellen of herinneringen ophalen over het leven speelt een rol inhet verwerken van gebeurtenissen die een invloed gehad hebben op iemandsleven.Op de Binnenhoven organiseren de ergo‟s regelmatig een reminiscentieactiviteit.Dit gaat dan steeds over een specifiek thema zoals de winter, het huishouden, …Een reminiscentiemoment kan ook spontaan plaatsvinden of door elk personeelslidof familielid aangebracht worden, door in te spelen op bepaalde onderwerpenzoals het winterweer van kort geleden.Welnu, om meer zo‟n spontaneherinneringsmomenten uit te lokken zijn deergotherapeuten op zoek naar allerhandewaardevolle voorwerpen. Voorwerpen uitlang vervlogen tijden, die gemist kunnenworden en door ons heropgewaardeerd om eenmobiele reminiscentiekoffer samen te stellen.Wat kan dit allemaal zijn? Boekjes vanvroeger, een passevite, paternoster, telefoonmet draaischijf, vroegere etiketten of doosjesvan huishoudelijke producten,…Wie over waardevol en bruikbaar materiaalbeschikt en dit best kan missen, mag ditbezorgen aan de receptie, met vermelding „herinneringenkoffer‟ of bij eenergotherapeute van Binnenhof 1 nl Klaartje of Kirsten.- 18 -

Mini-onderneming Sint Lutgardis werkt samen met Ons Zomerheem, creativiteit dragen wij hoog in het vaandelOok dit schooljaar zijn zeven enthousiaste leerlingen van start gegaan met demini-onderneming op Bovenbouw SL. De naam luidt: Cre8.Cre8 staat volledig voor de creativiteit van onze mini-onderneming.Een mini-onderneming is een echt bedrijf in hetklein dat gerund wordt door zeven leerlingenuit 6 economie-moderne talen. De volledigeklas kreeg de kans om in september tesolliciteren voor zes verschillende functies.Een team leerkrachten besliste uiteindelijk wiemocht starten: Jellina Claeys als algemeendirecteur, Audric Joos als marketing directeur,Julie Van Vooren en Jorden Wytynck alsmarketing assistenten, Natalie De Borger alslogistiek directeur, Laura Sanders als financieeldirecteur en Lauren Tollens als administratiefdirecteur.De eerste taak van de mini-onderneming was een naam zoeken met eenbijpassend logo. Ook moest er gezorgd worden voor een startkapitaal dooraandelen te verkopen en werd er druk vergaderd over het assortiment productenom aan de klanten aan te bieden. Als eerste product besloten we om samen tewerken met het rusthuis „Ons Zomerheem‟. Daar vonden we heel wat enthousiasteoma‟s die bereid waren om voor ons sjaals te breien op de gezellige breinamiddag.Ook van vrienden en familie kregen we tot nu toe al veel breihulp! Ons tweedeproduct is echt specifiek voor jongeren. Het zijn populaire, stoffen fuifbandjeswaarop wij gezorgd hebben voor een leuke quote over liefde, vriendschap ofgeluk.U zult ons zeker geregeld zien verschijnenop kerstmarkten, school en oudercontacten.Voor de laatste nieuwtjes van Cre8 kunt ualtijd terecht op onze facebookpagina envoor vragen, informatie en bestellingen bijde zeven leden van Cre8 of via:mini.cre8@hotmail.com.Voor ons is dit een unieke kans om al eenste proeven van het bedrijfsleven, dusdaarom nemen we aan dit project deel methart en ziel!Hebt u interesse in één van onzeproducten? Aarzel dan zeker niet om ons tecontacteren! Altijd welkom!- 20 -

In de KijkerDe keukenIk weet niet of u het al ooit heeft gedaan, eens aanOns Zomerheem arriveren zo rond 7u00 ’smorgens. Overal is het nog rustig, op veel kamerszijn de bewoners nog in diepe slaap verzonken,maar reeds van op de parking kan je één heldereverlichte plaats zien: de keuken. Tijd om eenspolshoogte te nemen, zo besloot de redactie vanhet infokrantje… Gewapend met de nodige ‘Paul-Jambers-vraagjes’ (u weet wel: wie zijn ze? watdoen ze? wat drijft hen?) trok uw reporter richtingAnne Vanden Berghe, chefkok en diensthoofd vanhet keukenteam.Ons keukenteam werkt van 6u30 tot 17u00, zo vertelt Anne. ‟s Morgens vroegzetten wij het hele raderwerk van Ons Zomerheem in gang, als wij ergensgedurende de dag „in retard‟ zouden zijn, dan steken we het hele huis in deproblemen. Een stipte timing en klokvaste afspraken, zijn voor de keuken vancruciaal belang. Enerzijds moet de keuken zorgen dat alle maaltijden tijdig klaarzijn, zodat de medewerkers van de afdelingen de maaltijdkarren kunnen afhalen.Anderzijds moeten diezelfde karren ook in de omgekeerde richting op tijd aan deafwaskeuken zijn. En als keukenhulp Hans niet op regelmatige tijdstippen metzijn (nieuwe, flashy) kar met drank, koffie, koekjes, aperitief en alle anderebestellingen naar de afzonderlijke verdeelkeukens op de afdelingen vertrekt, danzitten de logistieke medewerkers daar met de handen in het haar…Onze keuken werkt met twee „banden‟.De ene behelst het hele maaltijdgebeuren. Een plateau klaarzetten, met allejuiste bestek en borden en hulpmiddelen erop, dan wordt de maaltijd opgescheptop de borden, en tot slot wordt elke plateau afgedekt en op de juiste plaats in dekar geplaatst. Geen enkel radertje in dit systeem mag haperen, de band moetblijven rollen… Alert zijn enstressbestendigheid is dus wel degelijkeen kenmerk van ons keukenteam.Voor ontbijt en avondmaal staan er viermedewerkers aan de band, voor hetmiddagmaal zijn ze met vijf.De tweede band is minstens evenbelangrijk, want die behandelt alles vanafwas. Iedereen die ooit al rond 13u00-14u00 in de inkomhal is gepasseerd,heeft de blauwe karren wel al zien staan- 21 -

aan de afwaskeuken naast de liften. Van alle bewoners, gasten in DVC en SF enalle medewerkers komt er een vuil bord, vuil bestek, een vuil glas en een vuileplateau terug… en dat moet weer allemaal spic-en-span zijn tegen de volgendemaaltijdshift, amper een paar uur later. Gelukkig moeten ze het niet meer „metde hand‟ afwassen. Dat de afwasmachine wel ietsje groter is dan bij u thuis, datbegrijpt u wel, veronderstel ik? Een keukenmedewerker staat in voor allevoorsorteerwerk, één persoon staat aan het begin van de afwasband, en éénpersoon aan het einde. In grote manden gaat de afwas de machine in, liefst watgeordend: borden bij borden, bestek bij bestek, en glazen bij glazen. Maar driemanden bestek na elkaar de machine insteken, is geen goede zaak: de persoonaan het einde van de machine kan het onmogelijk bolwerken om alles tijdig terugte verwijderen… Goed kunnen samenwerken en helder kunnen redeneren, is dusvereist voor deze „job-achter-de-schermen‟.En als je aan Anne, chefkok van dienst,vraagt: „en het koken, hoe moet ik medat voorstellen?‟, dan komt eenwaterval aan verhalen op gang…Eigenlijk, zo zegt ze, is koken hier nietveel anders dan thuis: de aardappelenzijn op dezelfde tijd gaar, en de soepmoet even lang op het vuur staan alsthuis. Alleen zijn de hoeveelhedenuiteraard groter. Een paarvoorbeelden: per dag wordt 150 litersoep gekookt, worden 50 kgaardappelen, 60 kg groenten en 50 kgvlees klaargemaakt. Dit is niet alleenvoor onze bewoners voorzien. Onze keuken staat ook in voor de schoolmaaltijdenin Ronsele en Zomergem (lagere school én middelbare school).Vandaar dat de koks twee keer per dag koken: eenmaal voor onze bewoners (zo‟n+/- 230 porties), waarbij die maaltijden tegen 10u30 geportioneerd worden en inde warmkarren klaar staan voor de afdelingen, en nadien nog een keer helemaalopnieuw voor de scholen (+/- 250 porties)…Opvallend is de grote zorg die besteed wordt aan de „speciallekes‟: gemixtevoeding of een maaltijdshake voor de meest zorgbehoevenden, ingedikte vloeistofvoor wie moeilijk kan slikken, aangepaste maaltijden voor wie vetarm of zoutarmmoet eten. In overleg met de huisartsen, en met een behoorlijk tikkeltje gezondverstand, wordt op een flexibele manier nagedacht over maaltijdzorg voorouderen. Mooi is het ook wat Anne uitlegt: we werken hier met vijf koks, en elkekok heeft zo wel z‟n eigenheid. Vandaar dat we niet met standaard-recepturenwerken. Wie op een bepaalde dag verantwoordelijk is als kok voor het maken vande aardappelpuree, doet dat naar zijn of haar eigen smaak en gewoontes. Bij deéén zal er dus al wat meer boter of peper in te vinden zijn… Dat houdt ook in datonze bewoners niet alle dagen eenzelfde standaard-smaak op hun bord vinden:gelukkig maar, zo heeft iedereen wel eens z‟n lievelingssmaak! En trouwens, overlievelingssmaken gesproken: volgens Anne is er nog niet zoveel veranderd in de- 22 -

laatste tijd. Onze bewoners kunnen nog het meest van al genieten van degekende „dagelijkse kost‟… geen pizza of nasigoreng op hun bord!Als de deur van de keuken openstaat, moet u maar eens een blik binnenwerpen:onze keuken is van hoogtechnologische kwaliteit. Onze ergotherapeuten plannenom met bewoners eens een bezoekje te brengen aan de keuken… vraag dus maargerust aan deze bewoners om uitleg. We verklappen hier al een paarbijzonderheden. Je vindt in onze keuken potten en pannen, ovens en steamers,frigo‟s en diepvriesruimtes, die er allemaal op voorzien zijn om alle dagen vers tekunnen koken. Zoiets heet in vaktermen „een warme lijn‟: alle dagen vers koken,om dagelijks op te eten. Dit in tegenstelling voor huizen waar men gekozen heeftvoor een „koude lijn‟: slechts driemaal per week wordt gekookt en de maaltijdenworden opgeslagen voor de dagen dat men niet vers kookt. Met fierheid zeggenonze koks: hoe verser, hoe beter! Kwaliteit voor alles, dat is het motto! En als dekwaliteit niet te garanderen valt (bvb. een steak saignant op een bord kunnenbrengen, na transport in een warmhoud-kar), dan wordt voor die uitzonderingeneen extra feestmaaltijd ingericht. Op regelmatige basis organiseert de keuken ditin samenwerking met de ergo‟s, voor de bewoners die er zin in hebben: eensfeestelijk in de cafetaria komen eten, en dan een verse steak met frietjes krijgen…uw reporter krijgt er al zin in… Maar ook wij als medewerkers hebben niet teklagen: elders in uw infokrantje leest u hier nog meer over, zoek maar naar de„pasta alla puttanesca‟!En als u zou ongerust zijn: “wat als „den elektriek‟ eens uitvalt in Zomergem,krijgt mijn moeder dan koude patatten te eten?” Neen hoor, bij de nieuwbouw iser heel bewust gekozen om de keuken tweeledig op te bouwen. Enkele toestellenwerken op elektriciteit, andere werken op gas. Mocht één van de twee dusuitvallen, of mocht energie te duur of te schaars worden, kunnen we nog altijdoverschakelen op de andere mogelijkheid.En eerlijk gezegd, uw reporter zou er niet van verschieten, mochten ze zelfs nogeen ander alternatief kunnen uitvinden in noodgevallen… we hebben al geleerd inzoveel situaties dat ons keukenteam voor geen enkele uitdaging hun handomdraaien!Elders in dit krantje vindt u,ook nog binnen dit keukenthema :het gebruikelijke ‘zoete mondje’,met wat uitleg over het bier van demaanden een recept uit de keukeneen woordzoeker met keukentermenEn op de kaft vindt u wat foto’swaardoor u even kan binnenpiepenin de ‘interne keuken’ van ons huis !- 23 -

LudiekDe bewoners van Ons Zomerheem mogen zich binnenkort baden in een nieuwbad. Oei, ik hoor het jullie al denken. Gaan we daar nog in kunnen, gaat datgemakkelijk zijn, gaat dat ook met warm water zijn (tuurlijk)!! Enzovoort…De belangrijkste vraag is: wat gaat er met de oude baden gebeuren? Meepakkennaar huis is geen optie. Tweedehands verkopen ook niet echt. Laten staan zekerniet. Ik heb eens gezocht en heb toch een aantal leuke alternatieven gevondenvoor ons oude badkuip. Kijk maar mee:Alle frigo‟s buiten, vanaf nu koelen weonze drank in de oude badkuip!De Zomergemse koeien danken u.Voor zij die niet graag alleen in badzitten …Spel zonder grenzen dit jaar op wielen:badkuipenrace door de tuin!PS. Andere voorstellen zijn altijd welkom, geef ze door aan het animatieteam, zijzorgen voor de verder uitwerking.- 24 -

Vrij actiefjeDankdag vrijwilligersIn de eindejaarsperiode kregen we van de directie van Ons Zomerheem een mooiekerstkaart met kalender toegestuurd. Ook binnenin de kaart zat er nog eenverrassing voor ons, de vrijwilligers. We vonden er een uitnodiging in voor dédankdag voor vrijwilligers. We keken uit naar deze dag. Wie er al eens eerderbij was, die wist wat te verwachten en wist dat het een leuke dag ging worden.Wie er voor de eerste keer bij was, die kreeg door de verhalen van de anderen almeteen zin om ook te komen.En dan was het zover, dinsdag 15 januari, was er de dankdag. De weergodenwaren ons die dag slecht gezind. De dag voordien begon het te sneeuwen en opdinsdagmorgen lag er een dik pak sneeuw. Veerle begon al te vrezen dat hetmerendeel van de vrijwilligers zou afhaken die dag. Maar niets was minder waar.Slechts enkele vrijwilligers belden af door dit slechte weer. Er waren maar liefsteen 40-tal vrijwilligers die toch erdoor kwamen.We werden bij het binnenkomen begroet door Veerle en Paul Stock. OokMarianne kwam ons glimlachend bedienen met een tas koffie. We kregenallemaal een naamkaartje opgeplakt. Dit was eigenlijk wel gemakkelijk, wantdoor de komst van vele nieuwe vrijwilligers kenden we nog niet alle namen van devrijwilligers. Na de heerlijke tas koffie en de fijne babbel gingen we naar devergaderzaal om er een vorming bij te wonen. Het was een vorming rond“omgaan met personen met dementie”. Kirsten en Stefanie die op deBinnenhoven actief zijn, gaven deze vorming. Het was heel interessant, en wehebben er veel van opgestoken. We weten nu beter hoe om te gaan metsommige gedragingen van sommige bewoners met dementie. Nadien fluisterdenwe Veerle toe, dat zo‟n vormingen gerust vaker mochten op de agenda staan!- 25 -

Joke was die dag ziek, maar werd voor de bezinning goed vervangen door Veerle,zuster Paul en vele vrijwilligers die elk iets voorlazen. Het samen bidden brachteen speciale sfeer. Bij het buitengaan kregen we allemaal van Marianne eendoosje nivea hand-crème als aandenken aan die dag. In de voorgelezen teksthoorden we dat men dankbaar is voor alles wat “wij met onze handen doen”, endat we onze handen moeten soigneren. Vandaar elk een doosje handcrème.Iedereen was opgetogen met dit cadeau!Na de bezinning werden we opgewacht door het animatieteam. Tina, Kirsten,Stefanie, Sofie, Lise en Klaartje bedienden ons met een glaasje aperitief enhapjes. Ook Rik van de boekhouding sloot bij de groep aan. We vonden het leukom ook met hen allemaal eens een praatje te slaan. De maaltijd was formidabel,we zaten precies in een sterrenrestaurant! Anne en haar team hebben hard hunbest gedaan! We willen hen hiervoor ook echt bedanken!Na de groepsfoto begaven we ons terug naar de vergaderzaal om de foto‟s van devrijwilligers van het voorbije jaar te bekijken. Ook zagen we een filmpje terug vanhet vrij podium die Jenny D‟hoore had gemaakt. Dit was een leuke afsluiter voordeze dag!Enkele dagen nadien mochten we nog eens nagenieten toen we onze groepsfototerugzagen in het Nieuwsblad en het parochieblad!We willen graag „ons Veerle‟ bedanken, die altijd klaar staat voor ons, daarnaastwillen we iedereen bedanken die deze dag mogelijk maakten! De directie, Joke,het animatieteam, en de mensen van de keuken en alle personeelsleden diezorgden voor het welslagen van deze dag!enkele vrijwilligers- 26 -

Even Bezinnen met JokeNet zoals elk jaar willen we ons in Ons Zomerheem aansluiten bij de christelijkesolidariteitsactie „Broederlijk Delen‟. Broederlijk Delen ijvert al meer dan 40 jaarvoor een rechtvaardige verdeling in de hele wereld van voedsel, huisvesting, werk,materiële goederen en al wat een mens nog meer nodig heeft om gelukkig tekunnen leven. In deze strijd om rechtvaardigheid klagen ze vaak onrechtvaardigeregimes of discriminerende economische systemen aan. Dit jaar ligt hun focus opOeganda, met de slogan „Geef Molly een kans… en stop de honger‟. Honger lijdenis immers wereldwijd één van de meest schrijnende onrechtvaardigheden in dezetijd.In Ons Zomerheem gebeuren tijdens de vasten drie soorten acties hiervoor.Ten eerste is er de bewustmaking in de homilie tijdens de zondagsliturgie.We houden dan ook een omhaling die volledig naar Broederlijk Delen gaat.Ten tweede is er een activiteit voorzien voor gasten van dagverzorging,waarbij we wat dieper ingaan op dit thema van de wereldwijde honger en destrijd voor rechtvaardigheid.En tot slot kunnen alle medewerkers deelnemen aan het jaarlijksesolidariteitsmaal én worden er opnieuw paaseitjes verkocht. Over diechocolade zoetigheden vernemen alle bewoners nog wel iets via hunergotherapeuten.Wanneer we allemaal – alle 6 miljard mensen over de hele wereld – een beetjemeer op een rechtvaardige manier gaan leven, dan kan het echt Pasen worden:Pasen is immers „het feest van het onmogelijke dat mogelijk wordt‟. In dithoopvolle perspectief wens ik jullie nu reeds : een zinvolle vastentijd, eeningetogen Goede Week en een zalig Pasen !Joke- 27 -

Het onmogelijke dat mogelijk wordt…Ogen blijven niet gesloten.Mensen die elkaarhet licht in de ogen niet gunden,kijken elkaar weer liefdevol aan.Oren blijven niet dicht.Mensen die elkaarniet meer wilden verstaangaan elkaar na uren van koude stilteweer beluisteren.Voeten blijven niet ter plaatse.Mensen die voor elkaargeen stap meer wilden zettenzoeken elkaar na weken van afzonderingweer op.Handen blijven niet verkrampt.Mensen die naar elkaargeen hand meer wilden uitstekengeven elkaar na maanden van ruzieweer een warme hand.Pasen, de doodse stilte wordt doorbroken.Het onmogelijke wordt mogelijk.De mens verrijst !Antoon Vandeputte.DIENSTENGOEDE WEEKin Ons Zomerheem.Alle diensten gaan door inde kapel bij de zusters.Palmzondag24 maarteucharistieviering10u00Witte Donderdag28 maarteucharistieviering15u00Goede Vrijdag29 maartkruiswegmeditatie15u00Pasen31 maarteucharistieviering10u00- 28 -

CreahoekjeWe zijn weer aan het breien… u kent ons wel al een beetje, hè? Hieronder hetpatroon van kleurrijke vlaggetjes die we maken. Wie thuis nog een restje mooie,kleurrijke, bijzondere, opvallende, uitzonderlijke, … wol liggen heeft : brei je voorons ook een vlagje (moet uiteraard nog niet op een ketting vasthangen, dat doenwij wel)? Dan wordt onze feestversiering nog wat specialer. Je mag de vlaggetjesafgeven aan de receptie en erbij vermelden ‘voor Tina’.Materiaal:Wol voor naalden 3.5 tot 4.5, dit mag eenoverschotje zijn. (ongeveer 100g)Naalden nr 3.5 tot 4.5Werkwijze:Afwerking:- Zet 48 steken op met de gewone opzet- Brei 7 naalden rechts- Minder vanaf de 5 de naald 2 steken om de 4 naalden. Minder 1steek aan de rechterkant door overhalen (1 steek oppakken zonderte breien, volgende steek breien, de opgepakte steek overhalen).Minder 1 steek aan de linkerkant door 2 steken samen te breien.- Vanaf de zevende naald kan je vrij kiezen in welke steek je de vlagbreit. Let wel: ALTIJD de eerste en de laatste 3 steken rechtsbreien. Zo krijg je een mooie rand aan je vlag.- Brei verder tot je vlagje op een punt uitkomt en zet de overigesteken af.- Haak een ketting van 75 cm- Neem een vlag en haak halve vasten over de rechte zijde.- Haak 15 lossen- Neem een tweede wimpel en haak halve vasten over de rechtezijde.- Ga zo door tot alle vlaggen aan de ketting hangen. Haak nog eenketting van 75 cm. En klaar om te feesten!!- 29 -

’t zoet mondje met Rik en de keukenpietenBier: De KoninckDat een ‘koninckske’ of een ‘bolleke’ lekker kan smaken, dat hoeven we toch nietmeer te vertellen, denken we… Daarom geven we jullie graag hier watachtergrondinformatie over dit ‘bier sinds 1833’.De stadsbrouwerij „De Koninck‟ is de laatst overgebleven stadbrouwerij. Hetbedrijf heeft trouwens het op één na oudste handelsregisternummer in Antwerpen,na de Zoo. Het verhaal begint in 1827, toen Joseph Henricus De Koninck eenafspanning koopt, op de grens tussen Antwerpen en Berchem. Na zijn overlijden,hertrouwt zijn weduwe met de heer Johannes Vervliet, die de zaak verder zetonder de naam „brouwerij De Hand‟. Recht tegenover de afspanning staatimmers een oude grenspaal, met daarop een gebeeldhouwd handje. Tot op dedag van vandaag herkennen we deze hand in het logo van de brouwerij.De brouwerij blijft verder in de familie, maar het is pas vanaf 1918 dat er eengrondige professionalisering wordt doorgevoerd. Aan het hoofd van het bedrijfkomen er twee mannen die aan de brouwersschool de nodige technische kennisopbouwden om van de kleine brouwerij een wereldspeler te maken.Momenteel maakt brouwerij De Koninck deel uit van de groep rond DuvelMoortgat. Het „koninckske‟ wordt echter nog steeds naar aloud recept gebrouwen,met de beste ingrediënten en in de ideale omstandigheden.Santé!- 30 -

Pasta alla PuttanescaMedewerkers in Ons Zomerheem kunnen elke dag aan democratische prijzen alsmiddagmaal een warme maaltijd of een belegd broodje bestellen. Eénmaal perweek echter schotelt de keuken ons een extraatje voor: tijdens de zomer smullenwe van een slaatje, tijdens de winter verorberen we een speciale pasta.Hierbij het recept van één van die pasta‟s… voor al wie het thuis wil opnieuwmaken!voor vier personen heb je nodig:- 400 gr spaghetti- 4 tomaten- 75gr ansjovis op olie- 75gr zwarte olijven- 75gr Parmezaanse kaas- 2 sjalotten- 1 teentje knoflook- 3 eetlepels steelkappertjes- 1dl olijfolie- 1 bussel bladpeterselie- peper en zoutBereidingPel de sjalotten, versnipper ze in dunne halve ringetjes. Verwijder het steeltje vande kappertjes en hak ze grof. Zet ook even het mes in de zwarte olijven. Snij deansjovis in stukjes en hou al deze ingrediënten opzij.Laat een ruime pot water koken (deze keer zonder zout, aangezien de ansjovisvoor een voldoende zoute toets zorgt). Snij een kruisje in de top van elke tomaat,en dompel deze 12 tot 15 tellen onder in het kokende water. Spoel ze nadienonmiddellijk met koud water, en pel ze. Snij de tomaat in kwartjes, haal er depitjes uit, en hak het vruchtvlees grof.Kook de pasta beetgaar, giet ze af en zet ze even opzij.Pel de look en plet hem tot pulp met de brede zijde van je koksmes. Verhit eenruime scheut olijfolie in een pot, voeg er de sjalot, look, kappers, olijven, ansjovisen stukjes tomaat toe. Stoof dit alles zo‟n 5 minuutjes op een matig vuur. Roerregelmatig.Versnipper een flinke hoeveelheid bladpeterselie. Giet de pasta over in de pot metsaus en meng alles zorgvuldig door elkaar. Voeg een flinke snuif peper van demolen toe. Strooi de peterseliesnippers in de pot en roer een laatste keer om.Serveer de pasta in een ruime kom, en strooi op het laatste flink wat schilfersParmezaanse kaas over de pasta.Smakelijk!- 31 -

’t Groen Hoekje met IsabelleHelleborusIeder seizoen heeft iets te bieden. Planten die bloeien in de donkerste dagen vanhet jaar zijn onmisbaar in de tuin. Mensen koesteren planten die bloeien op eentijdstip waar er niet veel in bloei is in de tuin. Iedereen weet waar zijnHELLEBORUS zijn aangeplant en ze gaan dan ook regelmatig kijken in de winter ofhet vroege voorjaar of de bloemknopjes nog niet te zien zijn.Reeds in de zeventiende eeuw bloeide de Helleborus in onze tuinen. Waar vroegerHelleborus vooral als tuinplant werd gebruikt, kan de nieuwe generatiegroenblijvende Helleborus uitstekend gebruikt worden als terrasplant.Geef de planten een ruime pot en je zult jaren plezier beleven aan de bloem- enbladpracht van Helleborus. De nieuwe generaties bloeien dan ook nog eensgedurende minstens vier maanden.Wie de Helleborussen wil bewonderen : aan de glazen gang tussen de keuken enhet Binnenhof vind je ze terug.Graag geef ik jullie nog een gedicht mee uit „Bloemen als penselen‟ van IvoPauwels.Onder de zenuwachtige winterbomenkijken de bloemen van de Helleborusplantenalle kanten uit…Vanwaar zal de lente komen?Wanneer rukt ze uit?Uit Polen, noord of zuid?Van boven of beneden en niet eens uiteen of ander oord?Roerend oneens,gebogen van schrik,wisselen ze met elkaar geen blik,geen woord.- 32 -

Woordzoeker Ons ZomerheemD A M D A A R D A P P E L E N E F P N KJ N A W I N K E L T J E E E E K E A S EW S E J T E I R F N E L E T K A E S N KE L T D U M P K E E N P N F U H S T E IE A N B J A A V T D E N O E E S T A K VO A E O V I S A R J O R S S K D M S U ES M K E I R T O L I J U R T S J A A E EA G U R N A I L O T E L E I A I A L K RM A E E D T E L A L I S P J W T L A L UE D K N I E T I E A U J R N F L T D E PN D R K N F I H E A M C D U A A I E E LW I O O G A L E R M L I E Z I A J S D EE M W S R C A J K L E M A P O M D A R PR L M T I T W B R O O D J E S R T I E PK J A D J E K A V O N D M A A L G E V AE N E E K W A R M H O U D K A R R E N DN L T K E E N I H C A M S A W F A D A RG I D N E T S E B S S E R T S M A A K AM A A L T I J D K A R R E N G A N N E AM A A L T I J D S H I F T O P E S T U HDit zijn de woorden die je kan vinden… na wat zoeken, natuurlijk !AARDAPPELEN – AARDAPPELPUREE – AFWASKEUKEN – AFWASMACHINE – ANNE –AVONDMAAL – BOERENKOST – BROODJES – CAFETARIA – DIEPVRIESRUIMTE –EETFESTIJN – FEESTMAALTIJD – FRIETJES – HUTSEPOT – KEUKEN –KEUKENTEAM – KWALITEIT – MAALTIJDEN – MAALTIJDKARREN –MAALTIJDSHAKE – MAALTIJDSHIFT – MAALTIJDZORG – MIDDAGMAAL –PASTASALADE – PERSONEEL – SALADES – SAMENWERKEN -SCHOOLMAALTIJDEN – SMAAK – SPECULOOS – STRESSBESTENDIG – TEAMWORK– VERDEELKEUKENS – VINDINGRIJK – WARMHOUDKARREN – WINKELTJEEn als je alles juist hebt gevonden, lees je met de overblijvende letters een zin:__ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ ____ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ ____ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __- 33 -