Onze huisselectie -vast laag - Pasteuning

Languedoc
De Minervois was één van de eerste appellations in de Languedoc. Door strenge AOC-regels is het
niveau van de wijnen drastisch omhoog gegaan. Er is een flink aantal goede domeinen te vinden en wij
werken met een paar van hen. André Iché was één van de pioniers om de wijnen zelf te bottelen en wordt
na zijn recente overlijden nog steeds volop herinnerd als de motor van de Minervois. Het imposante kasteel
uit de 13e eeuw wordt nu geleid door zijn dochter Marie Pierre Iché. Blijkbaar heeft ze de dynamiek
van haar vader geërfd, want de wijnen blijken ook nu buitengewoon goed. Het domein staat bij de Guide
de la Revue du Vin de France 2009 bij de besten van de appellation en is tegelijkertijd de voordeligste!
Heel recent heeft ook Perswijn de wijnen beoordeeld.
Château d’Oupia Tradition 2007 rood
André Iché begreep al snel dat de massale sanering van de carignan in de Langue-
doc een onoverdachte zaak was. Oude carignan levert voortreffelijke wijnen op, zo-
wel met de traditionele als moderne vinificatiemethoden. Deze tradition is dan ook
opgebouwd voor de helft uit carignan, aangevuld met 40% syrah en grenache.
We citeren Perswijn: “Kruiden , laurier, rijpe besjes, doorstoofd, vlezig, licht bitter,
mooi droog, stevige tannines”. “Bitterzoet van kersen met pit, donkere chocolade
en de gedachte aan een zeldzame Cornas uit de Rhône” (Robert Parker).
€ 7,25 per fles € 6,75 vanaf 12 fl.
Château d’Oupia les Barons 2006 rood
Les Barons komt van hoger gelegen, kalkrijke wijngaarden rond het dorpje Caunette
en zijn bezaaid met veel keien. De wijn heeft hierdoor veel finesse en een verrassend
rijpingspotentieel. In de blend neemt de syrah de helft voor zijn rekening,
aangevuld met grenache en carignan van oude stokken. De wijn rijpt 12 maanden
(deels) op nieuwe barriques. Perswijn beloont de wijn met ****(*). Zwoel en peperig,
bessen, intens en toch elegant, fris, zwarte olijven, kruiden goede tannines.
2009-2013
€ 11,50 per fles € 10,50 vanaf 12 fl. 4,5 ster Perswijn
Les Hauts de Median Petit Verdot 2007/8 rood
Tijdens ons laatste bezoek wees Jerome Vic, vanaf de toren van Château Preignes
les Vieux, naar het westen. Daar ligt het massief van de oude vulkaan Roque Haute.
De wijngaarden van ‘Median’ liggen aan de flanken van deze vulkaan dichtbij de
middellandse zee, op een ruig terrein geurend naar de kruiden van de garrigue. De
jonge Aurélie Trebuchon-Vic maakt hier een opmerkelijke en best unieke wijn. Wijnen
van 100% petit verdot zijn zeldzaam. In de Médoc zijn kleine percelen ermee
aangeplant en in Spanje is het op vele plaatsten een prestigieus en kostbaar ras
aan het worden. De 2007 & 2008, beide geweldig goede oogstjaren in de Languedoc,
zijn dan ook zeer geslaagd. Zwart fruit en specerijen markeren de geur. In de
mond is de wijn fris en zuiver met een perfecte harmonie tussen ingetogen zacht
fruit en voortreffelijke tannines. Met de lengte van een klasse wijn! Alleen dan voor
een spotprijs.
€ 5,95 per fles € 5,50 vanaf 12 fl.
4 sterren Perswijn
5