Ecoideare Settembre Ottobre N25

“Noi siamo
ciò che
mangiamo”,
diceva
il filosofo
tedesco
Feuerbach già
nell’Ottocento.
Vale, credo,
anche
e soprattutto
oggi. Nutrirsi
è infatti sempre
più anche
un messaggio sociale. Un gesto
politico. Il cibo è diventato un modo
per dire chi si è: a sé stessi e agli
altri. Oggi molte istanze sociali,
politiche, etiche passano attraverso
il cibo. Come ha recentemente
sostenuto l’antropologo Marino
Niola, “cerchiamo un rinnovamento
e una moralizzazione attraverso
ciò che mangiamo”. Questo è vero
soprattutto per alcune elites culturali,
che devono fare da apripista
e da megafono ai tanti, troppi che
invece -penso al popolo del fast food
e ai frequentatori abituali di Mc
Donalds e catene affini- hanno
le fette di salame sugli occhi oltre
che nello stomaco. Ecco perchè,
Mangio ergo sum
da sempre e in particolare in questo
numero, Ecoideare dà spazio al tema
dell’alimentazione. All’alimentazione
sana, equilibrata, naturale.
In queste pagine ospitiamo così
il direttore di Fondazione Campagna
Amica Coldiretti che ci racconta
dei loro “mille mercati”, parliamo
della certificazione “mercato
mediterraneo”, ospitiamo come
sempre la deliziosa Caterina
Mosca con la rubrica “Natura in
cucina” anticipando ciò che di
buono ci apparecchia l’autunno,
e disquisiamo con gioia di dieta
veg (quella che seguo da oltre 20
anni e che personalmente consiglio
caldamente per motivi ambientali,
etici e salutistici) assieme a Carmen
Somaschi.
Con queste premesse Ecoideare non
poteva non essere presente al Sana
di Bologna, il salone internazionale
del biologico e del naturale che si
tiene dal 6 al 9 settembre. Infatti ci
saremo. Organizzata da BolognaFiere
in collaborazione con FederBio,
Sana da anni è la più importante
manifestazione fieristica in Italia per
l’alimentazione biologica certificata,
l’erboristica e la cosmetica naturale
e bio: un appuntamento importante
Editoriale
sia per gli operatori professionali
del settore, sia per i consumatori
che a tavola preferiscono
gli alimenti biologici e che
per la cura del corpo ricorrono
a prodotti cosmetici ottenuti
da ingredienti-base naturali e bio.
Veniteci a trovare!
Non di solo cibo si alimenta però
Ecoideare. Con Giorgio Nebbia
scopriamo che da poco tempo
il numero di autoveicoli circolanti
nel mondo ha raggiunto la cifra
di un miliardo, uno ogni sette abitanti
della Terra (con tutte le conseguenze
del caso), grazie a Mario Allodi
e Andrea Marziani continua
la valorizzazione delle valli minori
(stavolta ci occupiamo della Val
di Sella), con Giuseppe Pappolla
proseguiamo a indagare il tema Fisco
e Ambiente (l’argomento di questo
numero è molto concreto: detrazioni
fiscali per la coibentazione di pareti
e coperture), Giorgio Schultze
ci accompagna in un viaggio
nell’Acqua a Km Zero, e molto altro.
Insomma: tanta roba, come si dice
adesso...
Buona lettura!
Edgar Meyer
Oggi più che mai, la vita deve venire
caratterizzata da un senso
di responsabilità Universale,
non solo nazione verso nazione
e umani verso umani, ma anche
umani verso altre forme di vita.
Dalai Lama
Sostenibilmente
a cura del Gruppo di Ricerca sullo Sviluppo Sostenibile (GRISS) dell’Università degli Studi di Milano Bicocca
UNA BASE SOLIDA PER L’UTILIZZO
SOSTENIBILE DELLE RISORSE FORESTALI
di Salvatore Martire, Luca Peloso, Serenella Sala, Valentina Castellani
L'utilizzo di fonti rinnovabili per la produzione di energia
deve essere supportato da una attenta pianificazione
energetica, e da una approfondita progettazione
dell’intera filiera, che tenga conto anche dell’offerta
energetica territoriale. È la stessa Commissione
Europea che nel Piano d’Azione per la Biomassa
afferma: ”L’energia è la chiave per aiutare l’Europa nel
raggiungimento dei suoi obiettivi per la crescita, il lavoro
e la sostenibilità.”
A livello italiano l’assenza di un Piano o di una Strategia
energetica nazionale non consente di definire una
direzione chiara in termini di politiche energetiche.
Ciononostante, in conformità alla Direttiva 2009/28/CE
e alla Decisione della Commissione Europea del 30
Giugno 2009, il governo italiano ha presentato nel 2010
il Piano d'Azione Nazionale per le Energie Rinnovabili
che delinea un ruolo chiave per le biomasse, ipotizzando
al 2020 un consumo del 44% rispetto al totale
dei consumi da fonti rinnovabili, pari complessivamente
a 22.3 Mtep prevedendo un ruolo importante
delle biomasse per la produzione di calore, e non solo
di elettricità.
Se da un lato le biomasse forestali sono al centro delle
politiche energetiche, una gestione sostenibile delle
foreste è fondamentale per mantenere il loro potenziale
e garantire i loro servizi ecosistemici. In altre parole,
il punto di vista esclusivamente energetico non è
sufficiente per assolvere una corretta gestione delle
foreste. La Conferenza ministeriale sulla protezione delle
foreste in Europa definisce la gestione sostenibile
dei boschi come “la gestione e l'utilizzazione dei boschi
e dei terreni forestali nelle forme e ad un tasso che
mantenga la biodiversità, la produttività, la capacità
di rigenerazione, la vitalità e la capacità di svolgere, ora
e in futuro, le funzioni ecologiche, economiche e sociali,
a livello locale, nazionale e globale, e che non provochi
danni ad altri ecosistemi.”
Per questo motivo, la Provincia di Como
ed il Canton Ticino hanno promosso un Piano Integrato
Transfrontaliero (PIT SAPALP, Saperi Alpini),
che comprende anche il progetto “Legno: saperi
per un uso sostenibile della risorsa.” Un progetto teso
a dare impulso a filiere bosco-legno-energia locali,
garantendo una gestione sostenibile della risorsa e delle
foreste, e permettendo la differenziazione dell’offerta
energetica nell’area transfrontaliera dello spartiacque
comasco-ticinese.
Uno dei risultati del progetto è la realizzazione
di un Sistema di Supporto alle Decisioni (SSD)
per supportare l’accessibilità e la qualità della legna
locale e lo sviluppo di filiere corte basate sull’utilizzo
di biomasse forestali. Questo sistema permette
di migliorare il processo decisionale operando su una
serie di dati, attraverso l’utilizzo di modelli. Non si
sostituisce al decisore ma “supporta” la decisione quando
il problema da affrontare è complesso e le procedure sono
parzialmente note.
L’obiettivo del sistema di supporto alle decisioni BASE
(Biomasse Alpine per la Sostenibilità Energetica)
sviluppato dal GRISS dell’Università degli Studi
di Milano-Bicocca, partner scientifico del progetto
SAPALP, è fornire un supporto al decisore locale
che vuole pianificare l’utilizzo della risorsa forestale
per autorizzare impianti e/o reti di teleriscaldamento
alimentati a biomassa legnosa di origine forestale,
valutando anche il possibile contributo della legna
in sostituzione ai combustibili fossili tradizionali.
I principali destinatari sono quindi le Amministrazioni
e gli Enti locali, oppure le imprese boschive di grandi
dimensioni che forniscono anche il servizio di fornitura
calore e hanno necessità di pianificare i propri interventi
su scala più ampia.
Il Sistema presentato consiste in dati organizzati
in un GeoDataBase ESRI, utilizzabili in ESRI ArcMAP
10 e compatibili, con possibilità di trasferimento
su un webgis con la visualizzazione di più strati
informativi sulla stessa mappa. Ogni mappa dei risultati
può essere costruita con riferimento alla griglia,oppure
con il dato del potenziale a livello di mappa e/o
di aggregazione.
In tutti i casi è possibile suddividere l’area in base
alla proprietà (pubblica o privata).
È inoltre possibile modificare alcuni dei parametri
utilizzati per il calcolo, per rendere il sistema
maggiormente corrispondente alla realtà analizzata.
Per rendere il sistema aggiornabile nel tempo, e quindi
più funzionale,vengono fornite anche tutte le mappe
di base del sistema e le istruzioni così da poterle
aggiornare o sostituire in caso di disponibilità di dati
più aggiornati e dettagliati.
ecoIDEARE - Settembre / Ottobre 2014 5