NIEUWE MENUKRANT 2017

2
Weetjes & Wijsheden
Windverwachting
In De Dikke Bries zit je
altijd uit de wind!
Piet Paulusma “oant moarn”
Uit zeer betrouwbare bron vernomen!
2017
De pessimist klaagt over de wind,
De optimist verwacht dat de wind draait,
De realist stelt de zeilen bij.
Mayday Mayday
Zeilen is een dure manier om
goedkoop vooruit te komen.
~~
Houten schepen en mooie
vrouwen, zijn moeilijk
te onderhouden.
~~
Koop een boot en werk je dood.
~~
Een kapitein, een rode broek,
een jas met gouden knopen,
zijn verstand is zoek.
~~
Bij rustig weer kan iedereen
gemakkelijk stuurman zijn.
~~
Met onbevaren volk
is het slecht zeilen.
Voor nog meer leesplezier zijn er ook diverse
leesbrillen in het pand aanwezig.
Chocolade
Wist je dat het smeltpunt van chocolade iets lager ligt dan de lichaamstemperatuur?
De fabrikanten bewerken de chocolade expres op deze manier zodat het
heerlijk in je mond smelt. Dit resultaat wordt bereikt door een lang traject
van fijn walsen, opwarmen en roeren en temperen (langzaam de temperatuur
weer laten dalen). De chocolade laten smelten doen we ook om
andere reden, bijvoorbeeld voor het maken van lekkere saus, of voor
allerlei recepten zoals brownies.
We hebben even 3 mogelijkheden voor het smelten van chocolade voor je
op een rijtje gezet.
1. Klassiek: au bain marie; Met een kom boven een grote kookpan met water.
Er wordt vaak gezegd dat de kom het water absoluut niet mag raken, anderen
zijn daar minder strikt in. Deze manier is wel het meest veilig en zorgt voor
het geleidelijk smelten van de chocolade.
2. Modern: in de magnetron; Een meer riskante manier. Kan ook heel goed
werken maar zorg wel dat je er goed bij blijft, de chocolade is namelijk zo
verbrandt. Gebruik een magnetronbestendige kom en doe daar de stukjes
chocolade in. Zet de magnetron op een medium hoogte. Laat het ongeveer
20 sec in de magnetron staan, controleer of het nog goed gaat en roer even.
Dit blijf je herhalen tot het mooi gesmolten is.
3. Met de waterkoker; Als je alleen een waterkoker tot je beschikking hebt, kan
je het ook met 2 maatbekers doen, de 1 moet groter zijn dan de andere. Vul
de kleinere met chocolade en de grote met het kokend water, blijf roeren tot
het spul weer mooi gesmolten is.
Meer Chocolade weetjes
Je wordt gelukkig van chocolade, dit komt onder andere door de geur die de
hersengolven vertraagt waardoor we ons kalmer voelen.
Ook komt de stof endorfine vrij in de hersenen wat een geluksgevoel geeft.
Witte chocolade is eigenlijk geen chocolade, er zit geen cacao in maar alleen
melkpoeder, suiker, cacaoboter, lecithine en vanille.
Je kan chocolade beter niet in de koelkast bewaren,
want dit zorgt voor smaakverlies!
Two Beers or not Two Beers
W i l l a m S h a k e s b e e r
When the mind's free,
the body's delicate."
(King Lear)
"Als de geest gewillig is, is het lichaam zwak."
Liefde is...
...samen uit eten bij
De Dikke Bries
Kleine wasjes grote wasjes stop ze in je...
De ware reden waarom een wasmachine een raampje heeft.
Wasmachines hebben sinds de jaren 60 allemaal een
raampje. Dat biedt de mogelijkheid om te zien of je kind of
huisdier niet per ongeluk in de machine is beland.
Een frikandel is een langwerpige staaf bestaande uit
verschillende soorten vlees. Deze snack wordt warm
gefrituurd gegeten. De frikadel (zonder n) is een ronde
compacte gehaktbal met kruiden. Deze snack bestaat al
sinds de 16e eeuw en wordt vooral in Belgie, Duitsland,
Denemarken en Zweden gegeten.