Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GIROLLES / GEBRANDE<br />
AUBERGINES EN VIJGEN.<br />
NODIG (voor 4 personen)<br />
320 gram girolles<br />
2 mooie aubergines<br />
4 vijgen<br />
4 mini aubergines<br />
1 teentje knoflook<br />
Mosterdsla<br />
AAN DE SLAG<br />
Verwarm de oven voor op 200°C<br />
Snij de aubergines overlangs in 2<br />
Kruid met peper en zout en rooster gaar in de oven.<br />
Eens gaar, ontdoe het vruchtvlees van het vel en hak fijn in een keukenrobot.<br />
Kruid bij met peper en zout, oregano, notenazijn en olijfolie.<br />
Was de paddenstoelen goed in koud water.<br />
Droog ze in een keukenhanddoek.<br />
Bak de girolles in een pan gaar.<br />
Snij hiervoor wat pijpajuin en een teentje look fijn.<br />
Goed opschudden.<br />
Voor de kleine aubergines:<br />
Snij ze overlangs en kruis het vruchtvlees voor het visuele aspect. Gaar ze in voldoende olie.<br />
Kruid met peper en zout.<br />
Om het bord samen te stellen maakt u in een S-vorm een compositie waarin u alle<br />
ingredienten mooi schikt. Decoreer met frisgroene mosterdsla.
Change language