You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
©Sophie Dumont<br />
Je hebt al een heel gevarieerd<br />
parcours achter de rug: van je<br />
eigen restaurant over eigen tvprogramma’s<br />
tot verschillende<br />
kookboeken. Wat vond je het<br />
leukst tot nu toe?<br />
“Ik vond al die ervaringen echt bijzonder<br />
leuk. Ik ben een creatief persoon.<br />
Altijd hetzelfde moeten doen, zou dus<br />
echt niets voor mij zijn. Ik heb mij in<br />
elk facet van mijn leven al gesmeten<br />
zowel voor bijvoorbeeld mijn televisiewerk<br />
als het werk in de keuken van<br />
mijn eigen restaurant tot de receptvideo’s<br />
die ik nu zelf maak voor mijn<br />
eigen website. Alles wat ik doe, doe ik<br />
met kei veel goesting.<br />
Je bent een zeer populaire en<br />
geliefde chef-kok in de media.<br />
Droomde je er al altijd van om zo’n<br />
bekende mediachef te worden?<br />
“Nee totaal niet. Ik ben echt geboren<br />
voor die gastvrijheid en om mensen<br />
gelukkig te maken aan tafel via<br />
eender welk platform. Dat doe ik eigenlijk<br />
echt het liefst en daar krijg ik<br />
heel veel energie van. In 2009 werd ik<br />
verkozen tot ‘Lady Chef of the Year’ en<br />
sindsdien is het heel snel gegaan. Ik<br />
kreeg opeens veel media-aandacht<br />
en wat later bracht ik mijn eerste<br />
kookboek ‘Goe Gebakken’ uit.<br />
Daaruit volgde het gelijknamige<br />
tv-programma op VT4. En wat later<br />
kwam ik bij VTM terecht voor mijn<br />
dagelijks kookprogramma ‘De keuken<br />
van Sofie’. Vandaag ben ik dan<br />
weer volledig digitaal actief waarbij<br />
ik dagelijks mensen wil inspireren<br />
met gemakkelijke en lekkere recepten<br />
voor vrienden en familie. Zo heb<br />
ik een eigen website met meer dan<br />
700 recepten en ben ik actief op Facebook,<br />
Instagram, YouTube en Pinterest.”<br />
Ben je blij met die switch naar<br />
online?<br />
“Absoluut! Ik heb nog nooit zo dicht<br />
bij mijn volgers gestaan. Dat was<br />
bijvoorbeeld helemaal niet zo tijdens<br />
mijn tv- of radiowerk. Ik vind het heel<br />
fijn dat ik voor oplossingen kan zorgen.<br />
Iedereen is altijd zo hard aan<br />
het werk en dan is er altijd die vraag:<br />
‘wat eten we vanavond?’. Die vraag<br />
inspireert me enorm, want ik besef<br />
dat er heel wat mensen zijn die niet<br />
zo graag koken of er helemaal geen<br />
tijd voor hebben. Maar we willen<br />
wel allemaal groenten en gezonde<br />
gerechten op tafel hebben staan. Ik<br />
heb dus vooral aandacht voor snelle<br />
en gezonde recepten voor het hele<br />
gezin.”<br />
Wat is het geheim achter een gezond<br />
en snel recept waar het hele<br />
gezin van kan genieten?<br />
“Goede ingrediënten! Kijk bijvoorbeeld<br />
eens naar welke seizoensingrediënten<br />
je allemaal kan gebruiken<br />
en ga daarmee aan de slag.<br />
De natuur zorgt er dan voor dat die<br />
ingrediënten op z’n best zijn. Het<br />
aanbod is bovendien ook groter en<br />
het is goedkoper. Verder werk je best<br />
met goede olijfolie en een beetje<br />
fleur de sel.”<br />
De herfst is begonnen. Met welke<br />
ingrediënten ga je het liefst aan<br />
de slag?<br />
“Hmm, dat zijn er heel wat: pompoen,<br />
witloof, knolselder, ajuin en schorseneren.<br />
Dat zijn allemaal heel lekkere<br />
groenten die goed passen in soepen,<br />
stoofpotjes en ovenschotels. Met die<br />
ingrediënten ga ik dus stilaan terug<br />
aan de slag en daar kijk ik echt wel<br />
naar uit.” (lacht)<br />
Je werkt met ontzettend veel<br />
ingrediënten en smaken: van<br />
patisserie tot wereldkeuken.<br />
Waarom verkies je om dat pallet<br />
zo breed te houden?<br />
“Omdat ik echt nood heb aan die<br />
afwisseling. Als ik bijvoorbeeld<br />
alleen maar zou bakken, zou ik<br />
dat saai vinden. Ik heb heel wat diverse<br />
opleidingen achter de rug,<br />
Gesproken met Sofie Dumont<br />
7
Change language