2022-01

Profff
Vie de Profff
7. Retirez la casserole du feu.
8. Égouttez les pommes de terre; écrasez-les brièvement avec le presse-purée et ajoutez-les dans la poêle avec le
mélange d’échalotes, de cornichons et de câpres.
9. Hachez finement la mâche et le persil et ajoutez-les au mélange ainsi que la moutarde et la crème aigre.
Préparation de la vinaigrette à la tomate fondue:
1. Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une casserole.
2. Pelez la deuxième échalote; hachez-la finement et faites-la revenir dans la casserole.
3. Coupez les tomates émondées en quartiers et retirez les pépins. Ensuite coupez la chair en petits dés.
4. Ajoutez les dés de tomates à l’échalote ainsi que le basilic et un peu de persil finement coupés. Mouillez le tout de
vinaigre de Xérès et assaisonnez la vinaigrette.
Présentation:
Dressez la purée composée au milieu de l’assiette. Déposez le filet de vive sur la purée et nappez avec la vinaigrette à la
tomate fondue.
Bon appétit!
Wie zijn we?
Wat doen we?
Wat drijft ons?
Iris Haentjens
Wat doet een lerarenvereniging als Profff eigenlijk en voor wie doet ze dat? Velen onder jullie weten
natuurlijk dat we al jaren sterk inzetten op professionalisering, via studiedagen maar ook via
professionaliseringstrajecten zoals FrancoForm en Formaprim. De voorbije twee schooljaren voegden
we daar ook online activiteiten en lezingen aan toe. Daarnaast informeren we collega’s over allerlei
interessante lectuur, didactische inzichten en de Francophonie in haar ruimste betekenis, via ons
tijdschrift. Maar hoe komen beslissingen en activiteiten eigenlijk tot stand in onze vereniging?
Visie
In 2018 schreven we een visietekst, die nog altijd goed weergeeft wie we zijn en wat ons drijft. We voegden er de slogan
‘Nous, c’est vous!’ aan toe om ook aan jullie, onze leden, een duidelijke stem te geven.
Ik citeer graag nog eens enkele krachtlijnen uit deze visietekst:
‘PROFFF’ zijn, een gedeelde passie
Professeurs de français en Flandre, kortweg PROFFF vzw, wil een spreekbuis zijn van en opkomen voor wie een passie
heeft voor het onderwijs van het Frans en de Franstalige cultuur. (...)
PROFFF stelt een inhoudelijk ambitieus, kwalitatief hoogstaand, op communicatie gericht onderwijs van het Frans voorop
en steunt leraren om het onderwijs van het Frans te promoten, te verdedigen en te verbeteren, vanuit een zo breed mogelijk
draagvlak.
PROFFF is en blijft de bezieler en organisator van nascholingen en projecten die de professionalisering van leraren beogen.
Hoewel het Frans veel minder dan vroeger in de leefwereld van jongeren aanwezig is, kan je als leraar het verschil maken.
Vele leraren Frans weten hun leerlingen met een open geest, op een creatieve manier, nieuwsgierig en enthousiast te
maken voor de meerwaarde van het leren van een ‘vreemde’ taal. Hun passie en gedreven engagement stelt PROFFF in
staat een kanaal te zijn voor uitwisseling en vernieuwing.
34 Profff
Revue des professeurs de français en Flandre
35