You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
‘You can cook this ’<br />
van Max la Manna<br />
‘You can cook this’<br />
Culinaire socialmediasensatie Max La Manna laat iedereen watertanden met zijn originele en makkelijke<br />
kookvideo’s, terwijl zijn recepten haast ongemerkt ook nog eens vegan en low-waste zijn. Ook laat hij de<br />
potentie zien van ingrediënten die snel in de afvalbak belanden, van broccolistronken tot oud brood. Of je<br />
nu vegan bent of niet, of je nu een keukenprins- of prinses bent of niet: ‘You Can Cook This’!<br />
Taco’s met linzen en broccolistronk voor 4 personen<br />
Ingrediënten<br />
• 2 el olijfolie<br />
• ½ rode ui, in dunne ringen<br />
• 1 grote broccolistronk, geraspt<br />
• 400 g groene linzen uit blik,<br />
uitgelekt onder de kraan<br />
• 2 tenen knoflook, fijngehakt<br />
• 4 zongedroogde tomaten, grof<br />
gehakt<br />
• 1 el tomatenpuree<br />
• 1 el sojasaus of tamari<br />
• 1 tl gerookt paprika<br />
• 1 tl komijnpoeder<br />
• 1 el edelgist<br />
• ¼ tl zwarte peper<br />
Bereiding<br />
Verhit de olie in een grote koekenpan<br />
op halfhoog vuur en bak de uienringen<br />
onder af en toe roeren in 3-5 minuten<br />
zacht. Voeg de geraspte broccolistronk,<br />
linzen, knoflook en zongedroogde tomaten<br />
toe en kook alles onder af en toe<br />
roeren zo’n 2-3 minuten.<br />
Voeg alle overige ingrediënten toe. Bak<br />
het geheel nog 3 minuten onder af en<br />
toe roeren. Roer er in de laatste minuut<br />
nog 1-2 eetlepels water door. Haal de<br />
pan van het vuur en leg de deksel erop,<br />
terwijl je de tortilla’s opwarmt.<br />
Lepel eerst het groentemengsel op de<br />
warme tortilla’s en daarna komkommersalsa,<br />
verse koriander en basilicum.<br />
Serveer er partjes limoen bij.<br />
‘You can cook this’<br />
39
Change language